ขนมลาดู (ขนมอินเดีย) Laddu, Ladoo l ครัวป้ามารายห์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มี.ค. 2018
- ครั้งแรกของการทำขนมลาดู เห็นขนมลาดูในซีรี่อินเดียจนเกิดความอยากจะทานขึ้นมาก็เลยลองทำดู สั่งวัตถุดิบในเวป หรือจะไปซื้อแถวพาหุรัตก็ได้ค่ะ รสชาติที่ป้าทำออกมาจะออกหวานๆ คล้ายๆขนมข้าวซอยทางเหนือ อร่อยดีค่ะ (หรือป้าทำรสชาติเขาเพี้ยนป่าวไม่รู้ 5555+)
ลาดู Laddu, Ladoo
ส่วนผสม boondi
1.แป้งถั่วลูกไก่หรือแป้งเบซัน125 กรัม
2.น้ำเปล่า 175 กรัม ถ้าแป้งหนืดไปสามารถเพิ่มได้ค่ะ
3.เนยกี 1/2 ช.ช.
4.สีผสมอาหารสีส้ม
ก่อนนำมาทอด ต้องพักแป้งสัก 25-30 นาที ก่อนนะคะ
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
1.น้ำตาลทราย 200 กรัม
2.น้ำ 100 กรัม
3.กระวานผง 1/2 ช.ช.
4.สีผสมอาหารสีส้ม
5.น้ำมะนาวหรือเลม่อน 1/2 ช.ช. (ใส่หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ดับเตาแล้วก็ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ boondi ค่ะ)
ส่วนผสมผสลไม้แห้ง
เม็ดแตงโม 2 ช.ต. หรือจะเป้นอย่างอื่นก็ได้ค่ะ
น้ำมันสำหรับทอด+เนยกีประมาณ 3 ช.ต.
ที่มาของสูตร
แชลแนล Sharmilazkitchen
• Perfect Motichur Laddu...
ที่มาของสูตร
แชลแนล Barnali's Kitchen
• Motichoor Ladoo Recipe...
ป้าดัดแปลงสูตรเล็กน้อยค่ะ หรือจะทำตามสูตรต้นฉบับเลยก็ได้ค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
อ่ะ นี้คือของโปรดของท่านเสสะนาค ดูน่ากินมาก
นี่แหละครับขนมลาดูของแท้ ผมไม่ชอบแบบสำเร็จรูปเท่าไหร่ แต่ก่อนไปวัดเทพมณเฑียร พราหมณ์ให้ขนมลาดูให้ผมทานด้วย และผมชอบซื้อขนมลาดูกับคุณสายัณ กุมาร ชายชาวอินเดีย อร่อยมากๆ
น่ากินมากค่ะ
ใช้กระชอนง่ายดีนะ
เข้ามาดูเพราะดูหนังอินเดียช่อง18 เห็นเขาชอบกินขนมลัดดู เลยเข้ามาดูอยากชิมจัง
ขอบคุณคะ
ขอบคุณครับ
ชอบมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
แป้งถั่วเขียวหรือถั่วเหลืองคะป้า
หลังจากที่ปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วอยู่ได้ประมาณกี่วันคะ ต้องแช่ตู้เย็นมั้ยคะ
แล้วแบบที่ลูกกลมละเอียดทำอย่างไรครับป้า
กระวานผงคือใบหรือเม็ดคะ
อยากรู้แหล่งซื้อวัตถุดิบครับ
ใช่พิมขนมรูปดอกไม้แทนได้ไหม
ผงกระวานไม่มีใช่ลูกกระวานเดาไปปั้นเป็นผงได้มั้ย
ขนมเเบบนี้กี่วันเสียอ่ะครับ
พอรอให้เย็น จะปั้นไม่ได้เลยค่ะ แตกหมด ปั้นได้ 3 ลูก ตอนอุ่น ๆ แบบมือทนได้ มีวิธีแก้มั้ยคะ ว่าจะใส่น้ำตาลกวนใหม่ ให้เหนียวกว่านี้ จะพังมั้ยคะ คุณป้าขา
งบลงทุนประมาณเท่าไหร่ครับ
ขอบคุณค่ะ
และอยากให้สาธิต วิธีการทำขนมโมทากะ ด้วยจังค่ะ
ถ้ามีโอกาศจะทำลงให้นะคะ
ตามด้วยค่ะ รอวิธีทำโมทากะค่ะ
@@user-sr1xy5mh8y รอด้วยคนค่ะ
ใช้เเป้งถั่วเหลืองได้ไหมครับ
ป้าคิดว่าได้นะคะ
หยอดยังไงให้กลมสวยอ่ะคับนํ้ามันต้องแรงมั้ยเวลาผมทำแต่งจะไม่กลมแต่เปนแบบเป็นพระอะไรคับแล้วพอไปผัดกับนํ้าเชื่อมแป้งจะนิ่มไม่เปนเม็ดแก้ยังไงคับช่วยตอบหน่อยขอบคุณคับ
น้ำมันต้องร้อน แต่ไฟไม่แรงมากจ้ะ ถึงจะออกมากลมสวยจ้า
ร้านชื่ออะไรวานเจ้าป้าบอกด้วยแถวพาหุรัดน่ะขอบคุณมากๆๆๆ
ป้าสั่งในเพจ MC Maharajah ค่ะ
มีในจังหวัดนนท์มั้ยคะ
หมายถึงขนมมีขายหรือเปล่าใช่ไหมคะ ป้าไม่ได้ขาย แต่ร้านอื่นป้าไม่แน่ใจค่ะ
หนุใช้กระชอนหยดแล้วแป้งเป็นแพเลยอะค่ะ แก้ไขยังไงคะ และในการทอดไฟต้องอ่อสใช่ป่าวคะ
แป้งอาจจะเหลวไปนะคะ
เเป้งถั่วหาซื้อได้ที่ไหนหรอจะ
ป้าสั่งทางเนตค่ะ หรือซื้อแถวพาหุรัตก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ พอจะบอกชื่อร้านในเน็ตได้ไหมคะ ป้า อยากทำตามแต่อยู่ ตจว.
ตอนผสมแป้งใช้นมแทนน้ำได้ไหมคะ
นั้นดิ้ ถ้าใส่นมมันจะกลมกล่อมมากขึ้นครับ หอมมันกำลังดีเลย🥰🥰🥰
ผงกระวานขาวหรอคะ
ใช้เนยกี ตราอะไรหรอคะ
ได้กี่ลูกค่ะ ต่ออัตราส่วน
10 กว่าลูกค่ะ
ใช้เนยปกติได้ไหมครับ
ถ้าใช้เนยสดดั้ยนะคะ แต่ความหอมจะต่างจากเนยกี เนยกีในลาซาด้ามีขายค่ะ
อยากได้สูตรจาเลบิคะ
ถ้ามีโอกาศจะทำลงให้นะคะ
เนยกีคือเนยอะไร
เนยใส เป็นเนยที่ได้จากการสกัดก้อนนมและน้ำออกจากไขมัน เหลือเพียงแต่ไขมันเนยล้วนค่ะ
ขาขมขนมชยี
ถึงว่าผมลืมอ่านว่ามันต้อง ดับไฟใส่มะนาว ของผมขึ้นรูปเชียวครับ รูปกะทะแกะไม่ออกเลย 55555555555
ไม่มีเนยกีอะค่ะ แง้~~~~~~
อีผิน อีแย้ม มีขายที่ไหนคะ ทราบไหมคะ???
TingTong Chanal
ลองดูในลาซาด้าค่ะ คล้ายๆเคยเห็น
แมคโคร บางสาขา (เช่น ศรีนครินทร์ สมุทรปราการ) มีเนยกีวางขายค่ะ
แถวพาหุรัด ตรงข้างๆอินเดียอิมโพเรียมก็มีขายครับ