Programa Mulher.com | Rede Século 21 | 24/07/2024

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📌BLOCO 1:
O aumento nos casos de pneumonia silenciosa e seus riscos.
Convidada: Dr. Marcelo Schweller Pneumologista.
Contato:
Instagram: @drmarceloschweller
📌BLOCO 2:
Como preparar Ossobuco ao molho rústico e polenta com parmesão.
Convidada: Michelle Capovilla, Chef.
Ingredientes:
Ossobuco
1 colher de sopa molho inglês
1 colher de chá de páprica defumada
Para o Molho:
Ossobuco
½ cebola
½ pimentão vermelho em cubos pequenos
½ cenoura em cubos pequenos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de alho poró picado
folhas de salsão e ramos de tomilho
1 pitada de pimenta calabresa
1 xícara de tomate em cubos sem pele e sem sementes
Sal e pimenta do reino e salsinha
Para a Polenta:
1 xícara de Fubá
Caldo:
salsão
cebola
alho
cenoura
folhas de alho poró
Modo de preparo:
Ossobuco: Envolver a peça com barbante, para manter o formato.
Tempere a carne com a páprica e molho inglês.
Na panela bem quente, selar as peças até ficarem douradas.
Reservar.
Colocar todos os ingredientes, menos o tomate, para refogar.
Assim que dourado a refoga, entra com o tomate e volta com a carne no molho.
Se necessário, completar com água.
Acrescente as folhas de salsão e ramos de tomilho.
Feche a panela de pressão e quando começar a chiar, contar 25 minutos.
Desligue o fogo ao final do tempo e espere a pressão sair naturalmente, esse tempo serve para finalizar a cocção.
Abra a tampa já sem pressão, e ligue o fogo novamente para reduzir o caldo, com a panela aberta. Quando o caldo estiver mais consistente, desligue e finalize com salsinha, corrige sal e pimenta do reino.
Polenta:
Numa panela, cozinhe os legumes para saborizar o caldo, com aproximadamente 1 litro de água.
A parte, diluir o fubá com água filtrada, para facilitar a entrada no caldo.
Na panela que for fazer a polenta, coe metade do caldo, agregue o fubá diluído e mexa rápido. Conforme for engrossando, acrescente mais caldo se necessário.
Cozinhe por 40 minutos mexendo sempre.
Assim que cozida, acerte sal, e finalize com parmesão ralado.
A montagem do prato: uma concha de polenta, ossobuco no centro e o molho por cima, salpique salsinha.
Contatos:
Instagram: @michellecapovilla
Whatsapp: [phone]
📌BLOCO 3:
Como fazer Bolsa em bordado de coração.
Técnica: Bordado livre.
Convidada: Sylvia Oliveira, Artesã.
Materiais:
· Tecido de algodão
· Linhas de meadas em cores variadas
· Caneta mágica
· Tesoura
· Linha de pesponto na cor do tecido
· Agulhas proporcionais aos fios
· Um bastidor regulável
Contatos:
Instagram: @sylviaoliveira.arte
TH-cam: Cantinho do artesanato oficial
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[@mariaalicedavid4008]

Boa tarde Rita!!!Deus te abençoe 🙏❤😘