Рецепт любимого яблочного пирога Галины Юзефович: «Для теста нам понадобится 120 г холодного сливочного масла, 150 г сухого творога, 12 столовых ложек муки (не спрашивайте, почему одно в граммах, а другое в ложках - так получилось), 2 столовые ложки сахарной пудры, одно яйцо и пара столовых ложек воды. Муку, пудру, масло (нарезав предварительно кусочками) и творог поместите в чашу комбайна и в пульсовом режиме порубите до состояния крупной крошки. Смешайте вилкой яйцо и воду и, включив комбайн на сааамыыые мееедленные обороты, влейте смесь в крошку. Не переусердствуйте - все это должно просто собраться в плотный ком. Сформируйте из теста руками шар (месить ни в коем случае не надо - и вообще трогайте его поменьше), заверните в пленку и в холодильник. Теперь начинка. У меня было 8 среднего размера красивых антоновок - 5 из них я почистила, порезала и засунула в микроволновку до полного размягчения. Дальше - вынуть, чуть остудить и взбить блендером (или подавить толкушкой для картофеля), добавив 4 столовые ложки сахара, а еще понемногу корицы, имбиря и мускатного ореха. Попробуйте - должно быть прямо вкусно, и если чего-то не хватает, то подсыпьте еще. Добавьте еще две с горкой столовые ложки крахмала и перемешайте. Оставшиеся яблоки почистите и порежьте тонкими красивыми дольками. Ну, а дальше сборка. Противень застелите пекарской бумагой, тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. При помощи скалки перенесите на противень и расправьте ровненько. Отступите со всех сторон от краев сантиметров по 5, серединку присыпьте манкой (понадобится примерно 1 столовая ложка). Поверх манки выложите яблочное пюре, сверху (по возможности аккуратно, а не как у меня) - яблочные дольки. Посыпьте яблоки сахаром (1-2 столовых ложек будет достаточно). Заверните края теста вверх, смажьте их яйцом, разболтанным с молоком, и в духовку на 180 градусов минут на 40-50. Когда пирог испекся, я еще яблоки смазала чуть разведенным с водой абрикосовым джемом, но это уж так - изыски и красивости».
Может быть особенности моего восприятия (или вашей способности описывать) , я ваш рецепт увидела в картинках на дачной веранде ... и даже чаю под пирог захотелось ... Получилось тепло и вкусно . Спасибо !!!
Одно из лучших интервью, которое я смотрела последнее время. Это был именно разговор, душевный, без ненужных провокаций или «острых» вопросов, одновременно личный и содержательный. Большое спасибо за доставленное удовольствие!
В восторге от выбора музыки, зачитывания фрагментов книг, постановки света, выбора студии, отношения к гостю и от стиля беседы в целом - всем огромное спасибо. Это прекрасная работа, просто прекрасная.
Как будто бы я написала: точно такой путь и такое же ощущение знакомства с умными , начитанными, воспитанными людьми , говорящими на чудесном русском языке. Огромное удовольствие этим вечером!
@@Евген-я2я а почему бы и нет, раз Екатерина Михайловна так отзывается у аудитории и люди бесплатно и с сильной отдачей ее рекомендуют слушать и смотреть
Браво, Александр! У вас совсем другая, новая Галина Юзефович - ещё прекраснее уже привычной (по другим интервью и текстам). Галина, спасибо за обезоруживающую открытость и подкупающую уязвимость!
Галина Юзефович безусловно интересный собеседник! Но насколько многое зависит от интервьюера, спасибо за вашу деликатность и неподдельный интерес! Приятно смотреть и слушать!
Каналу огромное спасибо! А за яблочный пирог спасибо отдельное! И конечно послушать Галину об опыте жизни с синдромом РПП было бы очень интересно, это действительно сейчас актуально.
Спасибо за целый список книг, за чувство узнавания в некоторых моментах, и за рецепт яблочного пирога) А, судя по 3 вопросам, нужно будет ещё одно интервью!
Спасибо за это неожиданное знакомство с очень интересным человеком, женщиной и одной из героинь нынешнего времени. в радости от того, что многое из того, что нынче не в тренде очень созвучно в размышлениях Галины, ее отношению к жизни и многим ещам и событиям. Приятно это единомыслие и отношение к образованию, книгам и тому привкусу из моего детства, который я почувствовала через эту беседу и отношение Галины к тому, что составляет прекрасные мелочи жизни.
Яблочный пирог - не глупости) Спасибо за интервью. Галина, про второй вопрос к себе тоже очень интересно. Может, не ждать, когда спросят, а просто взять) и написать? Важная тема, от этого напрямую зависит характер человека. Несколько книг взяла на заметку, прочту обязательно.
Это интервью - открытие нового человека. Мне постоянно необходимо вдохновляться кем-то. А вы так прекрасно раскрыли Галину, что теперь найден ещё один человек, кого просто можно слушать для души
Какой отличный канал я нашла благодаря Галине Леонидовне! с меня подписка! ещё неплохо было бы где-нибудь указать упомянутые книги - не всегда удобно записывать по ходу просмотра/прослушивания. Спасибо Вам за ваш труд!
Ваши глаза от чтения стали энергокосмическими.майский сад и плещет и звенит,молодым вином в крови играет,в горы, в степи,на простор, в зенит,душу вынимает. Лежу и смотрю на тихую ночь .Из городского окна.Звезды мигают,и месяц точь в точь,Надуманная луна.
ради трех минут видео, заранее по предупреждению пропущенных, пришлось прочитать «не отпускай меня» исигуро! и оно того, безусловно, стоило. спасибо за такое теплое и душевное интервью с Галиной ❤️🩹
Помню, как впервые познакомившись с текстами Галины, помчала на youtube в надежде увидеть и услышать больше, а там полтора несчастных ролика в плохоньком качестве. То ли дело теперь) Спасибо за замечательное интервью, искренне радуюсь за тех, кто сейчас, вбив в поиск "Юзефович", на неделю тут застрянет) Жду теперь пришествия на youtube Варвары Горностаевой😎
Перечитываю Книгу Чудакова ,,Ложится мгла на старые ступени,, раза четыре и буду опять возвращается к ней.Действует на меня как бальзам на раны.Срасибо за интересную встречу с Галиной Юзефович.
Расскажите, пожалуйста, отдельно про РПП, это важно. В обществе принято считать, что РПП болеют маленькие, глупые девочки, мне очень хочется, чтобы это изменилось
Интересно. Но ведь чтение это не только окно в мир и вид досуга. Мне нравится как о книгах и чтении говорят Андрей Курпатов, Альберт Лиханов, Шамиль Идиатуллин, Андрей Баумейстер.
Спасибо! Крутое интервью! Единственное, с чем хотелось поспорить, так это с тем, что человечество не пытается бороться со смертью - нет, оно борется. Большинство смиряются, но испокон веков кто-то думал об элексирах молодости, переливаниях крови, лизатах и т.д. Сегодня бизнесмены вкладывают состояния в научное развитие идеи о бессмертии. Многие уже замораживают свои тела после смерти, или отдельно головы, на случай всё-таки открытия.
Рецепт любимого яблочного пирога Галины Юзефович:
«Для теста нам понадобится 120 г холодного сливочного масла, 150 г сухого творога, 12 столовых ложек муки (не спрашивайте, почему одно в граммах, а другое в ложках - так получилось), 2 столовые ложки сахарной пудры, одно яйцо и пара столовых ложек воды.
Муку, пудру, масло (нарезав предварительно кусочками) и творог поместите в чашу комбайна и в пульсовом режиме порубите до состояния крупной крошки. Смешайте вилкой яйцо и воду и, включив комбайн на сааамыыые мееедленные обороты, влейте смесь в крошку. Не переусердствуйте - все это должно просто собраться в плотный ком. Сформируйте из теста руками шар (месить ни в коем случае не надо - и вообще трогайте его поменьше), заверните в пленку и в холодильник.
Теперь начинка. У меня было 8 среднего размера красивых антоновок - 5 из них я почистила, порезала и засунула в микроволновку до полного размягчения. Дальше - вынуть, чуть остудить и взбить блендером (или подавить толкушкой для картофеля), добавив 4 столовые ложки сахара, а еще понемногу корицы, имбиря и мускатного ореха. Попробуйте - должно быть прямо вкусно, и если чего-то не хватает, то подсыпьте еще. Добавьте еще две с горкой столовые ложки крахмала и перемешайте. Оставшиеся яблоки почистите и порежьте тонкими красивыми дольками.
Ну, а дальше сборка. Противень застелите пекарской бумагой, тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. При помощи скалки перенесите на противень и расправьте ровненько. Отступите со всех сторон от краев сантиметров по 5, серединку присыпьте манкой (понадобится примерно 1 столовая ложка). Поверх манки выложите яблочное пюре, сверху (по возможности аккуратно, а не как у меня) - яблочные дольки. Посыпьте яблоки сахаром (1-2 столовых ложек будет достаточно). Заверните края теста вверх, смажьте их яйцом, разболтанным с молоком, и в духовку на 180 градусов минут на 40-50.
Когда пирог испекся, я еще яблоки смазала чуть разведенным с водой абрикосовым джемом, но это уж так - изыски и красивости».
Может быть особенности моего восприятия (или вашей способности описывать) , я ваш рецепт увидела в картинках на дачной веранде ... и даже чаю под пирог захотелось ... Получилось тепло и вкусно . Спасибо !!!
Спасибо ❤
Спасибо ведущему - так деликатно ведется беседа, такое внимательное слушание, что с первых минут создается очень уютная и душевная атмосфера)
Одно из лучших интервью, которое я смотрела последнее время. Это был именно разговор, душевный, без ненужных провокаций или «острых» вопросов, одновременно личный и содержательный. Большое спасибо за доставленное удовольствие!
В восторге от выбора музыки, зачитывания фрагментов книг, постановки света, выбора студии, отношения к гостю и от стиля беседы в целом - всем огромное спасибо. Это прекрасная работа, просто прекрасная.
полностью поддерживаю!!
9
Закончила смотреть интервью Юзефович и Шульман. TH-cam выдал ваше видео. Этот канал - находка. Благодарю за выпуск👍
Как будто бы я написала: точно такой путь и такое же ощущение знакомства с умными , начитанными, воспитанными людьми , говорящими на чудесном русском языке. Огромное удовольствие этим вечером!
Да, Шульман сейчас только ленивый не пиарит. Будто других экспертов нет.
@@Евген-я2я а почему бы и нет, раз Екатерина Михайловна так отзывается у аудитории и люди бесплатно и с сильной отдачей ее рекомендуют слушать и смотреть
Согласен на все триста прОцентов.
@@Евген-я2яну так пиарьте, кого считаете нужным. Или вас, знатока экспертов, никто не будет смотреть?))
Браво, Александр! У вас совсем другая, новая Галина Юзефович - ещё прекраснее уже привычной (по другим интервью и текстам).
Галина, спасибо за обезоруживающую открытость и подкупающую уязвимость!
Галина Юзефович безусловно интересный собеседник!
Но насколько многое зависит от интервьюера, спасибо за вашу деликатность и неподдельный интерес!
Приятно смотреть и слушать!
Самое интересное интервью с Галиной Юзефович!!! Наконец-то узнала больше о её личности, интересах! Спасибо огромное, было невероятно.
Восхищение Галиной, ее стилем, вкусом к литературе и жизни в целом, ее интересами!! Спасибо за интервью и искусство ведущего слушить и слышать!
Огромное спасибо команде канала! Невероятно интересный собеседник Галина
ваш канал один из тех, благодаря кому я снова начинаю уважать журналистику.
Каналу огромное спасибо! А за яблочный пирог спасибо отдельное! И конечно послушать Галину об опыте жизни с синдромом РПП было бы очень интересно, это действительно сейчас актуально.
Спасибо за целый список книг, за чувство узнавания в некоторых моментах, и за рецепт яблочного пирога)
А, судя по 3 вопросам, нужно будет ещё одно интервью!
Пожалуйста, сделайте ещё одно интервью!
Присоединяюсь!
Круто!
Спасибо!
ГЛ вернула мне любовь к чтению.
У вас шикарный выбор гостей. И очень соответствует названию канала.
замечательный получился разговор! спасибо вам за Галину, Галине за искренность
Спасибо за беседу с интереснейшим человеком, владеющим таким прекрасным русским языком
Галина очаровательна.
Интервью замечательное, про 90-е очень весело)
@ , здесь не критик , а собеседник ... Вы уж как-то предвзято обрушились ...
Чудесная рекомендация, тоже, вероятно, алгоритмы ютуба сработали после интервью с Екатериной Михайловной. Подписка)
Спасибо за это неожиданное знакомство с очень интересным человеком, женщиной и одной из героинь нынешнего времени. в радости от того, что многое из того, что нынче не в тренде очень созвучно в размышлениях Галины, ее отношению к жизни и многим ещам и событиям. Приятно это единомыслие и отношение к образованию, книгам и тому привкусу из моего детства, который я почувствовала через эту беседу и отношение Галины к тому, что составляет прекрасные мелочи жизни.
Знакомство же с первой женой,
уже покойницей до переезда в МСК
вас ещё более того может порадовать:) #OCCRP
Волшебно. Последние 10 лет читаю так мало. Достала Ремарка. Пора. Спасибо.
Чудесное интервью! Огромное спасибо!)
Поговорите уже с Галиной по темам, озвученным в конце видео! Безумно интересно)))
Спасибо! Огромное удовольствие слушать умного человека
Просто великолепный разговор! Спасибо! Будем надеяться, что пригласите Галину Юзефович еще раз, обсудить последние вопросы.
Случайно включила это интервью. Просто восторг. Спасибо огромное за знакомство с Галиной.
Обалденное интервью! Потрясающий финал. Спасибо команде канала. Вы большие молодцы! Подписываюсь и жду ещё!
Формат интервью понравился! :) Ведущий очень милый и начитанный молодой человек ❤️😊
Яблочный пирог - не глупости) Спасибо за интервью. Галина, про второй вопрос к себе тоже очень интересно. Может, не ждать, когда спросят, а просто взять) и написать? Важная тема, от этого напрямую зависит характер человека. Несколько книг взяла на заметку, прочту обязательно.
Теперь жду интервью с Галиной про пищевое расстройство!!!
Чудесная беседа произошла! Получила огромное удовольствие и узнала много нового для себя. Спасибо!
У вас замечательный канал. Как хорошо, что выпуск обнаружился в рекомендованных!
Это интервью - открытие нового человека. Мне постоянно необходимо вдохновляться кем-то. А вы так прекрасно раскрыли Галину, что теперь найден ещё один человек, кого просто можно слушать для души
Это просто восторг какой-то, даже не ожидала.
Обожаю интервью Юзефович ❤
Какой отличный канал я нашла благодаря Галине Леонидовне! с меня подписка!
ещё неплохо было бы где-нибудь указать упомянутые книги - не всегда удобно записывать по ходу просмотра/прослушивания. Спасибо Вам за ваш труд!
Присоединяюсь к просьбе!
Совершенно потрясающе! Фантастический тандем и формат. Пошла за книгами, которые не читала.
Спасибо, Галина Леонидовна, за интервью.
Ваши глаза от чтения стали энергокосмическими.майский сад и плещет и звенит,молодым вином в крови играет,в горы, в степи,на простор, в зенит,душу вынимает. Лежу и смотрю на тихую ночь .Из городского окна.Звезды мигают,и месяц точь в точь,Надуманная луна.
Пришло в ленте ваша передача только сейчас, спустя три года после выпуска. Смотрю с огромным удовольствием. Спасибо вам огромное!
ради трех минут видео, заранее по предупреждению пропущенных, пришлось прочитать «не отпускай меня» исигуро! и оно того, безусловно, стоило.
спасибо за такое теплое и душевное интервью с Галиной ❤️🩹
Помню, как впервые познакомившись с текстами Галины, помчала на youtube в надежде увидеть и услышать больше, а там полтора несчастных ролика в плохоньком качестве. То ли дело теперь) Спасибо за замечательное интервью, искренне радуюсь за тех, кто сейчас, вбив в поиск "Юзефович", на неделю тут застрянет) Жду теперь пришествия на youtube Варвары Горностаевой😎
Потрясающая!!!!! Просто потрясающая Галина 💔
Собрала себе список книг❤Благодарю за шикарное интервью
Спасибо нежнейшее за эфир. Очень понравился ведущий, хотя шла я на Галину. Подписка однозначно
Спасибо! Сплошное удовольствие. Классно, что меня нашел этот выпуск. =)
Большое спасибо за интересного гостя.
Добрый вечер. Очень интересный формат. Спасибо.
Получила большое удовольствие от прослушивания!
Великолепная гостья.Спасибо.
какой тёплый человек Галина.
спасибо за беседу
Огромное спасибо за интереснейший разговор. Вставки очень дополнили общую картину. Галине спасибо за открытость.
Приятно смотреть и слушать.
Хорошо, что я на вас подписалась. Уважение к гостье, уважение к зрителям.
То, чего не хватает в наше время.
Спасибо за отличную работу! Это пока лучшее в жанре интервью из того, что я видел. Успехов вашему каналу!
Прекрасное интервью, сразу захотелось с остальными на канале ознакомиться. Спасибо!
Перечитываю Книгу Чудакова ,,Ложится мгла на старые ступени,, раза четыре и буду опять возвращается к ней.Действует на меня как бальзам на раны.Срасибо за интересную встречу с Галиной Юзефович.
Замечательное интервью. Спасибо огромное!
Великолепная личность. Потрясаюшая. Так не хватает интернетприсутствия самой Юзефович, не только в качестве интервьюера.
@@user-xc2ey6yd3d так там же она интервьюер, там не о ней, а о ее гостях или о книжных рекомендациях.
Прекрасное интервью с прекрасной Галиной) Спасибо!
Ваш канал-это большая находка. Очень рада стать Вашей подписчицей.
как интересно! спасибо большое!
✨✨✨ Отличное интервью! Спасибо!
После этого интервью я искренне полюбила Галину.В этой беседе она очень хорошо раскрылась как человек,не только книжный).Спасибо!
Ухх, красивейшее интервью!!! Особенно взял за душу спойлер! Спасибо!!!
Лучший интервьюер. Какое слово.. Лучший!!!!!!!
Интересное, наполненное интервью. Во-первых, и гость интересный, но и вставки, и картинка - всё в тему)
Прекрасное интервью, спасибо!
Чудесная и вдохновляющая беседа получилась! Спасибо большое!
Самое интересное интервью с Юзефович, из тех что я видела! Спасибо!
Лучшее интервью , спасибо огромное
Замечательное интервью с прекрасной Галиной, спасибо!
Фантастика!Неужели про три вопроса-это экспромт?Потрясный финал,с ног сшибательный! :*
Расскажите, пожалуйста, отдельно про РПП, это важно. В обществе принято считать, что РПП болеют маленькие, глупые девочки, мне очень хочется, чтобы это изменилось
Спасибо. Послушала с интересом и с удовольствием.
Благодарю за это интервью! Тепло и искренне. С большим удовольствием посмотрела.
Прекрасный канал, спасибо за работу!
Бесконечно талантливый ведущий 👏👏👏
Требуется продолжение. "Три вопроса Галине Юзефович"
Отдельное спасибо за рецепт!
Спасибо за прекрасное интервью ❤
Великолепная работа!
Супер, спасибо!!
отличный разговор получился
книги не читаю(1-2 в год) . юзефович люблю как человека. интервью отличное. мне очень понравилось.
Супер интервью!!
Большое спасибо за ваше творчество.Очень понравился выпуск.Брависсимо.
Прекрасный канал! Желаю вам дальнейшего развития и аудитории
Брльшое спасибо....
Я тоже люблю говорить о еде! Галина, скоро я стану интервьюером и обязательно поговорю с вами об этом))
Интересно. Но ведь чтение это не только окно в мир и вид досуга. Мне нравится как о книгах и чтении говорят Андрей Курпатов, Альберт Лиханов, Шамиль Идиатуллин, Андрей Баумейстер.
Прекрасно😍
Отдельно люблю Сашу Мурашева и Галину Леонидовну. И вот 3 года после выхода интервью оно нашло меня! Лучше поздно, чем никогда ))
Спасибо! И за рецепт отдельно
Галина так интересно рассказала про книгу "Питер Пен" и мемуары Короленко
Спасибо большое за интересное интервью
Интересная. Привет из Перми!
Спасибо! Крутое интервью! Единственное, с чем хотелось поспорить, так это с тем, что человечество не пытается бороться со смертью - нет, оно борется. Большинство смиряются, но испокон веков кто-то думал об элексирах молодости, переливаниях крови, лизатах и т.д. Сегодня бизнесмены вкладывают состояния в научное развитие идеи о бессмертии. Многие уже замораживают свои тела после смерти, или отдельно головы, на случай всё-таки открытия.
Спасибо!
Очень интересное интервью, спасибо!
Замечательно! Спасибо :)
Ведущий - выше всех похвал!
Мы такие разные ... И это хорошо !