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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 - Ken Kwong】，和他分享素食心得！
今集，Ken為大家示範「純素薑醋」，製作步驟看似複雜，但其實不是太困難，最重要是有耐性，以及分清楚前後次序。由於這是純素版，既不用豬腳，也沒有雞蛋，究竟Ken轉用哪些食材取代，同時不失味道和口感？薑醋一般要煲多少天才入味？如何避免變壞？為何要用上肉薑和小黃薑這兩個品種的薑？甜醋和糯米醋的黃金比例又是怎樣？一同Click入短片看看Ken的詳細解說和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
詳細食譜及食材份量請登入Veggie365：bit.ly/41P1NN0
《素食教煮》第1、2季重溫：bit.ly/3i3XF5h
《素食教煮》第3季重溫：bit.ly/3FEI4D8
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有黃耳嘅薑醋，好名貴😊
愛護動物的最好方法
便就是選擇恆久素食
🙇🏼🙏🏻😊
谢谢您！！很棒！！！看得出是用心的制作！！谢谢您选择当一位纯素的大厨！！秋天的时候会试试！恭祝餐厅生意兴隆！！感谢！！！！！
😋感謝分享👍👍👍🙏🙏🙏
感恩
感恩分享❤❤❤
可加面筋腸。
多谢分享👍
Thank you very much 😊 🙏
I love your recipe. Tqvm
very good
煲薑醋不是不可以用金屬煲嗎？😅
可落白背木耳，長時間浸会变軟身。
我是切小段時再用刀拍鬆比較入味🙏
砧板底墊塊布又定點。
Liked 👍咗先
❤
觀者問:爲何不用缸瓦煲，這問題是要諒解，現今先進厨房大部分是金屬煲具，明火煲具許多家庭已沒了，相信五金器皿這是個杈宜之法而已
為什麼用不綉龬煲？不用瓦？
謝謝你的意見，我們會轉告給素食教煮知道！
看起來已經很想食了，是否在 好素純素餐廳有得食？得閒出多些片就更好😊感恩Ken Sir 的分享❤
是的，在兩間好素純素餐廳也可吃到😋
好純素餐廳的姜醋係我食過最好最好食，沒有之一☺️
可以有中文字幕嗎
感謝
謝謝你的查詢。影片已內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
請問九龍城邊度揾到赤膠耳？thx
謝謝你的查詢，可前往九龍城「美蕈隆」菇菌店查詢有沒有售賣。
請問店舖在哪裡？
有皮有寒气
不用铁用具
👏👏👏👏👏👍
聽不懂說什麼？
謝謝你的查詢。本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可顯示。
請問店舖在.哪裡？
謝謝你的查詢。Ken主的餐廳在太古和粉嶺也有分店，詳情可在facebook向他們查詢：facebook.com/SooGoodVeganRestaurant