La tua ricetta è sicuramente interessante, ma a me l'abbacchio piace più arrostito che morbido...🤭 Comunque bravo ! Che te lo dico a fà ?! 😄😄😄 Appena puoi, se vuoi, puoi fare una ricetta con il pollo ? Adoro le alette perchè come tutta la carne attaccata all'osso è più saporita, ma bisogna saperla cucinare e io non sono un granchè, ma so copiare passo passo le ricette degli chef 😉 ! Ciao, grazie e complimentiiii !!!
@@cucinaconruben fondo di sedano, carota, cipolla,aglio . Rosolo il pollo ( spaccato a pezzi ovviamente) a parte e poi lo aggiungo nel tegame Col soffritto, Salò e pepo faccio insaporire qualche minuto poi sfumo Col vino rosso. Evaporato l alcool aggiungo un po' di brodo, la conserva di pomodoro o i pelati "sfragnati" a mano, le olive nere, salvia ramerino. A questo punto metto fiamma bassa, copro e lascio andare x una mezz oretta. Di questo periodo mi piace abbestia saltare due porcini con aglio e prezzemolo e metterli a fine cottura Quando alzi il coperchio Maremma indiana ti arriva una profumo che ti leva di sentimento. Questa è la mia ricetta.........NN è detto che sia la migliore ma t assicuro che tutti fanno bis e scarpetta.
Complimenti ti seguo sempre ma una curiosità tecnica a parte certi coltelli specifici x il resto andate x afettuosita o c'è un coltello x tutti i generi. Grazie complimenti ancora. Un piatto che mi piacerebbe vedere sono i bolliti con salsine a seguito.
nell'aglione non c'è anima, è un aglio particolare che non ti dà quella sensazione di alito pesante, davvero spettacolare e lo trovi principalmente in Toscana in Val di Chiana (dove nasce la Fiorentina) e in alcune zone che lo hanno ripreso.
Da poco tempo a questa parte, tutti gli chef del web hanno riscoperto l'aglione, che fino a ieri nessuno conosceva eccetto toscani della val di chiana, di cui è una dop se non sbaglio.
Mi dispiace dirlo, non e' bel arrostito al forno, con tutta il brodo e' venuto una specie di bollito, ecco perché e' morbido, poi con le patate, e' diventato in umido...
![งมหอย จับปลา มือเปล่า หาอยู่หากินแบบวีถีอีสานกับแก๊งเซียนหรั่ง ม่วนคัก! [ขอนแก่น] @Sianstudio](http://i.ytimg.com/vi/JEJZg6N-AbU/mqdefault.jpg)
Sei grande Rubén . Sto imparando tanto vedendo i tuoi video ❤️
Sono molto contento❤️
Mi piace molto adoro l abbacchio lo farò sicuramente 😊
Bravo Ruben sei grande labacchio mi piace molto bravissimo
Adoro l’abbacchio! In una prossima ricetta mi piacerebbe vederlo brodettato. 😁
Certooo
Che autentica bontà!!!!!
La tua ricetta è sicuramente interessante, ma a me l'abbacchio piace più arrostito che morbido...🤭 Comunque bravo ! Che te lo dico a fà ?! 😄😄😄 Appena puoi, se vuoi, puoi fare una ricetta con il pollo ? Adoro le alette perchè come tutta la carne attaccata all'osso è più saporita, ma bisogna saperla cucinare e io non sono un granchè, ma so copiare passo passo le ricette degli chef 😉 ! Ciao, grazie e complimentiiii !!!
Assolutamente da provare, in Toscana si fa diverso ma anche in questo modo deve essere speciale 😊😊
Come lo fate in Toscana?
@@cucinaconruben fondo di sedano, carota, cipolla,aglio .
Rosolo il pollo ( spaccato a pezzi ovviamente) a parte e poi lo aggiungo nel tegame Col soffritto,
Salò e pepo faccio insaporire qualche minuto poi sfumo Col vino rosso.
Evaporato l alcool aggiungo un po' di brodo, la conserva di pomodoro o i pelati "sfragnati" a mano, le olive nere, salvia ramerino.
A questo punto metto fiamma bassa, copro e lascio andare x una mezz oretta.
Di questo periodo mi piace abbestia saltare due porcini con aglio e prezzemolo e metterli a fine cottura
Quando alzi il coperchio Maremma indiana ti arriva una profumo che ti leva di sentimento.
Questa è la mia ricetta.........NN è detto che sia la migliore ma t assicuro che tutti fanno bis e scarpetta.
Spettacolare
Mamma mia ! ma quanto sei bravo oggi 6/10/24 ore 13:50 grazie mille ciao
Bravo , il tempo si avvicina me li fai i TORZELLI ? 👍👍👍
E certooo
Complimenti ti seguo sempre ma una curiosità tecnica a parte certi coltelli specifici x il resto andate x afettuosita o c'è un coltello x tutti i generi.
Grazie complimenti ancora.
Un piatto che mi piacerebbe vedere sono i bolliti con salsine a seguito.
Ho comprato l-aglione in val di Chiana. Dove trovarlo a Roma
Grande ru 👍
Buono allo spiedo l'agnello
Bello come il sole, come in paradiso .. ma una bistecca al pepe verde, all'echalote, al gorgonzola, come le fai ?!? 🙂😉🌈
Bonaaaaa
Non si deve togliere l'anima dell'aglio?
nell'aglione non c'è anima, è un aglio particolare che non ti dà quella sensazione di alito pesante, davvero spettacolare e lo trovi principalmente in Toscana in Val di Chiana (dove nasce la Fiorentina) e in alcune zone che lo hanno ripreso.
Da poco tempo a questa parte, tutti gli chef del web hanno riscoperto l'aglione, che fino a ieri nessuno conosceva eccetto toscani della val di chiana, di cui è una dop se non sbaglio.
Questo è in tentato omicidio però nn vale così!!! 🤣🤣🤣🤣
Ciao
Chi vende il prosciutto di manzo il macellaio oil salumiere?
Ma le olive non rilascia l'amaro
Ottimo il suggerimento sui suffumigi alcolici....😂
Ma du capperi come ce li vedi insieme alle olive taggiasche???
il rosmarino secondo me lo hai messo troppo presto
Fai una carbonara vera...
aglione è proprio grosso e cojone (perché non sa di aglio!).
Io lo trovo ottimo
@@emanuelasestieri7722 anche a me piace, era una battuta alla romana...
Non buono suggerire come ubriacarsi, nemmeno coi vapori del vino!
Buonissimo ruben io oggi carico sul mio canale youtube salti in bocca alla romana
Mi dispiace dirlo, non e' bel arrostito al forno, con tutta il brodo e' venuto una specie di bollito, ecco perché e' morbido, poi con le patate, e' diventato in umido...
Infatti il titolo non è "abbacchio arrosto", è "abbacchio alla cacciatora"
@@centocerezesatto 👍🏻
@@centocerezbrava 😂❤
Infatti è un umido