Apple Turnovers/Apple pie, cripsy and flaky, better than McDonalds' 完勝麥當勞的蘋果派 ，酥脆多汁，3個蘋果就搞定
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- #蘋果派 #applepie #appleturnover
This apple turnover/apple pie uses puff pastry dough and homemade apple filling, which makes it extremely flaky, crispy and juicy.
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🍞INGREDIENTS
☘️ Puff pastry dough
Bakers flour 200g
Cold water 110g
Salt 2g
Unsalted butter 150g
☘️Apple filling
3 Gala apples (380g)
Caster sugar 25g
Unsalted butter 10g
Corn flour 5g
Water 75g
Ground cinnamon 1g
☘️** Bake at 180C/355F (fan-forced mode) or 195-200C/385-390F(Conventional mode)
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這款蘋果派用千層酥皮作為酥皮部分，層次多脆得掉渣，自制的蘋果餡也是酸甜多汁，不輸麥當勞, 一口氣可以吃上兩個。
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🍞原料
☘️ 酥皮面團
高筋面粉 200克
涼水 110克
鹽2克
無鹽黃油 150克
☘️蘋果餡
蘋果3個（約380克）
細砂糖 25克
無鹽黃油 10克
玉米淀粉 5克
水 75克
肉桂粉 1克
☘️** 預熱烤箱後，風爐模式180C/355F或者普通模式195-200C/385-390F，烤制25分鐘
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真是高手啊，自己做酥皮太厲害了，我只會在Trader Joe’s 買冷凍的puff pastry ，做紅豆派或是雞肉派
完美！必须点赞👍太诱人了😍同样方法还可以试做咸口的，如叉烧酥、咖喱牛肉酥…
声音听着好酥脆，苹果馅自己做可以控制含糖量了，很少吃外面的苹果派，对我来说太甜。学到了谢谢！
萨姐你太厉害了！👍 看着就比买的好吃，真想咬一口！一定学着做出来。😋😎
应该加一点葡萄干，吃起来酸味会得到抑制，而且放上一二天味道不会变化，请试一下。
这个太好了🙏👍。我们这的麦当劳不卖苹果派好久了，不知道为什么，所以我也不去麦当劳了。
《5:40》⋯⋯師傅教落，❹摺前盡量擀大些，否則太厚！導致：冷凍時溫度、質地軟硬不均、需更多時間、用更多力來擀、容易外軟內硬、錯過筋性鬆弛易擀的時間（尤其是含有高筋麵粉的麵團）
Delicious 😭😍😍❤ i want some 😋😋
Thank you so much Chef 😄
太麻烦了
你真的好有耐心，折啊折。。。。。。😀
Your channel is wonderful and distinct and your recipes I like very much. I follow all new, good luck.
老師，你好今日有幸看到你的視頻教學，詳細清晰，獲益無限，十分感谢！
Very cool thanks for sharing good luck to you 👍🔔👈🌹
把万能酥皮做法存起来。跟着萨姐学了好多。疫情期间可以不用出去买了，宝贝们都喜欢吃😋。
Good,😍🤤
謝謝老師，很詳細。成品很棒很好吃
看完整面皮的步骤后，成功劝退
老師很捧。這種皮。我常常不成功
多謝,很棒🙏🙏👍👏
开酥太难了😭我连看到最后的勇气都没有😂😂每次酥皮都会破皮，萨姐的酥皮永远是别人家的酥皮呢
多练习就好，而且室温不要太高
这也太费时了吧？，做一次要一天时间了吧？不划算！
派皮用.現成的會很快.然后用氣炸
唉😮💨，做了一上午的酥皮，貌似失敗了，已經烤10分鐘了，蘋果派還沒怎麼漲起來⋯⋯
再接再厉，可能混酥了
你家孩子真幸福，我决定明天去麦当劳买个苹果派给我家孩子吃😄
😂😂
哈哈哈我决定明天去麦当劳买个自己吃
Could I ask what part of China you are from/where your accent is from? Unlike some Chinese speakers it is easy to understand you so I am interested to learn this❤️
Shanghai.
@@LisasKitchen thank you❤️❤️❤️❤️
萨姐，谢谢！ 刚刚出炉好成功哦！就来汇报了.之前尝试过好几次做croissant 都以失败告终！ 真的好谢谢.
不客气，再接再厉💪
看了立马饿😂
太难做了，
Thanks Lisa! Great recipe! Do you know how to make black sesame paste. 芝麻糊？
Yes, I do.
嘩！！！👍👍👍
酥皮太難做了，我看到都不知道要反復幾次記糊塗。
👍赞. 謝谢你的分享.、蘋果派棒的
感謝分享
薩姐，我家風爐模式只有上火+風爐或者下火+風爐？如我用上火+風爐比較好還是用普通的上下火沒風爐，出來哪個效果會好些？謝謝
有實力
hi, i lov to try tis recipe, i cant read chinese, can i prepare the pie and keep in freezer for overnight use & how long can i freeze it befote baking?
You can turn on English subtitle in the setting. You can freeze it before baking.
Olá por favor coloque legenda em português! Você coloca vários idiomas faz um esforço e coloca a legenda em português amo o seu canal mais está difícil de entender 🌟🌟🌟🌠🌠sucesso no canal!
三角形是派吗？馅饼吧
Bravo Lisa u r realy professional🌹
原來市售的起酥片是這樣做的……
太麻烦了
👍👍👍
好喜歡，看了好想吃哦！
萨姐刚才我的特殊孩子碰到那个钱的号码，会怎样吗？他很喜欢玩手机。
牛油比例好像不对。牛油太多了吧。 烤苹果派变炸苹果派了
酥皮面团就是这样的
感谢老师的分享🙏
I made the apple turnovers today. It is very good. Thank you!
Wonderful!👍
從冰箱拿出來馬上桿平還是要等退冰一下?
一般30分钟，面团不会太硬的，如果室温很低可以等几分钟后再擀开，如果室温高的话，可以直接擀，先用擀面杖压一下面团再擀开，这样防止里面的黄油断裂
太漂亮了👍👍👍萨姐，明明看到你用叉子把两边给封住了，怎么看上去两边还是酥开的？以前我只对角捏住，两边就跟你差不多。后来做牛肉咖喱饺，怕漏汁，两边用叉子给按住，结果形状就没你那么美了。
是封住了，但这个是酥皮所以膨胀了，馅不会漏出来
酥皮太麻烦，可以多做点酥皮冻起来，下次用方便点
可以，也可以用超市现成的酥皮
😍😍😍😍
眼看手不懂😂😲老实去买酥皮吧哈哈
做酥皮真的需要静下心来慢慢做，我有时候做着做着去忙别的事情，回来发现已经冰过了头...
@@Mrdragonwell 不是太硬杆不了，就是破酥漏butter🌚
👍🌹
This is the best puff pastry I have made so far, thank you very much for sharing. I think not adding butter to the dough and adding about 30% high grain flour makes it easier during the rolling out and folding. Once more, thanks
Thanks for sharing
食材都準備好了！
薩姐在哪裡？
😂😋
一看就会，一做就废
wow so delicious😍😍
我在桿皮時漏黃油了！
那怎麼辦？
👏🏻👏🏻👏🏻😋
食量真小，很大气的说，才一口气就能吃两个😂
不加肉桂粉可以吗？
可以的
請問要怎麼保存呢🥺
可以放在密封盒里，吃之前预热好的烤箱150度烤制5-8分钟，恢复酥脆
@@LisasKitchen 太仔細的回覆了!謝謝薩姐🥰
请问风炉模式是不是不开旋风？
请问蔓越莓馅儿的怎么做？
请问切出来的边边怎么处理？
可以做成cheese twist
@@LisasKitchen 请问您有没有cheese twist的食谱？或者其他想法怎么处理切出来的边边？谢谢您的帮助！
🌈能不能做一期麦当劳的芋头派💗
澳洲没有芋头派，没体验过什么口味😂
j
麥當勞的酥皮跟一般的酥皮吃起來不太一樣，不知道是怎麼做的
麥當勞蘋果派是 用 油 炸 的, 所以酥脆得多
@@pc518 😳😳😳😳用炸的啊！ 好險好幾年沒吃了😅😅
萨姐好，请问在烤得过程中黄油化掉，都留在盘子里了是怎么回事？谢谢
混酥或者温度稍低了
老师可以用青苹果做吗？
可以，符合自己口味即可
甜苹果还需放糖吗?
需要，否则做完口感比较酸
太及时了，谢谢你
Отличная выпечка...Спасибо...очень вкусно...
萨姐，请问苹果馅炒好后，没用完放冷藏可以收多久呢？
放几天应该没问题
@@LisasKitchen 哦，谢谢。
做了，其实3粒苹果也没多少啦😅😅
太白粉可以嗎？