Enfin un vrai bon discours sur le maté! Merci, merci, merci... Mais ici en France, ça ne passe pas bien et je ne peux partager le mien qu'avec très peu de gens... E qui est très agaçant, e sont les éternelle questions sur les vertus du maté... Ça fait quoi, c'est bon pour quoi, etc... Même et surtout par les personnes branchées "nature". C'est vraiment chiant au bout d'un moment. Boire un maté, seut, en rêvant comme quand on tire doucement sur une pipe le nez dans les étoiles, ou les nuages , on s'en fiche, ou à deux ou plus, c'est surtout un vrai moment de bonheur, de tranquillité. Et ça, ça ne se trouve pas en pharmacie ni en laboratoire. En peu de poésie, quoi... Le maté qui m'a fait craquer, c'est celui partagé avec une paysanne brésilienne qui élevait des chèvres ( ben oui au Brésil) et qui faisait elle aussi partie de "Via campésina" . On parlait de luttes paysannes et anti-ogm Je lui ai donné une poignée de maïs local, elle m'a donné une casquette de la Via Campésina. C'est aussi ça, la magie du maté. Merci pour cette chouette vidéo !
Je viens d'acheter une calebasse avec sa bombicha. J'ai découvert les mots bombicha, calebasse .. pour avoir hérité d'une bombicha culottée avec une ouverture sur le filtre tout en argent. Curieuse j'ai complété ma découverte, mais comme j'aime le respect des traditions je suis tombée sur votre vidéo.... merci de vos explications très précieuses. Allez maté, matons ne pas confondre maté, matons 😉😉😉
Et bien merci à toi pour ce commentaire saupoudré d'humour ! C'est un plaisir d'apporter des enseignements à ceux qui cherchent. (Et tant qu'à faire, on écrit bombilla, et on prononce bombicha, c'est une particularité de l'espagnol d'Argentine 😀)
La Pampa Tout à fait mais aujourd'hui les gens consomment tellememt de café et en abusent souvent ce qui amène à des excès. Avec le maté même en excès je ne ressens pas de contre coups.
Bonjour et merci pour cette vidéo fort instructive :-) Ma belle maman argentine vient de m'offrir un maté en argent et j'ai hate de le boire dans la plus pure tradition et en le partageant !
Un mate en argent !!?? C'est une tradition chez les orfèvres Argentins de faire des mates en métaux précieux depuis les temps de la colonie...un peu perdue de nos jours...votre suegra doit beaucoup vous apprécier ...!! Et bien, je vous souhaite des très bons matés !!
Merci pour ce partage, je suivrai vos instructions :) ça fait deux fois que je regarde votre vidéo, je viens de recevoir le mien je le laisse se nettoyer toute la nuit rempli de yerba et d'eau chaude car le mien est en bois, il faut qu'il prenne le Gault et que je le nettoie bien après . J'ai hâte de l'utiliser merci pour votre partage, j'ai trop hâte d'être à demain !
Merci pour votre vidéo Monsieur. C'était bien expliqué ! J'ai acheté le tout cet aprèm: c'est vraiment agréable et fort en goût. L'objet me plaît vraiment.
J'ai l'impression que personne ne vous à aidé sur le vocabulaire ... merci à vous pour ce moment de convivialité partagé dans cette vidéo !! Cela donne une bonne idée de ce lien social que représente le maté chez les argentins
Nouveau dans la dégustation de mate je voulais vous dire que vos explications sont très clairs et elles i vont me permettre je pense, d’apprécier au mieux cette boisson J’adore déjà le rituel merci merci merci et Viva santa Diego Armando Maradona…👍
Bravo Argentino! Bien apasionada la explicación del mate che! Ahí lo comparti con mi cuñado que quiere empezar con el mate. Yo lo tomo solo cuesta conseguir compañía pal mate en Europa, un abrazo grande y espero pasar un día por Nîmes, salut.!
Hola pampeano, soy Juan Pablo, disculpa que no aclare mi nombre, porque esta es la cuenta de mi novia, ella es francesa, on a rigolé con tu manera de explicar y con tu acento. Nosotros estamos viajando a caballo, ahora en el sur de Italia, habíamos partido del sur de Francia el año pasado, de l'isle sur la sorgue cerca de Avignon, saludos!
En tout cas, bravo pour ton français !!! Ma première expérience fut avec un maté vert, agréable et comparable à un thé puis une deuxième avec un maté torréfié et là ça n'a pas été la même histoire, nettement plus fort, plus amère. Du coup qu'est ce que les argentins préfèrent, le vert ou le brun car il y a vraiment une grosse différence entre les deux.
Rares sont les vidéos qui montrent la façon dont je me le prépare. En général quand j'essaie je n'aime pas du tout. Celle-ci n'échappe pas à la règle ! Je le prépare en mouillant à l'eau froide. Puis je mélange avec une cuillère pour répartir l'humidité partout dans la yerba et je creuse un trou ou une pente pour mettre la bombilla. Ensuite je verse l'eau chaude. Je ne mets l'eau chaude que jusqu'à une hauteur assez basse au début pour préserver le maté du haut et avoir une infusion progressive de manière à avoir du goût tout au long de mon litre d'eau à 73° (pas bcp plus chaud pour éviter les brûlures aux lèvres avec le métal de la bombilla) Au fûr et à mesure je mets de l'eau plus haut... Ici dans cette vidéo j'ai l'impression que le deuxième sera déjà moins fort en goût et ainsi de suite. Alors qu'avec ma méthode j'aurai du goût jusqu'à la fin de mon litre ! Chacun ses goûts et sa méthode évidemment... (je bois du maté depuis 20 ans ...)
Je pense que ces vidéos dont tu parles sont rares tout simplement parce que ta méthode n'est pas la méthode traditionnelle. Bienvenues les innovations et les méthodes de chacun. 73° ! Ces't précis ! 🙂 Excepté l'ajout d'eau froide mélangé avec une cuillère je ne vois pas d'énormes différences avec ce que je fais... (Entre nous, j'aimerais que tu nous expliques scientifiquement comment ton litre de maté a le même gout intense jusqu'à la fin. Ta yerba ne se "lave" pas ? Ou alors ton maté a une contenance très très importante...) Merci pour ton commentaire ! Et bonne fin d'année !
Oui c'est tout à fait possible ! Bien sur@@lapampa3928 que mon maté se lave mais comme je ne mets pas d'eau jusqu'au dessus à la première mouture ça dure plus longtemps. La première fois j'en mets juste un tout petit peu puis toujours un peu plus à chaque fois. Comme ça la yerba du haut reste non lavée. Le goût pronnoncé reste intense jusqu'à la fin. Pour les 73° hahaha oui je sais je suis trrès précis... j'utilise un thermomètre. Sinon je me brûle les lèvres. J'adorerais boire plus chaud mais les lèvres supportent pas.
Et ben, merci...mais je ne suis qu'un "amateur éclairé" ! Les VRAIS buveurs de maté ne sont pas sur YT mais dans des cadres beaucoup plus sauvages et naturels, comme les campagnes ou les montagnes du sud de l'Amérique latine... Et merci pour vôtre aide !
@@lapampa3928 Et oui, c'est une boisson traditionnel! La prochaine soirée que je passe à Nîmes je passerai manger chez vous et vous m’initierez au maté à la place du café de fin de repas (ou avant le repas je sais même pas lol) je suis d'Avignon ;-) à très bientôt j’espère ^^
@@valbyron7041 , Je suis désolé , mais le restaurant est fermé depuis quelques années déjà ! Je suis sûr qu'à Avignon vous trouverez des buveurs de maté pour vous accompagner dans vôtre découverte...je crois me rappeler qu'à l'époque il y avait un groupe important de médecins internes argentins à l'hôpital par exemple !
Très bien présenté beau maté bien expliqué j'ai envie de m'acheter un kit complet pour maté ça m’intéresse les bienfaits et le fait de pouvoir s'en resservir a foison quand l'eau dans le maté à été tout bu et tant qu'il y a encore du maté dans la bombilla
Bonjour ! Conserver un maté entamé est théoriquement impossible, en tout cas nous, argentins ne le faisons pas...une foi le maté refroidi il est pas facile de le faire retrouver la bonne température, et le goût n'est plus là. Donc on le boit jusqu'à la fin (du goût) et quand on a envie on recommence un nouveau. C'est pour ça que je conseille vivement d'utiliser des petites calebasses, pour ne pas gâcher le maté, qui n'est pas donné. Rappel: Si on n'a pas de petite calebasse n'importe quel récipient fait l'affaire. Voilà, j'espère avoir répondu à ta question.
@@lapampa3928 oui merci c'est bon je suis le roi du maté maintenant 😂👍pas trop fan du goût mais on s'y fait. En tout k quel coupe faim extraordinaire !
Bonjour Drick W , et merci pour ton commentaire. Je ne sais pas quel kit tu as acheté, mais si c'est un de ceux que l'on voit sur Internet je pense que tu as tout ce qu'il faut pour t'y mettre...en suivant strictement les instructions dans ma vidéo bien sûr ! Bonne initiation à toi ! Et si tu as des questions, n'hésite pas !
Je suis un fan du maté, je pense que tu aurais du prévenir que la marque que tu utilise et une marque pour les initié car il est excellent mais tres fort et amer !! Je conseil donc au débutant de se tourner vers un Maté fruité, il y a de multiple choix , comme le Verde maté : environs 15 euros les 500 g mais il y a des lots de 3 fois 500 grammes a environs 25 euros et chaque paquet aura un gout légèrement différent ! Ensuite vous pourrez passé a l Amanda celui utiliser lors de la vidéo afin de "d apprivoiser " le gout , et ensuite vs pouvez rajouter des épluchure (sèche ou pas ) de mandarine , orange, pamplemousse etc............... Vous allez etre agréablement surpris !! Mes 1 er fois allé y trkl sinon vous allez être speed voir anxieux en cas de surdosage !! Moi j ai du allé courir pour "redescendre" !! lol
Bonjour , faut-il remplir de suite la calebasse après l'avoir vidé ou peut-on attendre quelques heures avant de recommencer. Merci pour votre réponse et un grand merci pour votre vidéo.
Bonjour, je pense que vous parlez de la remplir d'eau ? Regardez la vidéo attentivement, la méthode est décrite en détail. Il n'est pas conseillé de recommencer un maté une fois qu'il a refroidit. Le gout , les effets ne sont pas bons. Je conseille d'utiliser des petits mates quand on boit en solo, comme ça on ne gâche pas de yerba.
Holà, Une question toute bête pour le nettoyage de la calebasse certaine personnes disent de la laissée sécher à l'envers d'autres non.. qu'est-ce qui est le mieux pour le nettoyage? Cordialement
Paroles_MP Personnellement je ne fais rien de particulier, je rince mon mate et je le laisse sécher à l'endroit, tout bêtement, s'il a été bien curé il n'y a rien de plus a faire !
Salut Tomate ! Bien sur ! La méthode la plus traditionnelle que je connaisse consiste à déposer sur le maté des écorces d'oranges et de les détremper lorsque on verse l'eau chaude. Il existe aussi des "Yerbas" déjà aromatisées lors de l'élaboration avec pas mal de goûts différents, en général avec des plantes aromatiques, mais là je ne peux pas te garantir le "naturel" des composantes... Avec le Tereré (maté glacé) on emploi, à la place de l'eau, des jus de fruits (pamplemousse, orange, citron) qui donnent un résultat délicieux, mais ça ne se fait pas du tout avec le maté chaud, et je me demande pourquoi...
Salut Joel , ce genre de calebasse (bord en acier inox, régulière dans sa rondeur et avec une base presque plate ) est pratiquement impossible à trouver, la mienne je l'ai trouvé par hasard (et par miracle) dans une boutique de thé à Nîmes, mais c'était il y a très longtemps... sinon t'en trouveras plein de semblables sur internet : tape juste maté sur un navigateur, le problème c'est que tu ne verras pas ce que tu achètes, et les qualités peuvent varier beaucoup...
Bonjour, j'ai une question, sur le marché on peut trouver des maté aromatisés (pomme, fuits de la passion, orange etc...) de toutes marques comme CBsé, Taragui.. Mais je me demande si la présence de ses arômes atténuent les bienfaits du maté ?
Bonjour Axel, Je ne sais pas. Je suis en général contre tout ajout de produits artificiels dans le maté, et je crains que les industriels n'utilisent pas des produits naturels pour aromatiser leur Yerba. À mon avis la meilleure solution est d'ajouter soi même de l'écorce d'orange, du miel ou ce qu'on veut, mais naturels, et refuser les produits du marketing chimique.
Merci pour cette délicieuse vidéo ! Lorsqu'on partage le maté, chacun a t-il sa bombilla ou alors c'est la même pour tout le monde ? Concernant la température, c'est difficile de se faire une idée. Certains disent entre 70 et 80-85°, d'autres sont plus sur du 90. Ceci dit, il me semble qu'au dela de 85°, le composé brûle ? Merci encore ! J'attends ma calebasse et ma bombilla ainsi que du Canarias, par la poste avec impatience !
Hola Dae, Et oui ! on partage tout, la même bombilla pour tout le monde !! Pour tout vous dire, je n'ai jamais utilisé de thermomètre pour calculer la température de l'eau du maté. J’arrête le feu juste avant que ça commence à bouillir, quand les premières volutes de vapeur commencent à se manifester. C'est juste une question d'habitude, et chacun a ses préférences. Mais il est vrai que l'eau trop chaude "tue" le maté et le plaisir de le boire aussi...mais je préfère encore ça à une eau pas assez chaude !!
Bonjours, je viens de me mettre au maté et j'adore ! Mais j'ai 2 petites questions : Quand on dit qu'on peut servir environ 10 fois, ça veut dire la remplir 2 fois ? J'ai lu que ça vaut environ 1L. Et question suivante : si je veux boire un maté puis en boire un autre genre 2-3h plus tard, mais avec le même maté, quand je remets de l'eau chaude, la maté est froid, il faut que je la remplisse une second fois pour que que ça se réchauffe. Merci.
Je ne suis pas sûr de bien comprendre la première partie de votre question....dans ma vidéo le thermos fait 1litre et en général je bois tout son contenu en le versant dans mon maté. Mais je suis un buveur de maté vétéran et pour la découverte je pense que ça peut être excessif. C'est pour ça que je conseille de se procurer un maté petit/moyen et un thermos idem. Normalement une fois qu'on est lancé on ne laisse pas refroidir la yerba, si on fait ça nôtre maté est mort (on peut le ressusciter, mais ce n'est pas admis dans la tradition Matera 😊) Pour synthétiser : un maté se commence, et se finit en ne laissant pas la yerba refroidir entre deux remplissages, et on ne peut pas le reprendre une fois refroidit. Pour débuter: petit maté (deux-trois tirades max) et petit thermos. J'espère que j'ai été clair, et pardon pour le pavé. Saludis et bon maté !
@@gustavopierani1499 Autant pour moi, je me suis mal exprimé. J'ai lu que le maté est utilisable 10 fois avant de ne plus être bon et utilisable tout au long de la journée. Pour ma part, ce que je fais c'est : Je remplis au 3/4, j'incline le maté, je l'humidifie, je fais chauffer de l'eau 70-80c°, je plante la bombilla, je remplis avec de l'eau la partie vide. Et je bois. J'utilise une thermos d'environ 40cl, que je remplis 2 fois. Ensuite j'en rebois plus tard dans la journée. C'est là, que le maté est froid et pas vraiment bon. Et encore pendant un temps, je stockais le maté au frigo ou sur un meuble, pour le reboire le lendemain matin.
La procédure est la bonne, juste prenez garde de ne pas noyer le maté, lui laisser le temps d'absorber l'eau et d'infuser. Mais comme dit avant, une fois refroidi le maté n'est plus bon.
Bonjour mon mate est toujours froid .. meme quand je mets leau chaude . Ensuite la bombilla toujours...et pour finir je prends a peine de "gorgé" et il ny a plus rien... faut je remette de leau ..
Bientôt chez nous ! En attendant vous pouvez nous signaler quel est vôtre expérience avec le maté ? En buvez-vous beaucoup ?, En solo ou à plusieurs ? Avez-vous repéré sur le net un modèle qui vous plaît ? Merci pour vos réponses !
Bonjour où pourrais je vous trouvez sûr internet votre restaurant est fermé et je suis très intéressé par le maté et la calebasse ainsi que la bambilla je sais pas où en trouver en magasin à Nîmes où Saint-Gilles dans le Gard
Bonjour ! Que je sache il n'y a pas de boutique à Nîmes ou Saint Gilles qui vende des matés. Je pourrais vous en fournir (calebasse et bombilla) mais honnêtement, pas de la meilleure qualité. Sinon sur internet vous pouvez trouver tout ce qu'il vous faut. Si ça vous intéresse faites moi signe !
Bonjour ! Je n'ai rien de tout ça pour boire mon mate. Existe il une autre méthode pour le boire sans paille ? Même si j'avoue que la vraie méthode est beaucoup plus agréable. Merci de votre aide.
Je n'avais ni bombilla ni calebasses pendant des années et cela allait très bien. Tu peux le faire infuser comme n'importe quel thé et les vertues seront les mêmes ! J'ai d'ailleurs fait une vidéo sur le sujet si cela t'intéresse :)
Kaizen Lane , tout à fait d'accord, mais j'avoue que la méthode traditionnelle apporte une dimension très spéciale de partage et convivialité qui est l'essence même du maté !
Bonjour et merci pour votre commentaire, mais malheureusement le restaurant n'existe plus, j'entretiens cette chaîne avec plaisir pour les amateurs de maté et de la culture Argentine. Bonne continuation !
Bonjour Maxime, dans la région de Nîmes tu peux venir dans mon restaurant, au 30 rue de la Porte de France de mercredi à samedi à partir de 19 heures. Sinon par internet il y a aussi d'autres possibilités. Bonne journée !
Bonjour, et désolé pour la réponse tardive, j'ai acheté ma calebasse dans une boutique qui depuis a changé de propriétaire ( Majesthé ) et la bombilla vient d'Argentine. La yerba vous pouvez peut-être vous la procurer au restaurant Ché boludo, Place des Esclafidous.
Bonjour, merci pour cette belle explication. si je souhaites sucré mon maté, dois je mettre le sucre dans l'eau ou avec le thé directement ? merci de votre retour.
le foll gregory , bonjour, bonne question...les deux méthodes marchent, on peut sucrer en posant une cuillerée à café de sucre sur la surface de la «yerba» , après verser l'eau en prenant soin de bien le diluer, mais il faudra refaire l'opération à chaque maté, ou bien on sucre l'eau une fois et c'est terminé, mais là tous les matés seront sucrés, alors que de l'autre façon on peut sucrer à la demande des participants.
Merci pour cette vidéo riche d’enseignements ! Je viens de commencer à boire le maté et je souhaiterai savoir où est ce que vous vous fournissez en Yerba (marque, prix, quantité) ? Parce que pour essayer j’ai payé 6€ les 100gr et ça fait cher au kilo.. Merci pour votre retour 😉
Bonjour, et désolé pour la réponse tardive. Actuellement les meilleures solutions pour se fournir en maté se trouvent sur internet, je ne veux pas donner des noms, mais il y en a en France et en Allemagne qui proposent le kilo de Yerba à autour de 11€ plus la livraison, et en général ils proposent aussi des pipettes et calebasses. Je ne pense pas qu'on puisse trouver moins cher, à moins que vous vous trouviez dans une grande ville auquel cas vous pourriez chercher et en acheter en personne... et 6 € les 100 g c'est de l'abus, c'est sûr...
Je prépare mon mate avec de l'eau du robinet, comme tout le monde. Et je ne saurai pas faire une analyse des résultats d'une préparation avec autre chose et les comparer pour voir les différences. Question compliquée à mon avis, faudrait demander à un chimiste, et encore. Saludos.
Bonjour je voulais me mettre au maté mais je viens d'Alsace avez vous un site à me conseille pour commander tout le matériel nécessaire car je préférerais le faire dans un vrai maté avec la bambisha merci
Bonjour Tatiana, je pense que le plus pratique pour toi ça va être de commander chez mate-tee.de, c'est près de chez toi ! (c'est BOMBILLA, prononciation argentine: bombisha :-) )
Matt TcdEsp , normalement on ne conserve pas le maté, une fois commencé on le finit, et si on l'arrête ce n'est pas pour longtemps, une fois que la yerba a refroidi il n'est pas facil de le rechauffer et retrouver le gout du debut. C'est pour ca que si on est seul à boire le maté il est plus pratique d'avoir un petit mate (calebasse)
Encore une question un peu subjective...Trop quoi ? Les buveurs de maté (c'est à dire des millions de personnes en Amérique latine) remplissent leur calebasses des dizaines de fois et ils s'en portent très bien...! Mais encore une fois, je ne veux pas donner des réponses générales, faites votre propre expérience et trouvez la façon de boire le maté qui vous convient le mieux. Moi, par exemple je bois tout seul un thermos d'1 litre, et jamais après cinq heures de l'après midi, sinon j'ai du mal à m'endormir. Mais ça c'est moi...
Mim 10 , je pense que le mieux pour commencer avec le maté c'est de prendre une Yerba qui ne soit pas trop forte, celle que j'utilise dans la vidéo est très bien, assez douce mais goûteuse, de la marque Amanda, au goût classique. Il y en a d'autres au goût plus prononcé mais ça risque d'être trop fort pour un débutant, comme Rosamonte ou Taragui, parmi celles d'origine argentine que l'on trouve plus ou moins facilement en Europe.
Matt TcdEsp Bonjour, que je sache il n'y a aucun danger à en boire tous les jours. Mais si vous voulez en être sûr il vaut peut-être mieux consulter un medecin...
Vidéo superbe je fais mes études à Nîmes et j'aimerai bien hacheté une bombilla et une calebasse , pourrait tu me dire ou à tu hacheter ton matériel pour faire ton maté dans quel magasin ?
Bonjour je viens de me mettre au maté, excellente vidéo mais une petite question.. votre maté semble au début imbibé l’eau que vous y mettez mais moi le maté reste à la surface est-ce normal?
lucas dufeutrel , bonjour ! Je n'arrive pas bien à visualiser la situation...l'eau n'est pas absorbée par la Yerba ? La température de l'eau doit idéalement être entre 75 et 90 ° C , et il faut la verser doucement , en laissant le temps à la Yerba de l'absorber. Tu as suivi les instructions pour la préparation ? Dis-moi si j'ai répondu à ta question, merci !
Essaye plutôt la méthode Argentine le maté se retourne 1fois pas plus pas moins pour filtrer la poussière de yerba ensuite tu inclines le maté en biais pour faire une petite place pour la Bombilla et là tu met un petit peux d'eau ou ya moins de maté ( puisque la calebasse légèrement incliné ) tu attends que la Yerba gonfle 1, 2 minutes et là tu introduits la bombilla ( paille métallique ) toujours à la même place là ou ya moins de maté et ou tu as versé un petit peux d'eau puis tu peux enfin mettre de l'eau 80°c / 85 grand max. Ya une vidéo courte et simple fait pas Omar Da fonseca je met le lien au cas elle s'appel " Omar da Fonseca nous a montré comment il prépare un maté pour la Copa America " ---->th-cam.com/video/sPvW5UniM3c/w-d-xo.html
Bonjour, pour le maté que tu as fais dans cette vidéo, je voudrai savoir combien de fois peut-on le boire ( cst à dire cb de fois peut-on remettre de l'eau dedans sans jetter la yerba ) ? Et combien de maté peut-on prendre par jour si on change la yerba ? Merci #ForzaBielsa
La Pampa Merci d'avoir pris le temps de répondre a mes question, j'en aurai une dernière et je ne embêterai plus. Je viens de recevoir mon colis, que faire pour la première utilisation, l'intérieur est en bois ? Merci
Avec plaisir ! Si tu fouilles un peu dans les commentaires de la vidéo tu trouveras la méthode pour "curer" le maté ( s'il est en calebasse) S'il est en bois tu t'en sers directement et petit à petit il s’imprégnera du parfum de la Yerba... ...Et tu ne m'embetes pas...!
Axel H salut, en fait le mate doit être bu tant qu'il est chaud, si on le laisse refroidir il est pas évident de le réchauffer, et une fois qu'il est froid le procès d'oxydation est relativement rapide, ce qui donne un goût désagréable au mate.
Oui mais toi tu en bois non stop toute la journée, il a pas le temps de refroidir :-) Pour ma part, même refroidi, je trouve qu'il a encore bon goût ;-)
Salut, J'ai acheté une calebasse il y a quelques mois et je prépare le maté comme dans la vidéo, mais je vois que la calebasse commence a se dégrader, a l'intérieur comme à l'extérieur, alors, il y a aussi une odeur, alors que je la cure toujours avec une cuillère, c'est normal ? Quelques photos imgur.com/a/LzLfY6W m.imgur.com/a/IMlnvgD m.imgur.com/a/Ku6hKcx Merci !
Bonjour Ayoub, j'ai regardé les photos et j'ai l'impression que ton maté prend de l'humidité, ou bien il n'a pas été bien curé, ou il est rangé à un endroit humide. Je te conseille de le laisser sécher sur un radiateur quelques heures et après essayer de racler l'intérieur avec le bord d'une vieille cuillère pour enlever un maximum cette moisissure , il faut aussi être sur qu'il est rangé à un endroit sec, surtout si tu ne t'en sers pas régulièrement. Malheureusement je crains que s'il sent mauvais les champignons qui donnent ces taches soient très durs à enlever, puisque ils se trouvent en profondeur dans les parois du maté. Bonne chance et n'hésites pas à me raconter la suite !
@@lapampa3928 Hola ! J'ai bien curé la calebasse et mis dans un endroit bien sec et quasiment toutes les tâches noires ont disparues ! Merci beaucoup pour tes conseils 👌 Il faut continuer à faire la même chose après chaque maté que je bois ?
Super ! Non, en principe tu le fais une seule fois quand ta calebasse est toute neuve. Mais dans ton cas tu pourrais le faire de temps en temps pour la récupérer complètement s'il le faut. L'important c'est que ton maté n'ait pas un goût de moisi. Saludos !
Merci, j'ai tendance à noyer mon maté mais aujourd'hui grâce à tes recommandations je vais procéder d'une autre façon. Tu as pas fait la vidéo du maté glacé ? Tu pourrais nous montrer aussi des varariantes de goûts et de la Yerba maté à nous conseiller car honnêtement j'ai acheté de la Yerba mais je sais pas si c'est de la qualité ou pas. Merci pour la vidéo très agréable à regarder et à écouter.
Question piège ! Il y en a que oui, il y en a que non... Je pense que la réponse est très personnelle et dépend de chacun, et même qu'elle doit rester privé pour pas risquer de être prise comme conseil ou doctrine... Merci de l'avoir posé quand-même !!
Bonjour Lucas, Oui, le mate (la calebasse) doit être "curé" avant la première utilisation, c'est à dire préparé pour éviter ce problème. Pour cela il faut le remplir avec de la yerba, trempé d'eau chaude, et le laisser reposer pendant une période de quelques heures, par exemple une nuit. Le lendemain on le vide (sans jeter la yerba) et on racle l’intérieur avec une cuillère aux bords le plus tranchants possible ou tout autre outil qui s'y prête. le b ut c'est d'enlever les parties "molles" ou "friables" des parois internes du maté et le laisser ainsi le plus lisse possible. Il faut répéter cette opération une deuxième fois et le tour est joué.
Bonjour ! Le maté ne peut pas être réutilisé le lendemain, encore moins plusieurs jours ! L'oxydation altère le qualités organoleptiques de la yerba, et la remise en température est compliqué. (Je ne sais plus comment le dire ! ) Donc il faut changer la yerba. C'est pour ça que je conseille aux gens qui boivent en solo de se procurer de petits matés, de façon à mieux gérer la consommation (surtout vu les prix que pratiquent certains commerçants)
bonjour, je me suis mis au maté mais ca me reviens tres tres cher ici ils le vende a 80 euros le kilo dans des boutique specialisé de thé ,sur le net j ai trouvé du taragui a 13 euros le kg si vous avez de bonne adresses je suis preneur
Bonjour, c'est vrai que les boutiques spécialisés fractionnent souvent la yerba et rajoutent une bonne tranche au prix. Mais avec une bonne recherche sur le net vous devriez arriver à trouver des prix plus sympas, le kg de Taragûi à 13 euros c'est déjà correct , mais je pense qu'il y a moins cher encore. Après il faut voir où vous êtes situé pour évaluer le prix de la livraison, ce qui peut faire aussi une différence importante.
Hola ! Non, normalement ça ne devrait pas passer à travers le filtre de la bombilla, surtout si tu as bien utilisé la technique que je montre dans la vidéo pour éviter ce genre de désagréments...
La meilleure vidéo sur TH-cam pour apprendre à préparer le mate à l'argentine !
Merci !! 🥰
Déjà fortement intéressé pour tester le maté et adopter ce rituel tous les matins, j’apprécie encore en plus ce partage en vidéo. Merci !
7:20 le moment ou tu as parlé de messi... si tu savais que 7 ans après il réalise notre rêve à tous, ça fais chaud au coeur
Merci pour ce partage culturel avec tellement de passion et de bienveillance !
Merci cher monsieur, c était un plaisir d avoir mangé dans votre restaurant y a 6 ans. Sans parler de vos empanadas !!
Merci !!
Meilleur présentation ! Merci l'ami 😊
Merci ! 😊
Enfin un vrai bon discours sur le maté! Merci, merci, merci...
Mais ici en France, ça ne passe pas bien et je ne peux partager le mien qu'avec très peu de gens...
E qui est très agaçant, e sont les éternelle questions sur les vertus du maté... Ça fait quoi, c'est bon pour quoi, etc...
Même et surtout par les personnes branchées "nature".
C'est vraiment chiant au bout d'un moment.
Boire un maté, seut, en rêvant comme quand on tire doucement sur une pipe le nez dans les étoiles, ou les nuages , on s'en fiche, ou à deux ou plus, c'est surtout un vrai moment de bonheur, de tranquillité.
Et ça, ça ne se trouve pas en pharmacie ni en laboratoire. En peu de poésie, quoi...
Le maté qui m'a fait craquer, c'est celui partagé avec une paysanne brésilienne qui élevait des chèvres ( ben oui au Brésil) et qui faisait elle aussi partie de "Via campésina" .
On parlait de luttes paysannes et anti-ogm
Je lui ai donné une poignée de maïs local, elle m'a donné une casquette de la Via Campésina.
C'est aussi ça, la magie du maté.
Merci pour cette chouette vidéo !
Merci pour vos remerciements ! Et aussi pour votre sympathique témoignage !
Je viens d'acheter une calebasse avec sa bombicha. J'ai découvert les mots bombicha, calebasse .. pour avoir hérité d'une bombicha culottée avec une ouverture sur le filtre tout en argent. Curieuse j'ai complété ma découverte, mais comme j'aime le respect des traditions je suis tombée sur votre vidéo.... merci de vos explications très précieuses. Allez maté, matons ne pas confondre maté, matons 😉😉😉
Et bien merci à toi pour ce commentaire saupoudré d'humour ! C'est un plaisir d'apporter des enseignements à ceux qui cherchent. (Et tant qu'à faire, on écrit bombilla, et on prononce bombicha, c'est une particularité de l'espagnol d'Argentine 😀)
Merci pour ta superbe vidéo, 🎉
Merci pour cette vidéo qui n est pas seulement un descriptif sans âme mais qui parle aussi de partage.
Très intéressant et instructif. Merci ! Je vais mettre en pratique vos bons conseils.
Superbe vidéo ! Je pense vraiment que le Yerba peut remplacer le café un jour ou l'autre. Ses effets sont tellement incroyables.
Kaizen Lane , merci pour ton commentaire !
Mais...pourquoi faudrait-il remplacer le café ? On ne peut pas garder les deux ? 😊
La Pampa Tout à fait mais aujourd'hui les gens consomment tellememt de café et en abusent souvent ce qui amène à des excès. Avec le maté même en excès je ne ressens pas de contre coups.
Kaizen Lane , alors le problème ce n'est pas le café,mais les excès, et là c'est tout un autre débat...
Saludos !
@@lapampa3928 Ah que de sagesse ! Cela confirme ce que la vidéo suggère déjà, c'est à dire une (très) certaine profondeur d'âme. Merci à vous
@@blandinehue Avec plaisir, content que ça vous plaise !
Merci pour ces explications et ce partage culturel très intéressant!
Très bonne vidéo , très instructive sur la culture autour du maté et de son rituel
je confirme
Tres bonne vidéo j adore. On sent la passion pour le maté. Merci
Bonjour et merci pour cette vidéo fort instructive :-)
Ma belle maman argentine vient de m'offrir un maté en argent et j'ai hate de le boire dans la plus pure tradition et en le partageant !
Un mate en argent !!?? C'est une tradition chez les orfèvres Argentins de faire des mates en métaux précieux depuis les temps de la colonie...un peu perdue de nos jours...votre suegra doit beaucoup vous apprécier ...!!
Et bien, je vous souhaite des très bons matés !!
Merci pour cette vidéo et nous faire découvrir le Maté! Je vais essayer :)
Merci pour ce partage, je suivrai vos instructions :) ça fait deux fois que je regarde votre vidéo, je viens de recevoir le mien je le laisse se nettoyer toute la nuit rempli de yerba et d'eau chaude car le mien est en bois, il faut qu'il prenne le Gault et que je le nettoie bien après . J'ai hâte de l'utiliser merci pour votre partage, j'ai trop hâte d'être à demain !
Merci pour votre vidéo Monsieur. C'était bien expliqué ! J'ai acheté le tout cet aprèm: c'est vraiment agréable et fort en goût. L'objet me plaît vraiment.
El Chato Merci !
El Chato je voudrais savoir où la tu acheter ?
J'ai l'impression que personne ne vous à aidé sur le vocabulaire ... merci à vous pour ce moment de convivialité partagé dans cette vidéo !! Cela donne une bonne idée de ce lien social que représente le maté chez les argentins
Vidéo géniale ! J'étais très intéressé et j'en sais à présent suffisamment pour vouloir essayer, merci pour cette découverte !
As-tu gouté le maté ?
Merci beaucoup pour cette vidéo riche en anecdotes !
Es buenisimo el mate de los argentinos, usted sape.
Saludos desde Argentina.
Merci beaucoup pour cette vidéo,je bois du maté Krause depuis un certain temps, j'adore ❤️😂
On sent l'expertise. Merci pour la vidéo
Merci , très instructif et ludique ...
Nouveau dans la dégustation de mate je voulais vous dire que vos explications sont très clairs et elles i vont me permettre je pense, d’apprécier au mieux cette boisson
J’adore déjà le rituel merci merci merci et Viva santa Diego Armando Maradona…👍
Merci à toi pour ton commentaire plein d'enthousiasme, ça me fait très plaisir !
Superbe présentation et explication !
Merci 🙏
Merci !
Bonsoir, merci pour votre video ! Très bien expliqué !!!! Paix
Bravo Argentino! Bien apasionada la explicación del mate che! Ahí lo comparti con mi cuñado que quiere empezar con el mate. Yo lo tomo solo cuesta conseguir compañía pal mate en Europa, un abrazo grande y espero pasar un día por Nîmes, salut.!
Julie Bagh , hola , gracias ! Bueno, pero te cuento que el resto ya no existe, nos tomamos unos mates x ahí !
Hola pampeano, soy Juan Pablo, disculpa que no aclare mi nombre, porque esta es la cuenta de mi novia, ella es francesa, on a rigolé con tu manera de explicar y con tu acento.
Nosotros estamos viajando a caballo, ahora en el sur de Italia, habíamos partido del sur de Francia el año pasado, de l'isle sur la sorgue cerca de Avignon, saludos!
En tout cas, bravo pour ton français !!! Ma première expérience fut avec un maté vert, agréable et comparable à un thé puis une deuxième avec un maté torréfié et là ça n'a pas été la même histoire, nettement plus fort, plus amère. Du coup qu'est ce que les argentins préfèrent, le vert ou le brun car il y a vraiment une grosse différence entre les deux.
Rares sont les vidéos qui montrent la façon dont je me le prépare. En général quand j'essaie je n'aime pas du tout. Celle-ci n'échappe pas à la règle !
Je le prépare en mouillant à l'eau froide. Puis je mélange avec une cuillère pour répartir l'humidité partout dans la yerba et je creuse un trou ou une pente pour mettre la bombilla. Ensuite je verse l'eau chaude. Je ne mets l'eau chaude que jusqu'à une hauteur assez basse au début pour préserver le maté du haut et avoir une infusion progressive de manière à avoir du goût tout au long de mon litre d'eau à 73° (pas bcp plus chaud pour éviter les brûlures aux lèvres avec le métal de la bombilla) Au fûr et à mesure je mets de l'eau plus haut...
Ici dans cette vidéo j'ai l'impression que le deuxième sera déjà moins fort en goût et ainsi de suite. Alors qu'avec ma méthode j'aurai du goût jusqu'à la fin de mon litre !
Chacun ses goûts et sa méthode évidemment... (je bois du maté depuis 20 ans ...)
Je pense que ces vidéos dont tu parles sont rares tout simplement parce que ta méthode n'est pas la méthode traditionnelle.
Bienvenues les innovations et les méthodes de chacun.
73° ! Ces't précis ! 🙂
Excepté l'ajout d'eau froide mélangé avec une cuillère je ne vois pas d'énormes différences avec ce que je fais... (Entre nous, j'aimerais que tu nous expliques scientifiquement comment ton litre de maté a le même gout intense jusqu'à la fin. Ta yerba ne se "lave" pas ? Ou alors ton maté a une contenance très très importante...)
Merci pour ton commentaire ! Et bonne fin d'année !
Oui c'est tout à fait possible !
Bien sur@@lapampa3928 que mon maté se lave mais comme je ne mets pas d'eau jusqu'au dessus à la première mouture ça dure plus longtemps. La première fois j'en mets juste un tout petit peu puis toujours un peu plus à chaque fois. Comme ça la yerba du haut reste non lavée. Le goût pronnoncé reste intense jusqu'à la fin.
Pour les 73° hahaha oui je sais je suis trrès précis... j'utilise un thermomètre. Sinon je me brûle les lèvres. J'adorerais boire plus chaud mais les lèvres supportent pas.
Fantastique vidéo !
Merci infiniment !
Pour quand la vidéo du maté froid ? 🙈
Très bonne vidéo... Merci beaucoup.
Description très sympathique, je goûterai un jour inchalah.
Merci beaucoup pour toutes les explications et le rituel. Abrazo
Merci Cherif !! Abrazo aussi !
Super vidéo ! Merci 😍
Super vidéo !
Faut que tu nous mettes la video de maté glacé car il fait chaud !!
th-cam.com/video/eokJwjZuVjQ/w-d-xo.html
Sympa la vidéo . Ça fait quelques mois que je consomme et j'adhère grave .Ma femme acheté de la yerba aromatisé car trop amer pour elle .
Super vidéo, ça fait un moment que je voulais voir un "vrai" buveur de maté en action! Et le mot que vous cherchiez c'est "convivialité" ;-)
Et ben, merci...mais je ne suis qu'un "amateur éclairé" ! Les VRAIS buveurs de maté ne sont pas sur YT mais dans des cadres beaucoup plus sauvages et naturels, comme les campagnes ou les montagnes du sud de l'Amérique latine...
Et merci pour vôtre aide !
@@lapampa3928 Et oui, c'est une boisson traditionnel! La prochaine soirée que je passe à Nîmes je passerai manger chez vous et vous m’initierez au maté à la place du café de fin de repas (ou avant le repas je sais même pas lol) je suis d'Avignon ;-) à très bientôt j’espère ^^
@@valbyron7041 ,
Je suis désolé , mais le restaurant est fermé depuis quelques années déjà ! Je suis sûr qu'à Avignon vous trouverez des buveurs de maté pour vous accompagner dans vôtre découverte...je crois me rappeler qu'à l'époque il y avait un groupe important de médecins internes argentins à l'hôpital par exemple !
@@lapampa3928 Ok désolé de l'apprendre et je vous souhaite une bonne continuation dans vos projets et merci du retour! ;-)
Vous êtes top !
ahahah je regarde cette vidéo le premier jour de l'arrivée de Messi au PSG (et aussi le premier jour où je fais du maté :D) merci pour les infos !!
Avec plaisir !!
merci beaucoup pour cette vidéo, je vais essayer de suite de faire mon premier maté, j’appréhende le gout hihi!!!
Courage !! :-) et n'oubliez pas que c'est permis pour les débutants d'y ajouter du sucre, ou du miel ...
Merci pour les conseils ! Bonne vidéo !
Jolie voix... (et bravo de répondre à toutes les questions...) :-)
Merci, merci !
Super vidéo je kif, je vais acheter le nécessaires et me faire un maté grâce à ta vidéo merciiiii👍🏿 je te dirais comment c'etait😜
C'etait comment ?
Super video, bien expliqué, merci beaucoup
Merci !
Merci pour cette vidéo 👍
Avec plaisir !
Super❤️❤️❤️je t'aime
Merci y gracias !!!
Très bien présenté beau maté bien expliqué j'ai envie de m'acheter un kit complet pour maté ça m’intéresse les bienfaits et le fait de pouvoir s'en resservir a foison quand l'eau dans le maté à été tout bu et tant qu'il y a encore du maté dans la bombilla
Merci pur cette vidéo
Je vous remercie pour votre vidéo vamos argentinaaaaa 💪
Bonjour merci pour la vidéo ! Je voulais savoir comment conserver le maté pour la journée
Bonjour ! Conserver un maté entamé est théoriquement impossible, en tout cas nous, argentins ne le faisons pas...une foi le maté refroidi il est pas facile de le faire retrouver la bonne température, et le goût n'est plus là. Donc on le boit jusqu'à la fin (du goût) et quand on a envie on recommence un nouveau.
C'est pour ça que je conseille vivement d'utiliser des petites calebasses, pour ne pas gâcher le maté, qui n'est pas donné.
Rappel: Si on n'a pas de petite calebasse n'importe quel récipient fait l'affaire.
Voilà, j'espère avoir répondu à ta question.
@@lapampa3928 oui merci c'est bon je suis le roi du maté maintenant 😂👍pas trop fan du goût mais on s'y fait. En tout k quel coupe faim extraordinaire !
@@onclesam3794 tu peux toujours rajouter du miel, du sucre ou des écorces d'orange ou citron !
Le mot que tu cherchais c'est convivialité. Merci.
C'est ça ! Merci !
Merci pour cette vidéo, je n'ai jamais goûter mais j'aimerais mi mettre, je sais pas si j'ai bien fait mais j'ai acheté le kit on vera bien...
Bonjour Drick W , et merci pour ton commentaire.
Je ne sais pas quel kit tu as acheté, mais si c'est un de ceux que l'on voit sur Internet je pense que tu as tout ce qu'il faut pour t'y mettre...en suivant strictement les instructions dans ma vidéo bien sûr ! Bonne initiation à toi ! Et si tu as des questions, n'hésite pas !
Comment est ton experience mate ?
Je suis un fan du maté, je pense que tu aurais du prévenir que la marque que tu utilise et une marque pour les initié car il est excellent mais tres fort et amer !! Je conseil donc au débutant de se tourner vers un Maté fruité, il y a de multiple choix , comme le Verde maté : environs 15 euros les 500 g mais il y a des lots de 3 fois 500 grammes a environs 25 euros et chaque paquet aura un gout légèrement différent ! Ensuite vous pourrez passé a l Amanda celui utiliser lors de la vidéo afin de "d apprivoiser " le gout , et ensuite vs pouvez rajouter des épluchure (sèche ou pas ) de mandarine , orange, pamplemousse etc............... Vous allez etre agréablement surpris !! Mes 1 er fois allé y trkl sinon vous allez être speed voir anxieux en cas de surdosage !! Moi j ai du allé courir pour "redescendre" !! lol
Merci pour la pub !
@@gustavopierani1499 Ci se n est pas de l ironie de rien ,bien au contraire , tu présente un super produit donc.....
😂😂😂
On veut le maté froid !!!!
th-cam.com/video/HFGFriHCgAQ/w-d-xo.html
C'est fait ! 😀
Bonjour , faut-il remplir de suite la calebasse après l'avoir vidé ou peut-on attendre quelques heures avant de recommencer. Merci pour votre réponse et un grand merci pour votre vidéo.
Bonjour, je pense que vous parlez de la remplir d'eau ? Regardez la vidéo attentivement, la méthode est décrite en détail.
Il n'est pas conseillé de recommencer un maté une fois qu'il a refroidit.
Le gout , les effets ne sont pas bons. Je conseille d'utiliser des petits mates quand on boit en solo, comme ça on ne gâche pas de yerba.
@lapampa3928 merci pour votre réponse, je ferai comme vous en petite quantité puisque je suis seule à en boire
Merci beaucoup pour ta vidéo ! Où peux-t-on trouver la vidéo du maté froid ?
Voici une variante du mate frodi th-cam.com/video/eokJwjZuVjQ/w-d-xo.html
Holà,
Une question toute bête pour le nettoyage de la calebasse certaine personnes disent de la laissée sécher à l'envers d'autres non.. qu'est-ce qui est le mieux pour le nettoyage? Cordialement
Paroles_MP Personnellement je ne fais rien de particulier, je rince mon mate et je le laisse sécher à l'endroit, tout bêtement, s'il a été bien curé il n'y a rien de plus a faire !
La Pampa muchísima gracias 😉
Salut, aurais t'il un moyen d'aromatisé le maté ? Ajouté un gout ? Avec arome naturel ?
Salut Tomate ! Bien sur ! La méthode la plus traditionnelle que je connaisse consiste à déposer sur le maté des écorces d'oranges et de les détremper lorsque on verse l'eau chaude. Il existe aussi des "Yerbas" déjà aromatisées lors de l'élaboration avec pas mal de goûts différents, en général avec des plantes aromatiques, mais là je ne peux pas te garantir le "naturel" des composantes...
Avec le Tereré (maté glacé) on emploi, à la place de l'eau, des jus de fruits (pamplemousse, orange, citron) qui donnent un résultat délicieux, mais ça ne se fait pas du tout avec le maté chaud, et je me demande pourquoi...
Merci, je tente dès demain matin avec les ecorces d'orange..! =D
Salut ! Parfois j'ai l'habitude de mélanger avec un peu du café
Bonjour ou trouver ce genre de calebasse svp merci
Salut Joel , ce genre de calebasse (bord en acier inox, régulière dans sa rondeur et avec une base presque plate ) est pratiquement impossible à trouver, la mienne je l'ai trouvé par hasard (et par miracle) dans une boutique de thé à Nîmes, mais c'était il y a très longtemps... sinon t'en trouveras plein de semblables sur internet : tape juste maté sur un navigateur, le problème c'est que tu ne verras pas ce que tu achètes, et les qualités peuvent varier beaucoup...
@@lapampa3928 ok merci pour le renseignement joel
On peut en boire, puis le laisser qq heures avant de remettre de l'eau ?
Et bien ça peut se faire mais il faut éviter, le maté s'oxyde très rapidement et le goût change, en plus il faut de la patience pour le réchauffer...
@@lapampa3928 merci !
Très sympathique
Bonjour, j'ai une question, sur le marché on peut trouver des maté aromatisés (pomme, fuits de la passion, orange etc...) de toutes marques comme CBsé, Taragui.. Mais je me demande si la présence de ses arômes atténuent les bienfaits du maté ?
Bonjour Axel,
Je ne sais pas. Je suis en général contre tout ajout de produits artificiels dans le maté, et je crains que les industriels n'utilisent pas des produits naturels pour aromatiser leur Yerba.
À mon avis la meilleure solution est d'ajouter soi même de l'écorce d'orange, du miel ou ce qu'on veut, mais naturels, et refuser les produits du marketing chimique.
@@lapampa3928 Merci beaucoup pour votre réponse ! Pour ma part , j'ai pris du cbsé à l'orange mais je ne sais pas son reel effet sur la santé
Merci pour cette délicieuse vidéo !
Lorsqu'on partage le maté, chacun a t-il sa bombilla ou alors c'est la même pour tout le monde ?
Concernant la température, c'est difficile de se faire une idée. Certains disent entre 70 et 80-85°, d'autres sont plus sur du 90.
Ceci dit, il me semble qu'au dela de 85°, le composé brûle ?
Merci encore ! J'attends ma calebasse et ma bombilla ainsi que du Canarias, par la poste avec impatience !
Hola Dae,
Et oui ! on partage tout, la même bombilla pour tout le monde !!
Pour tout vous dire, je n'ai jamais utilisé de thermomètre pour calculer la température de l'eau du maté.
J’arrête le feu juste avant que ça commence à bouillir, quand les premières volutes de vapeur commencent à se manifester. C'est juste une question d'habitude, et chacun a ses préférences. Mais il est vrai que l'eau trop chaude "tue" le maté et le plaisir de le boire aussi...mais je préfère encore ça à une eau pas assez chaude !!
Bonjours, je viens de me mettre au maté et j'adore !
Mais j'ai 2 petites questions :
Quand on dit qu'on peut servir environ 10 fois, ça veut dire la remplir 2 fois ? J'ai lu que ça vaut environ 1L.
Et question suivante : si je veux boire un maté puis en boire un autre genre 2-3h plus tard, mais avec le même maté, quand je remets de l'eau chaude, la maté est froid, il faut que je la remplisse une second fois pour que que ça se réchauffe.
Merci.
Je ne suis pas sûr de bien comprendre la première partie de votre question....dans ma vidéo le thermos fait 1litre et en général je bois tout son contenu en le versant dans mon maté. Mais je suis un buveur de maté vétéran et pour la découverte je pense que ça peut être excessif. C'est pour ça que je conseille de se procurer un maté petit/moyen et un thermos idem.
Normalement une fois qu'on est lancé on ne laisse pas refroidir la yerba, si on fait ça nôtre maté est mort (on peut le ressusciter, mais ce n'est pas admis dans la tradition Matera 😊)
Pour synthétiser : un maté se commence, et se finit en ne laissant pas la yerba refroidir entre deux remplissages, et on ne peut pas le reprendre une fois refroidit.
Pour débuter: petit maté (deux-trois tirades max) et petit thermos.
J'espère que j'ai été clair, et pardon pour le pavé.
Saludis et bon maté !
@@gustavopierani1499 Autant pour moi, je me suis mal exprimé.
J'ai lu que le maté est utilisable 10 fois avant de ne plus être bon et utilisable tout au long de la journée.
Pour ma part, ce que je fais c'est :
Je remplis au 3/4, j'incline le maté, je l'humidifie, je fais chauffer de l'eau 70-80c°, je plante la bombilla, je remplis avec de l'eau la partie vide. Et je bois. J'utilise une thermos d'environ 40cl, que je remplis 2 fois. Ensuite j'en rebois plus tard dans la journée. C'est là, que le maté est froid et pas vraiment bon.
Et encore pendant un temps, je stockais le maté au frigo ou sur un meuble, pour le reboire le lendemain matin.
@@gustavopierani1499 Et pas de soucis pour le pavé ! Un plaisir de vous lire et d'apprendre.
La procédure est la bonne, juste prenez garde de ne pas noyer le maté, lui laisser le temps d'absorber l'eau et d'infuser. Mais comme dit avant, une fois refroidi le maté n'est plus bon.
Et si il est de bois ? Faut il mettre de l’huile ??
Bonjour ! Je ne comprends pas le sens de votre question, mais non, l'huile et le maté ne se mélangent pas ! 😅
Ou acheter la jerba svp
Bonjour mon mate est toujours froid .. meme quand je mets leau chaude . Ensuite la bombilla toujours...et pour finir je prends a peine de "gorgé" et il ny a plus rien... faut je remette de leau ..
Bonjour, si vous suivez mes instructions rien de tout ça ne devrait arriver, je ne sais pas quoi vous dire d'autre...
Insistez !
Avez vous un site pour pouvoir trouver des calebasses venant d'Amérique du Sud ?
Bientôt chez nous !
En attendant vous pouvez nous signaler quel est vôtre expérience avec le maté ? En buvez-vous beaucoup ?, En solo ou à plusieurs ? Avez-vous repéré sur le net un modèle qui vous plaît ?
Merci pour vos réponses !
Bonjour où pourrais je vous trouvez sûr internet votre restaurant est fermé et je suis très intéressé par le maté et la calebasse ainsi que la bambilla je sais pas où en trouver en magasin à Nîmes où Saint-Gilles dans le Gard
Bonjour ! Que je sache il n'y a pas de boutique à Nîmes ou Saint Gilles qui vende des matés.
Je pourrais vous en fournir (calebasse et bombilla) mais honnêtement, pas de la meilleure qualité.
Sinon sur internet vous pouvez trouver tout ce qu'il vous faut.
Si ça vous intéresse faites moi signe !
Bonjour ! Je n'ai rien de tout ça pour boire mon mate. Existe il une autre méthode pour le boire sans paille ? Même si j'avoue que la vraie méthode est beaucoup plus agréable. Merci de votre aide.
Bonjour,
Malheureusement il n'y a pas de solution de rechange quand on n'a pas de "bombilla" comme je l'explique dans la video ...désolé !
mostroraquitico Ou peut ton trouver la bonbilla est le pot pour le maté merci beaucoup!!!
I Love This Games kusmi tea
Je n'avais ni bombilla ni calebasses pendant des années et cela allait très bien. Tu peux le faire infuser comme n'importe quel thé et les vertues seront les mêmes ! J'ai d'ailleurs fait une vidéo sur le sujet si cela t'intéresse :)
Kaizen Lane , tout à fait d'accord, mais j'avoue que la méthode traditionnelle apporte une dimension très spéciale de partage et convivialité qui est l'essence même du maté !
petite question encore désolé mais a combien vend tu la yerba maté et calebasse ?
Bien ! Envie de venir dans votre restaurant !
Bonjour et merci pour votre commentaire, mais malheureusement le restaurant n'existe plus, j'entretiens cette chaîne avec plaisir pour les amateurs de maté et de la culture Argentine.
Bonne continuation !
👍👍👍👍 Viva Argentina!!!
Bonjour ou esque je peut acheter tout l'équipement nécessaire pour du Maté, dans quel magasin ? Merci
Bonjour Maxime, dans la région de Nîmes tu peux venir dans mon restaurant, au 30 rue de la Porte de France de mercredi à samedi à partir de 19 heures. Sinon par internet il y a aussi d'autres possibilités.
Bonne journée !
Amazon
Chez Kayari Yerba
exuse moi mes à combien vend tu t'es calebasse et la yerba maté à peu près en moyenne ?
Bonjour. Merci pour vos explications.
J’habite aussi Nimes, ou avez vous acheté votre calebasse, bombilla et Yerba maté à Nîmes ?
Bonjour, et désolé pour la réponse tardive, j'ai acheté ma calebasse dans une boutique qui depuis a changé de propriétaire ( Majesthé ) et la bombilla vient d'Argentine. La yerba vous pouvez peut-être vous la procurer au restaurant Ché boludo, Place des Esclafidous.
El maté 🧉 ♥️
Bonjour, merci pour cette belle explication. si je souhaites sucré mon maté, dois je mettre le sucre dans l'eau ou avec le thé directement ? merci de votre retour.
le foll gregory , bonjour,
bonne question...les deux méthodes marchent, on peut sucrer en posant une cuillerée à café de sucre sur la surface de la «yerba» , après verser l'eau en prenant soin de bien le diluer, mais il faudra refaire l'opération à chaque maté, ou bien on sucre l'eau une fois et c'est terminé, mais là tous les matés seront sucrés, alors que de l'autre façon on peut sucrer à la demande des participants.
Perso je met parfoisu ne cuillère à café de miel dans ma calebasse. Ca permet de donner un léger goût sucré qui dure pour plusieurs infusions.
Merci pour cette vidéo riche d’enseignements !
Je viens de commencer à boire le maté et je souhaiterai savoir où est ce que vous vous fournissez en Yerba (marque, prix, quantité) ? Parce que pour essayer j’ai payé 6€ les 100gr et ça fait cher au kilo..
Merci pour votre retour 😉
Bonjour, et désolé pour la réponse tardive. Actuellement les meilleures solutions pour se fournir en maté se trouvent sur internet, je ne veux pas donner des noms, mais il y en a en France et en Allemagne qui proposent le kilo de Yerba à autour de 11€ plus la livraison, et en général ils proposent aussi des pipettes et calebasses.
Je ne pense pas qu'on puisse trouver moins cher, à moins que vous vous trouviez dans une grande ville auquel cas vous pourriez chercher et en acheter en personne...
et 6 € les 100 g c'est de l'abus, c'est sûr...
Les marques les plus populaires sont Amanda, La Hoja , Taragüi, essayez pour commencer la Yerba "con palo" (avec des petits segments de la tige)
Bonjour, je ne trouve pas votre video du maté glacer
Est ce grave de préparer son maté avec de l'eau du robinet ?
Est ce que cela à pour effet de réduire les bienfaits du maté ?
Je prépare mon mate avec de l'eau du robinet, comme tout le monde. Et je ne saurai pas faire une analyse des résultats d'une préparation avec autre chose et les comparer pour voir les différences. Question compliquée à mon avis, faudrait demander à un chimiste, et encore. Saludos.
Merci pour votre réponse :)
Bonjour je voulais me mettre au maté mais je viens d'Alsace avez vous un site à me conseille pour commander tout le matériel nécessaire car je préférerais le faire dans un vrai maté avec la bambisha merci
Bonjour Tatiana, je pense que le plus pratique pour toi ça va être de commander chez mate-tee.de, c'est près de chez toi ! (c'est BOMBILLA, prononciation argentine: bombisha :-) )
La Pampa merci pour votre reponse désolé pour l'orthographe 😉je vais aller voir sur le site de suite merci beaucoup
buenas noche j'ai une autre question s'il vous plaît combien de temps peut on conserver le mate dans la calebasse ?
Matt TcdEsp , normalement on ne conserve pas le maté, une fois commencé on le finit, et si on l'arrête ce n'est pas pour longtemps, une fois que la yerba a refroidi il n'est pas facil de le rechauffer et retrouver le gout du debut. C'est pour ca que si on est seul à boire le maté il est plus pratique d'avoir un petit mate (calebasse)
si on se remplit de l'eau dans la calebasse 5 fois est ce que c'est trop pour 1 personne ?
Encore une question un peu subjective...Trop quoi ?
Les buveurs de maté (c'est à dire des millions de personnes en Amérique latine) remplissent leur calebasses des dizaines de fois et ils s'en portent très bien...! Mais encore une fois, je ne veux pas donner des réponses générales, faites votre propre expérience et trouvez la façon de boire le maté qui vous convient le mieux. Moi, par exemple je bois tout seul un thermos d'1 litre, et jamais après cinq heures de l'après midi, sinon j'ai du mal à m'endormir. Mais ça c'est moi...
La Pampa merci beaucoup monsieur pour vos conseils si un jour je passe à Nîmes je ferai un tour dans votre restaurant
Bonjour ! Conseillez-vous une marque de Yerba Mate en particulier ? Et j'aimerai connaitre la différence avec le Tereré ? Merci d'avance !
Mim 10 , je pense que le mieux pour commencer avec le maté c'est de prendre une Yerba qui ne soit pas trop forte, celle que j'utilise dans la vidéo est très bien, assez douce mais goûteuse, de la marque Amanda, au goût classique. Il y en a d'autres au goût plus prononcé mais ça risque d'être trop fort pour un débutant, comme Rosamonte ou Taragui, parmi celles d'origine argentine que l'on trouve plus ou moins facilement en Europe.
La Pampa Merci beaucoup pour ce conseil ! Il y a tellement de marques proposées que je ne savais pas choisir 😊
et le Tereré, comme je l'explique dans la vidéo, c'est le maté glacé, que l'on peut préparer avec de l'eau ou du jus de fruits !
D'accord merci beaucoup pour votre réponse rapide ! Votre vidéo est super explicative hâte d'essayer !
Mim 10 , avec plaisir ! 😊
Bonsoir monsieur j'au une questio combien de fois par semaine peut on consommer du mate sans que sa soit dangereux pour la santé ? Merci d'avance
Matt TcdEsp Bonjour, que je sache il n'y a aucun danger à en boire tous les jours. Mais si vous voulez en être sûr il vaut peut-être mieux consulter un medecin...
La Pampa merci beaucoup de votre réponse y hasta luego 🙋
Vidéo superbe je fais mes études à Nîmes et j'aimerai bien hacheté une bombilla et une calebasse , pourrait tu me dire ou à tu hacheter ton matériel pour faire ton maté dans quel magasin ?
JEAN ALBERT REPORTER , Merci ! Je vends le nécessaire pour faire le maté à mon restaurant La Pampa, de mercredi à samedi à partir de 19h. A bientôt !
La Pampa ok merci beaucoup !!
Bonjour je viens de me mettre au maté, excellente vidéo mais une petite question.. votre maté semble au début imbibé l’eau que vous y mettez mais moi le maté reste à la surface est-ce normal?
lucas dufeutrel , bonjour ! Je n'arrive pas bien à visualiser la situation...l'eau n'est pas absorbée par la Yerba ? La température de l'eau doit idéalement être entre 75 et 90 ° C , et il faut la verser doucement , en laissant le temps à la Yerba de l'absorber. Tu as suivi les instructions pour la préparation ?
Dis-moi si j'ai répondu à ta question, merci !
Essaye plutôt la méthode Argentine le maté se retourne 1fois pas plus pas moins pour filtrer la poussière de yerba ensuite tu inclines le maté en biais pour faire une petite place pour la Bombilla et là tu met un petit peux d'eau ou ya moins de maté ( puisque la calebasse légèrement incliné ) tu attends que la Yerba gonfle 1, 2 minutes et là tu introduits la bombilla ( paille métallique ) toujours à la même place là ou ya moins de maté et ou tu as versé un petit peux d'eau puis tu peux enfin mettre de l'eau 80°c / 85 grand max. Ya une vidéo courte et simple fait pas Omar Da fonseca je met le lien au cas elle s'appel " Omar da Fonseca nous a montré comment il prépare un maté pour la Copa America " ---->th-cam.com/video/sPvW5UniM3c/w-d-xo.html
Bonjour, pour le maté que tu as fais dans cette vidéo, je voudrai savoir combien de fois peut-on le boire ( cst à dire cb de fois peut-on remettre de l'eau dedans sans jetter la yerba ) ? Et combien de maté peut-on prendre par jour si on change la yerba ? Merci #ForzaBielsa
La Pampa Merci d'avoir pris le temps de répondre a mes question, j'en aurai une dernière et je ne embêterai plus. Je viens de recevoir mon colis, que faire pour la première utilisation, l'intérieur est en bois ? Merci
Avec plaisir ! Si tu fouilles un peu dans les commentaires de la vidéo tu trouveras la méthode pour "curer" le maté ( s'il est en calebasse) S'il est en bois tu t'en sers directement et petit à petit il s’imprégnera du parfum de la Yerba...
...Et tu ne m'embetes pas...!
Perso je remet de l'eau dix fois. Le goût et les effets s'estompent quelque peu après...
Excellente vidéo !
Par contre, une fois préparé, pendant combien de temps peut on consommer notre maté dans la caillebasse ?
Axel H salut, en fait le mate doit être bu tant qu'il est chaud, si on le laisse refroidir il est pas évident de le réchauffer, et une fois qu'il est froid le procès d'oxydation est relativement rapide, ce qui donne un goût désagréable au mate.
Oui mais toi tu en bois non stop toute la journée, il a pas le temps de refroidir :-)
Pour ma part, même refroidi, je trouve qu'il a encore bon goût ;-)
Salut,
J'ai acheté une calebasse il y a quelques mois et je prépare le maté comme dans la vidéo, mais je vois que la calebasse commence a se dégrader, a l'intérieur comme à l'extérieur, alors, il y a aussi une odeur, alors que je la cure toujours avec une cuillère, c'est normal ?
Quelques photos
imgur.com/a/LzLfY6W
m.imgur.com/a/IMlnvgD
m.imgur.com/a/Ku6hKcx
Merci !
Bonjour Ayoub, j'ai regardé les photos et j'ai l'impression que ton maté prend de l'humidité, ou bien il n'a pas été bien curé, ou il est rangé à un endroit humide. Je te conseille de le laisser sécher sur un radiateur quelques heures et après essayer de racler l'intérieur avec le bord d'une vieille cuillère pour enlever un maximum cette moisissure , il faut aussi être sur qu'il est rangé à un endroit sec, surtout si tu ne t'en sers pas régulièrement.
Malheureusement je crains que s'il sent mauvais les champignons qui donnent ces taches soient très durs à enlever, puisque ils se trouvent en profondeur dans les parois du maté.
Bonne chance et n'hésites pas à me raconter la suite !
@@lapampa3928 Je fait ça demain et je te tiens au courant !
@@lapampa3928 Hola ! J'ai bien curé la calebasse et mis dans un endroit bien sec et quasiment toutes les tâches noires ont disparues ! Merci beaucoup pour tes conseils 👌
Il faut continuer à faire la même chose après chaque maté que je bois ?
Super ! Non, en principe tu le fais une seule fois quand ta calebasse est toute neuve. Mais dans ton cas tu pourrais le faire de temps en temps pour la récupérer complètement s'il le faut. L'important c'est que ton maté n'ait pas un goût de moisi. Saludos !
Merci, j'ai tendance à noyer mon maté mais aujourd'hui grâce à tes recommandations je vais procéder d'une autre façon. Tu as pas fait la vidéo du maté glacé ? Tu pourrais nous montrer aussi des varariantes de goûts et de la Yerba maté à nous conseiller car honnêtement j'ai acheté de la Yerba mais je sais pas si c'est de la qualité ou pas. Merci pour la vidéo très agréable à regarder et à écouter.
Merci à toi , je prèpare une nouvelle vidéo, merci pour tes suggestions !
le covid étant passé par là, est-ce que les amateurs continuent à partager leur maté??
Question piège ! Il y en a que oui, il y en a que non...
Je pense que la réponse est très personnelle et dépend de chacun, et même qu'elle doit rester privé pour pas risquer de être prise comme conseil ou doctrine...
Merci de l'avoir posé quand-même !!
Bonjour, ma calebasse a moisi après la première utilisation, savez vous comment éviter la moisissure ?? merci 🇦🇷
Bonjour Lucas,
Oui, le mate (la calebasse) doit être "curé" avant la première utilisation, c'est à dire préparé pour éviter ce problème. Pour cela il faut le remplir avec de la yerba, trempé d'eau chaude, et le laisser reposer pendant une période de quelques heures, par exemple une nuit. Le lendemain on le vide (sans jeter la yerba) et on racle l’intérieur avec une cuillère aux bords le plus tranchants possible ou tout autre outil qui s'y prête. le b ut c'est d'enlever les parties "molles" ou "friables" des parois internes du maté et le laisser ainsi le plus lisse possible. Il faut répéter cette opération une deuxième fois et le tour est joué.
+La Pampa Vale, muchas gracias !!
Lucas Quand la calebasse a moisi une première fois , IL faut LA curer pour enlever LE moisis ?
Perso, j'utilise une calebasse en silicone.
Une fois que j ai fait un maté et bu en entier même plusieurs fois est ce que le lendemain je change d herbe ou je garde les mêmes plusieurs jours?
Bonjour !
Le maté ne peut pas être réutilisé le lendemain, encore moins plusieurs jours !
L'oxydation altère le qualités organoleptiques de la yerba, et la remise en température est compliqué.
(Je ne sais plus comment le dire ! )
Donc il faut changer la yerba.
C'est pour ça que je conseille aux gens qui boivent en solo de se procurer de petits matés, de façon à mieux gérer la consommation (surtout vu les prix que pratiquent certains commerçants)
bonjour, je me suis mis au maté mais ca me reviens tres tres cher ici ils le vende a 80 euros le kilo dans des boutique specialisé de thé ,sur le net j ai trouvé du taragui a 13 euros le kg si vous avez de bonne adresses je suis preneur
Bonjour, c'est vrai que les boutiques spécialisés fractionnent souvent la yerba et rajoutent une bonne tranche au prix. Mais avec une bonne recherche sur le net vous devriez arriver à trouver des prix plus sympas, le kg de Taragûi à 13 euros c'est déjà correct , mais je pense qu'il y a moins cher encore. Après il faut voir où vous êtes situé pour évaluer le prix de la livraison, ce qui peut faire aussi une différence importante.
c normal que le maté rentre dans la bouche?
Hola ! Non, normalement ça ne devrait pas passer à travers le filtre de la bombilla, surtout si tu as bien utilisé la technique que je montre dans la vidéo pour éviter ce genre de désagréments...
Bonjour, j'ai le même problème, en aspirant, pleins de petit morceaux remonte, ce qui le rend inbuvable!