Good day. Tell me, from your experience, is it possible to achieve a similar result of baking in a household oven at a maximum temperature of 250C with the same dough? I have a baking stone in the oven. I have been experimenting with the dough for a year, but I cannot achieve a result similar to yours. I mean exactly the crust. My crust is not as airy and much firmer. Thank you.
No. 250C you will never make a real neapolitan feel pizza. However, with special tricks, tools etc you can get very close. See my home oven series and you will see the result. All details are in the video text description. th-cam.com/play/PL2pxS6WP0wAydUcrpw_tais25t757V_2J.html
It is grated dry mozzarella cheese from local Aldi store. See the photo behind the link. The ingredients I did not measure. 1drv.ms/f/s!AkT8YKtBF_IW0DLcGhcKbjC6Hb_R
@@zsoltkaman-pizzaiolo szia nekem is ezzel kapcsolatban lenne egy kérdésem. A szobahőmérsekletes időt az app-ból duplán veszed vagy a sütés előtti órák honnan jönnek? (Én most próbálom az első pizzámat a vesuvio lisztből.)
@@gabor6191 reggel 9kor kezdtem a dagasztást, 20p pihi pult folia, laminalas, 20p pihi pult folia. Ezutan edenybe raktam es pulton volt 12ig. Itt kerult hűtőbe, hidegen 18:00kor buciztam, majd vissza a hűtőbe 24 órát. Másnap 18:00kor vettem ki. 19:00 utan sütöttem valamikor. Remélem segít!
Kicsit hangosan beszéljél nm nagyon lehet érteni nm rosszból 🙏😊
Good day. Tell me, from your experience, is it possible to achieve a similar result of baking in a household oven at a maximum temperature of 250C with the same dough? I have a baking stone in the oven. I have been experimenting with the dough for a year, but I cannot achieve a result similar to yours. I mean exactly the crust. My crust is not as airy and much firmer. Thank you.
No. 250C you will never make a real neapolitan feel pizza. However, with special tricks, tools etc you can get very close. See my home oven series and you will see the result. All details are in the video text description. th-cam.com/play/PL2pxS6WP0wAydUcrpw_tais25t757V_2J.html
@@zsoltkaman-pizzaiolo Köszönöm!
That looks delicious. Which cheese do you use, Gouda cheese? And how many milliliters volume do your pond vessels have? thank you for uploading👍
It is grated dry mozzarella cheese from local Aldi store. See the photo behind the link. The ingredients I did not measure. 1drv.ms/f/s!AkT8YKtBF_IW0DLcGhcKbjC6Hb_R
good 👍 👍 👍
Thanks!
Szia!
Brutál guszta lett a pizza!
Te hogy csinálod a direkt tésztát? Milyen arányokkal, mennyi kelesztési időkkel?
Szia, a video elején láthatod a részleteket a pizza app-ról. Az alapján mentem.
@@zsoltkaman-pizzaiolo szia nekem is ezzel kapcsolatban lenne egy kérdésem. A szobahőmérsekletes időt az app-ból duplán veszed vagy a sütés előtti órák honnan jönnek? (Én most próbálom az első pizzámat a vesuvio lisztből.)
@@gabor6191 reggel 9kor kezdtem a dagasztást, 20p pihi pult folia, laminalas, 20p pihi pult folia. Ezutan edenybe raktam es pulton volt 12ig. Itt kerult hűtőbe, hidegen 18:00kor buciztam, majd vissza a hűtőbe 24 órát. Másnap 18:00kor vettem ki. 19:00 utan sütöttem valamikor. Remélem segít!
@@gabor6191 írj majd rám messengeren privátban, a vesuvio teszted érdekelne… köszi