مين بيعمل أطيب فلافل؟؟ / (لبنان / سوريا / فلسطين / مصر ) | الشيف مهدي
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- مين بيعمل أطيب فلافل؟؟ / (لبنان / سوريا / فلسطين / مصر ) | الشيف مهدي
أفضل طريقة لتحضير الفلافل لازم لكل يجربها
فلافل على طريقة الشيف مهدي
فلافل
فلافل الطريقة الاصليه
شيف مهدي
اسهل وأسرع طريقة - บันเทิง
الله يعطيك العافية الدائمة على هذا المجهود الكبير الرائع وتسلم يدك انا راح أعملها للأهل في البيت على العشاء ان شاء الله اختك من المدينة المنورة وشكراً لك 👍🌴🇸🇦
الله يعافيك وعلى راسي اهل المملكة السعودية❤️🌹
دمشق.
على راسي
ريتوصحه والله شكلا طيبه كتير تسلم ايدك
الله يحفظك ❤🎉🎉 4:19
الله يخليك ❤️
احلا فلافل فلسطين
يسلمو دياتك يارب موفق إن شاء الله
الله يسلمك
❤️
@@chef_Mehdi53 الله يرضى عليك ويرحم والديك يارب ... شيف نزل طريقة البهار تبعتن الله يوفقك يارب
لبنان
الله يحميك ويعطيك الف عافية على تحضير هالوصفة الشهية بشجعك والى مزيد من النجاح ❤❤❤❤ برافوووووو
وأكيد بدنا البهارات لو سمحت
سبع بهارات
ببريكا
فلفل اسود
كمون
كزبرة ناشفة
@@chef_Mehdi53شكرا لك أحلى شيف
برافوا تسلم ايديك
يعطيك العافيه .جرب بلا كزبره خضره وبلا بقدونس بصير شكلها وطعمتها اطيب. بكتير .عن خبره طويله جدا
فلسطين
حلو أعجبتني البساطة والأسلوب والطبخ أحترافي رغم الإمكانيات البسيطة .
عندي سؤال يا شيف مهدي أنا مريض سيلياك ( حساسية القمح ) هل الفلافل مسموحة وخالية من القمح والدقيق ؟
اي هيدي الفلافل خالية من القمح
اطيب غلافل في الاردن ولا تنسوا المنسف مممممم
الي عم يبيعون ومطاعم الفول والفلافل في اردن كلون شغل فلسطيني
@@user-hn5tl1cf8f الاردن وفلسطين ولبنان وسوريا بلد واحد اسمه الشام
☝️ awesome 👑❤🤗 👍👌🤳
تتبيلة فلافل
كل البلاد طيبة فيها الفلافل كل بلد وأهلها يحبو ياكلو بطريقتهم
احلى شيء لهجتك
لو سمحت كمية الفول والحمص.... الفول أكتر أو الحمص؟؟؟؟
كمية الفول نفسها حمص
ازكى فلافل الفلافل الاردنيه والفلسطينية
👍👍👍👍
🌹
فلافل اصلها بفلسطين بالقدس انتقلت ل لبنان وسوريا والأردن لأن الأردن اكثريت شعبها فلسطينية
والعراق أيضاً فلافل بالحمص ومصر فلافل بالفول ( فول مدشوش) وتسمى طعميه ف القاهره والأسكندريه فلافل
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
نطحن الحمص والفول على الخشن والا الناعم والا الوسط وكم مرة ؟كيف طريقة وزن الكربونة بالنسبة لكمية الفول ؟والقلي نسخن الزيت على نار عالية لمدة ١٠د وبعدها نهدي النار شوي ونبدء نقلي الفلافل ؟
السلام عليكم
اولا الحمص و الفول بيطحن عل الوسط مرة واحدة
ثانيا الزيت اي صحيح بيتحمة على نار عالية لمدة 10د بترجع بتهدي النار للوسط و بتبلش قلي
ثالثا الكربونة لكل كيلوا من الفلافل ملعقة صغيرة كربونة تضاف قبل القلي ب10د حتى ما بمرمر الخليط وصحتين ❤️
فلافل فلسطين
شو هي المقادير
السلام عليكم عفوا على التاخر بالرد بس المقادير موجودة بالفيديو 🌹
Sho lbaharat le 7atayta 👨🍳
سبع بهارات
ببريكا
فلفل اسود
كمون
كزبرة ناشفة
@@chef_Mehdi53 shokran 👨🍳
لا اعرف لماذا ولكن فلافل المحلات اطيب بكثير وطعمها مختلف عن الفلافل المنزلية
كل مطعم عنده سر في الي بيخلط فول مع حمص
ما تنسا البهارات بتشكل اختلاف كبير
ما هي البهارات يا عريس
كمون
ببريكا
سبع بهارات
عمرك جربت تجلي عمدان
Please
الاردن فلسطين بالتساوي يا مشم
طبعاً وصفه فاشلة بكل المقاييس.....أولا...الفلافل الي عملته من جوا لسه عجينه مبين والسبب لانه قرص الفلافل حجمه كبير لازم يكون أصغر .....وثانيا.... اللون من جوا مش حلو والسبب لانك ما حطيت بقدونس لازم يكون اخضر نوعا ما من جوا .... ثالثا.... الطعم أكيد مش طيب والسبب هو الفول المجروش الي حطيته الفلافل الزاكي يا صديقي مكونه الأساسي فقط حمص حبه كبيرة....وين الثوم الي بيعطيه نكهة ولا أروع..... باختصار بنصحك تتدرب منيح عشان تنجح
ماحط توم وبقدونس وبصل اخضر وكرات بيطلع كتير ازكى
برافو عليكي يا مها
بصل اخضر وكرات وبقدونس نقليهم بالزيت كيف بصيروا لون اسود وين طعمتهم راحت ما الهم لزوم بدا بس بصل يابس وثوم وبهارات استحوا انتوا يا جماعة عما تركبوا تخبيصة من عندكم وعما تقلها برافو هههه
@@wissamchour9354 شو مالك يا وسام ليش معصب
💯
الطريقه الصحيحه لطبخ البقوليات :
بديل البقوليات المعلبه البقوليات العاديه او بالوزن
مثل ( الفول المقشور ، الحمص ، اللوبيا ، الفاصولياء الحمراء ، الفصولياء البيضاء ، العدس البرتقالي او البني الماش ويسمى - العدس الأخضر - وغيرهم من البقوليات )
نغسلها ثم ننقعها ليله كامله في ماء مغلي ... ونغير مويتها
خمس مرات باليوم .. نشطفها ثم ننقعها في ماء مغلي وهكذا حتى نتخلص من جميع الغازات الموجوده بها ويتضاعف حجمها
-------------------------------------
في اليوم التالي نشطفها ونضعها في قدر الضغط ونضيف عليها ماءحتى يغطيها بثلاث اضعاف تقريباً ونضيف عليها زيت زيتون او زبده حتى ماتطلع رغوتها ثم نسلقها على نار هادئه واول مايبدأ يشتغل القدر نحسب الوقت لمده نص ساعه حتى تنضج
واذا ما نضجت نزودها ماء لأنها تشرب المويه ونزيد مده طبخها الى ساعه حتى تنضج وتصبح لينه
لأنها تختلف حسب المحصول وحسب الشركات
ثم نتركها تبرد تماماً ونقسمها في اكياس او علب حسب الكميه اللي نرغبها ثم نحفظها في الفريزر لوقت الحاجه
***
كل يوم على الفطور يكون فول او عدس مع شويه زيت زيتون على الوجه ... و اي سلطه نسويها مقطعه نضيف عليها اي نوع من البقوليات سواء حمص او فاصولياء بيضاء او حمرا او ماش او لوبيا
يصير نطلعها من الفريزر ونحطها على النار مع مويه حتى تغلي ويذوب الثلج منها لمده ١٠ دقايق تقريباً ثم نصفيها ونضيفها على الأكل سواء بالسلطه او على حسب الرغبه فطور وغداء وعشاء
مره مفيده ومليانه بروتين عالي وتشبع لفتره طويله ..
وتحد من شهيه الحلى 👌🏻🌹
وين الاردن ست ىاسك يا متخلف
سلام عليكم بعد سوري مافي ابد وين انتو لقتو فلا فل بعد سوري مافي انتو شاطرين بتنضير ولمياعه
كل بلد والو طريقتو بس بعد فلافل لبنان مافي فلافل مع احترامي لاهل سوريا