1.5 кг.см закачивают проверяют на пропуск воздуха затем стравливают до 1.0 кг.см доводят подогревом до давления 3.6-3.7 это примерно 110 с держим 45 мин - 1 час зависит от мяса и вкусовых пристрастий крышки банки целые !
Чтобы крышки не прогибались - ставишь автоклав с водой и банками, прогреваешь до 40-45 град. задраиваешь крышку и накачиваешь давление до 1,2-1,3 атмосфер, стерелизуешь 4-4,2 атмосф. 1ч30мин-1ч40м, затем полностью пусть остынет, НЕ ТОРОПИСЬ, после этого плавно спускаешь давление.
Михаил, спасибо за видео, посмотрел с удовольствием 👍 Виктора на велосипеде на набережной видел. Хотел лично познакомиться, да машину негде было бросить. Он все также, с бородой 😉
@@Alex__Nikitin Дело не в большом давлении.После приготовления надо,чтоб автоклав остыл хотя бы до сорока градусов.А проблема с крышками-резкий сброс остаточного давления.И полторы атмосферы много.Еденичка,когда закачиваете воздух.Я одну атмосферу стравливаю минут пятнадцать.А по началу была та же фигня,когда быстро стравливал.
Добрый день. К насосу можно купить преобразователь тока (инвертор)12/220 очень нужная штука. Стоит примерно 1600 руб. Раньше так же с аккомулятором тоскался
У меня друг любит головы почему то..жрёт свинные..рыбные..козлячие..все..дал бы кто ему волю...он и мою сожрал бы и не подавился)) а рыбные до ужаса любит..что вы там парни в этих головах нашли......капец просто..
1.5 кг.см закачивают проверяют на пропуск воздуха затем стравливают до 1.0 кг.см доводят подогревом до давления 3.6-3.7 это примерно 110 с держим 45 мин - 1 час зависит от мяса и вкусовых пристрастий крышки банки целые !
Супер! Красава! Мурманск смотрит💪
Блин Братух я чуть слюной неподавился, привет самары!
"Чего только не жрут"(С). Автоклав, как я понял, нужная вещь, если занимаешься консервированием.
Здравствуйте. Я так понимаю кожу надо снять с тушек. И вымачивать обязательно. Что бы кровь вымылась
Вымачивать да,а кожу снимаю только из-за того, чтобы не щипать,когда дичи много.А так со шкурой лучше и вкуснее,весь жир со шкурой снимается
Чтобы крышки не прогибались - ставишь автоклав с водой и банками, прогреваешь до 40-45 град. задраиваешь крышку и накачиваешь давление до 1,2-1,3 атмосфер, стерелизуешь 4-4,2 атмосф. 1ч30мин-1ч40м, затем полностью пусть остынет, НЕ ТОРОПИСЬ, после этого плавно спускаешь давление.
Михаил, спасибо за видео, посмотрел с удовольствием 👍 Виктора на велосипеде на набережной видел. Хотел лично познакомиться, да машину негде было бросить. Он все также, с бородой 😉
Тушёнка без водки , это же грех. .😂
Если в магазе ещё раз тушонка подорожает, поеду к вам .Удачи,земеля!!!
Атлично! А крышки выравняются при полном остывании.
Уже не выравняются
@@Alex__Nikitin У меня выравнивались, только щелчки слышались. В холодильнике. Правда тушняк с медведя был, но разницы не должно быть.
@@ВадимИванов-р4ц Большое давление Миша выдержал.
@@Alex__Nikitin Дело не в большом давлении.После приготовления надо,чтоб автоклав остыл хотя бы до сорока градусов.А проблема с крышками-резкий сброс остаточного давления.И полторы атмосферы много.Еденичка,когда закачиваете воздух.Я одну атмосферу стравливаю минут пятнадцать.А по началу была та же фигня,когда быстро стравливал.
Сколько времени на газу кипятил перед тпм как выключить?
КРАСАВА !!!!!!!!!!!!!!!!
Тюмень аплодирует .а я в поварском деле профан
Молодец !
Добрый день. К насосу можно купить преобразователь тока (инвертор)12/220 очень нужная штука. Стоит примерно 1600 руб. Раньше так же с аккомулятором тоскался
Да,надо бы,возьму на ум
подрывной клапан для какой среды и на сколько...спасибо
6 кг.
Чим красили автоклав середині?
Термостойкая краска аэрозоль
👍
У меня друг любит головы почему то..жрёт свинные..рыбные..козлячие..все..дал бы кто ему волю...он и мою сожрал бы и не подавился)) а рыбные до ужаса любит..что вы там парни в этих головах нашли......капец просто..
А кости нармальна разварились или нет просто я из курицы делал а из дикой утки нет у неё кость крепче
Делал,что бы кость не разварилась.Да и пока у гуся кость разварится,мясо всё в паштет превратится.
@@DemMisha Добрый день Михаил начальное давление закачивают в автоклав ровно 1еденичку и поднимают температу до 4 👉не более и до полной готовности
Прикольно, а автоклан сухой стоит или вода снизу в нем?
Залита в него,почти до полна
Миха когда на консервы заезжать??)
Ты дома или в деревне гуся ждёшь?
Михаил Дементьев завтра с деревни в город выезжаю!!
Деликатес
Живы Вы там? Стоит так заморачиваться? А если взорвётся?
похоже тебя там жена на камеру снимала ............ не знаю как ей , а я смотрел - слюной давился !!!!!