mousse nougat

[@khadidjaabbes8680]

Bravo chef vous êtes le meilleur

[@brahimsoussan]

Merci beaucoup chef

[@fossaertgauthier3861]

Bonjour chef
Avez vous fait une vidéo pour la finition de la bûche nougat ?
Cordialement

[@chatignypierre362]

Bonjour
Oui ici: th-cam.com/video/M9StPpZOzmk/w-d-xo.html

[@hakimhamour7908]

Slt slt Pourquoi la gélatine pour cette recette ??????? Merci chef

[@chatignypierre362]

Bonjour
La gélatine n'est pas obligatoire si on consomme la bûche glacée mais si on veut la manger dégivrée on a une meilleure tenue à la coupe.
Voilà pourquoi.

[@hakimhamour7908]

@@chatignypierre362 je comprends merci bcp chef you re the best

[@NarrimanM_Patisserie]

Merci chef

[@69avas]

Combien gelatin chef?

[@chatignypierre362]

Bonjour
20 grammes ou 140 grammes de masse (gélatine + eau)

[@69avas]

Merci!

[@boussadihouda5970]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👑👑👑👑👑