Рецепт КАРАВАЯ + Декор к нему от Елены @elena_candy_school
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ม.ค. 2024
- Автор видео: @elena_candy_school🙏❤️
/ elena_candy_school
t.me/elena_candy_school
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉th-cam.com/users/intlru/join/ 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
🎊 DESTREAM destream.net/live/natalaoreo2...
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁www.donationalerts.com/r/supe... 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
PayPal: natalaoreo24@gmail.com
=======
Слово автора: Умеете делать каравай?
Если нет, тогда нажмите на ❤️
А ведь караваи очень востребованы !
Их заказывают на свадьбу, чтобы встретить важного гостя или поздравить тех, кого очень уважаешь.
Не буду писать об истории каравая, слишком длинный получится пост.
Сразу перейду к рецепту 👌
500г - мука пшеничная в/с
2шт - яйца
150г. - молоко
10г - прессованные дрожжи
100г - сахар
50г. - сливочное масло
30г. - растительное масло б/з
8-10г - соль
2г - ванилин
Замес:
Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Вымешивать тесто надо до гладкости. Не добавляйте сразу всё молоко, мука у всех с разной влагоёмкостью, при необходимости, возьмите молока больше, но добавляйте в конце замеса. Тесто должно быть немного тугим, так вам будет с ним легче работать и сохранить форму каравая.
Если замешиваете вручную, можно яйца немного взбить с сахаром.
Хорошо вымешанное тесто, переложить в контейнер или миску, смазанную растительным маслом и накрыть крышкой или плёнкой, чтобы тесто не подсыхало.
Оставить на брожение, на 1 час в тёплом месте.
Затем тесто сложить или обмять, его надо дегазировать, нам в каравае не нужны крупные поры.
Оставить ещё на 30-40 мин. и убрать в холодильник на ночь.
После холодного брожения тесто разделить и сформовать каравай.
Раскладка:
Теста, по этому рецепту, получается ≈ 950г
На косичку я беру 3 заготовки по 150г
На подложку - 200г
И на основание - 300г
Раскладка зависит от формовки
Каравай можно формовать по разному, я предлагаю 1 из способов
После формовки, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на расстойку ≈ на 1-1,5 ч.
Смазывать каравай можно смесью яйцо + молоко.
Выпекать при t 170°C 1-1,5 часа. Будет зависеть от вашей духовки и размера заготовки.
=======
Как украсить каравай, чтобы и красиво и вкусно?
Самое лучшее тесто для оформления каравая, конечно же песочное. Почему?
А вот несколько плюсов песочного теста
📌 Делается очень просто и легко
📌 Можно сделать заранее
📌 Оно остаётся светлым при выпечке и оформление смотрится эффектно на каравае
📌 Очень вкусное
Несколько советов по оформлению песочным тестом.
🌺 С песочным тестом проще работать, когда оно холодное.
Его необходимо раскатать между 2-умя листами пекарской бумаги и убрать в холодильник.
🌺 Когда тесто охладится, его можно раскатать ещё тоньше, если необходимо.
🌺 Сделать лучше всего детали заранее и убрать в морозилку.
🌺 Каравай сначала выпечь до светлого колера, и только потом украсить деталями из песочного теста.
🌺 Приклеивать детали к караваю, можно на яичную смазку, которой покрывали каравай перед выпечкой.
🌺 Заранее доставать из морозилки детали не надо.
Я буду рада вашим ❤️
Рецепт песочного теста для каравая доступен СПОНСОРАМ КАНАЛА всех уровней! Рецепт размещен в вкладке Спонсорство.
=======
#мастерскаякондитера #каравай #рецепткаравая #декоркаравая #дрожжевоетесто
#кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:
▶Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOCurKcbcBNTHNZLXWQgSCx.html
▶ Рулеты th-cam.com/play/PLkfJ8iTFKBUQjt7dShsV9Kp7XbmsHg10i.html
▶ ЧИЗКЕЙКИ th-cam.com/play/PLkfJ8iTFKBURW4FoLgklDuF6mmPnxIIoe.html
▶ Хлебобулочные/Дрожжевые изделия th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOB1MjcLGnqhrcM_v1efjAH.html
▶ БИСКВИТЫ th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkO46VN60Kcv4DEFc7HTWP-v.html
▶ Пироги th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkMY1HKIC_dvjy0pnOZ8cNy1.html
▶ Меренговые Изделия th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOQzirmy4zvmvlVXkZkQBnV.html
▶ Пасхальные изделия th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkML27UXoUtKDJJYff2spucl.html
▶ Печенье, Пряники th-cam.com/play/PL8KPtafrmMkOkuHXuocVYRC7ijDu7_NBP.html
Шикарный каравай! Украшение для праздника! Благодарю за подробный рецепт! Здоровья Вам и процветания!
Я теперь ваша фанатка❤. Глаза разбигаются от такого изобилия прекрасных рецептов. Никакого времени не хватит все пересмотреть.👍👍👍
Красивый 👍, спасибо!
Про украшение из песочного теста, попалось впервые. Да, с ним проще. Нужно как нибудь заморочиться, попробовать.
Шикарно! Попробую!
Большое спасибо за рецепт ❤
Благодарю!❤
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! th-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ КАНАЛ
Мастерская Кондитера +
youtube.com/@user-hq7rm3bm6i/videos
Хочу спросить, кто-нибудь уже делал по этому Рецепту ?😊 оставьте свой отзыв пожалуйста
А для чего нужна подложка? Почему все тесто не в основе?