Balkenbrij & Riz condé @ Le Hollandais
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Patron cuisinier Adriaan van Raab van Canstein, assisted by his daughter Johanna, makes two evergreens of restaurant Le Hollandais: balkenbrij and riz condé.
Discover new food and wine videos on Foodtube.nl every week. Chefs and experts share their tips and secrets. From basics like steak and poaching an egg, to device and gadget tests and various lectures on topics such as Côte de Boeuf, oysters, cheese and much more. Register quickly at www.foodtube.nl and stay informed.
Leuk dat er meer vaders met dochters en opa met kleindochters samen koken. ik maak veel gerechten na samen met mijn kinderen.
Ouderwets geweldig. Klassieke keuken. Heel gaaf om te zien weer!
Top filmpje, meer van dit duo graag!
Wat een geweldige video
Prachtig Adriaan , nu weet ik hoe je balkenbrij maakt , is dat je dochter van lang geleden uit het FD magazine? Leuke instructie film !
en dat moet lekker zijn?
Heeft die gast alleen maar een broodmes?
Gelatine vergeten? LOL
Eierdooiers samenvoegen met zo'n warme massa, zorgt dat er niet voor dat de dooiers niet meer binden? @4:37
volgens mij komt dat met azijn niet in de buurt van mijn moeders recept. Ben op zoek naar haar smaak. kan nog steeds niet vinden!. Van haar komt meer in de buurt van gedroogde worst. en ik heb het ooit ,ns geproefd in kroketjes 2 voor een euro vanuit de automatiek. soepachtig smaakje!. Moeder helaas overleden kan dus niet meer vragen. Ik blijf zoeken.
0:33 uhhh nee Condé betekent niet gecondenseerd of iets dergelijks, het is een adellijke naam uit Frankrijk
Om precies te zijn rijst op de manier van het huis van “Le Duc de Conde” of wel de prins van Conde.
Dit is koken zonder gevoel en emotie.
Ook al is het top.
Hier word je niet echt vrolijk van
juist wel. Heb liever zo'n kok met veel informatieve waarde dan een ..èèn of andere Joop of Herman die entertaint
9:50 Johanna is helemaal niet vegetarisch. Ze is gemaakt van vlees.
Wijsneus
@@svenrill123 Unbeastable heeft gelijk. Mensen vegetarisch noemen is achterlijk. Al zijn vegetariërs wel beter te harden dan veganisten, wat een volk is dat zeg!
0:25 hmm vegetarisch zijn is toch een principiële kwestie
Volgens mij is iemand niet vegetarisch maar eet vegetarisch. En zo iemand heet dan ‘vegetariër’.
Saaaaai
Vroeger moesten koks iets op hun hoofd doen i.v.m. de hygiëne........hoeft dat niet meer ?
vroeger kon je aan de muts zien welke rank een kok had niet vanwege hygiene hier spreekt een chef een muts op je kop net als handschoenen kun je niet merken als deze vies zijn deze hebben geen meerwaarde dan voor de show je moet haar gwn inbinden of kort houden en vanzelfsprekend goede persoonlijke hygiene is altijd een must
dat handschoenen alleen voor de show zijn is ook bevestiged door de keuringsdienst van waarden van het koningklijk huis die kwam ook bij ons altijd zal vast wel kloppen dan he.
Misschien nog even een hapje citroen nemen meneer luijten
Nee.
Vroeger moest je netjes met een gestreken koksbuis in de keuken staan, anders mocht je weer vertrekken. Uit eigen ervaring......
@@mokumsfinest7828 Nog steeds, verschilt per zaak. Prefreer zelf nog altijd een witte buis met franse sloof, strak in de vouw gestreken.