”ФИРМЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ”👌🏽😋😍
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Торт Чёрный принц
Ингредиенты для тесто:
Яйца-6 яиц
Сахар-180 гр
Сметана 25%- 120 гр
Растительное масло- 160 гр
Мука- 220 гр
Картофельный крахмал- 60 гр
Какао- 60 гр
Разрыхлитель- 18 гр
Крем:
Сметана-700 гр
Сахарная пудра-110 гр
Ванильный сахар-15 гр
Для пропитки любой компот
В миске соединяем,яйца,раст. масло,сметану. И все хорошо перемешиваем до однородности.Можно готовить и без миксера,перемешать все хорошо венчиком. Далее добавляем,муку,картофельный крахмал,разрыхлитель,какао. И все перемешиваем.Горячую сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем одну шестую часть теста и равномерно распределяем по поверхности. Выпекаем на медленном огне под крышкой 10 мин.На первой стороне выпекаем примерно 7 мин. Когда тесто поднялось и сверху образовалась легкая корочка. Корж аккуратно переворачиваем. Пропекаем корж ещё 3 мин. Готовый корж снимаем со сковороды и даем остыть. Так выпекаем все 6 коржа..
Готовим крем:
Сметану,сахарную пудру,ванильный сахар перемешиваем.Формируем как на видео.
”ФИРМЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ”
Для начинки:
Фарш-1 кг(желательно телячий)
Лук-500 гр(мелко режем)
Рис-200 гр(варим 5 минут,остужаем и процеживаем)
Соль,чёрный перец по вкусу.
Для зажарки:
Лук-2 шт
Морковь-2 шт
Помидор-1 шт(чистим от кожуры,мелко режем)
Томатная паста-1 ст л
Специи по вкусу у меня смесь острых перцев.
Капусту парим в небольшом количестве воды под крышкой, как показано на видео. Лук и морковь обжариваем до готовности, добавляем томатную пасту, помидор, соль, специи жарим пару минут и добавляем не много кипятка. Голубцы формируем как показано на видео, желательно готовить в казане с толстым дном. Складываем заливаем кипятком, солим, перчим и готовим под грузом 35-40 минут. Пробуем если рис не готов готовим до готовности риса. Готовые голубцы поливаем зажаркой, посыпаем зеленью и подаём🤗
Приятного аппетита😉
Если вам понравился рецепт, просто пишите в коментариях Вкусно Зарема!
Это будет ваш комплимент моему труду.Спасибо милые❤️