香港餐廳賣預製菜錯了嗎?
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2024
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#預製菜
餐廳食預製菜？我返屋企自己叮咪得囉，使鬼出街食？比多幾十蚊為咩？服務?QR code落單喳邊到有服務？
QR code落單之後仲要俾+1
學校飯盒我覺得係幾好預製嘅例子，冇落防腐可以擺好耐或者急凍冷藏過。即使佢係工廠整定，咁食嘅都係即日，係熱食嘅保鮮期內。
薩莉亞都講明係預製又平，大家都只會話佢衛生問題而唔講菜式。
如果淨係餐廳食，買你加熱都要比額外咁多錢，咁市場自然會淘汰。所以都係誠信問題，我要知道我食緊嘅係咩，貴少少都要食係因為not預製，買埋你廚師嘅手勢。
其實係咪預制菜唔係一個問題，畢竟有好多餐廳(eg薩利亞)都講明係翻熱預制菜而亦都有好多顧客去食，日本甚至出現咗一間預制菜放題嘅餐廳，證明消費者其實對預制菜並唔反感。🥛冰室依家嘅問題係呃消費者d嘢食係即制嘅，但實際上d嘢食係預制菜，即係用八九十蚊去賣d一早整好嘅餸菜，相信依家消費者最不滿嘅位係呢度(誠信問題)
如果從衛生角度睇 - 我做左15年食材進口及供應商, 敢同大家講一句, 香港哋除左最貴嗰堆酒店同食肆, 出街食野冇一個廚房係乾淨的。啲茶記, 融/腌豬扒、魚柳呀, 喺後巷搵條水喉啤水, 或者成箱就咁掟喺地下融雪啲老鼠小強就咁行過 ~ 仲要啲重味既腌野, 有好多都係搵啲鮮度已經唔X掂嗰啲料去腌, 上重味你咪食唔出囉。
反而啲預製菜工廠出品仲衛生, 特別係指有做出口啲生產標準係好高的(例如大陸, 佢哋生產牌照係有分級的, 出口牌嚴格好狠多), 你咪以為歐美啲 Importor 或大超市好似 美國嗰邊 Walmart 澳洲 WoolWorth 嗰啲 QC 嗰關咁易過 ~
如果從「廚房功夫」既角度睇, 手功菜例如 ~ 乾炒牛河依啲預製一食就知, 粵菜小炒依又或者雲吞麵依啲真心係手藝野。然後香港茶記或酒樓都係仍然大部份都自己廚房做, 或用一啲預製好既「食材」, 然後, 最後由廚房本人去做最後既煎炒煮炸既埋鑊部份, 即係只係個食材複雜或繁瑣既部份, 由啲預製工廠搞掂, 去到餐廳始終都係要靠廚房既手段。不過依個都係問題所在, 因為本地菜式/餐廳, 搵唔到錢, 所以香港啲中菜近年既廚房師傅係青黃不接的 ~ 冇計, 大家都食外國野, 啲韓式水冷麵韓國飛過嚟 (即係預製菜囉) 賣$120-$150都爭住食, 碗手打竹昇麵賣$60俾人X貴 ~ 咁咪冇年輕人入行, 又或者入得行都冇心機做。
中菜要既技術非常地高, 所以反而依家大陸中菜做得仲好, 因為佢哋啲內地窮省份既農村民工, 耕田月薪連埋政府啲補貼都係得$3-4000, 但做廚肯努力學同練, 做上去做師傅人工可以過萬, 會有個動力去練 ~ 不過依個題外話了。
利益申報：我係打工仔， 做食材進口公司已入行15年，喺公司叫做有三個品類由我渣莊，年採購額HKD9-10個位。
講到預製菜一定要講薩莉亞
平時過去食多數都要埋單70-80蚊一人😅
咪又係好多人去食 所以包容度其實比想像中高
麥記好多嘢已經係工場調制好 埋單都要五六十蚊。。。CLS。。。不過我都係會去食
薩莉亞先唔好講係用預製菜，單係佢個衛生環境我已經唔明點解要俾$7-80去食😂
呢條直播咁chaotic竟然仲剪到精華btw再次恭喜十萬訂閱
如果要落街食預製菜咁我點解唔買返屋企自己整熱嚟食🤣
預制菜令到制作成本減低
期中一個慳到錢嘅位係廚師
因為好多都用微波爐翻熱
請啲阿姐做就得
因為人工平好多
自然佢哋都唔會係專業級
問題嚟啦
預制菜都可以變味
多數係過海關停流耐咗之類造成
啲食物開始變壞時唔係咁明顯
呢個情況啲阿姐唔夠功力分辨出來
尤其依家咁多大陸人老闆開舖
萬一客人食物中毒
你最多封到佢舖
食環署係捉唔到老闆
佢有乜事就返大陸
如果我要去餐廳食預製菜
我去便利店 或者O仔仲好
洗得比70幾80蚊？
你去食大排檔斷估都唔會比預制菜你啦掛！痴線 如果去明買明買講清楚嘅話都啹啲
真係有......上網大把片北上~半預製加D青椒同蔥炒兩野,就賣5.60蚊但成本只係幾蚊至十幾蚊😆
茶餐廳/平民餐廳同大財團嘅量產餐分別係多樣化(食物味道、人情世故、餐單多能自由選擇、服務等等)當追求成本同大財團統一則連特點都被剝奪任人宰割同任意剝削而已。
悠台係一個由CK C分身組成嘅台
茶餐廳使用預製菜餚的做法不可取，不如選擇三哥。
你意思係 .... 三哥係即製?
@@homan0929 我諗佢意思係三哥唔係茶記
預製菜淨係接收到快餐店例如M記 入得餐廳食就係唔想煮 如果都係預製菜咁點解我唔自己買返去整熱
預製可能真係大趨勢？ 有冇諗過喺未來嘅某一日，市面上食到最新鮮煮出嚟嘅嘢就係麥當勞嘅炸薯條😂😂😂
我做緊嘅餐廳其實都幾預製菜，海南雞、燒鰻魚、車仔麵嘅料都係番熱比客
重點係「中國製」預製菜
預製菜OK；但只限買回家自已叮叮既食物。最重要係睇生產地，某國既預製菜可以擺３幾年，有幾多防腐液自已諗啦。
題外話，某國既癌症係世界前例，乜事自已諗。
再題外話，某國既預製菜批發成本只係５元淫仔樓下，乜事自已諗。我愛國家🥰
其實PIZZA HAT同薩莉亞呢D一直都係預製菜...至於吉野家果D牛之前見過係一包包生肥牛丟落個汁度煮
小悠， 由看你打彩虹6 到現在終於有😊過10萬訂閱🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉弓
大家樂個d都係架，煮反熱就得
剪接好有心機，支持
預制菜真係越來越普及，但真係唔想係餐廳食到囉
如果同我講去間餐廳食預製菜，咁我點解唔食波仔，比60幾蚊個飯食預製菜？
預製菜係班商家諗出嚟嘅新名，正確名稱係：速食加工製成品
有時明知都會食，十閒有八閒都是這樣，除非自己煑，無也選擇，無奈😅
大大隻字寫明係賣預制就ok, 反正我唔會入去食
歡迎嘗試我爐火純青嘅加熱料理
CK Ramsay
誠信問題，如果都係預製菜，咁點解我唔返屋企自己叮咪得囉，使鬼出街食？洗比70-80蚊？
係咪可以同大哥傾吓隔夜餸嘅睇法？
2024新詞：低級餐
嗰下突然間醒唔起第二個講法
如果我去到餐廳知道係預製，我一定直接罵人！預製 已經浪費時間
其實想講預製菜係安全過餐廳厨師整，係來源出問題先咁大獲。仲有不是每樣菜可以預製，eg .乾炒牛河。我相信只係部分菜式或原材料將換預製，長遠影響不大
你又知 攞餐廳牌
但係啲食材唔係新鮮整熟
啲預製菜過唔過到香港食物安全都唔知
留返比師兄食 我唔會盲目支持
@@osh0721 幫襯良心食肆係自己選擇，大部分食肆食材來源仍是安全，主要來自本港合資格食肆供應商，如果唔係早就炎上。
至於新鮮整熟/預製，你可以選擇幫/唔幫襯
都痴線既 平就咩都擺得落口咩 大部份預制菜為左降低成本用埋D來路不明既廉價肉 再加大量化學品去烹調 嘜依加香港人cheap到要食尼D劣質食品? 就係為左慳錢連食材安全、身體健康都唔理?
點解把聲好似唔同咗咁嘅
食大家樂大快活算唔算預製菜
btw ikea餐廳都係預製㗎fyi 💁🏻♀️
預製菜3元一包平遏泡麵，餐廳畀預製我問候佢十八代，七八十餐畀我唔自己預？
咁又無話呃唔呃，始終無明文講明餐廳賣咩
純粹係覺得掠水，個fu好差
即係去半島hi-tea比美心西餅你食咁🤣🤣
❤❤
餐廳食預製牛河同炒飯，不了不了
👍👍👍
9.10.2024 😊😊😘😘💗💗
簽到簽到
大部分連鎖嘅都係預製㗎喇，你以為一碗一碗同你煮?🤣