Закваска - это культура дрожжей (одноклеточных грибов) и полезных бактерий, которые естественным образом встречаются в муке, а дрожжи - это просто группа одноклеточных грибов.как только люди, уже в наше время, стали переходить на использование закваски, они заметили, что эти проблемы с кишечником,желудочно-кишечным трактом становится лучше,усваиваются лучше .Хлеб на закваске обладает не только особенным вкусом и ароматом, он также намного превосходит хлеб на дрожжах по питательным свойствам. Хлеб на закваске легче усваивается. Это объясняется тем, что при брожении теста на закваске в нем образуется молочная кислота, что полностью соответствует человеческому обмену веществ. И, напротив, при использовании дрожжей в результате брожения образуется спирт, что со временем ведет к перестройке обмена веществ. Кроме того, хлеб на закваске практически не подвержен поражению плесневыми грибами. Так, дрожжевой хлеб часто уже на второй-третий день покрывается плесенью, в то время как хлеб на закваске просто черствеет. Дело в том, что молочная кислота убивает патогенную микрофлору, не оказывая при этом влияния на полезные культуры. 🧑🍳🍞👍🏻
Добрый вечер дорогая Иринушка! Какая потрясающая Хозяюшка по выпечке хлеба хлебушек у вас просто восхитителен. Посмотрела с удовольствием от начала до конца Весь процесс приготовление просто шедевр вкуснота очень красивый Очень аппетитный обалденно вкусный хлебушек. Благодарю что показали такие прекрасные хлебушки на закваске будем готовить с удовольствием❤Лайк+💯 С уважением До новых встреч. Восхищаюсь Я благодарю вас ❤❤❤
Ирина, здравствуйте! Я из Гомельской области. Тоже люблю печь хлеб. Скажите пожалуйста, а духовка у вас только с нижним подогревом? У меня только нижний подогрев. Выпекаю хлеб на самой высокой температуре , у меня 250' 40 минут. Огонь не уменьшаю. Пробовала уменьшать, тогда выпекается дольше. Люблю печь в казане. Тоже 40-45 минут.Если буханочки поменьше, то и время выпечки меньше. Люблю печь сдобу на пшеничной закваске. На просторах интернета увидела, что в тесто добавляют тыкву. Попробовала. Моим родным понравилось. Выпечка получается красивая, желтенькая, как будто на большом количестве желтков. Очень люблю смотреть видео по выпечке хлеба. Многое из них для себя почерпнула. А вот мёд не добавляю. Только сахар.
@@ЛюдмилаА-к2б Добрый день Людмила!Очень приятно,что зашли на мой канал! У меня духовой шкаф старенький , верх и низ для выпечки в этой модели нет. Поэтому я приспособилась вот так печь,чтобы не пересох и не подгорел,а равномерно выпекался,да по времени получается дольше.Обязательно в сезон тыквы 🎃 попробую приготовить такой вкусный хлеб,отличная идея,благодарю,что поделились рецептом 👍🏻😊🍞🙏🌷
@@mir2023. Закваска - это культура дрожжей (одноклеточных грибов) и полезных бактерий, которые естественным образом встречаются в муке, а дрожжи - это просто группа одноклеточных грибов.как только люди, уже в наше время, стали переходить на использование закваски, они заметили, что эти проблемы с кишечником,желудочно-кишечным трактом становится лучше,усваиваются лучше .Хлеб на закваске обладает не только особенным вкусом и ароматом, он также намного превосходит хлеб на дрожжах по питательным свойствам. Вот некоторые, наиболее важные из них: Хлеб на закваске легче усваивается. Это объясняется тем, что при брожении теста на закваске в нем образуется молочная кислота, что полностью соответствует человеческому обмену веществ. И, напротив, при использовании дрожжей в результате брожения образуется спирт, что со временем ведет к перестройке обмена веществ.
@@Valentina-kx1jn Добрый день Валентина!Конечно без перчаток я практически всегда готовлю 🧑🍳 , но не стала демонстрировать свой красивый маникюр,дабы не отвлекать от хлеба и сала 🧈🍞🍞
Закваска - это культура дрожжей (одноклеточных грибов) и полезных бактерий, которые естественным образом встречаются в муке, а дрожжи - это просто группа одноклеточных грибов.как только люди, уже в наше время, стали переходить на использование закваски, они заметили, что эти проблемы с кишечником,желудочно-кишечным трактом становится лучше,усваиваются лучше .Хлеб на закваске обладает не только особенным вкусом и ароматом, он также намного превосходит хлеб на дрожжах по питательным свойствам. Хлеб на закваске легче усваивается. Это объясняется тем, что при брожении теста на закваске в нем образуется молочная кислота, что полностью соответствует человеческому обмену веществ. И, напротив, при использовании дрожжей в результате брожения образуется спирт, что со временем ведет к перестройке обмена веществ.
Кроме того, хлеб на закваске практически не подвержен поражению плесневыми грибами. Так, дрожжевой хлеб часто уже на второй-третий день покрывается плесенью, в то время как хлеб на закваске просто черствеет. Дело в том, что молочная кислота убивает патогенную микрофлору, не оказывая при этом влияния на полезные культуры. 🧑🍳🍞👍🏻
Добрый вечер дорогая Иринушка! Какая потрясающая Хозяюшка по выпечке хлеба хлебушек у вас просто восхитителен. Посмотрела с удовольствием от начала до конца Весь процесс приготовление просто шедевр вкуснота очень красивый Очень аппетитный обалденно вкусный хлебушек. Благодарю что показали такие прекрасные хлебушки на закваске будем готовить с удовольствием❤Лайк+💯 С уважением До новых встреч. Восхищаюсь Я благодарю вас ❤❤❤
@@НинаКулешова-ф3р Добрый день Нина!Огромное спасибо Вам,за понимание этого процесса по выпеканию 🌷👍🏻🙏
Миленькая, очень интересный ролик и все полезно.. благодарю!! перчатки вот эти зачем???
Ирина, здравствуйте!
Я из Гомельской области. Тоже люблю печь хлеб. Скажите пожалуйста, а духовка у вас только с нижним подогревом? У меня только нижний подогрев. Выпекаю хлеб на самой высокой температуре , у меня 250' 40 минут. Огонь не уменьшаю. Пробовала уменьшать, тогда выпекается дольше. Люблю печь в казане. Тоже 40-45 минут.Если буханочки поменьше, то и время выпечки меньше. Люблю печь сдобу на пшеничной закваске. На просторах интернета увидела, что в тесто добавляют тыкву. Попробовала. Моим родным понравилось. Выпечка получается красивая, желтенькая, как будто на большом количестве желтков.
Очень люблю смотреть видео по выпечке хлеба. Многое из них для себя почерпнула. А вот мёд не добавляю. Только сахар.
@@ЛюдмилаА-к2б Добрый день Людмила!Очень приятно,что зашли на мой канал! У меня духовой шкаф старенький , верх и низ для выпечки в этой модели нет. Поэтому я приспособилась вот так печь,чтобы не пересох и не подгорел,а равномерно выпекался,да по времени получается дольше.Обязательно в сезон тыквы 🎃 попробую приготовить такой вкусный хлеб,отличная идея,благодарю,что поделились рецептом 👍🏻😊🍞🙏🌷
А закваска, это разве не дрожжи?!
@@mir2023. Закваска - это культура дрожжей (одноклеточных грибов) и полезных бактерий, которые естественным образом встречаются в муке, а дрожжи - это просто группа одноклеточных грибов.как только люди, уже в наше время, стали переходить на использование закваски, они заметили, что эти проблемы с кишечником,желудочно-кишечным трактом становится лучше,усваиваются лучше .Хлеб на закваске обладает не только особенным вкусом и ароматом, он также намного превосходит хлеб на дрожжах по питательным свойствам. Вот некоторые, наиболее важные из них:
Хлеб на закваске легче усваивается. Это объясняется тем, что при брожении теста на закваске в нем образуется молочная кислота, что полностью соответствует человеческому обмену веществ. И, напротив, при использовании дрожжей в результате брожения образуется спирт, что со временем ведет к перестройке обмена веществ.
@IRYNA2525 спасибо!
@ всегда пожалуйста 🙏
Зачем перчатки на кухне , руки помыть проще.
@@Valentina-kx1jn Добрый день Валентина!Конечно без перчаток я практически всегда готовлю 🧑🍳 , но не стала демонстрировать свой красивый маникюр,дабы не отвлекать от хлеба и сала 🧈🍞🍞
Привет Ирина. Ирина вы замужем?
@@НурланМашрапов-й1г ДОБРЫЙ ДЕНЬ!БЛАГОДАРЮ ЗА ПРОСМОТР!😊
@@IRYNA2525 Если замужем ой как повезло мужику🌹🌹🌹🙂🙂🙂
@НурланМашрапов-й1г это точно🙏
😊😊😊😊😊
Пожалуйста снимите перчатки ! Спасибо! Страшно за ваши пальцы !
И
@@Наталья-о3ю4ч Благодарю Вас за беспокойство 👍🏻😊🙏