어르신 목소리도 엄청 자상하고 친절하고 다정하고...너무 너무 좋아요. 어르신 손을 보니 여간 부지런한 손이 아닙니다. 세상에서 제일 예쁜 손 이예요. 메주콩이고 뭐고 전 관심없어요. 단지 어르신 말투와 다정함에 빠져있어요. 아들에게 저렇게 다정한 톤으로 말할 수 있는거 배워야 겠어요. 전 맨날 소리만 지르는데...건강하셔서 건강에 좋은음식 많이 많이 알려주셔요.
어머님, 제가 궁금하던걸 해결해 주셧어요~~ 미국 시애틀에서 장만들기 시작했는데 과연 그 시기를 꼭 맞추어야하나 늘 궁금햇거든요. 그리고 짚을 구할수 없기에 짚없이도 되는건지 궁금햇어요. 이곳은 11월부터 3월까지는 일주일에 3-4일정도 비가 내리고 비가 않아도 날씨가 많이 흐려요. 그리고 여름에는 거의 비가 오지 않고 습기가 전혀 없어요. 요즘 기온이 바뀌어서 여름에 30도이상 고온인적이 없엇는데 그런날이 많아졋어요. 그래도 공기순환이 잘되어 그런건지 어쩐건지 물가인데도 여름엔 습기가 전혀 없어요. 혹시 장독대를 어디에 설치하는게 가장 좋을지 여쭤봐도 될까요? 마당한켠 그늘이 없는곳에 놓앗더니 여름동안 장이 너무 말라버리는거 같아서요. 그리고 겨울엔 비가 너무 내려 처마밑으로 옮겨놓앗는데 이렇게 장독을 옮겨놓아도 되는건지 궁금해요~~
짚은 없어도 되는데요. 국간장 살균 안한거 있으면 처음 메주 모양 만들때 한스픈 넣어서 띄우면 좋은 균이 잘 자라구요. 1달 실내에서 걸어 두고 20일 이불속 전기장판 안에 넣어서 40도 45도 사이에 넣어서 띄우면 완전히 잘떠요. 그다음은 말려서 소금물 18보메 정도 맞춰서 콩의 3배 정도 물을 잡아 주시면 되요. 100일 정도 되서 간장 된장 가르기 하고, 햇빛은 없어도 되는데 기온은 30도 이상 40도 이하로 해 주시면 간장 된장이 아주 잘뜹니다.
와! 어쩜 이렇게 쉽고도 과학적으로 납득이 되게 가르쳐 주시는지요 늘 메주 띄우는 것 때문에 해볼 엄두가 안 났는데 올해는 엄두를 내볼까 하는 마음이 저절로 듭니다
알고 계신 귀한 노하우를 공유 해 주셔서 감사합니다
어쩜 그렇게 설명을 잘하시는지
부럽습니다.
완전 명인님 수준이세요
저두 콩불려서 콩물 안보려요 진짜 영양 왜 다 버리나요 깨끗이 씻어서 불린 다음요리 아니면 슬로우 요리법
영상 오래 만들어주세요 저같은 20대가 이렇게 처음부터 만드는 방법을 볼수있도록 .... 항상 감사합니다:-)
여사님밀씀도예쁘게알아듣기쉽게잘해주시네요
차분하고 목소리가 참좋으십니다
따라하기 쉽게 알려주시니 너무 감사합니다 늘 건강하세요
어머니 요리설명이 어린시절 할머니 말씀
같아 마음이편안합니다.
메주뜨기가 어려운건데
좋은영상으로 도전 해보겠습니다.^^
저도 한번 해볼께요
너무지혜롭네요
오~5월~6월달 장 담그는것 잘배웠습니다.꼭 정월달 자 아니어도 되는군요
너무 좋은 영상이에요~ 어머님 목소리도 귀에 쏙쏙 들어오고.. 한번도 담가보지 못한 된장을 해보고 싶다는 생각이 절로 듭니다~ 인팟도 있는데.. ㅋ 용기내볼께요!!
귀하고 아름다운 영상 감사드려요!!
이영상보고 용기내어 4월에 메주를 만들었어요. 건조기와 전기장판이 있으니 철에 상관없이 할수 있겠더라구요. 몇일내 장담글 예정이에요. 덕분에 많이 배우고갑니다!
메주 직접 만들어 보고 싶었어요 설명을 잘해주셔서 감사합니다 도전 하겠습니다
안녕하세요 매주만드는영상
너무잘보았습니다 여사님께서 말씀을 차분히 설명을너무
잘해주셔서 감사합니다
그런데요 장담는달을 음력으로 말씀하시는건지 양력으로
말씀하신것인지 알려주시면 감사하겠습니다 늘건강하시고 행복한 일들만 가득하시길 바랍니다
저에게 너무유익한 영상이예요~메주를사서 장담그기를했었는데 올해부터는 꼭 선생님방법대로 메주쒀볼께요~^^
짚푸라기가 없어도 된다고 하시니 다행입니다
레시피 잘 보고 갑니다
고맙습니다
저는 서리태콩이
안좋은걸 제대로
안고르고 메주를
쑤웠는데 쓴맛이
나는데 어쩐대요
좋은 영상 잘봤습니다 늘건강하시고 많은 발전있기를 바랍니다 ᆢ
어르신 목소리도 엄청 자상하고 친절하고 다정하고...너무 너무 좋아요. 어르신 손을 보니 여간 부지런한 손이 아닙니다. 세상에서 제일 예쁜 손 이예요. 메주콩이고 뭐고 전 관심없어요. 단지 어르신 말투와 다정함에 빠져있어요. 아들에게 저렇게 다정한 톤으로 말할 수 있는거 배워야 겠어요. 전 맨날 소리만 지르는데...건강하셔서 건강에 좋은음식 많이 많이 알려주셔요.
어머님 강의 너무 좋아요 어디서도 들을수 없는 옛 지혜를 1대1 개인강의로 듣는 기분,,
좋은영상 감사합니다
메주콩 불리는거 진짜 힘들었는데 꼭 따라해볼게요:)
어머님 건강하시고 새해복 많이받으세요!!
어머나 ~~!
메주 만드는 방법도 알려주시네요
너무 감사합니다
달장님 ~~
목소리 넘 좋아요
콩과 물의 비율은
1:1입니까?
11이라고 하셨네요
넘치지는 않은가요?
삶아지는 과정에서 콩껍질이 압력솥 숨구멍을 막지는 않았습니까?
잘 보고 구독하고 갑니다
좋은영상 잘보았어요~^^ 보고만 있어도 힐링이 되는 영상이에요^^
이런일 하시다 보면 허리가 많이 아프실텐데 할머니는 어떻게 허리건강에 힘쓰는지 궁금해요
제가있는 워싱톤은 10월인데 여사님말씀대로 괜찮을지요 ❤
아파트 남양배란다 메주를 얼마나 걸었두어다가 장을 담거야하나요 지금 3월달인네요 선생님 따라해볼게요 영상 감사합니다
불리지않고 하면 고소한맛이 더 많이납니다
미국에서 좋은메주콩 구입방법 중
진짜 깔금하게 잘하시네요
알기쉽게 설명해 주시니 넘 좋네요~ 메주 말릴때 사용하신 사각 건조대는 어디서 구매하신 건지요?
리큅 건조기의 건조대같아요
메주사랑 감사합니다.
저도어릴때부터 어머니가 콩씻어그냥삶는걸봤지 콩불려서메주하른건근례에 봤어요.맛있는콩물다버리고 콩삶으니맛없죠
인스턴트팟이 없으면 어떻게해야하나요?
어머님, 제가 궁금하던걸 해결해 주셧어요~~ 미국 시애틀에서 장만들기 시작했는데 과연 그 시기를 꼭 맞추어야하나 늘 궁금햇거든요. 그리고 짚을 구할수 없기에 짚없이도 되는건지 궁금햇어요. 이곳은 11월부터 3월까지는 일주일에 3-4일정도 비가 내리고 비가 않아도 날씨가 많이 흐려요. 그리고 여름에는 거의 비가 오지 않고 습기가 전혀 없어요. 요즘 기온이 바뀌어서 여름에 30도이상 고온인적이 없엇는데 그런날이 많아졋어요. 그래도 공기순환이 잘되어 그런건지 어쩐건지 물가인데도 여름엔 습기가 전혀 없어요. 혹시 장독대를 어디에 설치하는게 가장 좋을지 여쭤봐도 될까요? 마당한켠 그늘이 없는곳에 놓앗더니 여름동안 장이 너무 말라버리는거 같아서요. 그리고 겨울엔 비가 너무 내려 처마밑으로 옮겨놓앗는데 이렇게 장독을 옮겨놓아도 되는건지 궁금해요~~
짚은 없어도 되는데요. 국간장 살균 안한거 있으면 처음 메주 모양 만들때 한스픈 넣어서 띄우면 좋은 균이 잘 자라구요. 1달 실내에서 걸어 두고 20일 이불속 전기장판 안에 넣어서 40도 45도 사이에 넣어서 띄우면 완전히 잘떠요. 그다음은 말려서 소금물 18보메 정도 맞춰서 콩의 3배 정도 물을 잡아 주시면 되요. 100일 정도 되서 간장 된장 가르기 하고, 햇빛은 없어도 되는데 기온은 30도 이상 40도 이하로 해 주시면 간장 된장이 아주 잘뜹니다.
아드님 목소리 좋네요^^
저 메주망 갖고싶다.....ㅋㅋㅋ
오늘 메주콩 삶아 빚어서 말리고 있는데 잘 떳으면 좋겠어요^^
찹쌀고추장도 잘 따라해서 맛있게 먹고 있답니다...달장님 항상 영상 잘 보고 있어요~~~
건강하세요~~~
어머님
저 압력솥 어디서 구입할수 있나요. 메이커나 사는곳 좀 알려주시면 감사하겠습니다
인팟?? ..그냥 일반 압력솥으로 하셔도 되지만 부글부글 합니다 ( 콩삶으실때 일반된장 한스푼 넣으시면 된다네요)
영상이 이뻐요
혹시 메주 띄우는 영상도 있나요?
단독에서사는데
밖에걸어두워도괜찮은지요
안불리고 삶아도 불려서 삶는무게와 같을까요?
청국장할때도 안불리고 하면 더좋겠다
겉말림 끝나고 걸어서 얼마정도 말리면 장담그기에 적당할까요?^ㅡ^
겉말림 후에 망에 넣어서 1달 실내 걸어 주시고, 그다음엔 전기장판안에 넣고 이불덮어서 40도 정도 따듯하게 20일 띄워 주시면 됩니다.
저는 이렇게 배웠어요
@@TV-vw3it
👍
밥솥이 어디건지 궁금해요.
인스턴트팟이에요:)
구지신경안쓰도저절로알아서뜨는군요
인팟몆리터인가요
불리게되면 불린물을 넣고 삶으면 똑같은거 아닌가