Hola Jairo, si, es algo que mr gustó recalcar para que no se pierda, yo también lo hacía de niño y ahora le toca a a mis hijas😂, aunque no de llevan bien con las arañas.. Un abrazo amigo
ปีที่แล้ว +1
@@rinconEco grande Miguel las tradiciones hay que conservarlas siempre
Muchas Gracias Miguel, desde Alemania te damos las gracias por tus consejos y tu inspiración. estamos elaborando nuestro primer vino en casa y seguro saldrá fenomenal. Gracias.
Seguro que si... Si haces lo que viste en el video, seguro saldrá perfecto, tienes mucha información para que salga nada mal, asi que mucho ánimo y espero que sea buenísimo, me gustaría saber el resultado final, si quieres decírmelo cuando llegue el momento estaré encantado en saberlo. Muchísimas gracias. Un abrazo😘
Muy buen video Miguel. Has sintetizado en 20 minutos los principales puntos para la elaboración del vino. Me has recordado mis tiempos de juventud cuando me metía en los barriles abiertos y me ponía a pisar las uvas por las noches. ¡Cómo han cambiado las cosas!. Yo lo hacía exactamente igual, sólo que los sulfitos se los añadía en la fermentación y no en el trasiego. Video muy bueno como todos los que haces.
Muchísimas gracias Manuel, pues el pisar la uvas con los pies es algo que yo también hacia de niño y cuando nos damos cuenta nos hacemos mayores y dejamos atrás lo realmente nos gusta, era una parte que me gustaba que se viese, aunque a día de hoy las trituradas de uvas han cogido el relevo. Pero bueno aquí estamos para que no se pierdan las cosas realmente bonitas del trabajo. En cuanto al sulfito así lo hago en el tinto, pero no en blanco, para eso estoy haciendo el vídeo, pero como es costumbre lo acabaré en la menguante de Marzo. Un fuerte abrazo y desde aquí te animo a seguir haciéndolo si algún día puedes seguir haciendo vino. Un saludo amigo. 😘
Muchisimas gracias, da gusto hacer vídeos con gente como tu. Bueno, la verdad es que mi objetivo sólo es compartir cosas que puedan ayudar a los demás en tareas del huerto o de casa. Los que trabajamos tenemos muy poco tiempo para hacer vídeos, pero creo que merece la pena cuando hablamos con personas agradecidas como tu. Así que ; te mando un fuerte abrazo desde aquí. Un abrazo.
Hola Dori, perdona no lo había visto tu comentario. Pues si hoy en día hay máquina para todo, pero que bonito es pisarlo con los pies. Yo también lo hacía de pequeño y me encantaba. No se porque a veces perdemos lo bonito del trabajo. Chao😘
Bom, muito obrigado pela sua visita, ela é muito apreciada e espero que tenha gostado do meu canal. A Espanha também é um país com uma boa quantidade de vinhos. O meu é caseiro mas pessoalmente prefiro um bom vinho caseiro e não comercializado. Um grande abraço para o Brasil.
Hola Juan, bueno gracias por el consejo, pero si se como son, conozco gente dr primera mano que los tiene, si son mejores pero también su precio es mas alto. Éste sistema como pudiste ver en el vídeo, pues todos los años tienes que comprar el aceite, pero no es un mal sistema tampoco. Lo que menos me gusta de los de aceite es al sacar el vino del barril , al final también sale el aceite con el vino. Ahí es un poco mas engorroso. Para eso el siemprelleno es mucho mejor como bien dices. Muchas gracias por tu consejo, tal vez el próximo sea siemprelleno. Un abrazo.
Hoye desime que tal es el vino de uva isabela si queda rojito el color, explicame si es fuerte o dulce, le puedo hechar levadura,, solo explícame, gracias amigo,,, saludos desde Colombia
Hola, bueno esa variedad es muy cultivada en tu zona y Latinoamérica. La uva, de coloración casi negra, dulzona en su contenido se asociaría más fácil con un vino dulce en un mundo en el que se valoran más los vinos secos. Si quiero hacer vino dulce o seco trabajo con los tiempos de fermentación. Si quiero uno seco dejo que las levaduras consuman todos los azúcares. La fermentación se controla con choques térmicos”. La piel es gruesa, el color es inestable. Es ácida, no tiene mucha azúcar. Esto quiere decir que al fermentarla produce poco alcohol”.las plantas no acababan de concentrarse en madurar totalmente un racimo cuando ya empiezan a concentrarse en sacar otro. Así que nunca hay una maduración perfecta. En definitiva, la mejor manera siempre es probar y con los años cogemos experiencia. Espero te sirva de ayuda. Un abrazo.
Muchísimas gracias Fátima por tus palabras, te deseo también lo mejor para ti y que la vida te sonría. Espero que el video te haya gustado aunque no hagas vino siempre es bonito de ver. Un abrazo 😘
Hola Guillermo: pues ahí me pillas😅😅, no lo sé. La compré por Wallapop en una provincia cercana. Creo que hay 3 modelos de tamaño y la mia es la mediana, pero no sabría decirte de cuánto es.. Lo siento. Un abrazo
Miguel, el Tanisol yo tenía entendido que es un meta sulfito, digamos que para conservarlo y que no se estropee, pero nunca escuchará que era para quitar la acidez.
Hola, Si corrige la acidez, te lo puedo asegurar porque ya ves que yo lo uso y corrige la a acidez y también hace anti-oxidante del vino, ayuda a clarificar el color, sobre todo se ve muy bien en el vino blanco. Pero si que corrige acidez también. El vino aunque no eches la pastilla no tiene porque estropearse, siempre que se conserve a buena temperatura, por si sólo se conserva , la pastilla se echa con el fin de acidez y anti-oxidante. Un abrazo amigo.
Buenas tardes! Al final el vino me salió muy acido, voy seguir tus pasos echándole el Tanisol. ¿Puedo echarlo ya por estas fechas o espero a marzo? Es que tengo miedo que esa acidez pase a ser vinagre si tardo en tratarlo. Un saludo!
En vino tinto echale la pastilla 15 días antes de embotellar, Con eso estará corregida la acidez y tendrás un buen vino, seguro. Me cuentas. Un abrazo.
Ahora mismo lo tengo con el aceite, y quería dejarlo así todo el año porque no suelo embotellarlo y voy tirando del grifo. ¿ si meto la pastilla ahora valdria igual o debería esperar algo más? Es que así ya empezaría a tomarlo en enero. Y perdona las molestias! Un saludo
Si es para un consumo temprano puedes ponersela ahora sin problema, pero el vino necesita mas tiempo para seguir mejorando su calidad, necesita sobre 6 meses en reposo para mejorar su textura y aroma. Y que esté en un lugar fresco sin subidas de temperatura. Cuando añadas la pastilla verás como cambia el aroma y la acidez. Me cuentas. Un saludo
Pues el la fermentación que me han eseñado en mi casa y en mi zona es la que se hace, realmente no se como se hace la maloláctica, pero me informaré y preguntaré a ver si alguien sabe hacerla. Muchísimas gracias por tu comentarios, es un comentario de mucha información. Un abrazo.
Si, cierto, dependerá del grado de alcohol que las uvas, no hay un tiempo exacto, lo normal, es que la fermentación mas fuerte se desarrolle en 3 días o 4.pero si hay veces que puede echar mas, dejalo fermentar hasta que veas que para la fermentación y antes de que se hunda el bagazo. Muchas gracias, un abrazo.
Hola, pero es algo normal, el vino como vimos en el video no se prueba hasta el día de San Martín que creo que de memoria anda por el 11 noviembre. Hasta esa fecha el vino todavía está sin hacer, es mas aún por esa fecha puede ser que parezca avinagrado, pero es algo normal, necesita un mínimo de 5 ó 6 meses para que vaya cogiendo textura y sabor. Hay veces que aún en Marzo al embotellar no está echo del todo, el vino sigue vivo y haciéndose poco a poco. Dale tiempo y para entonces puedes valorar mejor. En el vino tinto no se suelen hacer trasiegos, porque es tinto y no importa mucho clarificar su color. Yo en el video, no hice trasiegos en éste vino. Haz todo tal cual vistes en el vídeo, sin saltarte nada, lunas, etc... Me cuentas. Un abrazo.
Hola, la manera de arreglarlo e como vimos en el vídeo, introduciendo una pastilla de tanisol 15 días antes del embotellado o trasiego. Y yo al blanco la echo durante la fermentación. 1pastilla para 100l. Con eso estaría arreglado. También hay sobres de bicarbonato potásico para corregir la acidez pero yo lo nos uso. Tendrías que echarlos en el vino dejar que actúe durante 15 días. Me cuentas. Un abrazo.
Muchas gracias a ti, me alegro que te haya gustado cualquier duda que tengas estaré encantado de ayudarte. Un fuerte abrazo para León, aunque veo que dominas bien en Gallego. 😅👍
Que maravilla y recuerdos ayyy el mencia que gran Uva Miguel. Y el vino pisado sabe mejor me trae recuerdos de niño
Hola Jairo, si, es algo que mr gustó recalcar para que no se pierda, yo también lo hacía de niño y ahora le toca a a mis hijas😂, aunque no de llevan bien con las arañas..
Un abrazo amigo
@@rinconEco grande Miguel las tradiciones hay que conservarlas siempre
Muchas Gracias Miguel, desde Alemania te damos las gracias por tus consejos y tu inspiración.
estamos elaborando nuestro primer vino en casa y seguro saldrá fenomenal.
Gracias.
Seguro que si... Si haces lo que viste en el video, seguro saldrá perfecto, tienes mucha información para que salga nada mal, asi que mucho ánimo y espero que sea buenísimo, me gustaría saber el resultado final, si quieres decírmelo cuando llegue el momento estaré encantado en saberlo.
Muchísimas gracias.
Un abrazo😘
Muy buen video Miguel. Has sintetizado en 20 minutos los principales puntos para la elaboración del vino. Me has recordado mis tiempos de juventud cuando me metía en los barriles abiertos y me ponía a pisar las uvas por las noches. ¡Cómo han cambiado las cosas!. Yo lo hacía exactamente igual, sólo que los sulfitos se los añadía en la fermentación y no en el trasiego. Video muy bueno como todos los que haces.
Muchísimas gracias Manuel, pues el pisar la uvas con los pies es algo que yo también hacia de niño y cuando nos damos cuenta nos hacemos mayores y dejamos atrás lo realmente nos gusta, era una parte que me gustaba que se viese, aunque a día de hoy las trituradas de uvas han cogido el relevo. Pero bueno aquí estamos para que no se pierdan las cosas realmente bonitas del trabajo. En cuanto al sulfito así lo hago en el tinto, pero no en blanco, para eso estoy haciendo el vídeo, pero como es costumbre lo acabaré en la menguante de Marzo.
Un fuerte abrazo y desde aquí te animo a seguir haciéndolo si algún día puedes seguir haciendo vino.
Un saludo amigo. 😘
El mejor canal sin duda. Eres un auténtico artista!!
Muchisimas gracias, da gusto hacer vídeos con gente como tu. Bueno, la verdad es que mi objetivo sólo es compartir cosas que puedan ayudar a los demás en tareas del huerto o de casa. Los que trabajamos tenemos muy poco tiempo para hacer vídeos, pero creo que merece la pena cuando hablamos con personas agradecidas como tu.
Así que ; te mando un fuerte abrazo desde aquí.
Un abrazo.
Por finn...Muy buena explicacion, hasat los momentos voy entendiendo.....
Muchas gracias... Me alegra mucho que te haya servido, cualquier duda aquí estaré en lo que pueda ayudarte.
Un abrazo.
Hola Miguel, cómo dijo un seguidor tuyo k recuerdos me trajo esto muy buenos,un saludo
Hola Dori, perdona no lo había visto tu comentario. Pues si hoy en día hay máquina para todo, pero que bonito es pisarlo con los pies. Yo también lo hacía de pequeño y me encantaba. No se porque a veces perdemos lo bonito del trabajo.
Chao😘
Estupendo vídeo Miguel, hacer vino de manera tradicional con refranes y todo. Que bueno todo el proceso. Saludos y mi 👍👍
Gracias Alex, sabes que a mi me gusta hacerlo a modo tradicional, sin tanta modernidad, y hasta sabe mejor el 🍷.
Un saludo amigo.. 👍
Mui Bueno ! Te parabenizo pelo vídeo! 👏👏👏👏
Muchísimas gracias, me alegro muchísimo que te haya servido.
Un fuerte abrazo.
@@rinconEco sou de Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, aprecio muito os vinhos Argentinos , Chilenos e Uruguaios 👍
Bom, muito obrigado pela sua visita, ela é muito apreciada e espero que tenha gostado do meu canal.
A Espanha também é um país com uma boa quantidade de vinhos. O meu é caseiro mas pessoalmente prefiro um bom vinho caseiro e não comercializado.
Um grande abraço para o Brasil.
@@rinconEco 👍👏👏
Muchas gracias graciñas
A ti Marcos.. Feliz Navidad!!!
Te sale mejor tener un siemprelleno y utilizar dióxido de azufre a 20mg/l. Pero muy interesante ese método
Hola Juan, bueno gracias por el consejo, pero si se como son, conozco gente dr primera mano que los tiene, si son mejores pero también su precio es mas alto. Éste sistema como pudiste ver en el vídeo, pues todos los años tienes que comprar el aceite, pero no es un mal sistema tampoco. Lo que menos me gusta de los de aceite es al sacar el vino del barril , al final también sale el aceite con el vino. Ahí es un poco mas engorroso. Para eso el siemprelleno es mucho mejor como bien dices.
Muchas gracias por tu consejo, tal vez el próximo sea siemprelleno.
Un abrazo.
Hoye desime que tal es el vino de uva isabela si queda rojito el color, explicame si es fuerte o dulce, le puedo hechar levadura,, solo explícame, gracias amigo,,, saludos desde Colombia
Hola, bueno esa variedad es muy cultivada en tu zona y Latinoamérica.
La uva, de coloración casi negra, dulzona en su contenido se asociaría más fácil con un vino dulce en un mundo en el que se valoran más los vinos secos.
Si quiero hacer vino dulce o seco trabajo con los tiempos de fermentación. Si quiero uno seco dejo que las levaduras consuman todos los azúcares. La fermentación se controla con choques térmicos”.
La piel es gruesa, el color es inestable. Es ácida, no tiene mucha azúcar. Esto quiere decir que al fermentarla produce poco alcohol”.las plantas no acababan de concentrarse en madurar totalmente un racimo cuando ya empiezan a concentrarse en sacar otro. Así que nunca hay una maduración perfecta.
En definitiva, la mejor manera siempre es probar y con los años cogemos experiencia.
Espero te sirva de ayuda.
Un abrazo.
@@rinconEco dale muchas gracias buen vídeo, te agradezco 👍
Muchas gracias amigo.. Me alegro mucho que te haya ayudado.. Cualquier duda aquí estaré
Hola Miguel,te nando un saludo muy cordial, te deseo lo mejor 😂😊
Muchísimas gracias Fátima por tus palabras, te deseo también lo mejor para ti y que la vida te sonría. Espero que el video te haya gustado aunque no hagas vino siempre es bonito de ver.
Un abrazo 😘
Muy buenas de cuánto es la prensa que tienes pequeña para prensar las uvas.gracias
Hola Guillermo: pues ahí me pillas😅😅, no lo sé. La compré por Wallapop en una provincia cercana.
Creo que hay 3 modelos de tamaño y la mia es la mediana, pero no sabría decirte de cuánto es..
Lo siento.
Un abrazo
Miguel, el Tanisol yo tenía entendido que es un meta sulfito, digamos que para conservarlo y que no se estropee, pero nunca escuchará que era para quitar la acidez.
Hola, Si corrige la acidez, te lo puedo asegurar porque ya ves que yo lo uso y corrige la a acidez y también hace anti-oxidante del vino, ayuda a clarificar el color, sobre todo se ve muy bien en el vino blanco. Pero si que corrige acidez también.
El vino aunque no eches la pastilla no tiene porque estropearse, siempre que se conserve a buena temperatura, por si sólo se conserva , la pastilla se echa con el fin de acidez y anti-oxidante.
Un abrazo amigo.
Buenas tardes! Al final el vino me salió muy acido, voy seguir tus pasos echándole el Tanisol. ¿Puedo echarlo ya por estas fechas o espero a marzo? Es que tengo miedo que esa acidez pase a ser vinagre si tardo en tratarlo. Un saludo!
En vino tinto echale la pastilla 15 días antes de embotellar,
Con eso estará corregida la acidez y tendrás un buen vino, seguro.
Me cuentas.
Un abrazo.
Ahora mismo lo tengo con el aceite, y quería dejarlo así todo el año porque no suelo embotellarlo y voy tirando del grifo. ¿ si meto la pastilla ahora valdria igual o debería esperar algo más? Es que así ya empezaría a tomarlo en enero. Y perdona las molestias! Un saludo
Si es para un consumo temprano puedes ponersela ahora sin problema, pero el vino necesita mas tiempo para seguir mejorando su calidad, necesita sobre 6 meses en reposo para mejorar su textura y aroma.
Y que esté en un lugar fresco sin subidas de temperatura.
Cuando añadas la pastilla verás como cambia el aroma y la acidez.
Me cuentas. Un saludo
Hola Miguel.
Para quitar la acidez del vino, por que no haces la fermentación malolactica ?
Gracias
Pues el la fermentación que me han eseñado en mi casa y en mi zona es la que se hace, realmente no se como se hace la maloláctica, pero me informaré y preguntaré a ver si alguien sabe hacerla.
Muchísimas gracias por tu comentarios, es un comentario de mucha información.
Un abrazo.
Miguel, en 4 días muchas veces sigue fermentando, a mi me llevo alguna vez 15 días la fermentacion
Si, cierto, dependerá del grado de alcohol que las uvas, no hay un tiempo exacto, lo normal, es que la fermentación mas fuerte se desarrolle en 3 días o 4.pero si hay veces que puede echar mas, dejalo fermentar hasta que veas que para la fermentación y antes de que se hunda el bagazo.
Muchas gracias, un abrazo.
Hola rincon hice un trasiego lo hé provando y sabe a vinagre 😢😢😢😢. No se qué hacer mi vino tinto gracias
Hola, pero es algo normal, el vino como vimos en el video no se prueba hasta el día de San Martín que creo que de memoria anda por el 11 noviembre.
Hasta esa fecha el vino todavía está sin hacer, es mas aún por esa fecha puede ser que parezca avinagrado, pero es algo normal, necesita un mínimo de 5 ó 6 meses para que vaya cogiendo textura y sabor.
Hay veces que aún en Marzo al embotellar no está echo del todo, el vino sigue vivo y haciéndose poco a poco.
Dale tiempo y para entonces puedes valorar mejor.
En el vino tinto no se suelen hacer trasiegos, porque es tinto y no importa mucho clarificar su color. Yo en el video, no hice trasiegos en éste vino.
Haz todo tal cual vistes en el vídeo, sin saltarte nada, lunas, etc...
Me cuentas.
Un abrazo.
Que rico ese vino 🍷
Muchas gracias, si está muy 👌 bueno!! 👍
Como se puede arreglar si se vuelve muy ácido?
Hola, la manera de arreglarlo e como vimos en el vídeo, introduciendo una pastilla de tanisol 15 días antes del embotellado o trasiego. Y yo al blanco la echo durante la fermentación.
1pastilla para 100l. Con eso estaría arreglado. También hay sobres de bicarbonato potásico para corregir la acidez pero yo lo nos uso. Tendrías que echarlos en el vino dejar que actúe durante 15 días.
Me cuentas.
Un abrazo.
Miguel graciñas po lo teu video. Un leonés
Muchas gracias a ti, me alegro que te haya gustado cualquier duda que tengas estaré encantado de ayudarte.
Un fuerte abrazo para León, aunque veo que dominas bien en Gallego.
😅👍