Cañitas Maite, Casas Ibañez
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
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Hola a todos,
En este vídeo encontrarás la reseña de nuestra visita al Restaurante en julio de 2022.
✏️✏️ Contenido de este vídeo ✏️✏️
00:00 Inicio
00:22 Entorno
00:48 Los cocineros y Casas Ibañez
01:17 Homenaje a la matanza
01:29 Corte de foie y avellana
01:49 Ninoyaki de queso de cabra y trufa negra
02:06 La Mejor Croqueta del Mundo 2021
02:39 Nuestra versión del bocata de calamares
03:14 Donut de rabo de toro
03:42 Alcachofa, holandesa de limón y papada Joselito
03:55 Carabinero asado en manteca de orza
04:16 Cordero lechal asado
04:28 Cacao en potencia
04:57 Brioche, pino y piñones
05:16 Viaril un blanco de uva macabeo
05:30 Pícaro del águila, tempranillo de Burgos
05:47 La cuenta
06:36 Los Comensales
06:45 ¿Hay turnos?
07:29 El comedor
07:47 Cañitas Maite y las guías
08:06 Platos destacados
08:26 El servicio
08:58 El servicio del vino
09:16 Cambio de cubiertos
09:41 El servicio del pan
09:59 ¿Merece la pena el viaje?; distinciones y valoración
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Enhorabuena por el vídeo, Fernando... me ha parecido bien estructurado y agradable de ver. Nunca he estado en este restaurante, pero pagar un menú a nivel de un estrella michelín y que no te cambien los cubiertos, que la sala no esté muy bien insonorizada y que el interiorismo no esté al nivel del precio, entiendo que no deberían posicionarlo al nivel de "entre lo bueno lo mejor", aunque creo que el buen nivel en cocina y el buen servicio habrá pesado a la hora de obtener las 5 estrellas
Valorar siempre es complicado tratando de ser objetivo y hay casos que se mueven un poco "entre dos aguas": De lo bueno lo mejor se lo doy por lo que va en los platos y la verdad es que hubo algunos que sorprendieron mucho.
Este restaurante ha creado uno llamado OBA donde esos "errores" comentados al parecer desaparecen ya que han creado un entorno separado, claro el precio se va a 119€, es decir que en el restaurante "normal" comen dos por el precio de uno, y como te digo se come muy bien.
Muchas gracias por verme y por tus palabras.
Buenas tardes Fernando,que tal? Yo como fan de las croquetas cuando vi que ganó el Madrid fusión me faltó tiempo para ir.. estoy de acuerdo en que hacer un viaje de ida y vuelta como hice desde Alicante quizás sea demasiado, pero la comida me gustó bastante en general y sobre todo lo original de muchos platos,el local lo noté quizás con falta de un techo fonoabsorbente que ayudaría bastante. Un saludo.
100% de acuerdo con lo del ruido. Le salva que tiene los techos altos y eso dispersa bastante. Yo estuve en el primer comedor, por la entrada del hotel, no se como será en el segundo.
Y la comida también me gusto, de hecho si estuviera en la provincia iría con mas frecuencia... pero donde esta no forma parte de mis recorridos habituales pero desde luego si estas por la zona hay que ir.
Muchas gracias por el comentario!