Ricky X Hilda帶路 銅鑼灣燒酎居酒屋 串燒$15/串起 任飲120分鐘$98/位
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 牛惣居酎屋
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓
電話:2682 3302
營業時間:12nn-3pm 5:30pm-11pm
註:任飲優惠 $98/位,由9pm-11pm供應,星期五除外。
「牛心一向被香港人忽略的牛內臟部位,但這店還給它一個公道,其實這些內臟很好吃。它像一件很漂亮的牛扒,咬下去有很多肉汁。」名廚Ricky雀躍地說。
這晚他約了美女廚神Hilda Leung去銅鑼灣,吃一間主打牛內臟和燒酎的居酒屋。店子採用本地的新鮮牛內臟,餐牌上大約有十多廿款,牛大腸牛小腸牛骨髓牛肝牛心管一應俱全。燒酎則有四十多款,除了常見的麥、米和芋,更有坊間罕見的口味,如青椒、番薯、栗子、南瓜等等…
「牛沙瓜是甚少見的一個部位,它是牛的第四個胃,亦是最細的一個,所以非常矜貴。起碼要花兩小時去炆煮它,讓它軟化和入味才可以燒,真的要花很多功夫去處理。」Ricky解釋。
牛沙瓜的外層香脆,內裡煙韌,配山椒粉更加好吃。因為牛小腸新鮮,外皮入口咬得開,裡面的油脂化開而不太油膩,佐酒不作他選。牛肝也好吃得很,竟有一種肝臟的甜味,帶些少滑,半點筋也沒有。
他們邊吃邊喝,沒想到店子到了晚上九時(星期五除外),更供應$98/位的任飲優惠(指定啤酒、清酒及燒酎)及宵夜優惠 (指定串燒$15/串) ,性價比高。
「你飲這麼多酒,平日有沒有吃特定的營養補充品來補健身體? 」Hilda關心地問Ricky。他笑說除了每半年去檢查身體,平日更會吃來自挪威Polarvita的護肝補充品,全草本成份,純度比一般護肝保健品高。當中含有的薑黃素,除了保護肝臟,亦有解酒作用。加上採用蔬菜膠囊 ,素食者都可以食用。
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