พี่หมีเข้าครัว แจกสูตร "ยำก้านคะน้าหมูสะดุ้ง" ยำรสแซ่บคะน้ากรุบกรอบ | หมีมีหม้อ

🐻 #Tips : การหั่นหมูไม่ให้เหนียวควรหั่นตัดขวาง
ตามแนวกล้ามเนื้อของเนื้อหมู จะทำให้เวลา
ทำอาหารเน้อหมูนุ่มไม่เหนียวติดฟัน
#เกร็ดเล็กจากพี่หมี
🐾🐻สูตรคร้าบบบ 🐾
หมูสันใน 500 กรัม
ก้านคะน้า (ตามชอบ)
ผักกาดหอม
กระเทียมโทนดอง (โรยหน้า)
มะนาวฝาน (ตกแต่ง)
ผักชี (โรยหน้า)
🌶 ส่วนผสมน้ำจิ้ม ✨
พริกขี้หนูสด ½ ถ้วยตวง
กระเทียมไทย ¼ ถ้วยตวง
น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง
🐾วิธีทำ
1. นำก้านคะน้ามาตัดส่วนใบออก
และปอกเปลือกที่เป็นสีเขียวเข้มแข็งๆออก
2. หั่นคะน้าเป็นแท่งตามชอบ แล้วเทน้ำแข็งลงไป
แช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ก่อน
(เพื่อให้ก้านคะน้ามีความกรอบ)
3. นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ (หั่นตัดขวางตามแนว
กล้ามเนื้อของเนื้อหมู จะได้เนื้อหมูที่ไม่เหนียว)
(เลือกหมูส่วนสันในเพราะเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด)
4. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ด้วยไฟแรง
(ต้องต้มน้ำให้เดือดจัดเพื่อเวลาลวกจะได้ไม่ลวกนาน)
ใส่หมูลงไปลวก ลวกประมาณ 2-3 นาที
(ตอนลวกหมูไม่ควรลวกนานเพราะจะทำให้หมูแข็งกระด้าง
ควรลวกแค่หมูเปลี่ยนเป็นสีขาวอมชมพูเล็กน้อย)
5. เมื่อลวกหมูได้ที่แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
6. โขลกพริก กระเทียม ให้ละเอียด
จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำอุ่น
โขลกให้ละลายเข้ากัน
7. จัดจานโดยรองผักกาดหอม วางก้านคะน้ากลาง
จาน ตามด้วยหมูลวก แล้วราดน้ำจิ้มให้ทั่ว
โรยหน้าด้วย กระเทียมโทนดอง มะนาวฝาน และผักชี
ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
🍚 Line@ : @Mheememhor
🍲 Instagram : Mheememhor
🍳 TH-cam channel : หมีมีหม้อ [Official Account]
🕺 Tiktok : mheememhor
เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
🔪 เข้าครัวกับพี่หมี : เข้าครัวกับพี่หมี
💸 พี่หมีชี้ทางรวย : พี่หมีชี้ทางรวย
#หมีมีหม้อ #ยำก้านคะน้าหมูสะดุ้ง #เข้าครัวกับพี่หมี #หมีหาทำ #หมีมีสาระ"

[@FCช่องนี้]

อยากให้ทำภาพแบบสมัยก่อนครับ แนวขวางดูเต็มจอกว่า