ขนมไหว้พระจันทร์ 月饼 ไส้เม็ดบัว ไส้ธัญพืชรวม by อาม่า ไส้ชาเขียว ไส้โกโก้
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- #ขนมไหว้พระจันทร์# ขนมไหว้เจ้า#ไส้เม็ดบัว#ต้มเมล็ดบัว15นาทีสุก
เหล็กเต่ากอ ขนมโก๋ถั่ว ทำง่ายๆทำเอง สดใหม่ หอม อร่อย แนวทางของแม่บ้านอุปกรณ์น้อย แต่อยากกิน • เหล็กเต่ากอ ขนมโก๋ถั่ว...
ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้ทุเรียน 月饼ไม่ง้อเตาอบ ทำได้ อร่อยเหมือนกัน ทำเองสดใหม่ • ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้ทุ...
บี๋กอ炒米饼 ขนมโก๋อบ ไส้ถั่ว จริงๆควรเรียกว่า ขนมคุกกี้ข้าวจ้าว กรอบ หวาน มัน ละลายในปาก หอมถั่วคั่วมาก • บี๋กอ炒米饼 ขนมโก๋อบ ไส้ถ...
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว แป้งกรอบ ไม่ได้อบ แต่ใช้กะทะในครัวแทน ก็ได้ขนมอร่อยมาทานค่ะ • ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว แป้งก...
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็มคู่ ไส้แน่นแป้งบาง • ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็...
ขนมเปี๊ยะงาเจ ขนมไหว้พระจันทร์ • ขนมเปี๊ยะงาเจ ขนมไหว้พ...
ขนมเปี๊ยะหนำยู้ เปี๊ยะจีนโบราณ หารสชาติเดิมยาก 腐乳饼 • ขนมเปี๊ยะหนำยู้ เปี๊ยะ...
มาทำขนม จูชังเปี๊ยะ กันค่ะ ไส้เค็ม ขนมเทศกาล เช็งเม้ง 葱饼 清明节 • มาทำขนม จูชังเปี๊ยะ กั...
น้ำเชื่อม ขนมไหว้พระจันทร์ • น้ำเชื่อม ขนมไหว้พระจั...
ขนมไหว้พระจันทร์
1สูตร 12 ชิ้น พิมพ์ 85 กรัม
ตัวแป้ง
น้ำเชื่อม 135 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 45 กรัม
***น้ำด่าง 1 ช้อนชา (ถ้าเป็น โกโก้ ชาเขียว ไม่ใส่น้ำด่าง ลงในส่วนผสม
แป้งชาเขียว สำหรับห่อ 2 ลูก 60 กรัม ผงชาเขียว 1 ช้อนชา และ ผงโกโก้ 1 ช้อนชา กับแป้งห่อไส้ 60 กรัม)
แป้งเค้ก 180 กรัม
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไส้เม็ดบัวกวน
เมล็ดบัวแห้ง 250 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม
------
แป้งเค้ก 50 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม
แป้งฮะเก๋า 15 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
ไส้โกโก้สำหรับ 2 ลูก
เม็ดบัวกวน 110 กรัม
ผงโกโก้ 1ช้อนชาครึ่ง
ไส้ชาเขียว
เม็ดบัวกวน 110 กรัม
ผงชาเขียว 1 ช้อนชาครึ่ง
ไส้ธัญพืช
1สูตร 6 ลูก 55 กรัม
ถั่วอบ 100 กรัม
ผลไม้อบแห้ง 100 กรัม
งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 25 กรัม
แป้งข้าวเหนียวผัดสุก 60 กรัม
สูตรการคำนวนแป้งและไส้ขนมไหว้พระจันทร์ คือ
แป้ง 30% ไส้ 80% จากน้ำหนักขนมหรือแม่พิมพ์ เช่น ขนม100 กรัมจะเป็นแป้ง 27 กรัม ไส้ 73 กรัม
แป้ง30/110x100=27กรัม
ไส้80/110x100=73กรัม
ขอบคุณครับผม อาม่า
ต้องทำแล้ว เหมือนที่ลองขนมหน้าแตก
อาม่า สร้างอาชีพให้ผมมีรายได้ทุกวัน
ขอให้ อาม่าและครอบครัวทุกๆ ท่าน
มีสุขภาพแข็งแรงปลอดภัยจากภยันตรายทั้งปวงครับผม
สุดยอดเลยค่ะ
อาม่าแข็งแรงมากเลย ขอให้อาม่าแข็งแรงยิ่งขึ้น ลูกหลานจะได้มีขนมอร่อยๆไว้กินกันยาวนาน จะถามอาม่าด้วยค่ะว่ามีสูตรขนมชั่งมัยค่ะตอนนี้หากินยาก ที่สมัยก่อนวันไหว้พระจันทร์จะเลียงใส่ตั่งปั๊ว เลี่ยงเป็นชั้นสูงๆค่ะ
ขอบคุณอาม่านะคะ ตอนนี้รู้เทคนิคการต้มเมล็ดบัวแล้ว เย้😊😊🤗🤗🤗
น่าทานมากค่ะขนมสวยด้วยค่ะ
อาม่าเก่งที่สุด ทำขนม ทำอาหารเป็นทุกขนิดเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรและขั้นตอนการทำที่ละเอียดมาก รวมทั้งเทคนิคดีๆ อีกมากมายค่ะ
ขอให้อาม่า สุขภาพร่างกายแข็งแรง อยู่เป็นร่มโพธิ์ร่มไทร ให้ลูกหลานไปนานนะครับ
ขอบคุณค่ะ
ดูและอ่านวิธีทำจนจบ ขอบคุณมากๆค่ะ อยากทราบว่าแป้งฮะเก๋าในตัวจังหวัดไม่มีขายสามารถใช้แป้งข้าวเหนียวแทนได้ไหมค่ะใช้ในสัดส่วนเท่าไร เพราะเคยทำแต่ไม่ได้ใส่แป้งตัวไส้เลยไม่ค่อยเหนียว
เห็นชอบปี้เขามีขายนะ เข้าไปดูShopee
ขอบคุณค่ะ ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรง
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ลองทำตามแล้วอร่อยมาก ใช้ใส้วอลนัทแทนเม็ดบัว เพราะหาเม็ดบัวไม่ได้ ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงค่ะ
ขอบคุณค่ะ
อาม่าคะสอนวิธีทำไชเท้าดองน้ำซีอิ้ว ไม่แน่ใจว่าไชเท้าหรือก้านผักคะน้าค่ะ เอาไว้กินกับข้าวต้มซื้อแบบเป็นขวดมาราคาค่อนข้างแพงถ้าทำเองได้คงดีนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานค่ะ
สวยมากค่ะ มืออาชีพ สุดๆ
สอนแล้วทำได้จริงๆค่ะดีมากกก🤩😘😍
น่ากินจังเลย😳🥺
อยากกินจัง 🥺🌾น่าจะอร่อยนะคะ💖😋
หิวจัง😜😛🤪🎉
อาม่าสอนทำเก่งมาก
น่าทานและน่าทำมากค่ะ
อาอี้เราทำให้ทาน บอกเลยอร่อยค่ะได้ประโยชน์ด้วย ธัญพืชทั้งนั้น อาอี้ไม่ทำหวานมาก แกเน้นวัตถุดิบ ทานกับชาหรือกาแฟเช้าๆหรือมื้อกลางวันก็อร่อย
ขอบคุณมากค่ะ เทคนิคดีมากๆเลยค่ะ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆๆ🎉🎉🎉หน้าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะอาม่า
สั่งได้เลยไหมคะ 🤓👍👍
ขอบคุณมากค่ะอาม่า
ชอบช่องนี้มากเลยครับ พยายามทำต่อไปเรื่อยๆนะครับ สารานุกรมชั้นดีเลย
ว่าแต่รับทำแบบออร์เดอร์หรือมีหน้าร้านไหมครับ
ไม่มีค่ะ รักทำขนมเฉยๆ ขอบคุณมากค่ะ
น้ำด่างคืออะไรคะ
ขอบคุณอาม่าค่ะ
หิว😘
สวัสดีค่ะ ถ้าทำลูกเล็ก50กรัมต้องลดความร้อนไหมค่ะ เท่าไรค่ะขอบคุณมากค่ะ
อาม่าคะ สอบถามคะ ไส้เม็ดบัว ถ้าไม่ใส่แป้งข้าวเหนียวใช้แป้งอะไรแทนได้มั้ยคะ ขอบคุณมากคะ
อบในหม้ออบลมร้อนได้มั้ยครับ^^
ไม่มีแป้งฮะเก๋า ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ หรือเพิ่มแป้งอะไรแทนได้คะ
แป้งฉะเก๋าซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณมากๆ สำหรับคลิปดีๆ จ้า..ขอสนับสนุนโดยการไม่กดข้ามโฆษณา และกดติดตามพร้อมกดกระดิ่งนะจ๊ะ ✌🎉
ขอบคุณค่ะ
นํ้าด่างคือนํ้าอะไรคะ
น้ำด่างทำอย่างไรค่ะ
สอบถามคะ หลังอบเสร็จสามารถเก็บในตู้เย็นได้กี่วัน นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
สามารถเก็บขนมไว้ได้นานกี่วันคะ
ทำไงจะได้กิน
มีขายไหมค่ะอาม่า หนูคงทำไม่ไหววว
น้ำด่างเป็นผงหรือคะถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้คะ ขอบคุณค่ะ
ขอญาตตอบนะคะอาม่าบอกไว้ในไส้ทุเรียนค่ะ ไปชมดูนะคะ
ขอรบกวนถามค่ะ แป้งฮะเก๋าคืออะไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้แป้งอย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะ
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฮ่องกงค่ะ
น้ำด่างใช้น้ำปูนใสได้ไหมครับ
ลองดูค่ะ ยังไม่เคยทดลองเลย แต่ส่วนตัวคิดว่าน่าจะใช้แทนกันไม่ได้ค่ะ
อาม่าคะ ยังไม่ทำน้ำเชื่อมเลย ใช้น้ำผึ้งแทนจะได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ทำตัวแป้งเป็นชาเขียว โกโก้ ทำไมถึงไม่ต้องผสมน้ำด่างค่ะ
ถ้าผสมน้ำด่างไปด้วย จะมีผลอะไรกับตัวแป้งค่ะ
สีจะไม่สวยค่ะ
好遗憾,没有汉字,不知原料配比!
น่าทานจัง แล้วขนมแบบนี้เป็นของเจไหมค่ะ
ถ้าไม่ทาหน้าขนมก็เจค่ะ
@@Amashantou ขอบคุณค่ะ
ลืม ตัดนมผงออกก่อน เพิ่มแป้งแทนค่ะ
@@Amashantou ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
ขอถามค่ะ น้ำด่างผสมมาจากอะไรคะทำเองได้มั้ย หรือต้องหาซื้อคะ
ในเซเว่นมีค่ะ
น้ำด่าง คือเอาเบคกิ้งโซดาผสมน้ำเปล่า ข้นให้ละลายปล่อยทิ้งไว้ ให้ใช้น้ำใสด้านบนค่ะ 🙂
อยากรู้จักอาม่า
มืออาม่าไม่เหมือนคนแก่เลย
มีวิธีทำน้ำเชื่อมมั้ยค่ะ
ใต้คลิปลงไว้ให้แล้วค่ะ
ที่สุดเมนูที่ชอบกินแต่ไม่เคยรู้วิธการทำมาก่อนเลยค่ะ🩷🤍
โอ้ไห้วว หลายขั่นตอนมากเลยค่ะ ว่าจะลองทำสักหน่อย
ไม่รู้จะขอบคุณอย่างไรที่ช่วยแบ่งปันนะคะ
อาม่าอยากทราบวิธีทำน้ำเชื่อมค่ะใด้มัยค่ะขอบคุณมากค่ะ
ไส้เม็ดบัวถ้าใช้กะทิแทนน้ำมันจะได้ไหมคะ
ขอเรียนถามค่ะว่าถ้าเราใส่เม็ดทานตะวันกับอัลมอล์ต้องเอาไปอบก่อนไหมค่ะ
ถ้ายังไม่สุกอบก่อนค่ะ
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วห่อไส้ไม่หมดเหลือเราสามารถนำไปทำอะไรได้บ้างค่ะ
ใส่ไข่ผงฟูทำขนมปลาๆแบบโบราณค่ะ
แป้งสูตรนี้ใส่ไส้อย่างอื่นได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
กล่องสีแดงเวลาซื้อบอกเขาว่ายังงั้ยคะสวยดีค่ะ
กล่องขนมเปี๊ยะขนมไหว้พระจันทร์ แบบ6 ช่อง สั่งได้ในshopee ค่ะ มีขายอยู่หลากหลายแบบค่ะ
@@Amashantou ขอบคุณคะเรื่องสูตรไม่เคยผิดหวังหากล่องมารอทำขนมใส่เลย
สอบถามหน่อยค่ะ สัดส่วนของเกลือ ไม่ตรงกับสูตรข้างล่างที่ให้ไว้เลย แล้วจะทำตามสัดส่วนไหนดีค่ะ
ขอโทษค่ะ แก้ไขแล้ว ใส่สัดส่วนที่น้อยค่ะ
แล้วตรงไส้เม็ดบัว ใส่เกลือเท่าไรคะ