ألله الله على الجاري القسنطيني مشاء الله وعوايدنا الله يبارك وانت ماشيا في الكورطاج رايحين عند لعروسة وريحت الجاري وخبز الدار والجاج محمر والسني نتاع البقلاوة جوز ولوز خارجة من الطوموبيل مممممم وتوصلي تلقاي امالين لعريس موجدين الرفيس القسنطيني وشطيطحة نتاع لعضام حمراء بالجاج ربي يفرح كل واحد
@@samirderamchia8228بكري اختي اما الان الصباح تاع العروسة عاد عيب العيب وماعدناش نديروه في كل الولايات لان العروسة من الصالة تروح مع راجلها وتدي قاطواتها معاها مانزيدوش نشوفوها ولا نزوروها الا في اليوم السابع نعرضوها للعشاء هي وراجلها وعجوزتها 😊
Firouze et souhila tout était parfait mais une toute petite remarque samhouli.....mais il faut jamais jamais faire bouillir une liaison de jaune d'œuf et citron il fallait étreindre le feu juste quand vous versez la liaison dans la marmite et le jaune d'œuf va cuire dans la chaleur de la marmite...c'est comme ça qu'on a appris avec nos grandes grandes mères de la casbah d'Alger et on apelle ce plat (( chorba bita)) et à chacun sa façon de faire... et samhouli encore une fois....
شوية سميد ملح والماء تعجن العجينة جيدا من بعد تعملي بين اليدين كما سباقاتي دوري وتقطعي العجينة الطويلة فوق السيار على شكل دود كي تنشف فوريها وحطيها داخل القدر في المرق وهاذي هي الشوربة العاصمية والوسط
Kadalik el assima les anciennes algeroises jusqu'à présent chorba bita et sibiatte el aroussa que vous appellez chabah saffra sbah el ftour el arroussa
@@malkisoumia4559 انا. شاوية. من ام البواقي. و عندنا. لحباب و نساب في لبرج سطيف. فبها بنت عمي و بنت اختي يطيبو شربة بيضاء قسنطينة نسابنا. عنابة نسابنا تبسة. مرت. سلفي جارتي من سوق. هراس يطيبو شربة بيضاء. عندي. جارة من شمرة اصلها و تسكن في. باتنة. في. بوعقال طيب. شربة. بيضاء و دارتها في عرس بنتها صباح. لعرس لفامي. غضبان هنا. عرفت. بلي. ناس. الشرق. كامل يطيبوها في. رمضان. ساير ليام. في الاعراس و انا نحبها بزاف. لان. طماطم. العلب. فيها مادة مسرطنة. و مادة حافضة انا. شخصيا نتركز بزاف. على les sauces. Blanches
نتمنى من سميرة tv لكان يحبو ينعتو طواجن قسنطينة يستدعيو عبد الحميد قرايري قسنطيني محض وعندو قناة يتيوب وطواجن قسنطينة وهم كثار وانا متأكدة عمركم ماسمعتو بيهم وطواجن ملكية وعبد الحميد قريري اصدق طباخ في اطباق اوطواجن قسنطينة وعلى اصولهم حتى في حلويات قسنطينة نتمنى تستدعيه قناة سميرة tv والله وراح تشوفو الاصل مش جميع لي جبتوهم واصلهم مش قسنطنيين ومخالفين اصل الطبخ قسنطيني
الجاري القسنطيني جامي يتحط فيه الزيت يتحط فيه سمن وزبدة وتحطيلو لحم الخروف ودجاج ولحرش وتبليه بالفلفل الابيض ومعدنوس والمرق تاعو دائما يتصفى من البصل وفي الاخير تعقديه بعضمة مخلطة في عصرة قارص ماشي الماء باش يمد البنة لان الجاري لبيض تعصريلو القارص كي تجي تكلي وتحركي باش دوب العضمة ويجي خاتر
C'est vraie vous avez raison. Avant on mettait du poivre noir ..pcq'avant le poivre blanc n'existais pas. C'est vraie....vous êtes adorable toutes les deux...
والله لتحب تتعلم الطبخ الجزائري على أصوله اتبع هذا النوع من الحصص ،اليوم درت المحلبي على حساب الحلقة تاع اليوم والله جا إهبل رغم أني استعملت ماء الزهر كبديل لماء الورد .شكرا للحصة وللقناة، ملي اجي أنطيب انشوف إحدى حلقات بنة إزمان والله وليت أنطيب أمليح والأهم وليت أنطيب بكل ثقة وبكل حب وليس عمل إجباري كفروض عليا.
جوزو عندي خياتي مرحبااا بيكم راني دايرة طريقة تقسيم الشهرية و الشحيحة و مصروف الشهر و مشتريات بيت الخزين بالاسعار من عند ليقروسيست و شحيحة كبش العيد و ترقيد الانشوقة و التونة و تخزين الثوم للعولة و ماتنساونيش خياتي بالدعاء لابني الصغير عنده توحد و لبابا بالرحمة
شكرا لكم عن المجهودات المبدولة لكن..ليس هذا هو طجين الشربة البيضاء او "الجاري لبيض" لقسنطيني الحقيقي..نتمنى زيدوا تبحتوا عليه عند ناس قسنطينا الأصلين في الطبخ"المناوليات تاع الزمان"..بالتوفيق..شكرا
On peut mettre mieux peut être encore de la poudre d amande esqu on peut car c est une sauce blanche merci beaucoup mesdames bente birkhadem lakhdima ❤️🇩🇿👍🏻
السماط من بكري تاع السهرات فقط وكان في ليلة العريس الناس تبات ساهرة ليلة العرس ويديرو سماط قصدهم يكسروا بيه تخمة العشاء . ويسهرو بالمحلبي والشريك والفواكه . وفي التسعينات نحاو بزاف عادات وبدلوها تماما .....لاسف
لنتيجة افضل صفيو المرق و زيدو عصير الليمون للحرش يجي طري و ابيض و العقدة لازم المرق مش يغلي
نموت على الشربة البيضاء.ماشاء الله كلش بالطبع.
وتبقى قسنطينة عاصمة الطبخ العالمي.
هههههههههههه عاصمة الطبخ القسنطيني وشوف وشوف
@@tarekaissaoui6364 ???
@@tarekaissaoui6364 bayna nadariti lah yahdik wa ichakik
😅
😂
صراحة الوصفات التقليدية هي لتعطي قيمة للطاولة الجزائرية وايضا اتحمر الوجه .
الله يبارك على الأخت فيروس كل ماتقدمه روعة والله يبارك على الاطباق التقليدية العريقة صلاة النبي
قسنطينة أيقونة في الطبخ و العادات و التقاليد 😘😘
وأخيرا واحدة حطت وصفات البلدية على اصولها بارك الله فيك
روحي يختي لي درتلي ابوني ربي يخلي شملك وكلامك مسموع وراسك مرفوع وين ماروحتي يارب ويجعل مقامك عالي فالجنة إنشاء الله 🤲🤲🤲🤲🌷🌷🌷👍👍👍
دارت بزاف السمن ويبقى الطبخ القسنطيني داءما في المستوى
عوائد قسنطينة مدينتي الغالية تهبل الله ايبارك ويعطيكم الصحة
شحال نشتيك يافيروز من عند ربي هدرتك مشبوحة، شحال مليحة اللهجة تاع قسنطينة واقفة ومتحجبة مستورة 🤩😘 وانا راني من قسنطينة جيجلية
شكراً فيروز أنا من العاصمة إن شاء الله نجربهم
الضيفة تدخل القلب.الله يبارك...بالتوفيق للبرنامج...
الجزائر اصل الطبخ العربي دائما تبقى الاولىAlgeria, the origin of Arab cooking, always remains the first
يعطيك الصحة سهيلة وكامل خواتاتنا المشاركات ....صرآحة ولا ارووع .
مشاءالله عليكم حطة قسنطينة واحدها وقت ممتع معكم
في قسمطينة الحلو كامل بالماء ورد مقطر.
ألله الله على الجاري القسنطيني مشاء الله وعوايدنا الله يبارك وانت ماشيا في الكورطاج رايحين عند لعروسة وريحت الجاري وخبز الدار والجاج محمر والسني نتاع البقلاوة جوز ولوز خارجة من الطوموبيل مممممم وتوصلي تلقاي امالين لعريس موجدين الرفيس القسنطيني وشطيطحة نتاع لعضام حمراء بالجاج ربي يفرح كل واحد
عندي صحبتي قالتلي هاكا بصح عروستنا كي جبناها ماجابت والو
يا حسراه على الأيام الجميلة
@@samirderamchia8228بكري اختي اما الان الصباح تاع العروسة عاد عيب العيب وماعدناش نديروه في كل الولايات لان العروسة من الصالة تروح مع راجلها وتدي قاطواتها معاها مانزيدوش نشوفوها ولا نزوروها الا في اليوم السابع نعرضوها للعشاء هي وراجلها وعجوزتها 😊
Q
بكري 😊😊😊 عل كيف
Firouze et souhila tout était parfait mais une toute petite remarque samhouli.....mais il faut jamais jamais faire bouillir une liaison de jaune d'œuf et citron il fallait étreindre le feu juste quand vous versez la liaison dans la marmite et le jaune d'œuf va cuire dans la chaleur de la marmite...c'est comme ça qu'on a appris avec nos grandes grandes mères de la casbah d'Alger et on apelle ce plat (( chorba bita)) et à chacun sa façon de faire... et samhouli encore une fois....
صح اختي
C'est vrai c'est de cette façon qu'on procéde
فيروز فحلة 😍 ربي يحفظك
نموت على الجاري الأبيض.
شحال نحبها السيدة فيروز ❤❤❤
نحب هاد الشاف رائعة هي ووصاتها القيمة
لمشلوش تاني يكون في السماط الطبيخ ..... بزاف حوايج يعطيك الصحة
الله يبارك عليك الاخت فيروز راكي ثوووب
ما شاء الله الله يعطيكم الصحة بالتوفيق إن شاء الله
اختي المحترمة كون درتيه على اصولوا بي اللحم الغنمي والدجاج ولحرش هدا هو الجاري لبيض تاع الصباح لعروسة وشكرا
واشيه لحرش
الجاري ابيض كيما شربة بيطة عاصمية احنا نزيدولو الحميصة و مافيهاش لحم مرحي .و المحلبي تان ف العاصمة نديروه م زمان دوك لي تنسى شوية
جاري لبيض لقسنطيني فكرتيني فلعرس كي تديه لعروسة مع خبز دار بنة ولا اروع ❤❤❤
في قسمطينة نقولوا تنشية ماشي عقدة......عضمة و قارص في الحاجة البيضاء فقط.
من فضلكم عاودولنا جميع حلقات اكاديميه الطبخ من الجزء الاول 🙏
تحية لناس قسنطينة من عنابة ❤️❤️
ما أجمل حكايات فيروز وسهولة ربي يحفضكم.
الوصفات التقليدية الجزائرية راااءعة غنية عن التعريف🇩🇿✔️
تقارب كبير بين الشربة البيضاء انتع الوسط العاصمة و البليدة و الجاري البيض القسنطيني
18:51
شوية سميد ملح والماء تعجن العجينة جيدا
من بعد تعملي بين اليدين كما سباقاتي دوري وتقطعي العجينة الطويلة فوق السيار على شكل دود كي تنشف فوريها وحطيها داخل القدر في المرق وهاذي هي الشوربة العاصمية والوسط
يافيروز ربي يفرحك كون غير تديري لمحور القسنطيني على اصولوا الله يبارك
يا فيروز لازم تصفي الجاري قبل ما ترمي la viande hachée
في قسنطينة كل الاطباق بالمرقة البيضة انصفيوهم
لمرق احمر او ابيض في زوج يتصفاو
يعطيك الصحة يا الحرة....اول مرة تجيبولنا قسمطينية
ناس. الشرق. كامل. يطيبو. الشربة. بييضة
صباح. العرس.
ناس. الشرق. يسمو. الشربة. لجاري من
سطيف. حتى. لحدود. التونسية.
تحياتي. لي. شاف. سهيلة. المحترمة
الراقية في. كلامها. في. تصرفاتها
و تخلي. الضيف. ياخد. راحتو. في كلشي
Chapeaux.
Kadalik el assima les anciennes algeroises jusqu'à présent chorba bita et sibiatte el aroussa que vous appellez chabah saffra sbah el ftour el arroussa
في باتنة مانطيبوهاش وماياكلوش شربة بيضاء
@@malkisoumia4559 انا. شاوية. من ام
البواقي. و عندنا. لحباب و نساب في لبرج
سطيف. فبها بنت عمي و بنت اختي يطيبو
شربة بيضاء قسنطينة نسابنا. عنابة نسابنا
تبسة. مرت. سلفي جارتي من سوق. هراس
يطيبو شربة بيضاء. عندي. جارة من شمرة
اصلها و تسكن في. باتنة. في. بوعقال
طيب. شربة. بيضاء و دارتها في عرس بنتها
صباح. لعرس لفامي. غضبان
هنا. عرفت. بلي. ناس. الشرق. كامل يطيبوها
في. رمضان. ساير ليام. في الاعراس و انا
نحبها بزاف. لان. طماطم. العلب. فيها مادة
مسرطنة. و مادة حافضة انا. شخصيا نتركز
بزاف. على les sauces. Blanches
جاري ابيض قسمطيني محظ بالاك يطيبوه بصح اصلو قسمطيني و بالتاريخ و لحكايات تاعو
@@info25ing chorba bita traditionnelle algéroise aasimiya le mérite revient à nos arrières grands mères Rabi yarhamouhoum mes respects
فيروز اعطيك صحة انا اختك منقسنطينة اجرتك في الفوبور
نتمنى من سميرة tv لكان يحبو ينعتو طواجن قسنطينة يستدعيو عبد الحميد قرايري قسنطيني محض وعندو قناة يتيوب وطواجن قسنطينة وهم كثار وانا متأكدة عمركم ماسمعتو بيهم وطواجن ملكية وعبد الحميد قريري اصدق طباخ في اطباق اوطواجن قسنطينة وعلى اصولهم حتى في حلويات قسنطينة نتمنى تستدعيه قناة سميرة tv والله وراح تشوفو الاصل مش جميع لي جبتوهم واصلهم مش قسنطنيين ومخالفين اصل الطبخ قسنطيني
السلام عليكم يااخواني الدويدة تصنع باليد جدتي كان تعملها ونقولولها المقطفة
يعطيك الصحة❤
في قسنطينة جميع طواجن الحلوى بماء ورد وليس بالزهر اما الحلويات لي تتشحر بالعسل دائما بزهر ولا نغير
يعطيكم الصحة والعافية الله يحفظك وسترك شكر عزيزة
بكري في قسمطينة يرشقو المحلبي باللوز او الجوز.
أمي ربي يرحمها دتنا صباحاتنا بي 20 جاجة و30 خبز دار و10 kgلحم مرحي
و شكون ياكل هاد 20 جاجة و 30 خبز ؟؟؟
الله الله عليك بنت قسنطينة بنت ولايتي
حنونتي. الصماط. ندروه. في لعراس. في. الزهرات. اي. مع. الثلاث. تاع. اصباح. مشي. بعد. الغداء. والسلام
C une vraie constantinoise .chapeau.!!!!
فيروز الفحلة بنت فتيحة ،بن حليلو ربي يرحمها
عادات الجزائرية فوق الراس و العين بصح والله منديرها 14 جاجة و الحرش بزاف مصروف نعطيهم بنتي بزاف عليهم
انا قسنطينية ابا عن جد لكن الشاف دارت حاجة مانديروهاش حنا فالجاري لبيض ونخليها للي يعرف واش هي
المعدنوس ما يحيش في اللحم المرحي
7 ك حليب كأس سكر كأس غبرة الروز كيلة غير ربع ماء ورد هذا محلبي قسنطينة
عجبتني الطابلية تع الشغل،🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Magnifique émission TV de cuisine miam 😋😋😋😋
”&5اظو ظتد
اسم الشاف هاذي بليييز او رابط قناتها انا من عنابة و نموت عماكلة حاجب و عوينة
يعطيك الصحة فيروز بالمناسبة فيروز جيجلية ماش قسنطينية
لا من نواحي قسنطينة ومتزوجة في جيجل
مسقول ملسا تسلق مثل سقل الحجارة الكريم سقل الشياء تملسوه
الجاري القسنطيني جامي يتحط فيه الزيت يتحط فيه سمن وزبدة وتحطيلو لحم الخروف ودجاج ولحرش وتبليه بالفلفل الابيض ومعدنوس والمرق تاعو دائما يتصفى من البصل وفي الاخير تعقديه بعضمة مخلطة في عصرة قارص ماشي الماء باش يمد البنة لان الجاري لبيض تعصريلو القارص كي تجي تكلي وتحركي باش دوب العضمة ويجي خاتر
بالتوفيق والازديهار
بصح الجاج انحمروه
نسيت تقطعي بين الاصابع على شكل دود
C'est vraie vous avez raison. Avant on mettait du poivre noir ..pcq'avant le poivre blanc n'existais pas. C'est vraie....vous êtes adorable toutes les deux...
الشوربة البيضاء العاصمية ماشاء الله
wali kray takalid tyab bladak, raki habsa fi alger bark? maskina
Souhila qui se plaint tjrs d'avoir faim !!!!!
Souhila le vermicelle c'est en français nous 3assimiyine ont l'appelle F''DAWOICHE ..❤
Svp en arabe je n ai pas pu le lire en francais. Comment vous apple le vermicelle?
فداوش و صح فطورك
يعيشك وانتي زادة
مصقولة يا حبيبتي. ..لفظ من أصل اللغة العربية الأصيلة ...وهذا يدل على أن اللهجة الجيجلية معظم كلماتها. من أصل اللغة العربية .
والله لتحب تتعلم الطبخ الجزائري على أصوله اتبع هذا النوع من الحصص ،اليوم درت المحلبي على حساب الحلقة تاع اليوم والله جا إهبل رغم أني استعملت ماء الزهر كبديل لماء الورد .شكرا للحصة وللقناة، ملي اجي أنطيب انشوف إحدى حلقات بنة إزمان والله وليت أنطيب أمليح والأهم وليت أنطيب بكل ثقة وبكل حب وليس عمل إجباري كفروض عليا.
جوزو عندي خياتي مرحبااا بيكم راني دايرة طريقة تقسيم الشهرية و الشحيحة و مصروف الشهر و مشتريات بيت الخزين بالاسعار من عند ليقروسيست و شحيحة كبش العيد و ترقيد الانشوقة و التونة و تخزين الثوم للعولة و ماتنساونيش خياتي بالدعاء لابني الصغير عنده توحد و لبابا بالرحمة
ت
typiquement constantinoise
سؤال:ماء الورد هو نفسه الموجود عند بائع مواد التجميل لأنه لايوجد في المحلات الا ماء الزهر
لما يكون ما ورد طبيعي 100،% يستمعل للتجميل و للاكل
الما ورد نقطروه في الربيع في البيت
شكرا
شكرا على المعلومة
كاين ينباع خاص بالطبخ
مكلف الزواج في قسنطينة
مكلف صح لكن ماشي خسارة نساء قسنطينةفحلات وقد المسؤولية
Partout madame les fêtes algériennes reviennent très chères
شكرا لكم عن المجهودات المبدولة لكن..ليس هذا هو طجين الشربة البيضاء او "الجاري لبيض" لقسنطيني الحقيقي..نتمنى زيدوا تبحتوا عليه عند ناس قسنطينا الأصلين في الطبخ"المناوليات تاع الزمان"..بالتوفيق..شكرا
مادرتش الفرينة لي كانت حاطتها
و 20 L جاري بياض الله يرحمك ما لعزيزة
انا نديرها ونديرها بالقرفة
On peut mettre mieux peut être encore de la poudre d amande esqu on peut car c est une sauce blanche merci beaucoup mesdames bente birkhadem lakhdima ❤️🇩🇿👍🏻
Je suis une algérois ,ont m’est jamais l’es amande
Non pas de poudre d'amande...
المنشطة مزعجة جدا والف تحية لابنة قسنطينة التي تحملتها بكل صدر رحب
ونسيتم فلفل اخضر هو ليزيد يبننها
Non je ne pense pas qu'elle a oublier....on ne met pas de piment dans les sauces blanches ..c'est dans la chorba rouge qu'on met un piment vert ...
@@oumenorhane1234 vous avez entièrement raison idem pour la chorba bita algéroise
لالا مايتخطش فيها الفلفل اختي
هذا هو الطبخ القسنطيني العريق
الفلفل نحطوه فالجاري الاحمر بالفريك
macha allah
Salam ,vous avez oublié un piment vert pour parfumer la soupe . Bonne continuation .
فيروز قرينا مع بعض Hihi mekki que de bon souvenirs💖💖💖💖💖
L jari labyad l'ahrache ykoun kourates sghares
Madinate Batna fi l kadimes yhadrohes bi nafse tarika li sbahe l aarossa maa khoubze dar
السماط من بكري تاع السهرات فقط
وكان في ليلة العريس
الناس تبات ساهرة ليلة العرس ويديرو سماط قصدهم يكسروا بيه تخمة العشاء .
ويسهرو بالمحلبي والشريك والفواكه .
وفي التسعينات نحاو بزاف عادات وبدلوها تماما .....لاسف
لالا في قسنطينة نقلو طنجرة نتي مشي قسنطينيا
هذي شربة الدجاج التركية 🇹🇷الغنية عن التعريف.
روحي تخرطي على روحك
قسنطينة عريقة عليك وعلى تركيا تاعك
Rohi letehey behemek c mieux ledjazair kebira 3likoum rahi kara ama chorba turque ma3endha heta 3alaka m3a cheribetna kelakoum assem
نقولو تجي معدولة
هادي لي مع الشاف وشبيها ماتعرفش اللغة العربية الفصحى المح و مصقولة باينة خلاص المعنى
مدروش المعدنوش
مصقولة هي كلمة عربية
مسقولة من الغة العربية
إذا كان واحد من المتتبعيين يعرف وين نشري قدرة كيما لي دارت فيها الجاري لبيض يقلي بارك الله فيكم
تتباع في كل بلاصة
@@wardahomelife61 ماشي نفس النوعية
تغربلي لفريك فالغربال أسمو دقاق يهبط بودرا تع لفريك
صراحة جربتو بكامل الخطوات ما عجبنيش كامل نحب شربة تاعنا ما عجبنييييييش
هههههه متعرفيلوش محال تصلحيه كسما ناس قسمطينة مع كل احتراماتي و في قسمطينة كاين اربع انواع تاع الشربات هدا واحد منهم
@@info25ing ايه بلاك ماشي كما تاكليه من يد ناسو كاش نهار نجي لقسنطينة ناكلو
👍
تهدري كثر متوري الشربه كيفاش لا غوسات
بصح يجي بالفريك ماوش بالدويدة
لا الجاري لحمر هو ليحي بلفريك لكن الجاري لبيض يجي بالدويدة
كاين جاري ابيض بلفريك وكاين نتاع الدويدة في قسمطينة
رانا نهدرو على الجاري تاع الشرق تاع الصباحة الله الله ب لحرش و لفريك واش دز بيك دوح شربة بيطة نتي 🥴🥴😒😒
حرقتلك شواربك نتي بلاك روحي دزي بعيد علينا
تقاليد و تكاليف كثيرة بدون معنى