How to make flower roll roast glutinous rice cake, Buggumi 🌼 Korean Traditional dessert.

Hi. I’m light days. How are you? When I left home yesterday, the petals were falling like snowflakes. With regret, I made a Hwajeon roll with a beautiful colorfully. Hwajeon roll is made of natural powder such as prickly pear, omija, and chija, which is the same way to make Buggumi(korean traditional tteock), but the dough is colored finely. This neat-looking Buggumi is often used as a decorative or wedding gift rice cake. It looks like a girl with a light makeup face and a bride with a fine make-up. You can enjoy sweet red bean paste with citron syrup.
Thank you for watching today. I hope the corona virus will disappear quickly and spring will be longer. Cheer up, Always Have a Light Day! 🤗
[Ingredient]
2Cup Wet-glutinous rice flour
1/3t Prickly pear powder
1T Yuja marmalade
80g Red bean paste
Cinnamon powder
30g Sugar
2 Jujubes
Herb
[Tool]
Cotton cloth
Silicon matt
10cm moose ring
[Process]
1. Mix the prickly pear powder in hot water.
2. Put it in wet rice flour and knead it. (Add 2g of salt if rice powder is not seasoned.)
3. knead until smooth. (You have to make a lot of dough to keep the dough from cracking.)
4. Ferment in refrigerator for 30 minutes to 1 hour.
5. Mix chopped citron syrup and cinnamon powder in red bean paste.
6. Divide 10g each and make a cylindrical shape.
7. Remove the seeds and roll them to cut the jujube.
8. Measure 25g of matured rice flour dough and flatten it or push it with a rolling pin.
9. Make a mark with a moose ring.
10. Grease the pan and bake the back side over low heat.
11. Turn the heat off and cook slightly over the remaining heat. (I baked it like this to get a smooth side, but it's okay to cook it well according to your preference.)
12. Put sugar on the plate to prevent sticky rice from sticking.
13. Put the dough of baked glutinous rice on a plate and roll around with the filling.
14. Sprinkle syrup and decorate with jujube. (Syrups are used to garnish, so honey may be used instead.)
[Keep]
Store in a freezer and grill it.
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[@kyena94]

상세하고 너무 좋네요~

[@ybyu79]

주말 오후에 힐링되는 영상이네요 ㅎㅎ

[@lightdays]

감사합니다! 평온한 연휴 되세요 :)🌼

[@lightdays]

안녕하세요. 가벼운날들입니다. 다들 잘 지내시나요?
어제 집을 나서는데 꽃잎들이 눈송이처럼 내리고 있더라고요. 아쉬운 맘에 오늘은 고운 색감의 화전말이를 만들어 봤어요. 화전말이는 만드는 방법은 부꾸미와 같지만 백년초, 오미자, 치자 등의 천연 가루로 반죽에 곱게 색을 입힌거랍니다. 이 단정한 자태의 부꾸미는 웃기나 이바지용 떡으로 많이 쓴다고 해요.
맨 얼굴에 옅게 화장한 아가씨 같기도 하고 이바지떡으로 쓰인다니 곱게 단장한 신부같기도 하네요. 달콤한 팥소에 유자청을 넣어 산뜻한 느낌으로 즐길 수 있어요.
한동안 눈을 즐겁게 해주던 벚꽃이 져서 아쉽지만 또 다른 꽃들이 이어 달리기 하듯 피고 있네요. 코로나는 빨리 사라지고 봄은 조금만 더 남아 줬으면 좋겠어요.
아무쪼록 가벼운 날 되세요! 🤗
#부꾸미#찹쌀부꾸미#화전말이
#stayhome#withme
[재료] 9개 분량
습식 찹쌀가루 2컵 (180g)
*간이 된 쌀가루를 사용했습니다. 간이 되어있지 않은 경우 소금 2g 추가해주세요~!
*더 작게 빚으면 갯수도 많고 더 귀엽습니다.💚
백년초 가루 1/3t
유자청 1T (13g)
팥앙금 80g
계피가루 조금
설탕 30g
대추 2알
장식용 허브
기름
[도구]
면포
실리콘 매트
지름 10cm 무스링 (없어도 됩니다.)
[구입처]
습식 찹쌀가루 : 장원 떡집 (네이버 스토어)
백년초 가루 : 비앤씨마켓 (네이버 스토어)
*떡 기본 도구 소개
th-cam.com/video/kaSi_v2u27M/w-d-xo.html
[만드는법]
1. 백년초 가루를 뜨거운 물에 풀고 섞는다.
2. 1의 물을 습식 멥쌀가루에 넣어 반죽한다. (간이 되어있지 않은 쌀가루라면 소금 2g을 넣는다.)
3. 매끈한 한덩이가 될때까지 반죽한다. (많이 반죽해야 갈라지지 않는다.)
4. 냉장고에서 30분~1시간 숙성시킨다.
5. 팥앙금에 잘게 다진 유자청,계핏가루를 넣고 섞는다.
6. 10g씩 나누어 원통형으로 빚는다.
7. 대추는 돌려깍기 한 후 돌돌 말아 잘라준다.
8. 숙성시킨 쌀가루 반죽을 25g씩 떼서 납작하게 빚거나 밀대로 밀어 무스링으로 찍는다.
*반죽은 마르지 않게 꼭 젖은 면포로 덮어 두세요!
9. 기름을 두르고 약한불에서 뒷면을 충분히 굽는다.
10. 뒤집어 불을 끄고 남은 열에 살짝 익힌다. ( 매끈한 면을 얻기 위해 이렇게 구웠지만 기호에 따라 바짝 익혀도 좋다.)
11. 찹쌀이 들러붙지 않도록 접시에 설탕을 깐다.
12. 구운 찹쌀 반죽을 접시에 올리고 소를 넣어 돌돌 만다.
13. 시럽을 뿌린 후 대추와 장식해준다. (시럽은 고명을 붙이기 위해 사용하므로 대신 꿀을 사용해도 좋다.)
[보관]
바로 먹는게 제일 좋습니다. 남는다면 냉동 보관 후 구워 먹습니다.
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[@child_psk]

영상 퀄리티가 볼때마다 너무 예뻐요❤️❤️ 대단하세요

[@lightdays]

떡공부하랴 영상 공부하랴 정신이 없지만 예쁘게 봐주시는 분 계시니 넘넘넘 힘나네요.😊💚💚 좋은 하루 보내세요!

[@Taeja7]

이집 작품찍는거 같아요 영상 너무 좋아요~^^

[@lightdays]

💚💚😊