【漫画】1杯500円激安ラーメン屋はなぜ潰れないのか？1年間で74件が倒産…業界を襲う1000円の壁…【メシのタネ】

[@manga_meshitane]

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th-cam.com/users/meshinotane

[@toofushop02]

うちの実家も
ラーメン屋ってより
観光バス 自衛隊など
もくるドライブイン食堂経営してました
かなり 繁盛してましたが
突然 母さん 店を閉めると言い出した そして閉めた
数十年ご 何故閉めたのか
母さんが教えてくれた
売上計上が 現金と合わなくなってきた それも ほぼ
毎日 何故？ 2千円 3千円
くらい 毎日合わない
原因が わかった
雇ってた 母さんの知り合いの女性が レジのお金に手を出していた
人間不信になった母さんは とうとう 店を閉めたってこと
そういう 理由もあるのですよ

[@OOOOOO-lk7el]

昔近所にあったラーメン屋も夫婦ふたりでやってたし土地もその夫婦のだったからかラーメン1杯400円だったなぁ。
夫婦どちらかが働けなくなったら店は畳むって言ってて何年か前になくなっちゃったけど25年くらい食べてたから今でもまた食べたくなる😢

[@kyoko7343]

安くても潰れない飲食店は、自宅兼店舗な所が多い。
客が少ないのに潰れない小売店も同様。
後者の場合、主力は通販だけど実店舗を構えた方が
客からの信用が得られると言う場合もあります。

[@user-kl3wd6hs9u]

こういう個人経営の店は人件費もだが店舗が持ち物件なのも強い
テナント代がかからない上、店住併設なら固定資産税の半分近くを経費として計上できる

[@三等兵-u6t]

昔、部活の遠征で福岡行った時、ラーメンが学生料金で200円替え玉50円だった。しかも美味い‼️
他の店も定食安くて美味い‼️
今でも老後は福岡だと思う

[@紀仁箱崎]

この頃ラ－メン屋を見ても大体1000円前後が多くて1杯500円のラ－メン屋があったら嬉しい。

[@NM-cd1cb]

水戸で同様に格安ラーメン屋で、爪楊枝を大量に入れられたり調味料を全入れして退店、嫌がらせ電話などをした自暴自棄になった犯人が有罪になりましたね
でもそんな理由で地元で人気だった店が閉店になったら、常連さんは可哀そう
同じラーメンが500円（朝ラーメンは350円）だったから、なんか被った

[@カズリン-n1j]

自分の地元に昔ながらのラーメン🍜屋さんがあったのですが😢材料費高騰と店主さん高齢の為に去年閉店しました…(住宅街の裏路地にひっそりとあったお店.丸い形のビルの１階部分)

[@karencraftjp1]

高価な「生めん」でなくても乾麺のインスタント麺が気軽に安く食べれる店がない。
高級食材の具がなくても、安い、キャベツや、もやしやちくわや魚肉ソーセージを具にすればいいしスープは袋めんの付属の粉でも十分おいしいです。そうすれば３００円－５００円ぐらいで売れます。
なぜなら一般のほとんどの人が家で手間のかかる袋ラーメンを作らないし食べるとしてもお湯を入れるカップ麺ばかりです。

[@daikougi]

寂れた商店街を復興させようとすると
そもそもそいう商店街の店は2階が自宅で1階が店舗の持ち物件で
賃料がかからないからそもそもあいつらは儲ける必要がない趣味レベルの商売しかしてないから
周りが動こうとしても何も改善しないって話を聞いたことがあるな

[@ダーティー好き嫌いプレート]

大盛二郎が1人で二人前食っとる😂

[@jollyjones4808]

4:15 大森二郎も常連か

[@三島慎吾-y9e]

福岡では290円のラーメンあります(冗談抜き)
どんぶりが小さいだろ？と思うがそんなことありません。どんぶりも普通のと変わりません…
500円あって替え玉頼んでもお釣りがきます。
500円のラーメンがあったら最高ですね
因みに千円近くなったら出そうとは思いませんね…

[@穂刈昭宏]

安くても美味い店いいですよね。なんかラーメンに1000円以上出すの金もったいない気がするんですよ。前に博多区板付に住んでたんですが、自分は一蘭に1000円出す気にはなれなかった。

[@shinri9993]

ラーメン1杯1000円なんか経済観念が狂ってる　スーパーで一度冷凍ラーメン食べてみたら分かると思うけど🍜

[@三島慎吾-y9e]

@@shinri9993 味もそこまで変わらないですね…
寧ろ千円のラーメン食べるくらいならスーパーのラーメンがいいですね。
それか福岡で替え玉10円の店があるが汁が無くなるまで替え玉しても釣りがきます。

[@三島慎吾-y9e]

@@穂刈昭宏 確かに千円以上するラーメンにはお金かけたくないですね。
現在シンプルなのに一蘭も一風堂も今は千円近くします。
これなら替え玉10円の店で汁が無くなるまで替え玉してほうがお得ですね。

[@258yo]

そー考えるとコンビニのラーメン500円はたけ～
スーパーで売ってるコラボのカップラーメンも 500円近くしてたな～

[@KARAOKE_BAKA]

320円ラーメン🍜が好きで通ってた寿がきや突然閉店した😭😭😭
仮に1杯3000円に値上げしても毎日食べに行くくらいの大ファンだったのに😭

[@カズ-k8n8o]

ラーメン一杯500円今じゃ良心的な値段だよ。

[@papa-meilland]

東京都心にある区、仕事が遅くなった日の帰りに数人で立ち寄っていた店。
ビールと餃子とラーメンでその日は締めくくっていた。ラーメン200円。TVでも紹介されていた。
現役退いてしばらくだが、まだ店はあるのだろうかと。

[@陸戦型ボールカスタム]

ラーメンの適正価格はおよそ時給くらい。
地方で時給500〜550円だった頃のラーメンは400〜600円だった。
今の時給が900〜1200程度、ラーメンの900〜1000円は適正価格だと思う。
問題は国民が適正価格を支払うことが出来ないくらい貧しいってこと。

[@RK-py7lv]

それがブームになると高給らーめんでも成り立つ。
4時間並ぶとか正気とも思えない情熱でお客が食べにくる。
高所得者が、そんな時間をドブに捨てるようなことをするとは思えない。
ならび屋さんに頼むかもしれないけど、高給寿司屋や会員制の飲食店に行くイメージがある。

[@りんりん-y1i1c]

ラーメンブームは、もう終わってるよ。

[@RK-py7lv]

@@りんりん-y1i1c
ラーメンブームは去ったかもしれんが4時間まちの行列はまだある。
こだわりラーメンで支持されている店なら千円超えが当たり前。
それで納得して支持している客がいる限り、それが現実。
ラーメンだから富裕層が喜んで並んで食べるようなものではないから、庶民が贅沢食として食べているんでしょう。
2千円なら生活保護者やワーキングプアは無理でも並の給与所得者なら買える。
ウルフギャングの2万円のステーキや帝国ホテルのディナーとかなら庶民には無理かもしれないと思うけど。

[@millefeuillelilithia]

4:08
大森二郎がいるｗ

[@うにゃうにゃうにゃこ]

どんだけ食ってるんだよｗ

[@小野英昭-u5f]

昔1杯税抜180円のびっくりラーメン一番がありましたね。
自分はその店に行っていました。

[@Becken2013]

4:07 左上一人で食べる量じゃねえｗｗ貴重な常連さんの一人ですね😂

[@nikoniko-kame]

オオモリさんですね！

[@nikoniko-kame]

私の行きつけの担々麺のお店も、通い始めた頃は800円だったのが今では1000円。。。チャーハンセットでプラス100円なのは変わらないので助かりますが、高くなりましたねぇ。。。

[@6mm528]

ある意味で、
「看板娘」って大事だと思った。

[@拓也高瀬]

500円ラーメン🍜はエエな🎵

[@櫻井ヒロト]

ラーメンは仕込みがめちゃくちゃ大変だからなぁ。業務用スープ薄めるだけなら安くできるかも

[@matsujan0428]

「博多ラーメン はやたや」はフランチャイズだけど一杯290円。

[@やっくみぃ-u8q]

たまに食べに行きますよ😁たまに食べたくなる❤️

[@安部浩一郎]

自分も大好きはかたや　しかもなかなか美味い🎉

[@やっくみぃ-u8q]

@@安部浩一郎 ですよね😊安いわりに美味しい😁

[@onaka__suita_]

ほぼ全部のコメにまるついてんのがにおもろい

[@skal1xx_ml933]

フツーに美味いよな😂

[@渡辺良雄-i5l]

船橋駅周辺の再開発事業でなくなってしまったが、通称ニーゴーラーメンがあった。
つまり250円で出してた。
狭い店内は何時も満席、味もそこそこ美味しかった!

[@カビゴン予報]

原料の価格がどんどん上がってるから人件費や光熱費を考えるとラーメン1杯500円じゃやってけないんだろうな

[@米山ともき-q6c]

食い物屋の材料費は価格の3割に抑えないと厳しいです。メシタネ軒ですと1杯150円まで
どうやってこれでやってるのだろうかと思います

[@seitan36250]

博多ラーメンはかたや。290円でどうやって利益出しているんだろうか？

[@せぱはん]

@@seitan36250あれは原材料費をクソ安くしてるしか考えられん笑

[@ひとみ根本-f3o]

500円で美味しいラーメン🍜食べられるのは有り難いよねえ😊今はラーメンも4桁のとこあるしね😅

[@豪東元]

ただこういう親父さんとお母さんがやってる店てなんか家族感があってほっこりするんだけど、儲からないんよな。本人らは結構ギリギリのラインで店回しててりすんのよ。
貧乏人相手の人情ビジネスは儲からない

[@tokio2899]

東京と横浜に住んでいた時駅近くのラーメン屋に良く食べに行ってたが所謂ラーメンではなく中華そばの店が繁盛してた、色々な安く設定した定食が売れてたみたい。サラリーマンで激混みだったな常に満席の印象。

[@久子鳴海]

無駄にスタッフが多くて威勢が良くて、んでちょい高いラーメン。より
色々手作りでご夫婦ご家族で営業して安く提供してるお店の方が美味しいのは当然かな。
まぁ、マニュアル通りに早くそれなりの味で出てくるチェーン店もニーズはあると思うけど。
ゆる〜い町中華、やっぱ好き❣️

[@Laurel-2.5clubs]

うちの地域には、製麺屋がしてるラーメン屋あるよ。
スープは市販だけど製麺屋たけあって麺が美味い。
お値段も350円。
大盛りが100円増し

[@user-ug2wj5sp2k]

ゆるいとこでバイトした事あるけどホントゆるい笑
期限とか関係無いし、厨房清掃はほとんど出来ない笑

[@赤影-i5q]

まったく同意見です。

[@豪東元]

単品で千円は割高感を感じるのでセットでうまく千円ゲットがやはり王道じゃないですかね😂
いっときつけ麺が流行りだしたあたりからラーメンの値段が高騰しだした気がして、普通につけ麺1000〜1200円とかつけ麺の方が手間とかガス代化かかってないかんじなんですけどね。
何故かラーメンよりタカイ

[@ふじたきよふみ]

岩見沢のかまだやの醤油ラーメンも安くて美味しいです。最近は北海道に出張してないけど、370円位かな？

[@ロンソンミック-j1b]

北海道民ですが、かまだやは蕎麦も良きですよね。岩見沢のソウルフードですね。

[@takerubyy]

ラーメンと言えばカビゴンこと大森が出ると思いましたが今回はモブでしたか！

[@everydayoverlordrnagatachannel]

聖人だなこのおっちゃん❗️

[@米山ともき-q6c]

本当ならコロナで潰れてますね･･･････

[@キタちゃん-kitachan]

休業する場合、普通張り紙で理由書くやろ。特に常連に愛される店ならなおさら客に心配かけないために。

[@aria888-r7p]

4:09 左上の人、大食漢すぎるだろ🤣

[@しろリス]

糖尿病も時間の問題だな😂

[@米山ともき-q6c]

この人はこのチャンネルで何回も○んでいる大森二郎というメガイーターです

[@Koichi_NYC]

浪花節ですかね。この日本人気質。

[@KARAOKE_BAKA]

牛丼屋に行けるってスゲー金持ち💴

[@かわいい賢狼ホロ]

増税されたら…やっていけない。
500円だった時代が懐かしい｡そういえは大人になると塩ラーメンが好き❤️

[@user-ug2wj5sp2k]

転職か起業しよう

[@赤影-i5q]

まわりは有名なチェーン店行きたがるが自分は地元の家族経営のラーメン屋うどん屋に行ってあげたい。

[@杉浦光雄-m3c]

細かいところだけども
主人公はお店としては
そんなに嬉しくはない客かもしれない
常連さんで賑わっているシーン
餃子だったり炒飯だったり
ビールだったりもの客が多い
売り上げには貢献しないとね

[@宮崎挙-r8m]

手打ちラーメン最高です❗

[@野郎80年]

うちの近所にあればいいな〜

[@タモ-g9j]

ラーメン千円を出すならカツ丼か、日替わり定食、

[@りんりん-y1i1c]

同じくです‼️

[@米山ともき-q6c]

それが最近では千円ラーメン全然珍しくないんですよ。コロナからこっち物価がおかしくなってますから

[@ロンソンミック-j1b]

私は回転寿司か天ぷら蕎麦

[@お腹ぎゅるぎゅるマン]

4:08
ちょっと待て！めっちゃ食べてる人いるぞ

[@mainaccount4560]

原材料費上がってるのはあるだろうけどラーメンに千円出すなら違うもん食うわな

[@小池祐輝-w4k]

物価高じゃなくて、賃金が安いだけだと思います。
500円で外食できてしまうのは異常😅

[@todayumito8619]

50年近く昔に、西八王子で爺ちゃん婆ちゃんのやってる焼きそば100円の店があったなあ。思い出したよ。当時でも格安だった。

[@紀仁箱崎]

この感じ沖野タカシだが大森二郎みたい。

[@willlkinsonn9454]

やっぱりそうかー
人だな、人

[@サンタ郎トナカイ]

採算ド返ししていたら、直ぐに終了。
本音と建前。

[@RK-py7lv]

採算ど返しは言葉のアヤで利益のど返しでしょう。
赤でするのは仕事ではなく支援事業、利益が出ないのはボランティア活動。
街中華が潰れにくいのは家族経営で利益が少なくても人件費がかからないのと地域密着でお客が極端にいなくなる心配がないことだと誰かが解説していた。
でも究極的には安さでは大規模チェーンには敵わないだろう。
大規模チェーンだと、その懐かしさとかの味はないのでリピートする気はなくなる。

[@大鷲のケン]

ド返しとか言うステキな素敵なパワーワード💓

[@sjfaow]

ラーメン屋に名前まで覚えられてる主人公
俺なら逆に怖くて行けなくなる

[@RK-py7lv]

店主と会話して自己紹介したんでしょう。
1人で行く店で店主が名前を知る方法は他にない。

[@らーめんP]

ラーメン屋ですがマジで豚肉の原価が数年前の3倍とかになったり小麦の値上げで原価相当厳しくなっています。。。

[@motomoto3218]

鳥取市に有りますよ

[@ランボクンタッチやんちゃアニバーサリー]

また大森二郎がいる。相変わらずよく食うな。

[@takerubyy]

大森が主人公でも良かったんですがマンネリになることを危惧してるんでしょうね。

[@米山ともき-q6c]

大森二郎を見ていると、正直恐怖しか感じない
45歳の人たちもきっとそうだろうと思う

[@jollyjones4808]

1:41 味変の意味わかってなさそう

[@米山ともき-q6c]

×「味変で」　○「目先を変えて」　でしょう

[@getbackjojo9700]

少しでも大森二郎が映ると楽しいね😊

[@takerubyy]

メシタネのオアシスですね。

[@米山ともき-q6c]

瀬古田「大森二郎は動画撮影のために特別な訓練を受けています。同じことをふつうの45歳がやると最悪○亡することもあり危険ですから良い45歳の皆さんは決して真似をしないでください。下田との約束だよ」

[@001001redred]

この動画は昨日投稿してすぐに消した動画なんだけど、前回と今回で正直どこが違うのかわからんかった

[@豪東元]

こういうベーシックな食べ物て値段に厳しいですよね。
ラーメンは８５０円とか９８０円とか言われたら高いなぁと感じてしまいます。
できたら唐揚げ3つ、ライス付きで１０００円ならベストかなと😂

[@ちょっとスコッチ]

作家さん、ちょいちょい大森さん出してくれるよね😂
愛されキャラだよね大森さん😘
ご健在のようで安心しました😅

[@Laurel-2.5clubs]

１番は、開店時に借金抱えてオープンしたか、自己資金だけでオープンしたかの違いも出る。
ラーメンだけでなく、喫茶店なんかも同じで脱サラして念願の店をオープンするとで退職金と金融機関からの借り入れでオープンさせたりすると、何かしらのイレギュラーな事が起きたりすれば経営はあっという間に傾く。
なので、赤字になろうが資金に余裕がある人がするような店は潰れにくい。
喫茶店や回らない寿司屋とかは、赤字になる確率が他の飲食店よりも高いけど、潰れない所はオーナーが資産家で赤字なんか関係なく節税対策でしてたりする。勿論、そういう店のコックとか下手したら店長まで雇われで、オーナー自身は店に居ないような場合もある。
うちの母方の叔父が、戦時中に回らない寿司屋オープンさせてるけど、本業は金融業で寿司屋は周囲の人に美味しい物を食べさせたいという思いで道楽で初めてる。その寿司屋は、今は法人化して寿司屋以外に公共施設の食堂運営や病院でも食堂・患者の病院食調理等の事業もしてる。
叔父の金融業のほうは出資法が出来てから廃業してる。
それから、うちの地域に350円でラーメンを今も提供してる店がある（数年前は300円）何故らその値段で出来るのか？
ラーメン屋が本業じゃなくて製麺屋が本業だからで、スープは仕込んでなくて市販スープ。でも昔ながらの味で美味しい。具もメンマとナルトでネギは無料で乗せれる。有料トッピングに茹で卵（50円）があるだけ。スープの味は醤油・塩・とんこつの3種類。
製麺屋なので、他にうどんと蕎麦もある。

[@HT-of3li]

再投稿？

[@Hanekazu]

潰れない町中華とほぼ同じ内容
前回は下田と藤川だったのに今回無理に中年にする理由がわからない

[@和幸日高-l1h]

お客さんの笑顔より高いものはない

[@bboot412]

持ち家で店やって家賃かからない夫婦で営業とかだと最強だよな

[@早川光一-w3c]

千円の壁。
千円出すならまともな定食たべるわ。

[@toshi538]

利益度外視って不当廉売だよね。何が違うんだろ。個人ならOKなのか

[@地球人ヒロ]

ラーメン以外も頼んでやれよw

[@user-jv5gz8uo7s]

感謝してるなら、ほかのものも注文して、売上に貢献してあげて！

[@gamiOsaka公式アカウント]

なるほど(´・ω・｀)インフレ上たら

[@右近-r8n]

ラーメン店に勤めていた友人の話　
そこでは製麺業者仕入れの麺の値段は３５円だったそうです
手打ち風太麺でも４０円だと言っていました

[@Emo.LFC1892]

ラーメンは1000円超えてもさほど文句出ないのに他の食べ物(定食や中華料理)が1000円超えると高いになるのは何故なんだ？

[@RK-py7lv]

ラーメンは二極化していて、大衆的な昔ながらの町中華のラーメンとラーメンブームから出てきたこだわりラーメンでは違うと思う。
昔ながらのラーメンで1000円超えはない。
せいぜいだ蕎麦屋のざる蕎麦程度の値段。
こだわりのラーメンだと前から千円超えはあった。
定食とか中華料理は大衆料理でしょう。
大衆洋食屋でなく、少し格が上の洋食屋も普通に千円超えしている。
千円超えして文句出ないのは、元々高給店だからで、文句を言う輩はクレーマーでしょう。
嫌なら大衆ラーメン屋に行けば良いだけだし。

[@チャーシュー子力]

ロッテ荻野貴司

[@マサカズタキタ]

セコダ、下田、高田が見たい

[@iiku4576]

ラーメンって塩分8gくらい？

[@米山ともき-q6c]

二郎だともっと多いですね。中年がラーメン毎日食うとか本当はだめなんですが

[@RK-py7lv]

だしと塩のコンビって美味しくて中毒性がある。
甘いものは別腹とかやめられない止まらないとかと同じ感じがする。
自分は東京出身だけど関西風うどんが好きで出し汁も飲み干したいんだけど、薄口醤油であんなに色が付いたしるだと塩分地獄なんだろうな、塩分だけでいうと関東風うどんの方が体に良いのだろうけど関西風うどんを選んでしまう。
そもそもうどんは体に良くなく、そばの方がマシみたい。
うどん県は軒並み糖尿病圏別ランキングでトップ争いしている。

[@tircan]

つまり雇用をしない店や企業ほど長持ちするってか・・・社会悪じゃん😂

[@田中利治-w4e]

【オーナーの拘り】
　オーナーが拘りを持って手間暇かけるのは勝手だと思うけれど、その皺寄せを押し付けられるのは御免だなって思う。

[@-solitude-]

薄利商売だからなʅ(´⊙ω⊙｀)ʃ
材料費も高騰してるし苦行だ🍜

[@Emily-zs5yq]

こないだの借金ストーリーランドの金原トモヤとの対比で今日の動画観るとホッとする。

[@aru_investor_aru]

このご時世に500円はありがたいね

[@しま-j8u]

０視聴で見られてうれしい！
4:08 大森二郎さんがいるのもうれしい！

[@米山ともき-q6c]

メタボが2人･･･････

[@岡本崇-z5u]

あれ！？昨日とおなじ？w

[@ケーワイ]

何気に昨日、この動画消えてたねww

[@しろリス]

値上げは閉店の前兆かな

[@bba7508]

★ラーメン🍜、つけ麺、ぼく🐷ブタメンって感じやで～😃⤴️⤴️👍👍🤣🤣💗💗

[@TomTom兄やん]

札幌市中央区の
「赤星」も醤油ラーメンと
塩ラーメンが500円です。(╹◡╹)
味噌󠄀ラーメンは800円ですが…。(^^;A

[@駄女神アクア-i9h]

つぶれるお店
立地が良くても居抜き物件はつぶれる原因があってつぶれているので、やっぱりつぶれる

[@kimukou]

入口のテーブルのおっさん喰いすぎ😂

[@tanaka5025]

ラーメンの丼デカくてわらてまう

[@戒音-e7f]

格好いいよね、こういうオヤジさんって言いたくなる店主さん(*‘ω‘ *)

[@じんじん-t5x]

このラーメン屋の店主は立派だけど、これやってると貧困化するし、次やる人いなくなるね。
安い物を求めるから安く働かないといけない。負のループだね、難しい世の中だよ😓

[@hondakeisuke04]

島やんに観せてやりたい動画

[@wakame_shirasu1852]

資本主義社会の現実の話。
ラーメン屋は初期投資が少なく開業しやすい代わりに、
体力がないとすぐに潰れる。
オープン時に客が並ぶ光景はよく見かけるが、
本当の勝負は、客が並ばなくなってからだ。
特に飲食は競争が激しく、敗ければ簡単に淘汰されてしまう。
だが、客側からすれば、お客が入る店と入らない店の違いに目につくとこが多くある。
味だけではない。サービスや清潔さや、立地や様々な理由が。
美味けりゃいいってものじゃない。安ければいいってもんじゃない。
逆に100円でも値上げすれば、ぐんと客足は落ちる。
材料費高騰と理由はわかってても、客は値上げしない店を選ぶ。
とにかく厳しい。厳しさに耐えられずに倒産も当たり前。
そうやって、淘汰される店があるから、店側もみなが売れる店になるための競争をする。
おかげで、レベルの高い店を選ぶことができる。
競争や淘汰を、批判的に見る人もいるが、明らかにその恩恵はある。
良くない店が潰れて、良い店が生まれれば、街も活性化するし、客も食べたくなる。
競争して淘汰されない経営を目指すのが、客に選んでもらえる選択肢になる。

[@ぺぷ-h3r]

安いが正義の時代は終わったんだよ

[@きなこ-e3y4t]

大森さんいたw

[@よう-x9t]

日高屋は390円。

[@ttmysd285]

いかにも
「儲け第一主義」て雰囲気の店には
行かないようにしている

[@abcabc-i8]

店主が死んだと思った。

[@ハナハサクラダ]

店舗の儲けまで考えないのが普通の客。でも千円超えないと殆ど儲けでないのも確か。😅