Tamales estilo Sinaloa - Receta para festejos

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INGREDIENTES:
* Caldo de puerco:
* 3 kg de pierna de puerco
* 5 lt de agua
* 1/2 cebolla
* 1 cabeza de ajo
* Sal y pimienta al gusto
Mezcla de chiles:
* 15 chiles guajillo
* 5 chiles pasilla
Para usar la primera media mezcla de chiles (para el picadillo):
Licuar la mitad de los chiles con;
* 2 cucharadas de polvo de consomé de pollo
* 5 ajos
* 1 punto de comino
* 2 tazas de caldo de puerco previamente cocido
Picadillo:
* 1 cebolla blanca
* 4 chiles verdes anaheim
* 1 kg de tomate
Tamales:
* 1 bolsa grande de hojas de elote
* 1 kg de manteca de puerco
* 2 kg de maseca
* Sal al gusto
* 2 cucharadas de polvo para hornear
* La mitad de los chiles cocidos restantes licuados solo con agua de la misma cocción (de los chiles) y caldo de puerco
* El resto del caldo de puerco( y si sientes que le falta liquido puedes ponerle agua hirviendo)
* 1 kg de zanahoria
* 1 kg de papa
* 1 kg de calabacita
* 1 lata de chiles jalapeños en raja grande
Lo puedes acompañar con frijoles puercos receta también en el canal!
RECUERDA QUE TU PUEDES AGREGAR O QUITAR INGREDIENTES A COMO MÁS TE GUSTE, PROVECHITO👌
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[@AlanAlexisContrerasCastillo]

ME ACABO DE SUSCRIBIR, ME ENCANTAN SUS RECETAS PAISANOS, YO LE PONGO PASITAS . SUS RECETAS SON LAS MEJORES 😋👍👍👍

[@Magic-G]

Hola mama chepis que ricura de tamales , se ve que quedaron bien ricos , recien echos con un cafecito o una coca cola bien fria para que queme la garganta , hay me guardan , y que entusiasmo de los dos le echan mucho carisma y alegria a cada uno de sus videos y nos gusta como luis angel le pone mucho entusiasmo sigan asi aqui apoyando su canal , saludos desde la isla bella cozumel Qrr Mexico hasta sinaloa , yoli y kevin ❤❤

[@EvaLuzMartinezBarrera]

Riquísimos sus tamales señora bonita ,los voy hacer es que UD y su hijo hacen muy buen equipo y todo lo que cocina le sale muy sabroso y solamente mirándola bnas noches y bendiciones para su familia gracias .

[@CocinandoConChepis_]

Sii hazlos y dime que tal te quedan muchas gracias bendiciones para ti y tu familia también 🌹

[@Yannileyva]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@MercedesTorreblanca-sj4my]

Como hacer tamales bigotones ? gracias Chepis,

[@aguedaramirez1482]

Otro nombre que tenga el chile picado que le agrego ala carne porfa