اذا عملتي المعمول ب #سميد الفرخة فقط ما تضيفي طحين.. ما بيحتاج ابدا.. واذا ضفتي الطحين ممكن تتغير العيارات للمكونات الثانية .. في حال بدك تخلطي سميد خشن وناعم حطي ٣ اكواب سميد ناعم و٢ كوب خشن افركيهم ب ٥٠٠ مل سمن ووقت العجن ضيفي كوب طحين و٤ ملاعق كبيرة سمن والماء بدل ال٢٠٠ مل خليهم (٢٥٠) مل يعني كوب كامل
@@eastmenu شو بتفرق انواع السميد التانية ع قوام المعمول و معمول الي بالسميد الفرخة ما بهرهر بالتم بكون زي معمول الطحين ماسك حاله ممكن توضحي الفرق بين انواع السميد و تأثيرها عل المعمول
@@emado83aloroud91 بالعكس تماما انا بفضل المعمول بسميد الفرخة على باقي الانواع.. وهو بهرهر وابدا مو ماسك متل الطحين .. بس تجربيه رح تلاحظي انه كثييير مميز
@@emado83aloroud91 السمنة بالكوب المعياري (سعة ٢٥٠ مل): 450 مل وقت البس (الفرك) تساوي تقريبا كوبين الا ثلث . + 120 مل (نصف كوب الا ملعقة كبيرة) وقت العجن تضاف بالتدريج
لا ما في اي داعي للطحين وبيطلع المعمول متل ما شفتو بالفيديو تماما هش ودايب وما بيقسى حتى لو بعد شهر بس اهم شي اتبعوا الوصفة تماما وما تغيروا او تعدلو عليها.. ورح تدعولي ان شاء الله تعالى
اختي ليش بتخلي العجين بالتلاجة ساعة و بطلعي جزء جزء بتشتغلي فيه ما بخمر زيادة و بترجعي تبرديه ربع ساعة ليش كل ها التبريد ما بصير نشتغل فيه مباشرة وهو معمول سميد مو طحين تا يتبرد
@@omghassan8623 انا بفضل استخدام العيارت بالمل اذا مو متوفر عندك كوب معياري استخدمي العيارات الموجودة على ابريق الخلاط او زجاجة الاطفال او اي عبوة بتعرفي سعتها بالمل. واذا ما قدرتوا الا على التعيير بالكوب فحطي لكل 5 كاسات ونصف سميد فرخة كاستين الا ثلث سمنة وقت البس (الفرك) ونص كاسة بعد يومين (عند العجن) لكن ضيفوها بالتدريج مثل ما حكيتلكم بالفيديو لحتى تبطل العجينة تتشقق لكن ضروري استخدمو نفس الكاسة لتعيير السميد والسمنة
شكرا شكرا شكرا ما شاء الله ربي يبارك 🌹🌹🌹🌹🤲🤲🤲🤲❤️❤️❤️❤️
ابداع 😁🤍🤍🤍
ماشاء الله
ما شاء الله الشكل خرااافي 👌👍
ماشاء الله
شكله جميل وعجبتني الطريقة
شكرا الك
بالعافية عقلوبكم
تسلم ايدك الناس للناس والتوفيق للجميع🤗🤗🤗🤗
ما حطيتي طحين بالمرة اختي ليش معمول طحين الفرخة ما يحتاج و بصير اخلط خشن مع فرخة مع الالتزام لنفس مقدار الدهون ٥٧٠مل
اذا عملتي المعمول ب #سميد الفرخة فقط
ما تضيفي طحين.. ما بيحتاج ابدا.. واذا ضفتي الطحين ممكن تتغير العيارات للمكونات الثانية ..
في حال بدك تخلطي سميد خشن وناعم
حطي ٣ اكواب سميد ناعم
و٢ كوب خشن
افركيهم ب ٥٠٠ مل سمن
ووقت العجن ضيفي كوب طحين
و٤ ملاعق كبيرة سمن
والماء بدل ال٢٠٠ مل خليهم (٢٥٠) مل يعني كوب كامل
@@eastmenu شو بتفرق انواع السميد التانية ع قوام المعمول و معمول الي بالسميد الفرخة ما بهرهر بالتم بكون زي معمول الطحين ماسك حاله ممكن توضحي الفرق بين انواع السميد و تأثيرها عل المعمول
@@emado83aloroud91 بالعكس تماما انا بفضل المعمول بسميد الفرخة على باقي الانواع.. وهو بهرهر وابدا مو ماسك متل الطحين .. بس تجربيه رح تلاحظي انه كثييير مميز
طيب كوب السمنة بالكوب المعياري ٢٥٠مل كم بطلع
@@emado83aloroud91
السمنة بالكوب المعياري (سعة ٢٥٠ مل):
450 مل وقت البس (الفرك) تساوي تقريبا كوبين الا ثلث .
+
120 مل (نصف كوب الا ملعقة كبيرة) وقت العجن تضاف بالتدريج
بصير احط نص العجينه طحين والنص التاني سميد
لا ما بيزبط.. هاي العيارات لسميد فرخة فقط
لو سمحت ليش ما حطيتي طحين
بقولو افضل نحط شوي عشان يمسك
لا ما في اي داعي للطحين وبيطلع المعمول متل ما شفتو بالفيديو تماما هش ودايب وما بيقسى حتى لو بعد شهر بس اهم شي اتبعوا الوصفة تماما وما تغيروا او تعدلو عليها.. ورح تدعولي ان شاء الله تعالى
@@eastmenu اغلبك الطريقة كتابه تكتبيها .. بدنا نصورها
@@mahafaury4956 مكتوبة تحت الفيديو بصندوق الوصف
سميد الفرخة يعني بودرة بكون متل الطحين ولا اخشن شوي
السميد ٣ انواع: خشن وناعم وفرخة.. الفرخة انعم شي بكون. وبكون مكتوب على باكيته انه فرخة.
بالتوفيق انشاءالله
❤❤❤
شكرا
ألف صحة يا رب
اختي ليش بتخلي العجين بالتلاجة ساعة و بطلعي جزء جزء بتشتغلي فيه ما بخمر زيادة و بترجعي تبرديه ربع ساعة ليش كل ها التبريد ما بصير نشتغل فيه مباشرة وهو معمول سميد مو طحين تا يتبرد
مشان تضل ماسكة وما تتفتت وانت بتشكليها
يعني سميد ناعم عادي ما بزبط لازم فرخه؟
بصير بدها طحين لحتى يتماسك وهيك رح تختلف كل المقادير والعيارات.. الفرخة ما بيحتاج طحين لهيك جربيه بالفرخة لوحده
@@eastmenu يسلمو 🌷💖
حبيبتي السمن يكون دافئ وللا بدرجة حرارة الغرفة
يجب ان يكون مذاب لكن بدرجة حرارة الغرفة
بالكاسة السمنة كم كاسة
@@omghassan8623 انا بفضل استخدام العيارت بالمل
اذا مو متوفر عندك كوب معياري استخدمي العيارات الموجودة على ابريق الخلاط او زجاجة الاطفال او اي عبوة بتعرفي سعتها بالمل. واذا ما قدرتوا الا على التعيير بالكوب
فحطي لكل 5 كاسات ونصف سميد فرخة
كاستين الا ثلث سمنة وقت البس (الفرك)
ونص كاسة بعد يومين (عند العجن) لكن ضيفوها بالتدريج مثل ما حكيتلكم بالفيديو لحتى تبطل العجينة تتشقق
لكن ضروري استخدمو نفس الكاسة لتعيير السميد والسمنة
اختي ليش رجعتي ضفتي ١٢٠ مل سمنة ازا عيار السمنة لكل كيلو سميد فرخة مزبوط ٤٥٠غم وممكن تبديل السمنة وقت العجن بالزبدة وما بطلع بتفتفت من كتر السمنة
عشان وهي بتختبر العجينه طلعت بتتشقق معها فزادت سمنه عشان اتزبط العجينه وكمان عشان ماتلزق بلقالب
اصلا لازم السمنه نص مقدار السميد بالظبط
متل ما حكتلك الاخت زينب.. ببين وقت الاختبار اذا العجينة لسا بتحتاج سمنة لما تضيفي بالتدريج
الكمية بالمل مو بالغرام كاملة 570 يعني بالكوب تقريبا كوبين وثلث
👏👏👏
ما عجنتيه ب ماء ليش
امبلى فيه ماء ..
اتركه يومين مع الفرك مين له خلق ؟!!
هيك المعمول الصحيح بينفرك مرتين باليوم لمدة يومين
👏👏👏