部落抓風味_第二集~寶山霧會很大
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- 部落抓風味_第二集~寶山霧會很大
小艾回想認識小曼主廚過程,是去寶山部落報導高山原生茶栽培,聽說部落原生穀物紅藜,可以培養出工藝級麵包的天然酵母,搭配在地食材,就可以製作出為部落食材加值的產品。
第一次參與高山原生茶的採收,親身體驗了手工茶的製作,有趣但是很辛苦,原來每一個產業都有大學問。
在高雄寶山部落,最難得的經驗是,在迷霧森林裡面,小艾終於親眼看到原始的野生山茶。跟著文化達人走讀布農族傳統生活領域,參訪寶山國小,聽見孩子們學習傳統歌謠。跟著野菜達人到處採集,原來大自然到處都有寶貝。
在大霧瀰漫的山裡面,小艾和料理主廚小曼用野外採集的食材,做出西式小餐點,再配上集頂山達人的手沖咖啡,真是一個浪漫又難忘的體驗。
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節目介紹
*產業記者泰雅姑娘小艾(孟艾‧給外),
在高雄市寶山部落採訪高山原生茶,認識了西式料理主廚蘇小曼。
*在了解部落風味食材和西式料理,能夠完美的互相交融之後,
小艾想到現代部落多元發展當中,
具備在地特色的料理,也能夠帶動在地產業。
所以計劃到各個部落做產業報導的時候,
邀請料理主廚,一起來開發能夠為部落加值的產品,
於是她邀請小曼展開部落產業與文化探索之旅。
*在不同的部落生活體驗當中,
她發現在現代部落活動中,依然保存著傳統生活的價值;
珍貴的族群文化傳承,也正在不同的部落扮演著「根」的角色,
長出部落產業發展的「新芽」。
*「部落抓風味」節目,就是小艾和部落達人互動的真實內容。
除了預先模擬部落文化與產業資源整合,
同時也探索部落生態旅遊的可行性;
一種永續、環保,尊重多元文化的部落發展方向。
*節目第一季共有8集,記錄著小艾和主廚的親身經歷;
在台灣各個部落報導產業特色、協助部落行銷,
又同時探索學習部落文化,非常有趣又好玩的旅程。