গ্রীষ্মকালীন ফল | Summer Fruits | 2021 | Seasonal fruits

গ্রীষ্মকালীন ফল | Summer Fruits | 2021 | Seasonal fruits
পহেলা বৈশাখ উদযাপনের মধ্য দিয়ে শুরু হয় বাংলার নতুন বছর। বৈশাখ-জৈষ্ঠ্য এই দুই মাস গ্রীষ্মকাল। এসময় দেশের সর্বত্র তাপমাত্রা থাকে বেশি। তবে গ্রীষ্মের এই প্রচন্ড গরমেও স্বস্তি আনে বিভিন্ন ধরনের রসালো ফল। এ সময়ে জিভে জল আনা হরেক রকম রসালো ফল পাওয়া যায়। আম, জাম, লিচু, কাঁঠাল, তরমুজ, বাঙ্গি, বেল, আনারস, তাল, জামরুল, পেঁপেসহ বিভিন্ন ফলের সমারোহ ঘটে। দেশীয় এসব মৌসুমি ফলের চাহিদাও থাকে প্রচুর। এসব ফল শুধু মুখরোচকই নয়, আছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। গ্রীষ্মকাল এলে প্রথমেই যে ফলের নাম মনে আসে সেটি হলো আম।
দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বানিজ্যিকভাবে চাষ হয় আম। স্বাদ, পুষ্টি আর ঘ্রাণে রসালো ফল আম অনন্য। আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য খনিজ উপাদান। আমের মতই আরেকটি রসালো ফল কাঁঠাল। বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল দেশের সব জেলাতেই কমবেশি ফলে। কাঁচা কাঁঠাল তরকারি হিসেবে আর পাকা কাঁঠালের হলদে রসালো কোয়া খাওয়া হয়। কাঁঠালের বিচিও বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। কাঁঠাল অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আঁশ, শর্করা, এন্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য উপাদান। রসে ভরপুর একটি ফল লিচু। লিচু খেতে ভালোবাসে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া বেশ কষ্টসাধ্য। বাইরের দিকে খসখসে খোলসের আবরণে লুকিয়ে থাকে সাদা রঙের মাংশল অংশ। দিনাজপুর অঞ্চলের লিচুর খ্যাতি দেশব্যাপী। লিচুতে রয়েছে শর্করা, প্রোটিন, আঁশ, ভিটামিন এ, সি ও অন্যান্য খনিজ উপাদান। গ্রীষ্মের তীব্র গরমে শরীরে পানির চাহিদা মেটায় তরমুজ। গরমের ক্লান্তি দূর করতে এই ফলের তুলনা হয় না। ভিটামিন এ, বি, সি, পটাশিয়ামসহ তরমুজের আছে অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। জাতভেদে তরমুজ বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে।
গ্রীষ্মের আরেকটি ফল জাম। কালচে বেগুনী বর্ণের ছোট আকারের এই ফলটিও বেশ জনপ্রিয়। জামের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। এতে রয়েছে প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, জিংক, গøুকোজ ও ফ্রুক্টোজ, ফাইবার ও জলীয় অংশ। গ্রীষ্মের অন্যতম স্বাস্থ্যকর ফল বাঙ্গি। তুলনামূলক কম মিষ্টি হলেও এই ফলে রয়েছে আমিষ, ফ্যাটি এসিড ও খনিজ লবণ। অন্যান্য ফলের মত গ্রীষ্মকালে পাওয়া যায় তাল। কচি তালের নরম রসালো শাঁস শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এতে রয়েছে আমিষ, ফ্যাট, শর্করা, খাদ্যআঁশ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ভিটামিন বি ও সি সহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। কচি তালে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। পাকা পেঁপের পুষ্টিগুণের কথা কে না জানে। বছরের অন্যান্য সময়ের মত গ্রীষ্মকালেও পেঁপে পাওয়া যায়। গ্রীষ্মের গরমে পাকা পেঁপে খেলে যেমন শরীরে প্রশান্তি আসে তেমনি ভিটামিন এ, সি, আঁশ, এন্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য খনিজ উপাদানের অভাবও পূরণ হয়।
ফল কমবেশি সকলেরই প্রিয়। পুষ্টিগুণে ভরা গ্রীষ্মকালীন এসব ফল খেয়ে শরীরে পুষ্টির চাহিদা মেটানো সম্ভব। প্রচলিত ফলের পাশাপাশি অপ্রচলিত ফলগুলোর দিকেও আমাদের বিশেষ গুরুত্ব দেয়া প্রয়োজন। বিভিন্ন ফলভোজী পাখি ও অন্যান্য বন্যপ্রাণীর খাদ্যের চাহিদা মেটাতে এসব ফলজ উদ্ভিদের উপস্থিতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই সারা বছরের ফলের চাহিদা মেটাতে আমাদের বসতবাড়ির আঙিনা ও অন্যান্য স্থানে বেশি বেশি ফলজ গাছ রোপন করা প্রয়োজন।
To reach us:
Web: www.pojf.org
Phone: [phone]
E-mail: [e-mail]
Facebook: / pojfoundation
Twitter: / prokritiojibon
#Prokriti_O_Jibon #Prokriti_Kotha #Summer_Fruits

[@rfilms3138]

Masaallah 💖 আল্লার কি অপূর্ব সৃষ্টি

[@adryanchandbn]

জিবে জল এসে গেলো।দরুন