que du souvenir cette emission !!! je regardais tous ls jours avec mes parents le midi pour trouver des recettes me rappel aussi que j'enregistrait tout les jours leurs emissions
En regardant cette vidéo, j'ai l'impression de me plonger dans un livre de Jean Giono...Vous êtes tellement tendre, drôles et généreux tous les deux. Il nous manque, ce grand chef de cuisine
Je suis fan, ça a l'air léger et subtil ! J'en salive devant mon écran. C'est simple et bien fait, les goûts je le prévois, sont vrais sans être appuyés, bravo ! C'est sûr je vais cuisiner ce plat.
Hello Amanda pour la traduction vous avez sur la vidéo à gauche de Paramètres un onglet Sous-titres et là vous aurez votre langue traduite pour lire ce que j'ai écris vous avez traduction sur Google Chrome .Cordialement.
A l’époque la joue de bœuf ne courait pas cher.. Maintenant le morceau est beaucoup plus prisé, donc plus cher.. 🙁.. Un bœuf bourguignon avec de la joue de bœuf.. 😍😍
Sans être expert, aucun problème: le pinot noir (assez polyvalent) va assez bien avec cette viande au gout prononcé et ultra-cuite, le bouillon ayant un fumet subtil.... par contre, j'ai plus de doute sur un blanc.
j'adore la cuisine de Monsieur ROBUCHON (je suis un gourmand ,mais un fin gourmet en premier ,).j'aurais pourtant préféré qu'il laisse ,son poulain Pierre-Louis Marin s'exprimer davantage .
Une chance pour le grand public de revoir M. Robuchon grâce à des vidéos (dans leurs jus). T'as eu une sacrée chance,toi , Thierry Marx, de travailler avec lui, de le côtoyer. Je suis triste parce que tu dois être triste.
Super recette! Juste pour moi, inutile de saler avant réduction, ca n’apporte rien et on ne maitrise pas encore la quantité de bouillon que l’on voudra saler donc on risque de sur doser
plus de 3h pour un plat pareil c est trop pour des gens qui travail! autant j adore et je suis accro a l huile d olive, autant le bouillon, j imagine qu il n a pris que le gout de l huile d olive vu la quantité d huile ajoutee au bouillon!!!😱‼️‼️‼️‼️
Pour des joues de boeuf,l'idéal c'est la"cocotte-minute",dès que tu rentres à 18h30,dans l'eau froide,carotte,oignon,ail,feuille Thym et de laurier,sel/poivre,compte 1 heure dès le"psiit-psiit",à 20H,tu dînes,ou alors tu les cuits et tu lès réchauffes, pour le lendemain,gardé au frais,encore meilleur et plus fondant,j'utilise cette technique de cuisson pour tous les plats similaires:Boeuf Bourguignon,Blanquette de veau,Poule au Pot,Cailles,Lapin à la crème,joues de Porc/veau/Boeuf,la cocotte minute(vapeur)est un outils fabuleux,si tu manques de temps,tu cuis la veille(pendant le film,à la TV),tu manges le lendemain,tu n'as que la garnitures à faire...et"réchauffer,à feu doux......Des nouilles avec un lapin à la crème,c'est"ROYAL"..............!!!!!R.I.P Joel.
Et les champignons dont il a parle, ce Sont des ROVELLONS, et on les trouvent en Catalogne , mais pas au Printemps, et on les melangent pas comme ca, seulement,deja,grilles avec du persil et de l'air, accompagnant une bonne viande, et VOILA le tour est joue, sans CHICHIS👏👏👏👏
Yo me quedo sorprendido como un chef con tantos galardones, hace estupideces en la cocina. Si viniera a Perú cualquier chef, hasta incluso un chef de la calle, le daría una buena lección a este "chef". Lamentablemente solo el ser famoso es todo.
Quand tu arrivera a la cheville de ses cuisinier tu viendra nous parlé de bouillon ;) bon après c'est sur que pour juste 1/2 litre d'eau il vaut mieux mètre 10 carottes et 5 oignons hein ;)
Les morceaux ici sont minces apparemment, 2 cm d'épaisseur, et il n'y a que 300 gr. Il faut tenir compte de ça et par ailleurs effectivement, on peut penser que ces deux "profanes néophytes" ne feraient même pas ce genre d'erreur !
@@pierre-louismarin6667 : je ne sais pas qui vous êtes, mais cependant je trouve la remarque pertinente, et je pense également qu'une heure et demi n'est pas suffisant !
![ค้าง (STILL) - GEMINI [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/Ftxx3hk5vkU/mqdefault.jpg)
Ca me rappelle tellement de souvenirs le générique et Monsieur Robuchon extraordinaire !
Ma grand mère regardait cette émission quand j'étais gosse, au début des années 2000. ça réveille des souvenirs...
La même
Une émission que je regarderai toute petite ça passai juste après l'école entre midi et deux
C'est un beau souvenir de télé. Soyez en paix monsieur Robuchon.
que du souvenir cette emission !!! je regardais tous ls jours avec mes parents le midi pour trouver des recettes me rappel aussi que j'enregistrait tout les jours leurs emissions
Ma jeunesse, le générique inoubliable... Merci MONSIEUR ROBUCHON
Vive la France et notre gastronomie quel beau moment de cuisine
Je vais les cuisiner pour mes amis. Ils méritent ce bon cadeaux. Merci de partager avec simplicité et bonheur votre savoir Merci beaucoup
Quel moment de bonheur,deux bons mecs!
Je me rappelle quand je rentrais de l’école le midi il y avait ça sur la 5 avant midi les zouzous alala les souvenirs
Ah moi pareil mais sur la 3, ma mamie regardait pour trouver des recettes en plus de ses recettes de famille 😊
Quelle souvenir cette émission, c'est comme la cuisine des mousquetaires 🙂.
Thank you!
En regardant cette vidéo, j'ai l'impression de me plonger dans un livre de Jean Giono...Vous êtes tellement tendre, drôles et généreux tous les deux. Il nous manque, ce grand chef de cuisine
ce sont ses émission et maité qui mon donner envie de faire la cuisine
@@dominiquecolzato3308 Moi également, c'est Robuchon qui m'a donné le goût d'apprendre à cuisiner.
Je suis fan, ça a l'air léger et subtil ! J'en salive devant mon écran. C'est simple et bien fait, les goûts je le prévois, sont vrais sans être appuyés, bravo ! C'est sûr je vais cuisiner ce plat.
I didn’t understand any word. But I liked the video because I love French cuisine and their accents. So fancy!!! ☺️ I wish it had English subtitles.
Hello Amanda pour la traduction vous avez sur la vidéo à gauche de Paramètres un onglet Sous-titres et là vous aurez votre langue traduite pour lire ce que j'ai écris vous avez traduction sur Google Chrome .Cordialement.
Excellent plat
... Donne envie
A l’époque la joue de bœuf ne courait pas cher.. Maintenant le morceau est beaucoup plus prisé, donc plus cher.. 🙁.. Un bœuf bourguignon avec de la joue de bœuf.. 😍😍
Vous allez nous manquer Monsieur ROBUCHON
Definitivamente o chefe do século
Juste parfaitement précis
superbe!!!!
C'est vrai que la joue de boeuf c'est la frappe
concernant un accord met-vin...est-ce que ça peut le faire avec un monthélie ou un volnay ?
Sans être expert, aucun problème: le pinot noir (assez polyvalent) va assez bien avec cette viande au gout prononcé et ultra-cuite, le bouillon ayant un fumet subtil.... par contre, j'ai plus de doute sur un blanc.
x) waah c'est des souvenir d'enfance ça, mais mon dieu c'est cringe xDD Parfaite ambiance 90's 10/10
j'adore la cuisine de Monsieur ROBUCHON (je suis un gourmand ,mais un fin gourmet en premier ,).j'aurais pourtant préféré qu'il laisse ,son poulain Pierre-Louis Marin s'exprimer davantage .
Une chance pour le grand public de revoir M. Robuchon grâce à des vidéos (dans leurs jus). T'as eu une sacrée chance,toi , Thierry Marx, de travailler avec lui, de le côtoyer. Je suis triste parce que tu dois être triste.
@@patrickgetsontube : il faut le dire vite !
Bien joué louis
Bien joué louis 😂
Cet homme, Pierre-Louis Marin, a un visage radieux. On dirait qu'il n'est pas le genre à se casser la tête.
Genial
I took French in high school, I failed the class 😏
J’ai faim tout à coup!
Super recette! Juste pour moi, inutile de saler avant réduction, ca n’apporte rien et on ne maitrise pas encore la quantité de bouillon que l’on voudra saler donc on risque de sur doser
A 7:51 "l'acter vélissieu?????" Robuchon dixit...Kesako???
11:40 voilà ce qui se passe quand on attaque la face cachée de la Lune... #apollo13
can somebody translate this into english please ? :D
beef cheek with leeks and chanterelle, broth with olive oil
-2 beff cheeks
-2 handful of chanterelle
-3 leeks
-1 carrot
-1
onion
-1 clove
-
40 grams of butter
-1 bouquet garni
-Olive oil
-
Coarse salt and flower of salt.
Adieu, Maître!
Merci bocu......
plus de 3h pour un plat pareil c est trop pour des gens qui travail!
autant j adore et je suis accro a l huile d olive, autant le bouillon, j imagine qu il n a pris que le gout de l huile d olive vu la quantité d huile ajoutee au bouillon!!!😱‼️‼️‼️‼️
Pour des joues de boeuf,l'idéal c'est la"cocotte-minute",dès que tu rentres à 18h30,dans l'eau froide,carotte,oignon,ail,feuille Thym et de laurier,sel/poivre,compte 1 heure dès le"psiit-psiit",à 20H,tu dînes,ou alors tu les cuits et tu lès réchauffes, pour le lendemain,gardé au frais,encore meilleur et plus fondant,j'utilise cette technique de cuisson pour tous les plats similaires:Boeuf Bourguignon,Blanquette de veau,Poule au Pot,Cailles,Lapin à la crème,joues de Porc/veau/Boeuf,la cocotte minute(vapeur)est un outils fabuleux,si tu manques de temps,tu cuis la veille(pendant le film,à la TV),tu manges le lendemain,tu n'as que la garnitures à faire...et"réchauffer,à feu doux......Des nouilles avec un lapin à la crème,c'est"ROYAL"..............!!!!!R.I.P Joel.
T'as qu'à être chômeur, tu pourras refaire son plat, blaireau.
@@karlkinono : les blaireaux sont ceux qui les nomment !
Je preferes la cuisine ,ici, en Espagne, vraiment😬👏👏👏
On s'en tamponne.
charlyfotos je. N,si pas demande ton avis, et vu ton Profil, je m'en tamponne😆😆😆😆😆
Mdr qui préfère la tambouille espagnole, à part un espagnol ?
They should have seared the beef before boiling it. You lose some of the flavor if you boil it without searing it.
Les girolles de printemps, c'est domage, il ne doit pas en avoir cueilli souvent à cette époque de l'année.
Mon dieu les moments de malaise...
c était autre chose que les recettes du gueulard etchbete et c pates à gaufres
Et les champignons dont il a parle, ce Sont des ROVELLONS, et on les trouvent en Catalogne , mais pas au Printemps, et on les melangent pas comme ca, seulement,deja,grilles avec du persil et de l'air, accompagnant une bonne viande, et VOILA le tour est joue, sans CHICHIS👏👏👏👏
On s'en fout de tes traditions à la con.
Ma propre recette (joue de boeuf au vin blanc) ici : th-cam.com/video/ep388Dz0veU/w-d-xo.html
Yo me quedo sorprendido como un chef con tantos galardones, hace estupideces en la cocina.
Si viniera a Perú cualquier chef, hasta incluso un chef de la calle, le daría una buena lección a este "chef".
Lamentablemente solo el ser famoso es todo.
Que ce plat semble fade ! 1 carotte et 1 oignon n'ont jamais fait un vrai bouillon
@@karlkinono Appel à toutes les unités. On nous signale un meurtre dans les commentaires youtube de Joël Robuchon.
Quand tu arrivera a la cheville de ses cuisinier tu viendra nous parlé de bouillon ;) bon après c'est sur que pour juste 1/2 litre d'eau il vaut mieux mètre 10 carottes et 5 oignons hein ;)
@@Adrale08 : ben toi c'est plutôt l'orthographe qui est ton talon d’Achille ! On la ferme quand on ne sait pas écrire !
@@Macabre_007 bah oui c'est sur quand on attaque à travailler à 13ans on a des lacunes en écriture ^^
8:13 😂 raciste juste un peu
1h30 ca ne suffit pas a frémissement je ne comprend pas ses erreurs!
Partez sur 2h30 voir 3h va ....
Si vous le dites.
Les morceaux ici sont minces apparemment, 2 cm d'épaisseur, et il n'y a que 300 gr. Il faut tenir compte de ça et par ailleurs effectivement, on peut penser que ces deux "profanes néophytes" ne feraient même pas ce genre d'erreur !
Parole du grand chef canto !
Mais bien sûr, ducon.
@@pierre-louismarin6667 : je ne sais pas qui vous êtes, mais cependant je trouve la remarque pertinente, et je pense également qu'une heure et demi n'est pas suffisant !
Pas asser cuit !quelle gâchis !!!!!!!!!
Si il avait une alimentation comme celle là ,je veux bien croire qu ' il a eu le cancer ....
Quand on te lit, on sait que tu vas avoir un cancer du cerveau.
Pauvre con
Si méchant; ....un pot au feu n'a d'ailleurs jamais fait de mal !
Gros débile.
@@karlkinono Je pense qu'il est immunisé