75 minutos | El oficio de los ajorradores

Programa: 75 minutos | Emisión: 31/01/17
El reloj aún no marca las 7 de la mañana y el termómetro no supera los 2 grados bajo cero. A esta hora y con este frío, empieza a trabajar la cuadrilla de José Ramón. Se marchan al monte, a talar árboles, principalmente los pinos que crecen de manera irregular, para mejorar el campo. El terreno es demasiado escarpado y los camiones no pueden llegar para cargar los troncos. En su lugar, lo hacen Zalamero y Pantoja, dos mulos a los que guían los dos únicos “ajorradores” que quedan en la Sierra de Segura, al norte de la provincia de Jaén.