Torta Moretta

La torta moretta è un dolce che ha origini antichissime. La ricetta originale è stata tramandata di generazione in generazione, fino a noi. La sua particolarità è che può essere accompagnata da una vasta gamma di gusti, per cui si può personalizzare a seconda delle proprie preferenze.
Oggi ve la presenterò con il ripieno di crema paradiso.
Ingredienti:
4 uova
150 gr di zucchero
120 ml di latte
100 ml di olio di semi girasoli
250 gr di farina "00"
50 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito
estratto di vaniglia
Per il ripieno:
250 gr di panna
2 cucchiai colmi di miele
2 cucchiai colmi di latte condensato
Preparazione
Rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con frullatore elettrico per almeno 4-5 minuti fino a che il composto diventi chiaro e gonfio.
Aggiungere l'olio di semi, il latte e l'essenza di vaniglia continuando a mescolare con il frullatore. A seguire setacciare la farina insieme al cacao amaro ed al lievito ed aggiungere al composto sempre continuando a mescolare fino a che il tutto non sarà ben amalgamato.
Versare il composto in una ciotola da 22/24 cm e porre in forno a 180° per 30 minuti.
Mentre la torta raffredda, versare in un recipiente la panna fresca insieme al miele e frullare fino a che la panna tenderà a gonfiarsi; aggiungiamo il latte condensato e finiamo di montare.
Quando la torta si sarà raffreddata ben bene facciamo tre dischi di cui il più esterno dovrà essere più sottile.
Cospargiamo il primo e secondo strato della torta con la crema paradiso ed infine con il terzo disco faremo una serie di cubetti che useremo per coprire l'ultimo strato.
Infine spolveriamo con un leggero stato di zucchero a velo.
Buona degustazione!!! :)