Hola a todos👋🏻, está vez nos volvemos a ver en nuestra cocina para preparar otro plato típico de Ecuador que nos ENCANTA😍 En este video les mostramos como dos locos Venezolanos preparan un rico y delicioso ENCEBOLLADO, no es por nada pero nos quedó ESPECTACULAR👏🏻. Esperamos disfruten del vídeo y si así fué, cuéntanos qué tal les pareció y regalanos un like👍🏻
@@Geleocos ... totalmente de acuerdo, se lo vé súper delicioso, "hasta para chuparse los dedos"👌🏻 yo también suelo preparar a mi estilo😁 lo importante está en hacerlo al gusto de casa y con mucha creatividad... Hay un platillo muy típico que se prepara en varios países: Venezuela, Ecuador, Colombia, Costa Rica, entre otros, que es a base de choclo... la famosa CACHAPA😋... sería genial que suban un video donde preparen al estilo de Gelelocos y hermoso bebé👨👩👦
*Me gustó el vídeo fácil y rico, soy Ecuatoriano y nunca e preparado un encebollado la verdad chicos ustedes lo hacen ver fácil la preparación, saludos desde Guayaquil*
Muy rico 😋 mi plato preferido, también el caldo de bola, un chaulafan ecuatoriano, un arroz 🍚 con pollo, un rico locro, hay muchos platos amigos, saludos de mi linda ciudad Machala - El Oro - Ecuador 🇪🇨
Jajajaa todos son buenos amigo Elvis 🤣🤣 este año venimos con nuevos platos ecuatorianos y venezolanos para compartir con todos ustedes, un abrazo y muchas bendiciones 🤗🤗🙏❤️
@@Geleocos Gracias hermano y sí, se ve delicioso su encebollado. Bienvenidos hermanos a nuestro país, y un grandísimo abrazo desde la costa de Ecuador.
Saludos hermanos venezolanos sigan asi saludos a sus padres y bendiciones a su pequeña bendición en esta cuarentena me gusta pasarla viendo sus videos sigan pa delante ☺☺☺☺
Que bueno de verdad que encuentres un poco de distracción con nosotros, siempre nos esforzaremos en pasarla bien y ofrecerles los mejor al mismo tiempo. Muchas bendiciones y muchas fellcidad Xavier 🤗🤗❤️
Se ve super bien como les quedo el encebollado... aunque en la costa al menos yo no lo como con salsa de tomate ni mostaza, solo con chifles y tostado... Un consejo la yuca siempre se la sirve majada como y no entera... en definitiva los felicito muy buen video. Saludos al guapisimo Liam cada dia esta mas grande.
Graaaaacias Dayana 🤗 y por lo que estamos notando hay dos cosas que destacan y es que en la costa se cómo diferente y que la mayoría lo come a su gustos jajajaja pero en definitiva a todos les encanta 😍 jajaja cuidate mucho Dayana 🤗
Excelente.. Me encantó xq ni yo q soy ecuatoriano me animo hacerlo.. Es super trabajoso prepararlo.... Ojala un dia se internacionalice este plato... Gracias chicos x promocionar nuestra gastronomía q tan poco difundida ha sido
SALUDOS AL PRINCIPE LIAM, ME GUSTO SU VERSION AL ENCEBOLLADO, LUCE DELICIOSO Y ME GUSTO MUCHO MAS QUE A LIAM LE HAYA GUSTADO, SE VIO MUY GRACIOSO, GRACIAS POR COMPARTIR. BENDICIONES
Jajajaa liam disfruta mucho comer 😅😂😂 esperamos pronto poder probar la versión del encebollado en Guayaquil, donde nos han dicho mucho que es algo diferente, seguro será otra delicia más 🤤🥰
Eso, así se come el encebollado, se le incorpora el chifle en miguitas. aceite, cilantro, cebolla para que el paladar disfrute ese contraste de sabores por el cual lo hace muy especial. El espesor que le dieron perfecto, así es la preparación final, yo le incorporo en el licuado una porción de yuca, los tomates, las hiervas y una porción de pescado para que el liquido tome ese sabor y espesor, uuuuummm rico. Y a comer..
Leyendo tu comentario en serio nos dieron ganas de comer 😭😭😭😭 tenemos algún tiempo sin comerlo. Gracias por tu mensaje, que bueno que te gustó 👌🏻 un abrazo y muchas bendiciones 🙏❤️
Para ser la primera vez les quedo bien. Pero ojo con algo, el pescado y la yuca se les debe sacar cuando ya estan cocinados, solo el caldo se le hace hervir. Al servir ya se añade la yuca picada y el pescado más fino, no en trozos. En fin, me gusta que les encante este plato, bendiciones 🥰
Jajajaja si, tienes toda la razón. Recordamos que allí nos pelamos 😅 y gracias, más allá de cómo se vio, te aseguramos que quedó riquísimo, con un muy buen sabor q encebollado 👌🏻😂 abrazos y bendiciones para ti también 🙏🏻🥰❤️
Si nos han comentado mucho que en Guayaquil son buenísimos, esperamos poder en algún momento conocer Guayaquil 😍 y también probar el encebollado de allá 🤗❤️
La preparación es correcta de su encebollado, solo que el pescado cuando ya está cocinado se saca del caldo y se lo desmenuza para ponerlo en el plato cuando ya se sirve. Otro detalle la yuca también se le corta en pedacitos más pequeños. Los chifes se lo tritura un poco más para facilitar la mezcla. Otro detalle para darle color rojito al caldo es el ají peruano en polvo. Y por último acá en la costa se come el encebollado con chifles y maíz tostado, bueno el tostado es al gusto, pero el chifle es infallable. Vi también como lo prepararon el plato para servirse, todo estaba bien, pero esto es el orden para servir en el plato: primero se pone la yuca, el pescado desmenuzado, el caldo, la cebolla, el cilantro, o yerbita como lo llamamos en la costa, luego el limón, la mostaza y si desea un poquito de ketchup o salsa de tomate como lo llamamos. Les felicito, porque el proceso de la preparación del caldo fué igual al original, esepto los detalles que ya les expliqué. Una recomendación, cuando compren la Albacora, procuren conseguir de la parte media del pescado porque esa parte es más carnuda y no viene mucho hueso, ni mucha carne negra, esa es una recomendación mía, porque yo sé preparar muy bien el encebollado. No cualquiera sabe preparar correctamente este plato Ecuatoriano , muchos lo preparan de muchas maneras. Yo aconsejo también comprar aparte un pedazo de la cabeza de la Albacora para darle mejor consentración de sabor al caldo, claro luego se desechan los huesos. Saludos desde Machala Ecuador. Dios los bendiga. Cuiden mucho al beibi , es lindo, háganle comer de todo lo Ecuatoriano, para que si algún día se van, él no se olvide de su tierra natal.♥️🇪🇨
Hola rossella, gracias por tu comentario. Impresionante el conocimiento que tienes sobre este plato y nos gusta mucho todo lo que dijiste y nos alegra saber que no lo hicimos tan mal 🤣pero todo el mérito se lo lleva mi mamá 🤣🥰 y claro que liam siempre sabrá cuál es su tierra natal y de seguro siempre la tendrá en su corazón estemos donde sea que estemos 🙏🏻 te enviamos un abrazo y gracias por el cariño, bendiciones 🤗🙏🏻♥️
@@Geleocos Nuevamente. Que mi Dios les bendiga, y que su misericordia no se aparte de ustedes. Ésta vez quiero felicitar a la mamita de geleocos, por preparar ese encebollado que le quedó rico. Yo siempre digo, la cocina es un arte, que requiere amor para que quede rico y delicioso, y usted señora le puso ese toque de sabor y amor, con rima y todo.😂😘🤭♥️🇪🇨
Hay que disfrutar la gastromia ecuatoriana como debe ser 😅 Gracias por la sugerencia, definitivamente hay que ir hasta allá, ya nos han comentado eso anteriormente 👌🏻bendiciones Javier 🙏
Ustedes pueden sazonar ese caldo con: Ajo, comino, orégano, pimienta picante, pimiento, cebolla, y todo lo que ya le hecharon está bien, y el resultado va a ser perfecto. Felicitaciones a ustedes, porque son los que más se han asemejando. Yo Vi a unos Argentinos, tratar de preparar el encebollado, pero nada que ver. Ellos no consiguieron todos los ingredientes y fue un desastre.
Jajajaja bueno los argentinos de seguro lo intentaron con lo que pudieron, se esforzaron seguramente 😂👌🏻 gracias nuevamente por él comentarios rossella, te enviamos un abrazo 🤗🥰♥️
Saludos hermanos venezolanos que bueno que les gusta el.encebollado no me voy a poner a decir de donde es porque es logico que es costeño solo le diré que visiten nuestra ciudad y puedan probar la gastronomia guayaca .. y ustedes los pueden comer cono sea es cuestion de gustos por ej a mi no me gusta con canguil ... yo lo como con chifle un poco de cocolon ,5 panes ají y una cocacola o una club verde 😋😋😋jejeje saludos
@@alejandroguerrerocoronel7849 muuuuuuuuchas gracias, de seguro lo tomare en cuenta tengamos la oportunidad de ir y gracias. Dios te bendiga y te cuide 🙏👼
Saludos, me gusta sus videos, jeje aunque hicieron encebollado un poco distinto, pero se vio bueno, solo que cuando vengan a la costa seguro probaran el encebollado real y verán lo que no lleva y lo que falto por ejemplo el encebollado no se come con canguil eso es PECADOOOOO, jajaja es con chifle o pan. Un abrazo y no duden en contactarse para cuando vengan a la costa. saludos
Hoooola, que bueno que pases buenos ratos con nuestros videos 🤗🥰 y bueno, ese es el encebollado que conocemos por vivir en la cierra jajaja pero si, todo mundo comenta que en la costa nos encontraremos con otra cosa así que es bueno porque tendremos ya dos opciones jaja🤣🤣🤣 y muchas gracias por tu cordialidad, esperamos algún momento no muy lejano (este año🙏🏻) volver a la costa. Abrazos y bendiciones 🙏🏻❤️
El "encebollado" es una sopa de atún, así de simple, (la "albacora" es una especie de atún) y se lo prepara y come según los gustos, si quieren ponerle canguil, esta bien, si no,también, no importa lo que la gente opine, los guayaquileños son muy "sensibles" y tienen una animadversion hacía todo lo que provenga de la Sierra , allá ellos, a nosotros no nos importa lo que piensen, Saludos, buen video.
Excelente comentario Manuel, muy culto y respetuoso hermanito✌🏻 Por cierto,no sabíamos que el albacora era del atún, gracias por esa aclaratoria. Un fuerte abrazo y cuidate mucho. 🤗
Saludos, felicidades por su canal y gracias por tomar en cuenta este plato tipico como es el encebollado...mi opinion como Guayaquileño ya que el encebollado es de la costa ecuatoriana pues les dire que no se le deberia echar salsa de tomate ni moztaza ya que pienso yo quedaria horrible el sabor en la Sierra tienen esa costumbre de echarle moztaza y canguil(cotufa)..el encebollado se le echa solo aceite, aji y limon acompañado de pan y chifle
Si, así es, aquí muchas cosas la aceptan a su región como muchas veces pases en cualquier país pero eso es bueno, así encontramos !as variedad 😋😅😅😅 creemos que lo mejor que podemos hacer es probarlo allá mismo, Esperamos así sea pronto 🙏🏻 debe ser una experiencia completamente diferente a la de acá. Gracias Francisco, te enviamos un fuerte abrazo y muchas bendiciones 🙏🏻❤️🤗
Jajajaa entonces ya estamos bien acostumbrados a la sierra 😂😂 a mi(Leonardo) me encanta con todo pero haré la prueba solo con chifle. Un abrazo Teran y cuidate mucho 🤗🙏🏻
@@christianrojas1660 no creemos que lo haya dicho de mala manera Christian o esperamos que no, lo importante es que como se coma el chifle es RICO 😍😍🤤 JAJAJA un abrazo y cuidate mucho 🤗🤗
Si, hemos notado con los comentarios que en la costa acostumbran a comerlo solo con el chifle, lo probaremos así pero con cangil también es rico 👌🏻 jajaja cuidate mucho Miguel 🤗❤️
Bueno, no estaría mal dar una recomendación ya que has comentado 🤗 por lo que hemos visto, el canguil en la sierra si se le echa, en la costa puro chifle.
@@Geleocos El encebollado es Guayaquileño... Por lo general se come con pan; porque las personas que preparaban el encebollado ponían sus mesas junto a una panadería... Si tienes la oportunidad de conocer Guayaquil puedes darte una vuelta por el sur; por lo general venden combos "Encebollado + Pan + Cola" $2.00 o $2.50... éste plato se popularizó mucho (Anteriormente se consideraba un plato de pueblo, pero luego empezaron a cambiar las recetas y venderlos en lugares como Pez Azul, Cuarto de Libra, Pez volador; entre otros)... Bueno en fin, aquí te pongo un vídeo de como se prepara; casi casi parecido a como se hace en el sur de Guayaquil: th-cam.com/video/LhA1aqjm-kE/w-d-xo.html Pero allá cocinan la cabeza de la Albacora con los vegetales.... para tener una referencia... Bien dices en la sierra le ponen Canguil al Encebollado; créeme viví dos años en Quito y todos decían que vendían encebollado; pero nunca comí uno (Porque lo que vendían era otra cosa)... Saludos,
@@yagoDeOz82 tenemos que hacer dos cosas,probarlo con pan como nos han comentado y probar uno directamente en la costa, Permita Dios y tengamos la oportunidad de conocer Guayaquil pronto🙏🏻🙏🏻 no solo por el encebollado, por todo ya que queremos conocer muchas cosas de allá 😍😍😍
@@yagoDeOz82 El encebollado es un plato Ecuatoriano. Y si en la sierra se lo comen con canguil, tienen todo el derecho de hacerlo, ya que en gusto en colores y sabores; no deben aparecer los malos opinadores.
@@betotve5747 No me voy a desgastar contigo hermano... Pero al cesar lo que es del cesar... No es justo que se diga que la arepa es Colombiana o que el Cevichocho es Peruano... El Encebollado es Guayaco y punto...
Hola a todos👋🏻, está vez nos volvemos a ver en nuestra cocina para preparar otro plato típico de Ecuador que nos ENCANTA😍
En este video les mostramos como dos locos Venezolanos preparan un rico y delicioso ENCEBOLLADO, no es por nada pero nos quedó ESPECTACULAR👏🏻.
Esperamos disfruten del vídeo y si así
fué, cuéntanos qué tal les pareció y regalanos un like👍🏻
Faltó la yuca
@@jorgecordero3528 como que faltó? Claro que la tiene 😅😅🤗
Muchachos que orgullosa estoy de ustedes , de cómo hacen y preparan nuestra comida Dios los bendiga un abrazo de Brígida
Muy bien... encebollado ecuatoriano al estilo de Geleocos y con bebé chullita quiteño😍🤗
Jajajajja si, MUY AL ESTILO Nuestro jajajajajaja pero quedé riquísimo, en serio 👌🏻
@@Geleocos ... totalmente de acuerdo, se lo vé súper delicioso, "hasta para chuparse los dedos"👌🏻 yo también suelo preparar a mi estilo😁 lo importante está en hacerlo al gusto de casa y con mucha creatividad... Hay un platillo muy típico que se prepara en varios países: Venezuela, Ecuador, Colombia, Costa Rica, entre otros, que es a base de choclo... la famosa CACHAPA😋... sería genial que suban un video donde preparen al estilo de Gelelocos y hermoso bebé👨👩👦
@@mariasusanabarrionuevoalme7091 jajaja esperamos en algún momento hacerla, cuando aprendamos xD
*Me gustó el vídeo fácil y rico, soy Ecuatoriano y nunca e preparado un encebollado la verdad chicos ustedes lo hacen ver fácil la preparación, saludos desde Guayaquil*
En serio? No sabes lo que te pierdes 😱😱 debes probarlo cuánto antes 👌🏻👌🏻 un abrazo y esperamos te cuides mucho 🤗🙏🏻
felicitaciones chico esa es la manera de prepararlo saludo desde Guayaquil saludo para Liam
Graaaaacias Luis 🤗🤗 un abrazote de Liam para ti ❤️
les quedo muy bueno el encebollado,exelente trabajo chamos lo disfrutaron mucho
Gracias Jeorge, claro que lo disfrutamos jajajajaja
Se ve delicioso el encebollado, yo soy de guayaquil, acá lo como con chifle, limón, aceite, a veces pan. Una delicia
El encebollado de seguro es bueno como sea 😍😍😍😍😍 y si, sinceramente si nos quedó bueno 😅😅😅gracias
Muy rico 😋 mi plato preferido, también el caldo de bola, un chaulafan ecuatoriano, un arroz 🍚 con pollo, un rico locro, hay muchos platos amigos, saludos de mi linda ciudad Machala - El Oro - Ecuador 🇪🇨
Jajajaa todos son buenos amigo Elvis 🤣🤣 este año venimos con nuevos platos ecuatorianos y venezolanos para compartir con todos ustedes, un abrazo y muchas bendiciones 🤗🤗🙏❤️
Sin duda alguna prepararon otra variedad de encebollado que se ve riquísimo. Saludos y un abrazo.
Jajajaaja lo intentamos pero para serte sincero, nos quedó riquísimo, sin mentirte 😅😅 un abrazo Beto y cuidate mucho
@@Geleocos
Gracias hermano y sí, se ve delicioso su encebollado. Bienvenidos hermanos a nuestro país, y un grandísimo abrazo desde la costa de Ecuador.
@@betotve5747 gracias Beto y que Dios bendiga y multiplique siempre tus buenos deseos 🤗❤️🇻🇪🇪🇨
Se la ve bien rica! Felicidades! Aunque a mi me gusta solo agregarle chifles y limón jejee
A mi(leonardo) me encanta con TODO,pero a génesis sin muchas cosas jajajaja.un abrazo y cuidate mucho Johanna 🤗🙏🏻
Felicitaciones la verdad s v demasiado sabroso suert y muchas bendiciones
Graaaaacias Luis, bendiciones para ti también ❤️🙏🏻
Amigos saludos ,que sabroso encebollado ,la verdad me dejaron con las ganas,lo voy a preparar exelente delicia
Jajaja gracias Rolando, esperamos lo disfrutes entonces xD cuidate mucho 🤗🙏🏻
Les quedó muy bien, ya pueden hacer en casa, felicitaciones 💪🇪🇨🫂🇻🇪
Preciosa familia chicos
Saludos desde Barcelona
Un abrazo!!
Graaaacias Bryzintong. Un abrazo desde quitó ❤️🤗🙏
Saludos hermanos venezolanos sigan asi saludos a sus padres y bendiciones a su pequeña bendición en esta cuarentena me gusta pasarla viendo sus videos sigan pa delante ☺☺☺☺
Que bueno de verdad que encuentres un poco de distracción con nosotros, siempre nos esforzaremos en pasarla bien y ofrecerles los mejor al mismo tiempo. Muchas bendiciones y muchas fellcidad Xavier 🤗🤗❤️
Muuuy bueno que se ve ese encebollado, Dios los bendiga y cuide a todos
Es riquísimo, a usted que le gusta cocinar,debería intentarlo. 👌🏻👌🏻
Claro que si
@@nervismendez6389 tiene que avisarnos que tal le fue 😅😅
Se ve super bien como les quedo el encebollado... aunque en la costa al menos yo no lo como con salsa de tomate ni mostaza, solo con chifles y tostado... Un consejo la yuca siempre se la sirve majada como y no entera... en definitiva los felicito muy buen video. Saludos al guapisimo Liam cada dia esta mas grande.
Graaaaacias Dayana 🤗 y por lo que estamos notando hay dos cosas que destacan y es que en la costa se cómo diferente y que la mayoría lo come a su gustos jajajaja pero en definitiva a todos les encanta 😍 jajaja cuidate mucho Dayana 🤗
Excelente.. Me encantó xq ni yo q soy ecuatoriano me animo hacerlo.. Es super trabajoso prepararlo.... Ojala un dia se internacionalice este plato... Gracias chicos x promocionar nuestra gastronomía q tan poco difundida ha sido
Súper rico el encebollado😍
Si que lo es 🤤🤤😍
El encebollado del atahualpa divino lo recomiendo
Gracias Jorge 👌🏻🤗🤗
Hola chicos me alegro que le guste la gastronomía ecuatoriana y bienvenidos 🤗
Gracias y pues claro, es deliciosa 😍♥️
Muy bien..mi Plato favorito..xico el encobollado. .gracias.. saludos chamos
Graaacias Antonio, es muy rico 😍😍😍
wau sebe bueno
Que rico se ve inviten
Claro que sí,con gusto pero si lo haces entonces invita tu primero 😂😂 un abrazo Jose 🤗🤗🤗
yo pensé que era mas difícil a sido fsilito le boy a decir a mi esposa que lo haga grasias muchachos
jajaja si, parece mas dificil pero no lo es tanto, muchas suerte y que lo disfruten 😅👌🏻❤️
SALUDOS AL PRINCIPE LIAM, ME GUSTO SU VERSION AL ENCEBOLLADO, LUCE DELICIOSO Y ME GUSTO MUCHO MAS QUE A LIAM LE HAYA GUSTADO, SE VIO MUY GRACIOSO, GRACIAS POR COMPARTIR. BENDICIONES
Jajajaa liam disfruta mucho comer 😅😂😂 esperamos pronto poder probar la versión del encebollado en Guayaquil, donde nos han dicho mucho que es algo diferente, seguro será otra delicia más 🤤🥰
Se ve buenísimo
Se notan las buenas vibras, mis mejores deseos para ustedes
Graaaaacias Luis, te deseamos lo mejor a ti también 🙏💖
Se ve , buenisimo, felicidades chicos, mañana a primera hora ne compro un encebollado.
Jajajaja gracias y esperamos lo disfrutes. Un fuerte abrazo Alejandro,cuidate mucho.🤗🙏🏻
Muy chévere!! Saludos chicos😳😳😳😳
Graaaaacias Luis Alberto 🤗🙏🏻
Ese encebollado se ve muy bueno...
Si que lo estaba aún cuando quizás no sea el auténtico 😂😂😂👌🏻
Ese niño es más ecuatoriano que yo saludos desde España!!🤗
Jajajaja 😂😂 un abrazo marco, muchas bendiciones 🙏🙏
Eso, así se come el encebollado, se le incorpora el chifle en miguitas. aceite, cilantro, cebolla para que el paladar disfrute ese contraste de sabores por el cual lo hace muy especial.
El espesor que le dieron perfecto, así es la preparación final, yo le incorporo en el licuado una porción de yuca, los tomates, las hiervas y una porción de pescado para que el liquido tome ese sabor y espesor, uuuuummm rico. Y a comer..
Leyendo tu comentario en serio nos dieron ganas de comer 😭😭😭😭 tenemos algún tiempo sin comerlo. Gracias por tu mensaje, que bueno que te gustó 👌🏻 un abrazo y muchas bendiciones 🙏❤️
Buena pinta el encebollado.
Jajajaja si estaba bueno 👌🏻👌🏻👌🏻
Buen video
Gracias Jorge 🤗🤗🤗🤗❤️
Saludos desde manta...en quito es diferente en el encebollado
Q si sapo, eso ya se sabe.
Así parece Erick 😅 pero de seguro como sea es rico 🤪😜
@@angelsaltosiza7898 como que sapo no te conosco si no te aplastó cono a sapo
@@ericklopez6612 claro que sí cómo no
Imaginate cuando tenga 20 anos.como.va hacer...excellente video chicos.
Jajajaa 😅😅😅 gracias Rafael, un abrazo ❤️
Una pregunta tu mamá quien le enseñó hacer se ve bien el encebollado saludos 🤗
A ella le encanta cocinar y solo viendo vídeos y preguntando aprendió 😅
buena muchachos saludos
Para ser la primera vez les quedo bien. Pero ojo con algo, el pescado y la yuca se les debe sacar cuando ya estan cocinados, solo el caldo se le hace hervir. Al servir ya se añade la yuca picada y el pescado más fino, no en trozos. En fin, me gusta que les encante este plato, bendiciones 🥰
Jajajaja si, tienes toda la razón. Recordamos que allí nos pelamos 😅 y gracias, más allá de cómo se vio, te aseguramos que quedó riquísimo, con un muy buen sabor q encebollado 👌🏻😂 abrazos y bendiciones para ti también 🙏🏻🥰❤️
El mejor encebollado del país está en guayaquil muy buen video sigan asi chamos saludos muy grandes desde guayaquil
Si nos han comentado mucho que en Guayaquil son buenísimos, esperamos poder en algún momento conocer Guayaquil 😍 y también probar el encebollado de allá 🤗❤️
La preparación es correcta de su encebollado, solo que el pescado cuando ya está cocinado se saca del caldo y se lo desmenuza para ponerlo en el plato cuando ya se sirve. Otro detalle la yuca también se le corta en pedacitos más pequeños. Los chifes se lo tritura un poco más para facilitar la mezcla. Otro detalle para darle color rojito al caldo es el ají peruano en polvo. Y por último acá en la costa se come el encebollado con chifles y maíz tostado, bueno el tostado es al gusto, pero el chifle es infallable. Vi también como lo prepararon el plato para servirse, todo estaba bien, pero esto es el orden para servir en el plato: primero se pone la yuca, el pescado desmenuzado, el caldo, la cebolla, el cilantro, o yerbita como lo llamamos en la costa, luego el limón, la mostaza y si desea un poquito de ketchup o salsa de tomate como lo llamamos. Les felicito, porque el proceso de la preparación del caldo fué igual al original, esepto los detalles que ya les expliqué. Una recomendación, cuando compren la Albacora, procuren conseguir de la parte media del pescado porque esa parte es más carnuda y no viene mucho hueso, ni mucha carne negra, esa es una recomendación mía, porque yo sé preparar muy bien el encebollado. No cualquiera sabe preparar correctamente este plato Ecuatoriano , muchos lo preparan de muchas maneras. Yo aconsejo también comprar aparte un pedazo de la cabeza de la Albacora para darle mejor consentración de sabor al caldo, claro luego se desechan los huesos. Saludos desde Machala Ecuador. Dios los bendiga. Cuiden mucho al beibi , es lindo, háganle comer de todo lo Ecuatoriano, para que si algún día se van, él no se olvide de su tierra natal.♥️🇪🇨
Hola rossella, gracias por tu comentario. Impresionante el conocimiento que tienes sobre este plato y nos gusta mucho todo lo que dijiste y nos alegra saber que no lo hicimos tan mal 🤣pero todo el mérito se lo lleva mi mamá 🤣🥰 y claro que liam siempre sabrá cuál es su tierra natal y de seguro siempre la tendrá en su corazón estemos donde sea que estemos 🙏🏻 te enviamos un abrazo y gracias por el cariño, bendiciones 🤗🙏🏻♥️
@@Geleocos Nuevamente. Que mi Dios les bendiga, y que su misericordia no se aparte de ustedes. Ésta vez quiero felicitar a la mamita de geleocos, por preparar ese encebollado que le quedó rico. Yo siempre digo, la cocina es un arte, que requiere amor para que quede rico y delicioso, y usted señora le puso ese toque de sabor y amor, con rima y todo.😂😘🤭♥️🇪🇨
Hermano tu si comes como verdadero ecuatoriano, tienes que ir a comer las verdaderas guatitas quiteñas de la calle benalcazar en pleno centro de Quito
Hay que disfrutar la gastromia ecuatoriana como debe ser 😅 Gracias por la sugerencia, definitivamente hay que ir hasta allá, ya nos han comentado eso anteriormente 👌🏻bendiciones Javier 🙏
Ustedes pueden sazonar ese caldo con: Ajo, comino, orégano, pimienta picante, pimiento, cebolla, y todo lo que ya le hecharon está bien, y el resultado va a ser perfecto. Felicitaciones a ustedes, porque son los que más se han asemejando. Yo Vi a unos Argentinos, tratar de preparar el encebollado, pero nada que ver. Ellos no consiguieron todos los ingredientes y fue un desastre.
Jajajaja bueno los argentinos de seguro lo intentaron con lo que pudieron, se esforzaron seguramente 😂👌🏻 gracias nuevamente por él comentarios rossella, te enviamos un abrazo 🤗🥰♥️
Saludos hermanos venezolanos que bueno que les gusta el.encebollado no me voy a poner a decir de donde es porque es logico que es costeño solo le diré que visiten nuestra ciudad y puedan probar la gastronomia guayaca .. y ustedes los pueden comer cono sea es cuestion de gustos por ej a mi no me gusta con canguil ... yo lo como con chifle un poco de cocolon ,5 panes ají y una cocacola o una club verde 😋😋😋jejeje saludos
Jajajaja tienes estilo para comerlo 😂😂😂 esperamos conocer pronto Guayaquil,nos encanta demasiado, se ve que es una maravilla 😍😍😍🇪🇨🇪🇨
@@Geleocos y si quieren me ofrezco a ser su guia turistico aca en Guayaquil siempre y cuando sea sabado y domingo
@@alejandroguerrerocoronel7849 muuuuuuuuchas gracias, de seguro lo tomare en cuenta tengamos la oportunidad de ir y gracias. Dios te bendiga y te cuide 🙏👼
Saludos, me gusta sus videos, jeje aunque hicieron encebollado un poco distinto, pero se vio bueno, solo que cuando vengan a la costa seguro probaran el encebollado real y verán lo que no lleva y lo que falto por ejemplo el encebollado no se come con canguil eso es PECADOOOOO, jajaja es con chifle o pan. Un abrazo y no duden en contactarse para cuando vengan a la costa. saludos
Hoooola, que bueno que pases buenos ratos con nuestros videos 🤗🥰 y bueno, ese es el encebollado que conocemos por vivir en la cierra jajaja pero si, todo mundo comenta que en la costa nos encontraremos con otra cosa así que es bueno porque tendremos ya dos opciones jaja🤣🤣🤣 y muchas gracias por tu cordialidad, esperamos algún momento no muy lejano (este año🙏🏻) volver a la costa. Abrazos y bendiciones 🙏🏻❤️
Felicitaciones se ve exquisito pero.....se olvido desmenusar el pescado y picar la yuca , el resto muy bien
Muy cierto jajaja se nos paso, gracias amigo ❤️
El "encebollado" es una sopa de atún, así de simple, (la "albacora" es una especie de atún) y se lo prepara y come según los gustos, si quieren ponerle canguil, esta bien, si no,también, no importa lo que la gente opine, los guayaquileños son muy "sensibles" y tienen una animadversion hacía todo lo que provenga de la Sierra , allá ellos, a nosotros no nos importa lo que piensen, Saludos, buen video.
Excelente comentario Manuel, muy culto y respetuoso hermanito✌🏻 Por cierto,no sabíamos que el albacora era del atún, gracias por esa aclaratoria. Un fuerte abrazo y cuidate mucho. 🤗
Se ve bueno ,básicamente así se prepara el encebollado, solo que la yuca cocinada se la debe majar y el pescado deshilachar.
Jajaja gracias, nosotros somos un pequeño desastre pero nos queda super rico 😍😍😍
Saludos, felicidades por su canal y gracias por tomar en cuenta este plato tipico como es el encebollado...mi opinion como Guayaquileño ya que el encebollado es de la costa ecuatoriana pues les dire que no se le deberia echar salsa de tomate ni moztaza ya que pienso yo quedaria horrible el sabor en la Sierra tienen esa costumbre de echarle moztaza y canguil(cotufa)..el encebollado se le echa solo aceite, aji y limon acompañado de pan y chifle
Si, así es, aquí muchas cosas la aceptan a su región como muchas veces pases en cualquier país pero eso es bueno, así encontramos !as variedad 😋😅😅😅 creemos que lo mejor que podemos hacer es probarlo allá mismo, Esperamos así sea pronto 🙏🏻 debe ser una experiencia completamente diferente a la de acá. Gracias Francisco, te enviamos un fuerte abrazo y muchas bendiciones 🙏🏻❤️🤗
En Guayaquil donde le pongas canguil al encebollado te entran a puñete el encebollado se lo come con chifles
Jajajaa entonces ya estamos bien acostumbrados a la sierra 😂😂 a mi(Leonardo) me encanta con todo pero haré la prueba solo con chifle. Un abrazo Teran y cuidate mucho 🤗🙏🏻
@Brisa del Mar no lo hemos probado con pan pero suena interesante 🤔 tenemos que hacer la prueba. gracias 🤗🤗🤗
CADA QUIÉN COME COMO LE DA LA GANA NO SEAS AMARGADO Y REGIONALISTA PANITA MONITO ,MÁS INTELIGENCIA.
@@christianrojas1660 no creemos que lo haya dicho de mala manera Christian o esperamos que no, lo importante es que como se coma el chifle es RICO 😍😍🤤 JAJAJA un abrazo y cuidate mucho 🤗🤗
Si es un plato Ecuatoriano, cualquier residente o ecuatoriano, o simplemente dueño de su cocina, puede acompañarlo de lo que guste o de lo que quiera.
Ni ami me sale cuando preparo i eso que soy ecuatoriano de pura sepa 😂🇪🇨🇪🇨
Jajajaja bueno, nosotros lo hicimos por mi mamá Belen porque solos creo que tampoco nos salía jajajaja
Aquí en la costa se come mejor solo con chifle, el canguil no lo comemos porque le cambia el sabor...
Si, hemos notado con los comentarios que en la costa acostumbran a comerlo solo con el chifle, lo probaremos así pero con cangil también es rico 👌🏻 jajaja cuidate mucho Miguel 🤗❤️
Todo mal en la costa la preparación no es así
Así no es... y peor ponerle Canguil...
Bueno, no estaría mal dar una recomendación ya que has comentado 🤗 por lo que hemos visto, el canguil en la sierra si se le echa, en la costa puro chifle.
@@Geleocos El encebollado es Guayaquileño... Por lo general se come con pan; porque las personas que preparaban el encebollado ponían sus mesas junto a una panadería... Si tienes la oportunidad de conocer Guayaquil puedes darte una vuelta por el sur; por lo general venden combos "Encebollado + Pan + Cola" $2.00 o $2.50... éste plato se popularizó mucho (Anteriormente se consideraba un plato de pueblo, pero luego empezaron a cambiar las recetas y venderlos en lugares como Pez Azul, Cuarto de Libra, Pez volador; entre otros)... Bueno en fin, aquí te pongo un vídeo de como se prepara; casi casi parecido a como se hace en el sur de Guayaquil: th-cam.com/video/LhA1aqjm-kE/w-d-xo.html
Pero allá cocinan la cabeza de la Albacora con los vegetales.... para tener una referencia... Bien dices en la sierra le ponen Canguil al Encebollado; créeme viví dos años en Quito y todos decían que vendían encebollado; pero nunca comí uno (Porque lo que vendían era otra cosa)...
Saludos,
@@yagoDeOz82 tenemos que hacer dos cosas,probarlo con pan como nos han comentado y probar uno directamente en la costa, Permita Dios y tengamos la oportunidad de conocer Guayaquil pronto🙏🏻🙏🏻 no solo por el encebollado, por todo ya que queremos conocer muchas cosas de allá 😍😍😍
@@yagoDeOz82
El encebollado es un plato Ecuatoriano. Y si en la sierra se lo comen con canguil, tienen todo el derecho de hacerlo, ya que en gusto en colores y sabores; no deben aparecer los malos opinadores.
@@betotve5747 No me voy a desgastar contigo hermano... Pero al cesar lo que es del cesar... No es justo que se diga que la arepa es Colombiana o que el Cevichocho es Peruano... El Encebollado es Guayaco y punto...