검색해보니 깻잎은 한국인만 먹네요. 같은 과의 차조기는 일본과 베트남에서 소비하구요. 그런데, 직접 깻잎을 키워서 먹는 입장에서 왜 한국인만 유독히 먹는지 이해가 갑니다. 깻잎은 잡초인가 싶을 정도로 엄청 싹도 잘나고 생명력도 좋습니다. 따로 씨앗을 수확해서 심지 않아도 쥐도새도 모르게 씨앗이 떨어지고, 새싹을 내고 무럭무럭 자라납니다. 게다가 이곳은 겨울에도 눈이 없는 정도의 지역이라 깻잎은 사시사철 싹을 내고, 자라납니다. 그리고, 그 독 성분 때문인지 모든 채소가 다 벌레에 전멸 당해도 혼자 독야청청 살아 있습니다. 이러하니 배가 고파서 나무 껍데기까지 먹던 한국인에게 보들보들하고, 먹어도 죽지 않는 깻잎은 좋은 식량이었을지도 모른다고 생각합니다. 참고로 깻잎을 토끼에게 먹이면 토끼가 죽는다고 합니다
01:08 진짜 한국인의 음식 깻잎
04:27 거의 남남인 참깨와 들깨
08:02 들깻잎 향의 비밀
11:10 페릴라케톤
12:33 깻잎무침 속 인생의 오묘함
13:15 도토리가 열리는 나무
15:32 묵 숟가락으로 먹기 협회
16:43 호화 반응
20:42 잘 지은 밥의 의미
22:46 곽셰프의 킥
일본이 잘한거 1개 호랑이 멸절시키는거
이런 무해하고 귀여운 박사님 있음 나와보라그래요!!!!
안녕하세요 😄 멀리 미국서 재밌게 잘 듣고 있어요 저희 뒷마당에 작은 텃밭을 가꾸는데 사슴이 가끔와서 고추나 토마토 딸기는 잎을 먹고 가는데 깻잎은 먹지 않고 그냥간답니다^^ 덕분에 저희가 잘먹고있어요 항상 재밌는 이야기 감사합ㄴ다
깻잎 들어간 도토리묵 무침은 못 참지!
곽채식 파이팅~
곽재식탁 재미있다!
깻잎은 못참죠ㅎ 깻잎튀김이 확 땡기네요...
콩잎은 더 특이하죠...
깻잎은. 콩잎에 비하면 양반이죠
잡지사 생방송 처음 들어왔어요
흥미로운 이야기 재미 있어요 !
저는 부에노스 아이레스에 살고 있는데 발콘에 여러번 깻잎을 키우려고 해봤는데 저는 매 번 실패하네요
대신 다른 분들이 키우시는 걸 사먹고 있습니다 😅
개운한 멸치다시 육수를 자작하게 두른 도토리묵에 깻잎, 오이채와 김가루를 얹은 묵밥이 땡기는 오늘입니다. 무더운 여름에는 시원하게, 오늘처럼 찬바람이 솔솔 부는 날에는 따뜻한 온육수를 부어 두 가지 맛을 즐길 수 있는 좋은 음식이죠 ㅎㅎ
도토리묵과 김가루의 궁합이 좋은 이유!
젓가락으로 집어먹을때 안 미끄러진다는 장점도 있지요
콩잎지가 진짜 낙엽이긴함
심지어 콩잎, 고춧잎도 먹죠..ㅎㅎ
기본 40분에 50분을 넘기기도 했던 하나만 더 곽작가님의 방송이 26분이라니 많이 섭섭 합니다 ㅎ
30분이 안넘다니.....ㅠㅠ
유익하고 재밋는 방송😅
#채식주의국@=대한민국&곽채식박사님+
이강민의잡지사님☆!
Thanks a lot!
콩잎도 맛있어요
진짜 낙옆맛 단 양념이 중요 하죠
어쩐지 산에서 도토리들보면 제각각 헤어스타일이 조금 씩 달랐던듯....
탕종빵(식빵)도 전분의 호화 반응을 이용한 빵입니다 😊
감사합니다 😊
참깨는 외래종이고 들깨가 토종이죠 ㅎ
참고로 참깨는 영어로 sasame, 들깨는 perilla입니다
너~무~ 재밌게 설명해 주시네요~
쑥. 깻잎. 달래. 고사리. 도토리의 민족 꼬레아.
(깻잎) 한장만 더, 한장만 더
고기하고 찰떡 궁합이라서 먹다보니 그 맛에 생으로 먹을듯요
어릴때 꼬비꼬비에서 도토리묵을 맛있게먹어서 되게궁금했었는데😀
4:24 스웨덴에서는 깻잎은 안 먹고요, 여기 한인들이 한국에서 씨를 사와서 직접 키워서 먹습니다. 아니면 독일에서 깻잎장아찌를 사서 먹거나요😅
한국인의 소울푸드 묵밥. 한국인만 먹는 묵과 깻잎채. 한국의 자랑 김치와 김가루
한국인의 밥심
이 모든 걸 버무려놓은 묵밥과 묵사발 최고입니다
깻잎이 들깨잎이라는 걸 오늘 첨알았내요 지식한줄 감사합니다 ^^
오이.깻잎 .상추 고춧가루에 버무려 먹으면맛있어요
한승원 작가님 전화 인터뷰라도 시도 부탁합니다❤🎉😊
명이나물 무말랭이편도 부탁드립니다❤🎉😊
차조기는 한약재 입니다. 자소엽이라고 부르기도 합니다. 해산물의 독성을 해독하고… 입덧을 완화하여 태아를 안정시키며, 땀을 나게하여 기의 순환을 활성화시켜 감기예방의 효과가 있다고 알려졌어요.
들깨 밭에 가면 고소하면서 시원한(?) 묘한 향이 납니다. 개인적으로 그 향이 참 좋습니다.
그리고 깻잎이 들깨의 잎이라는 걸 모르는 사람이 생각보다 많은 것 같아서 신기했습니다. ㅎㅎ
고춧잎도 부탁해요^^😊
김치 송송 썰어넣고 얼음 띄운, 잘 구운 김 부숴넣고 깻잎 채썰어 넣음... 묵사발....크~
곽채식주의자님 묻어가세요❤
선댓부터❤❤❤❤❤❤❤
너무 짧아여 ㅠㅠ
검색해보니 깻잎은 한국인만 먹네요. 같은 과의 차조기는 일본과 베트남에서 소비하구요.
그런데, 직접 깻잎을 키워서 먹는 입장에서 왜 한국인만 유독히 먹는지 이해가 갑니다. 깻잎은 잡초인가 싶을 정도로 엄청 싹도 잘나고 생명력도 좋습니다. 따로 씨앗을 수확해서 심지 않아도 쥐도새도 모르게 씨앗이 떨어지고, 새싹을 내고 무럭무럭 자라납니다. 게다가 이곳은 겨울에도 눈이 없는 정도의 지역이라 깻잎은 사시사철 싹을 내고, 자라납니다. 그리고, 그 독 성분 때문인지 모든 채소가 다 벌레에 전멸 당해도 혼자 독야청청 살아 있습니다. 이러하니 배가 고파서 나무 껍데기까지 먹던 한국인에게 보들보들하고, 먹어도 죽지 않는 깻잎은 좋은 식량이었을지도 모른다고 생각합니다.
참고로 깻잎을 토끼에게 먹이면 토끼가 죽는다고 합니다
어릴적에 김 먹는걸 보고 묵지 먹는는줄 알았어요
깻잎에 고기랑 양파 고추 파 다져넣고 부쳐 먹으면 맛있은데~
한강작가님 오빠분이라도 모셔주세요❤🎉😊
깻잎김치 맛있어요
독초도 먹음
한강 뷰를 경험한 남자 곽재식
호주에서 구할수 없는 채소중 하나가 깻잎! 한국인만 먹기때문에 뒷마당에 깻잎 키우시는분들 많습니다.
고사리.추가요~~~
외국분이 로제의 아파트 노래를 들으며 깻잎 들어간 도토리묵을 먹으면 시민권 줘도 됩니다 ㅎㅎ
깻잎 라오스 비엔테엔 한국마트 가면 팝니다. 미얀마 양곤도 가끔교민반찬앱에서 팔구요.
26분 실홥니까 😮
역시 두분 다 발음이 좋네요
보통 깻입 이라고 발음들 하는데
감사합니다
어인일로 30분 전에 컷을.😮
도토리묵은 젓가락으로 옆구리 찔러서 먹쥬
고라니도 안 먹는다는 깻잎이라죠
이쯤되면 스웨덴 대사관에서 무슨 상 좀 줘도 되지않나요? ㅎ
그리고 김은 역시 광양제철이 생기기 전 태인도앞바다에서 난 김이 완도 싸다귀를 날릴정도로 최고였는데...ㅜㅜ
뒷광고느느안되니ㅡ노벨 문학상 드렸자나요
음.
창비사에서 책 낸 분들이 모여 자비로 한강 축하연 내는 것이 어때요?
독초도 먹는데 깻잎 정도야...
홍어도 먹는데
그깟 깻잎향이야
잘 모르네... 묵이랑 김이랑 신 김치 먹어 봐.. . 한창 먹을땐데. 그걸 모르네.. 답답허다.. 거기에 챔기름.. 이 정도면. 게스트 해도 되굿네.
외국인이깻잎싫어하는거낭설아니ㄴ가? 모르는거지
우리가 쯔란향 싫어하듯 중국애들이 깻잎향 싫어한다더라고요
뭐 반대도 가능하겠지만요
어 아닌데요.
호도 糊塗로 씁니다 풀로 칠한다는 뜻! 호떡은 오랑캐떡 胡떡이란 뜻이지요!
그래서 중간에 일각이라는 표현을 하신 것 같아요. 호떡 호빵 모두 비슷한 맥락 같아요