ЗАКВАСКА для БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- #закваска #закваскадляхлеба #бездрожжеаязакваска #хлеб #бездрожжевойхлеб
КНИГА ДОМАШНЯЯ ПЕКАРНЯ.
www.ozon.ru/context/detail/id...
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com/recipes/khleb/z...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
alexmilana.com/catalog/
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com
КНИГА ДОМАШНЯЯ ПЕКАРНЯ.
goo-gl.ru/69Vd - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ну не устаю восхищаться Вами! Ум, юмор, трудолюбие, профессионализм! Молодец, КРАСАВИЦА!😘. Мамочкина радость!
Сколько уже пересмотрела видео на ютюбе про закваску, у вас ребята самое 💯 % доступное ,даже для ребёнка приготовление! И ведь как вовремя, как раз собиралась ставить 😉Спасибо вам огромное и жду продолжение!👍🏻
Великолепно! Кто ясно мыслит, тот ясно излагает. Спасибо, Милана.
Больше года не могла набраться наглости и решиться на закваску. Вы вселили в меня оптимизм и уверенность. Огромное спасибо😊
Обожаю вас Милана! Вы так всё подробно объясняете, что ребёнок поймёт! Огромное спасибо за ваши рецепты! Моя семья их обожает, настолько всё легко и просто! Только по вашим рецептам у меня получаются бомбические тортики, и не только тортики😀😘👏👏👏👍💐
Спасибо за рецепт. Очень ждала этот рецепт .
Я так рада, что Вы наконец сняли видео о хлебе на закваске.
Дорогая Милана!!!Очень Вам благодарна за все!¡!!Всего доброго и светлого Вам,помощи Божией,радости, на многая и благая лета!!!!Особое благодарение за приготовление закваски подробно ,для меня это очень важно!!!!Счастья Вам!!!!
Кормила закваску, выращивала, на 14й день она сожрала цикламен и мясо из холодильника
😂😂😂😂😂😂😂😂👍
Самый лучший ком. из всех вместе взятых!
это муж называется
🤣
на мужа уже поглядывала
Огромное спасибо за вашу работу!!!👍😍💐
Всегда поражаюсь, как вы удовлетворяете мои мысленные запросы
Давно мне это интересно, и сегодня нашла у вас этот рецепт, люблю вас и ваши рецепты, всегда получаются, спасибо вам!
Здравствуйте вам! Это большая удача для меня , что я подписалась на ваш канал! Удачи и здоровья вам, любим, учимся готовить всяческие вкусности!
Классные вы! Спасибо! И очень полезно. На закваске выпечка- просто огонь! И процесс, и результат!!
Обожаю Вас..так позитивно и доступно все объясняете ❤️
спасибо за видео!!!!!! всем здоровья и солнышка побольше
Спасибо за видео ! 👏🏻 Пеку такой хлеб на кислых бактериях, подкармливаю и держу в холодильнике, такой красивый и вкусный хлеб получается. Пеку ржаной и смешанный хлеб. Можно ещё и блинчики и пироги печь из такого теста.
Ура! Закваска! Не решалась сделать все, а теперь с вами- обязательно сделаю!
Вот и я уже почти созрела.
Очень интересно, давно ищу рецепты правильной выпечки хлеба , это поистине чудесное занятие , посмотрю что у вас получится , удачи
Спасибо за старания! Хотела попробовать испечь хлеб без покупных дрожжей. Ваше видео какраз вовремя для меня))
"Играю" с этой тамагучи уже почти два года. При каждом кормлении, каждый день, наслаждаюсь этим волшебным ароматом .
Сколько стоит ваша книга в рублях?
Спасибо большое за подробный рецепт! Очень люблю вас, ребята! Сегодня, кстати, стряпали пельмени по вашему рецепту)), завтра будем ставить закваску! Успехов вам и классного настроения❤❤❤
Спасибо Миланочка за подробный рецепт!
Спасибо за ваши рецепты, получилась обалденная чиабатта, получила от мамы похвалу за пирожки по вашему рецепту
Только думала, чем заняться в изоляции, подумала о хлебе на закваске и тут, Милана. В следущий раз подумаю о джекпоте.
Спасибо за вашу работу. Очень ждём дальнейшее видео о том как вести дальше закваску и печь.
Вы большая умница, делала закваску раньше, ничего не вышло. По вашему рецепту всё получилось! Мука играет роль, лучший результат показала цельнозерновая, белок 11,2. Закваска ожила со второго дня, есть просит два раза на день)))) Хлеб получился обалденный. Спасибо за мастер класс
Огромное спасибо за это видео. Давно хотела научиться печь такой хлеб. 👍🌷
Запах жизни😍 это просто волшебные слова🥰😇
Спасибо огромное !!!! Давно хотела сделать ,но все что смотрела , то не понимала! А вы очень популярно объяснили!
Я тоже так же не понимала и думала что со мной не так а, ее я поняла сразу внятно просто и легко
Спасибо, что делитесь опытом 🙏
Обожаю вас! Спасибо большое за видео!
Спасибо Вам , Милана!)))) Вы с Алексеем всегда поддержите и вдохновите!
Спасибо !
Новая прическа очень вам идет !😊
Огромная благодарность за рецепт!
Ребята вы молодцы!!! Спасибо Вам большое 👍😊
Про это видео могу сказать только одно- Я ЖДАЛА ТЕБЯ , ТАК ЖДАЛА, ТЫ БЫЛ МЕЧТОЮ МОЕЙ ХРУСТАЛЬНОЮЮЮЮЮ😂 досмотрела- побежала на кухню пробовать замешивать❤спасибо вам, ребьята!!!!❤
Вы просто молодцы! Счастлива быть вашей подписчицей на протяжении 3 лет. Муссовые изделия, - это не моё, а вот выпечка сладко-солёная, тут я повторюха-муха. Многие рецепты прочно обосновались в моей кулинарной книжке( в том смысле, что не я их не просто перечитываю, а исправно готовлю). Спасибо.
А сегодняшнее видео---это, что называется(''.... а не за махнуться ли нам на Виль яма, нашего Шекспира... '', как говаривал один небезызвестный персонаж)! Ребята, я '' присоединяюсь к кормлениям тамагочи.... '' (!) хотя в детстве, они у меня дохли как мухи, забывала покормить😂. С нетерпением жду продолжения сегодняшнего выпуска.
Спасибо за такой рецепт закваски
Действительно рабочий рецепт советую тем кто печёт хлеб каждый день😍
Миланочка Вы с Алексеем умнички! Спасибо! Смотрю Вас с удовольствием! Успехов!!!
Милана, ваш рецепт кулича (с гнездом который) безумно понравился домашним.
Очень хочется увидеть рецепт кулича на закваске (особенно, на Левито Мадре). Был бы интересный опыт
Большое спасибо за рецепт!
Вывела такую закваску без проблем, с первого раза.
А сейчас, выпекаю хлебушек на этой закваске, уже два года!
Очень вкусный хлебушек, в магазине больше ни покупаю.
Огромное Вам спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста,напишите сколько брать для выпечки хлеба.и что делать с оставшейся
Ребята -- вы СУПЕР!!!Воодушевилась ….. выращиваю…. Сообщу о результате….❤
Благодарю! Ух, как зарядилась! Пусть мой дом пропахнет хлебушком!🤗
Как вовремя мне попалось это видео. Сегодня утром, когда пекла хлеб, обсуждали с супругом возможность готовить на закваске. Переживаю о том, что так как хлеб дома едят только муж и сын и одного батона хватает дня на три, закваску всё равно нужно будет "кормить" каждый день..
Благодарю за подробный рассказ🌹
Ура 🥳😍так ждала, когда же выйдет рецепт. Спасибо большое за ваше дело, у вас очень вкусные рецепты. И смотреть на вас одно удовольствие!
🤗🤗
Спасибо вам за позитив 😊 с начало видео сижуи улыбаюсь ❤ молодцы
Добрый вечер Меланья джан спосибо за хорошие рецепты!Пусть Господь благословит тебя и твою семью !!!🤗🙏🏻😍❤️
Милана,я очень рада что вы занялись закваской!!! Почти год назад я с мамой вывела такую закваску ржаную и пшеничную ,это просто великолепный хлебушек получается .теперь кушаем только такой.Но мы немного по другому выводили но суть одинаковая.На третьем этапе часть закваски на выброс замешайте на ней блины👍👍👍👍👍
А если ее заморозить что бы не выбрасывать 😮😅
Все получилось с первого раза.
Уже испекла хлеб - пышный, высокий. Спасибо, дорогие ребята! Жду рецепты😊
Вы с какого раза испекли ?
Миланочка, ты такой ПОЗИТИВЧИК!!!! Я очень многое выпекала по твоим рецептам, все очень вкусное и доступное. Извини, что на ты, просто давно (почти каждый день) смотрю твои ШЕДЕВРЫ с большой буквы, поэтому ты как родная что ли)))
Спасибо ребята за рецепт. Буду пробовать.
Блин, такая прикольная. Я смотрю и слушаю с большим интересом. Мне кажется воспитательница получилась бы отменная))))🤗🥰🥰
Пыталась делать закваску два раза, но ничего не получаплось,а в это раз моя заквасочка потрясающая. Энергетика Миланочки и Алексея сработала. Спасибо!!! Теперь жду рецепт хлеба
Большое ВАМ спасибо!!!!Вы лучшие!!!!
Здорово,обязательно попробую!Давно хотела дома испечь такой бездрожжевой хлеб.
Класс! Спасибо Милана! :)
А можно ею делится закваской
Ребята шёл 2 день закваски, а я уже разговариваю с ней как с малышом 😁😁 да)) любовь к этому делу она такая
Я тоже говорю с ней. У меня их две: девочка и мальчик)))
Жесть просто🤦♀️🤭🤭🤭🤭
Увахаха
@@lyubovivanova4952 🤣👍👍👍 класс !!
Согласна, это увлекает ) она живаяяя
Милана ,спасибо огромное за то что так понятно объяснили.книга есть точно такая же,буде учиться
Спасибо огромное за труд!!!!
Уже заморочилась, поставила закваску и няньчусь 😋🥰
Миланочка, какая же прелесть эта закваска! 🤗😘Уже года два пеку ржаной хлеб на ржаной закваске! Закваска это как полноценный член семьи, её тоже кормить надо😁😁😁 Безумно люблю вас😘🤗 Будте здоровы и позитивны!!!❤
🤗🤗🤗
@@user-cr8uj6wb9u
Скажите, а какой % нужно добавлять готовой закваски для выпечки хлеба?
Просто огромный спасибо. Закваска получилось. Живая. Неописуемая.
Подскажите как себя ведёт закваска, на второй день начала кормить, открыла, а там все вспузырилось как будто на дрожжах, запах странный. Может слишком жарко сейчас дома?
Благодарю.Первый хлеб на закваске отдала птичкам.Но теперь пеку с удовольствием пусть даже это долго.
Спасибо за Ваши рецепты, закваску когда нет возможности кормить можно поставить в холодильник это называется режим покоя ,а когда будет возможность покормите ее и она снова будет такая же.
Капец , начала вас смотреть не давно, сделала почти все!!! И уже 5 РАЗ! 5 РАЗ пытаюсь сделать закваску из ржаной муки! И ТУТ БАЦ! У вас выпуск с закваской! Вы подглядываете за мной? 😅 спасибо большое!
Как же я долго искала такое подробное описание о том как поставить закваску. Первый раз пробовала с Ютуба рецепт, чей не вспомню...и нифига не вышло, рекомендовали кормить всего 7 дней... Обязательно попробую Ваш рецепт
Милана и Алекс, я вам очень очень благодарна за рецепт закваски. Я её вырастила. Моей закваске 2 недели. Я подружилась с ней и она похоже со мной тоже.
Пеку хлеб, как у вас в видео про хлеб из закваски! Какой же он выходит классный!
Моей закваске 10 лет, купила у пекаря уже 6 летнюю. И это действительно вкусно! У нас в Германии действительно передают её из поколения в поколение! Всегда рада вашим видео!
А по чём взяли?
- Интересно, за сколько можно приобрести шестилетнюю закваску.
Правда интересно какая цена закваски ? Если учесть что сейчас хлеб булка больше 2 евро стоит простой хлеб с магазина. А у фермеров намного дороже хлеб то...
@@VV-uw5xs 5 евро стоит хлеб у нас в бекерай, и нету там хлеба на закваске .да и от обычного никаких проблем нет ни у кого с животом.
@@SNNataly да в Беккерай дороже знаю, но я и не писала про качество, вопрос вкуса кому какой больше нравится. У нас например муж ест один хлеб, а я с детьми другой.
А написала что цена интересна просто по чем брали закваску. Так как я вообще её в продаже не видела и стало интересно.
Подскажите пожалуйста, где купили?
Привет всем, я тут выше писала ,что ничего не получается , испортила больше 2 кг муки, вывешивала всё до граммов ,всё зря на второй ,третий день всё отслаивалось ,сверху появлялась вода и никакой жизни. Задала вопрос ,никто не ответил ,но я не сдавалась ,перерыла инет и вот !Алелуя ! Простой совет от итальянца спас моё положение. Ребята ! Мука должна быть с высоким содержанием белка ! Желательно не меньше 12 г ,у нас обычная мука разных сортов и у большинства белок всего 11г. Я нашла 14г (финская мука ) и уже в первый день в закваске зародилась жизнь ,она дышит, много пузырьков. Вот так ! Так что ,учитывайте факт . Удачи всем!
Ржаная как бы почти без клейковины.
Мож фокус в обработках зерна "на полях"?
Molodets. A chto vy delali s 700gr, kotorye nado vykinut'?
@@user-nk6qg2bs5p
Ежели не воняют - блины заварганить.
Ежели запах не ахти (патогенов много) - выкинуть.
Выкидывать можно перед каждой кормёжкой.
Только последних несколько раз (перед применением) наращивать нужный объём без выкидывания.
На сейчас стоит 4 банки ;)
1) С забродившим вареньем и ржаной муке с добавлением пшеничной.
2) На ржаной муке.
3) На пшеничной высшего сорта.
4) На ржаном солоде (без сушки) с мукой пшеничной высшего сорта.
Пока результат хуже ожидаемого :(
Ура, мне теперь есть чем заняться!!! Спасибо!)))
Спасибо за рецепт!Доступно всё рассказали!
Большое спасибо, что делитесь своими рецептами :) Тоже совсем недавно открыла для себя закваски, очень интересное хобби :)
Но всё таки когда печь 1-3 булки в неделю, а то и реже, можно спокойно ставить закваску в холодильник на неделю или даже две. В холодильнике она медленнее растёт. Потом вовремя достать нужное количество, дать разогреться до комнатной температуры и работать дальше
Ещё есть смысл найти для себя пару рецептов для лишней закваски. Я иногда жарю что-то на подобие оладушка из зрелой закваски. Тогда не приходится выкидывать ;)
Я тоже удивлена как это выбросить? Необходимо пояснить для новичков для чего сначала делать а потом выбрасывать?))
Светалана Каратунова главное не забывать, что то, что выбрасывается в первые 15 дней, к употреблению не пригодно. Она еще не созревшая. А уже потом можно остаток пускать на еду. Но чтобы не выбрасывать, можно меньшее количество делать
Отличная идея, о использовании, а не выбрасывать ❤
Спасибо! Есть эта книга, уже года 2 на полке стоит. А сделаю закваску благодаря Вам🙏😁
А как называется книга и фамилия автора. Спасибо!
@@olganemirovska2251 "Домашняя пекарня" Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс
Julija Antonova Спасибо!
Милана Романовна,лайк,сердечко и вот это вот всё.Самое лучшее время для карьерного роста на кухне :)
Спасибо большое попробуем сделать 🌺
Пока здесь кто то высказывает недовольства свои, я уже поставила заквасочку в контейнер. Всегда доверяю этим ребятам, все рецепты всегда получаются, настроение сразу повышается ! После просмотра какой то праздник на душе☺️ Ещё ваш канал у меня ассоциируется с Новым годом))
Karina Karina честное слово..Безумно люблю читать такие приятности..Будто мне пишут..Хорошо,что есть такие люди))
Как я с вами согласна!!! Обожаю их. И вкусно и позитивно!!!
@@rrsh3140 И я люблю читать такие комментарии, от души приятно, а главное, что каждое слово правда. На самом деле позитивных единомышленников еще очень много!
у меня тоже только рецепты Миланы всегда получаются так как надо
Эти ребята плохому не научат!!! Обожаю Милану, очень обаятельная девушка и щедрая! Всегда делится очень ценными наработками, только бери и делай☝️
А ещё мужу Миланы большой респект, за то, что поддерживает свою жену в любимом деле😍 👏
Ребятки, какие вы молодцы! Моей закваске 4 года, столько же лет занимаюсь хлебопечением., столько лет не покупаю хлеб в магазине, с огромным удовольствием кушаем свой хлебушек.
А, как начиналось легко! 😊 Теперь буду осваивать информацию! Молодцы ребята 👍🏻 😍
Умница! Очень подробно👍🏼👍🏼👍🏼💯💯💯
Так нравится когда она говорит "друзья " 😁👍
я тоже, прям улыбаться начинаю)))
А мне нравится ДРУЗЬЯШКИ
Я сегодня подумала посмотреть у Миланочки рецепт хлеба на закваске ,и вот....Спасибо!!!🥰🥰🥰🥰
Да ладно!) Только захотела сделать закваску, а тут и ваше видео))) 😂👍🏻 Благодарю!) 🌷🌷🌷
Это круто. Я как раз делаю второй день кормлю. Посмотрю на ваш рецепт)
С закваской полный заморок! Тамагоча отдыхает... Но то,как подала этот рецепт,с каким энтузиазмом--супер! Удачи тебе девочка,счастья, так держать!!!
А мы в детстве делали котлетки из закваски и получались сухие дрожжи, а когда нужно делать новые, то оставляли одну котлетку (50 гр примерно) и опять делали по новой. И так до бесконечности)))
Вы такая классная!!! Как я рада что нашла Вас. 😉🤗
спасибки за ролик ждала именно от вас
Спасибо мои милые ребятушки!!! Начну печь на закваске! Пока пеку на дрожжах! Но когда освою делать закваску,перейду печатна ней! Спасибо,родные! Adiós 👋 Amigos! Испания в очень жестком карантине! Очень люблю Вас !!!!!❤️
Офигеть, я только заинтересовалась выпечкой хлеба, в частности на закваске, и тут новое видео про закваску
Сейчас, наверное, многие заинтересовались выпечкой хлеба - в связи с карантином))
Ну ещё и потому что дрожжи в магазине в дефиците 😁😁😁
Если заинтересовались, смотри утюб Сергея Кириллова. Это более чем полезный и грамотный человек в опыте хлеба на закваске. Так же подпишитесь на инстаграм НИИ Хлеба, там только факты...без всякой мишуры...это полезные бактерии, не синтетика... Такое говорят только дилетанты.
У меня тоже самое !!!Мне кажется ютуб научился желания читать в голове , наверное через камеру по глазам 🙄
У меня тоже антологичного ситуация , может мы уже чепированые ?
Какая Вы умница 💐
Супер!!!Спасибо!!!
Почему- то мало подписчиков, а просмотров 6 млн ! ! ! Такой канал, такие люди, смотришь, никогда не надоест !
Где 6 млн?)))
Да ладно! Милана Романовна, я же мечтала об этом! Ясновидящая!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за книгу. Спасибо Леше!
Всё понятно и доходчиво! Я смотрела на другом канале, пыталась вырастить, ничего не получилось. Буду пробовать с вами.
Очаровательную Милану и Алекса поздравляю с Новым Годом!
Желаю вам здоровья,хороших друзей,удачи,и исполнения заветных желаний.Будьте счастливы!!
Легче сразу делать меньший объем-20 грамм.
Милана уже 4 года увлечена(, пеку хлеб)когда познакомились с закваской . Особенно люблю печь бриошь на закваске.
Cotton Candy , если можно рецепт))
Zu18 Sab Я в интернете искала, много было обломов. Но есть хорошие рецепты! Ищите, удачи!
Спасибо за рецепт закваски, с нетерпением жду рецепт хлебушка на ней
Вы классно показали как может откинутся закваска. Непременно попробую.