🇸🇪北欧パティシエ、日本のケーキ屋で修行するの巻👩🍳 あきる野パティスリーアンシェヌマン 前編
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 普段はスウェーデンでお菓子を作っている私が、日本のお菓子屋さんで働くなんて15年ぶり?!💦 援農や地域のボランティア活動に精を出す、一風変わったあきる野のパティスリーアンシェヌマンさんにて1日研修させてもらいました。へっぽこパティシエ愛は、田中シェフの足を引っ張らないように、ぎこちないながらも頑張ります💪
パティスリーアンシェヌマン PATISSERIE ENCHAINEMENT
〒197-0804
東京都あきる野市秋川6丁目18−5 田中ビル 101
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👩🍳 ヴェントゥラ愛 (あいぼん) 👩🍳
北欧スウェーデン在住10年 パティシエ、レシピ本著者。
スウェーデンでレシピ本2冊目を出版しました。
ただいま日本で出版する3冊目の「北欧FIKAのお菓子の本」を執筆中です🖋
7歳&5歳の娘たち👧👧1歳の息子のママ👶
大好きなスウェーデンの暮らし、仕事、お菓子、子育て等、楽しく発信中❤︎
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#北欧 #FIKA #スウェーデン #パティシエ
#ヴェントゥラ愛 #BonAibonスウェーデン暮らしのレシピ
#北欧暮らし #スウェーデン生活 #北欧fikaやきたて
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かわいい😍お店ですね、修行というより、一緒に作る同僚(仲間)って感じ。friendlyでイイな。
このお店、アレルギー対応してるんだ。good 👍🏻細やかな decoration 🧁🫐🍓技術と、素材集め、こだわってもらって 嬉しいですね 😍❤️❤️
スウェーデン🇸🇪は、クランベリーが有名 ???
編集お疲れ様でした❤
田中さん、お話ししながら手早くてすごいです😊
あー食べたい😁
愛さんの普段とは違う姿が見られて良かったです♪
私はぎこちなくて笑えますよね😂 田中くんに色々教えてもらえて楽しい一日でした♪
はじめまして もしかして秋中の前でしょうか? 体育館見てピンときました! あきる野を離れ20年越え 機会があったらお伺いしてみます😊
お住まいだったんですね。是非行かれてみてください🍰💖
娘が、ご実家の隣の駅に住んでいます。青梅五日市線が出てwow!
愛さんがリアルに近くに感じました。
田中シェフ素晴らしいです ケーキ作りに収まらず、地域や食に関して
真摯に取り組んでいる姿を応援したいと思いました。
ケーキは食べてしまうとほんとに数分でなくなってしまいますが、作る方のいろいろな思いや
地道な手作業をこうして拝見させてもらい 改めて大切にいただきたいです。
素敵な動画だったと思います!!
なんと、あの近辺に娘さんがお住まいなんですね🤗 田中シェフのお菓子は素材大切に作られていて美味しいので、お近くにいかれることあれば是非立ち寄ってみてくださいね💖
何種類ものケーキを着々と
作っていく手際の良さ、
材料のこだわり、
作業台の清潔さ、そしてシェフのお菓子への思い、
感動しました。
食べてみたいです!
お近くに行かれることがあれば是非いってみてください🤗💖
地域密着のケーキ屋さんいいですよね☺️誕生日やお祝い事以外にも、ちょっと頑張ったご褒美にと日常に溶け込んだようなお店で素敵です🌸パティシエさんは、一から色鮮やかなお菓子を仕上げて魔法使いみたいですね☺️
わぁっ‼️もう新しい動画出た😳👍 嬉しい〜😊ケーキ屋さんの開店前のお仕事が見れて朝からラッキー✌️田中さん色々こだわりを持ってケーキ作りをしているんですね。地元に根ざして、農家さんとも密となって‥尊敬でしかない🙏❣️どのケーキも田中さんの愛情がたっぷり入って美味しそうでした😋👍
ケーキ屋の朝仕上げの様子、なかなか見れないですよね👩🍳 貴重で楽しい経験だったのでシェアできて嬉しいです💖
🍽🙌
お客様の手紙🐼飾ってあるの💮です
初心に戻ってお菓子ケーキ🍰作り大変or楽しいでしようか?
他のパティシエさんが考えたケーキ作るのも勉強でしょうか✴️
新しいことをたくさん教えてもらえて、いつもとは違うことをして、すっごく楽しかったです😍💖 正直あまり役には立てないけど、また是非お仕事させてもらいたいです🤗
こんにちは!
愛さんいらしていたときに仕事が伸びて間に合わなかった💦
素敵なお店ですね❤
この前の道、仕事で通るので今度、買いに行ってきます!
是非行ってください🤗 私もまた働かせてもらいにいきます✨
五日市線だ!秋川駅だ!
先日上京で近くまで行きましたが、時間なくお店うかがえませんでした。次回はぜひ。
都心で暮らしている方々、あきる野市へどうぞ。車窓の景色、プチ旅味わうことができるかな。
一応東京都ですが都心に住まれている方にとっては自然も満喫できるプチ旅になりますね🤗 またアンシェヌマンで働かせてもらいたいと思ってるのでその際は是非💖
学生の頃初バイトで一瞬だけケーキショップで働きましたが………
人生でトップ5を飾るくらい辛い思い出です😂(ケーキショップによると思いますが私は放置されていたので全てのお店がそうではないと思っています)
私は作るわけではなくただの販売でしたがフィルムを貼ったり箱に入れたり…ケーキに触れる時は一瞬も気を抜けませんでした
気力体力が求められる職種ですね
ケーキショップで働く方は本当に尊敬します
私も暗黒時代と呼べるほど辛い思い出です😂 今考えると超ブラックな職場でした💦 いくら見た目が美しくても、働く人も楽しく作っているお菓子の方がずーっと美味しいと思います💖
街のケーキ屋さんは頑張って欲しい😊
私が大好きだった老舗のケーキ屋さんが閉店することに😢
そこの店だからこそ味わえるケーキや焼き菓子、クッキーが続きますように。
お菓子ができていくの見るの楽しい〜
卵の話がチラッと出た時に思いましたが、スウェーデンの卵と日本の卵って全然旨味が違いますよね。なんかスウェーデンのは味がさっぱりしてる?というか…お菓子を作る時に再現性で悩んだりしますか?
味もさっぱり、そして色が薄いんです😅 餌の違いだそうですが、カスタードなど炊いても白っぽいので、私としてはやっぱり黄色っぽいカスタードの方が美味しそうに見えます。でも反対にこの色に慣れてるスウェーデン人は日本に行って黄色い卵を見てギョッとするそうです💡
@@aibonventura 確かにカスタードが白くなってしまいますよね笑スウェーデンで卵の味が違う…?卵焼きが同じ味にならない…となった覚えがあります。
確かに日本の特に高価格帯の卵は色が濃い傾向にあるのでスウェーデンの人はびっくりするでしょうね😆
ちょっとしたキーワードがNGで、コメントまた消えました。
難しいです。なので、半分だけ再投稿です。
田中さんのお店で限定の北欧菓子を売るときに、
・ハンロングロットル(ラズベリーの洞窟)
・フィンランドのシナモンロール(平手打ちされた耳)
・スウェーデンのシナモンロール(くるくる回す)
とすると面白いかもです。
私は何もNGワード設定していないので何が引っかかってしまうのか分かりませんが、度々お手数かけて申し訳ないです😅
後編でシナモンロールが登場します😉
@@aibonventura それをちゃんと説明しようとすると、そのコメントが消えてしまうので、それができないというループになります。仕様なので仕方ないです。前は良かったのに今はだめなことが多いです。