Kalfsvlees Caesar Salade

Ingrediënten voor 4 personen:
Salade
• 1 krop sla
• 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
• 300 gr kalfsvlees (b.v. filet)
• Peper en zout
• 2 hardgekookte eieren
• 1 klontje boter
• 1 scheut olijfolie
Croutons
• 4 sneetjes wit brood
• 5 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook poeder
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
Dressing
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel Dijon mosterd
• Zout
• 3 eieren, waarvan alleen het eigeel
• 1 eetlepel Worcestershire saus
• 2 eetlepel olijfolie
• 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
• 1 limoen rasp en sap
• 2 ansjovis filetjes
Het complete recept: www.vlees.nl/r...
Nog veel meer weten over vlees? Ga dan naar www.vlees.nl/v... of naar nog meer tips over het bakken van vlees www.vlees.nl/i... .
Bij Vlees.nl vindt je de lekkerste recepten, bereidingstechnieken, bewaartips maar ook uitgebreide achtergrond informatie over rund, kalf en varkensvlees.