Шелпек. Казахские лепешки. (Shelpek. Kazakh cakes.)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Шелпек
Для начала в холодной воде растворим соль, затем постепенно добавляя воду в муку, замесим тугое тесто. После того как замесили тесто убираем его в мешочек и оставляем его отдыхать на 1 час.
Отдохнувшему тесту придаем продолговатую форму и делим на 10 одинаковых частей. Убираем все кусочки в мешочек и доставая по одному, раскатываем тонкий круг диаметром 25 см и толщиной примерно 1 мм. Готовые круги также накрываем целлофаном.
В сковороду наливаем побольше масла и максимально раскалим его. Опускаем тесто в раскаленное масло и обжариваем по 4 секунды с каждой стороны, во время короткой жарки важно вилками раскручивать круг в масле, делается это для того, чтобы шелпек быстро обжарился и не потерял влагу. Готовый шелпек выкладываем на бумажное полотенце, для того, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
![[Watch Party] RoV Pro League 2024 Winter | ( Bacon Time Vs PSG )](http://i.ytimg.com/vi/zM25REvnJW4/mqdefault.jpg)
Я чеченка жила 20 лет в Казахстане, мама нам очень часто их жарила 😋 казахская кухня ням ням, ой ķазы хочуууууууу😣😣😣
У нас на севере делают именно такие шелпеки, спасибо вам!
Какой аккуратный, чистоплотный и приятный молодой человек, .... - пример для многих женщин !!! Спасибо !!! Рахмат !!!
Ай айналайн кому то с мужем повезло)))
Я этот рецепт знаю от мамы помню из детства, когда жили в Казахстане, теперь давно живем в России, но я их иногда делаю и моей семье нравится 👍
Самые правильные шелпеки!!!
Ведь раньше небыло маргарина, майонеза, дрожжей и соды..
Так, без всяких изысков пекли наши предки, я пеку именно так)
Без лишних слов , траты нашего и своего времени! Отлично 👍
Мужские руки в перчатках и приятный голос!)
обожаю эти лепешки, ел их в детстве когда жил в Казахстане
В северном Казахстане именно такие шелпеки. Так же складывают и кушают. Остальные другие это обычные лепешки
Вот такие именно шелпеки готовила моя мама. Спасибо вам большое.
Столько лет мучалась не получалось!А по вашему рецепту получилось! Спасибо огромное!
На здоровье!
Если понравилось..??? Да ещё как понравилось ...!!! такие мяконькие ...красивые ..!!! Тысячу классов Вам..!!! От меня....
Завтра пятница обязательно попробую
Красиво и очень чистоплотно, смотреть приятно.Парень просто умничка.
спасибо!
люблю я эти казахские шелпеки, было дело ели, теперь точно приготовлю...
Как раз искала такой рецепт, сегодня начался Курбан Айт. Спасибо за рецепт, щас буду готовить.👍👍👍
Қарағандының шелпегі осындай, жұқанан
Классные лепешки, ингредиентами и способом приготовления очень схоже с Fry Bread американских индейцев. И видео четкое, конкретное, лаконичное, всё строго по делу, никакого отъема времени.
оболдеть какая вкуснятина спасибо за хороший рецепт очень вкусно и просто я теперь всегда такие лепешки внуку пекут ему очень нравится
Рахмет сізге көп көп, бұл оңай тәсіл екен, маған ұнады.
Оқасы жоқ!
Это же рецепт Семейский. У нас делают так. Спасибо за ролик.
молодец без лишних болтовни
так классно и
аппетитно, вот такой шелпек
нравится мне)!!!
Как Вы мне нравитесь! Спасибо!
Семейде дәп осылай дайындаймыз шелпектерді. Рецептіңізге рахмет!
Сегодня сделала , классные получились. Спасибо
Вот эти лепёшки точно казахские!
всё гениальное просто!
Золотые руки у Вас.спасибо за канал
Накормил лепешками супругу, очень понравилось ей! С борщем, с любой другой едой.,, Ой как вкусно!))
Спасибо большое за отзыв! Рад что вам понравилось!
Я бы сейчас эти шелпеки с мёдом и чаем с молоком вшатал бы так ойланбай
Еркин Сахи я тоже именно так их ем....ойланбай!))))
очень приятно послушать,все аккуратненько и понятно,спасибо!
Спасибо вам, давно не могу найти именно такой рецепт, все просто и очень понятно. Только что приготовила, получились очень вкусные👍
На здоровье!
Я их обожаю с малиновым вареньем и холодным молоком, а вот не получаются они у меня. Завтра попробую ваш рецепт. И ещё я думала что их называют жукананы, а оказывается щерпеки! Супер, спасибо!
Александр Стригун не щерпек...Шелпек.
Держите меня семеро...супер
Сделаем, я же из Кахахстана родом.
Вы молодец ,одна Ваша работа в перчатках чего стоит.
Очень хороший рецепт! Вкусный! Вы молодец!! всё аккуратно, все чисто! ням ням!!! жду завтра жума, шелпеки буду делать моей маме!
я обожаю эти шелпеки
Уа алейкум ассалям! лайк!Бүгін пісіремін)))
Спасибо!Обожаю шелпеки!
В каждом регионе свои рецепты шелпека.Это Семейск е .У нас 50 молока и 50 воды,соль ,пищ.сода на кончике ножа.Если одна пиала жидкости то получается 10-15 шелпеков тонких.Чтоб не были жирными подсол.масло плюс кулинар.жир.Масло сильно накалить.Спасибо коротко и ясно.Молодец лайк от меня.👍
Или правильнее только у южан постоянно все не как у нас)
Ничего подобного. У нас на севере точно такие шелпеки пекла моя мама. И да действительно еще в масло растительное добавляла жир кажется говяжий или бараний
Aynur Albek а что так оскорбительно насчет южан? Без плохого слова обойтись не можете показывая свою невоспитанность.
вот про эти лепешки я спрашивала.
спасибо!
👍👍👍
))) на здоровье
Молодец! быстро и легко.
Спасибо!
Получилось, делала шелпеки в первый раз. Спасибо!
Изумительно, Аппетитно! Спасибо дружище!))
спасибо, палочка - выручалочка , когда нет хлеба и облом идти в магазин . 👍👍👍
Приготовила по вашему рецепту, все получилось, спасибо.
класс! то что я хотела. рахмет 🙏
Ас болсын!
Вау! Спасибо за советы! 👍👏👏👏👏
Спасибо за рецепт,вы такой молодец👍👍
На здоровье!
molodec
Спасибо! Мне понравился рецепт! Полезно для здоровья.
На здоровье!
спасибо за рецепт шелпеков)
. У нас тоже такие щелпеки готовят в Караганде.
ГЕНИАЛЬНО ПРОСТО И МОЛОКА НЕ НАДО ! СПАСИБО !
и вам спасибо!
Очень хороший и простой рецепт. Спасибо большое
Отличный рецепт 😘😍рахмееет
Я тоже очень люблю мягкие, не нравится, когда они рассыпаются. Хороший рецепт, спасибо.
Молодец, все чисто, аккуратно и по делу
Спасибо
Спасибо большое,Мансур!Большой Рахмет!
На здоровье!
Только подписалась, видио понравились, кое что уже отметила, спасибо вам большое, вы теперь будите моими помошниками на кухне, порой даже не знаешь что приготовить, а вы тут как тут и еще понравилось, что видио не длинные, коротно и все ясно еще раз большое спасибо!!!
И вам огромное спасибо! Мы рады что вы с нами
Спасибо очень понравилось видео.
Тесто я делаю на кипеченный воде,они мягкие становиться
Спасибо.Четко и понятно.
Пошёл делать )))
Интересный рецепт,надо попробовать....
Бараката вам!💐💐💐
Спасибо! Молодец👍🏻
Спасибо за рецепт. А то до этого жарила, действительно ломкие получились. Но мне говорили, что 1 мин. держать нужно.
класс! өте дәмді! рахметт.
Меньше слов,больше дел, молодец! Лайк
Спасибо большое , вкусно очень!
Спасибо!
В перчатках , как приятно👐
да именно такие лепешки я и хотела ,спасибо за рецепт!
на здоровье!
Спасибо за рецепт, но я делаю только на молоке, т.к. на молоке они остаются мягкими, а на воде через 2-3 часа становятся сухарями. и жарить их надо только на курдючном жиру.тогда будут настоящие казахские щелпеки.
Очень простой и легкии рецепт.Большое спасибо,лепешки получились очень вкусные!Лаик!
И вам спасибо!
Дастархан - вкусные рецептыБіріншіРетКөріпТурымМұндайШелпектіПісіріпКөремҚазірОпОңайЕкен
Молодец. Ням ням
Ма ша Аллах. Отлично
Раньше наши предки шелпек сели со сметаной и со кефиром будет очень вкусно .Особенно на завтрок приготовила мая бабушка я это помню.А рецепт я не знала спасибо за ваш труд не уставайте .
Спасибо большое! Мы готовим себе в удовольствие))
молодчинка!!!
спасибо. сейчас же сделаю.
На здоровье!
Вкусный шелпек Рахмет.
Какой вы молодец 👍👍
Супер!
Молодец. А я до сих пор шелпек готовить не умею
Все понравилось!
Молодец
спосибо за ретцепт
Молодец!
Уа АлейкумасСалам Уа РахматулЛахи Уа Баракатух
Большое спасибо! Коп рахмет!
молодец👍
Лайк поставила и подписалась.
Первый раз подпсываюсь на кулинарный канал, а кажется и въобще на канал и сделала я это потому что Вы работаете В ПЕРЧАТКАХ.
Обязательно испеку такие лепёшки, но буду жарить пока не зарумянятся.Полагаю, что сначало они будут хрустящими, но когда кладёш их одну вверх другую они обмякнут. Пока поседнюю дожаришь перве уже обмякли.Переварачиваем горку, хрустящие остаются вниз, мягенкие вверх, нижние тоже обмякнут.
Рахмет за рецепт!
Я тоже так делаю . супер
Если тесто поиготовить в чесночной воде, шелпеки очень вкусно получается,,но есть еще другие варианты
👍👍👍
Klass 👍
классно
Самое главное без дрожжей и без яиц, как хорошо! Если их поджарить на сковородке без масла и потом чуток на огне, получатся индийские чапати, состав один и тот же.