Arroz carreteiro com manta de linguiça de queijo coalho com a Chef Taiza Krueder e Cassio Reis

Ingredientes:
1 cebola picada
½ xícara de salsão picado
1 cenoura picada
1 tomate picado
2 xícaras de arroz
400g de manta de linguiça de queijo coalho
1 xícara de molho de tomate
4 xícaras de caldo de legumes
Modo de preparo:
Inicie refogando a cebola em um fio de azeite. Em seguida, acrescente o salsão e a cenoura. Depois, adicione o tomate picado e o arroz, misturando bem para envolver todos os ingredientes. A seguir, acrescente a manta de linguiça, misturando-a com o arroz e os vegetais. Se optar por usar a linguiça em gomos, remova a pele e utilize o recheio, incorporando pedaços de queijo coalho a gosto. Para finalizar, despeje o caldo de legumes fervente sobre a mistura, e deixe o arroz cozinhar até que a água seja completamente absorvida.
Bom apetite!