I made a katsudon so thick that it dislodged my jaw.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 3 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 216

  • @hotos6687
    @hotos6687 ปีที่แล้ว +49

    めっちゃ今更気になったけどホルモン「しまた」のブッチャー「しまだ」なんだ

  • @せとか-e1u
    @せとか-e1u ปีที่แล้ว +16

    美味しんぼの山岡さんがトンカツの厚さがどうこう言ってたけど
    そんなの関係ねぇと言わんばかりの極厚カツ丼最高!食べてみたい!

    • @RUFYY
      @RUFYY ปีที่แล้ว +2

      山岡さんは本当わかってるわ

  • @cetph6500
    @cetph6500 ปีที่แล้ว +3

    ばんのけさんでも「豚の主張の強いカツ丼」を出されていました!そちらは普通に天ぷら鍋で揚げていました。
    どちらも美味そうですね。

  • @matatabinanase
    @matatabinanase ปีที่แล้ว +24

    警察署に仕事で出向き、丁度昼時になった頃に警察署の方が「お昼ご飯はどうされますか?出前を頼むのでしたら一緒に頼みますよ?カツ丼がいいですか?あっ、出前のお代は自腹になりますんで」と聞いてきたので、思わず笑ってしまった経験があります。
    なお、仕事は昼前に終わったので、警察署でカツ丼を食べるという経験は逃してしまいました(笑)

  • @th6602
    @th6602 ปีที่แล้ว +12

    低温調理の可能性が広がるおいしそうな動画ですね。
    厚いお肉でポークジンジャーとかも試して見たいですね。

  • @あんでぃ758
    @あんでぃ758 ปีที่แล้ว

    愛知県田原市にあるチャーシューカツ丼も分厚いカツ丼並みの厚さで満足感有ります✨

  • @Saizans1993
    @Saizans1993 ปีที่แล้ว +4

    クッキングパパでは肉塊を蒸し上げてから揚げてましたが、低温調理もアリですね👍

    • @fukazu8812
      @fukazu8812 ปีที่แล้ว +1

      まことが就職先の大阪で最初に作った料理でしたっけ確か

    • @Saizans1993
      @Saizans1993 ปีที่แล้ว +1

      @@fukazu8812 ですです!

  • @青木勝也-p8n
    @青木勝也-p8n ปีที่แล้ว +1

    今でもご馳走です😋

  • @じゃが山りこ
    @じゃが山りこ ปีที่แล้ว +41

    ちよ松さん、この前行ってかなり衝撃受けた店だったからしま田さんが再現してくれて嬉しい。

    • @hiro-jp5nv
      @hiro-jp5nv ปีที่แล้ว +1

      自分もこの前行ってきました。
      特上頼んだけどボリューム凄すぎて食べきるのキツかった。

  • @mizukiyoshino7321
    @mizukiyoshino7321 ปีที่แล้ว +12

    超極厚のカツ丼というとアニメミスター味っ子の第一話を思い出しますね
    当時は低温調理器などなかったですから、アチラは低温で二度揚げしてじっくり豚肉に火を通していました
    肉のプロが挑むアニメ再メシとかもみてみたいですね

  • @なんしー-w2u
    @なんしー-w2u ปีที่แล้ว +1

    大阪のカツ丼専門店ちよ松さんの厚切りカツ丼は最高みたいですよ!

  • @estd-oq8ts
    @estd-oq8ts ปีที่แล้ว +10

    小林銅蟲『めしにしましょう』超級カツ丼

  • @けむ-x2n
    @けむ-x2n ปีที่แล้ว +42

    極厚カツ丼と聞くとミスター味っ子の第1話を思い出すね

    • @田中二郎-k7y
      @田中二郎-k7y ปีที่แล้ว +2

      同じこと考えてました😅

    • @oka_tt
      @oka_tt ปีที่แล้ว +1

      ある意味伝説の料理漫画

    • @人生かけてます
      @人生かけてます ปีที่แล้ว +1

      二度揚げか!?

    • @LiberJP
      @LiberJP ปีที่แล้ว

      同じ感想の人がいて安心したw

    • @ウェイくん
      @ウェイくん ปีที่แล้ว

      やっぱり思い出すよね

  • @ぷれみあ
    @ぷれみあ ปีที่แล้ว +14

    分厚いカツ丼食べた事ありますが
    厚さって大事なんだなっておもいました。
    なんならわらじカツくらい薄い方がおいしく感じました。

    • @shinichi0f
      @shinichi0f ปีที่แล้ว +2

      本当にうまいものは様々な要素が混じり合って完成するものですからねえ。
      軽く味をつけて低温調理して、中に火が通っているものの味が均等でないので大してうまくはないと思われますね。
      ローストビーフにソースが必ずついているのが答えですよねww 
      衣、安定感のある肉の味、ソースの絡み方全てとっても美味しいものにはなり得ないですw。 一度食べましたけどこんなのバエだけの不味くはないけど味の統一感もないものでしたww まあ肉の味のみが好きならいいけどww

  • @alouette-nero_R
    @alouette-nero_R ปีที่แล้ว +2

    半分くらい食べたら満足しそうなでかさですね
    美味しそう

  • @なめたけ-c5s
    @なめたけ-c5s ปีที่แล้ว +10

    試作中のパック出汁に反応しました。これまた美味いやつ出来そうですね

  • @すぃーぴーしー
    @すぃーぴーしー ปีที่แล้ว +7

    分厚いとんかつのかつ丼って言ったらミスター味っ子が一番最初に浮かんだw

  • @海月亭
    @海月亭 ปีที่แล้ว +10

    カツの厚みの迫力よ

  • @プリンぶつけ太郎
    @プリンぶつけ太郎 ปีที่แล้ว +9

    ちょうどビートたけしが取調室でカツ丼頼む話の動画見てたから助かる

    • @全身セイカンタイダー
      @全身セイカンタイダー ปีที่แล้ว +1

      たけし軍団の方達とカツ丼頼んで食べたら刑事さんが「たけしちゃん、金集めて」って言い出したので「金取るとか汚ねぇじゃないか!」ってまた一悶着起こした話好き。

  • @向井損得
    @向井損得 ปีที่แล้ว +4

    めしにしましょうの超級カツだ

  • @あけちみつひで-m7n
    @あけちみつひで-m7n ปีที่แล้ว +3

    今日極厚カツ丼食べたオレにはタイムリーな動画

  • @koaru5550
    @koaru5550 ปีที่แล้ว +2

    私の地元の甲州では卵でとじたカツ丼を「煮カツ丼」とじないカツ丼を「ソースカツ丼」として区別していますね。駒ヶ根のソースカツ丼有名ですよ!!!

  • @umakara55
    @umakara55 ปีที่แล้ว +2

    この調理法をやり始めたのは漫画家の小林銅蟲さん。10年ほど前からブログでレシピを公開してる低温調理のパイオニア

  • @今日は寒いね
    @今日は寒いね ปีที่แล้ว +2

    低温調理肉のカツは小林銅蟲のイメージが強いです

  • @キレネンコ-b9j
    @キレネンコ-b9j ปีที่แล้ว +1

    ちよ松 行ってみたいなぁ。

  • @arupakayas9518
    @arupakayas9518 ปีที่แล้ว +1

    合ってた〜

  • @やまだたろう-s2w
    @やまだたろう-s2w ปีที่แล้ว +1

    近所に低音調理の豚カツ出す店るけど本当旨い

  • @DarknessDrago
    @DarknessDrago ปีที่แล้ว +3

    世の中色んな美味そうな料理があるけど1番はカツ丼なんだよなぁ

  • @野呂政光
    @野呂政光 ปีที่แล้ว +14

    孤独のグルメに角煮を揚げる豚カツというのが出てきた覚えが。

    • @唐辛子魔王
      @唐辛子魔王 ปีที่แล้ว +1

      なにそれ!うまそう

    • @酒田学
      @酒田学 ปีที่แล้ว

      柔らかすぎてイマイチ豚カツとしてはピンと来ないと賛否が分かれる店ですね、、都営のチンチン電車の沿線にあったような

  • @mailg4638
    @mailg4638 ปีที่แล้ว +4

    ずっとホルモンしま「だ」だと思ってました!
    パーカーに感謝

  • @お酒が好きなダメが人
    @お酒が好きなダメが人 ปีที่แล้ว +1

    かつ丼作成に1枚使用・・・もう一枚はかつサンドかっ!!

  • @YoShi-nano115
    @YoShi-nano115 ปีที่แล้ว +7

    長野県民的にはカツ丼といえばソースですね
    1回でいいからこんな分厚いカツに齧り付いてみたいです

  • @宮澤実-o2f
    @宮澤実-o2f ปีที่แล้ว +15

    サムネ見てミスター味っ子の極厚カツ丼再現するんかと思ったわ笑

  • @obitobi753
    @obitobi753 ปีที่แล้ว +6

    TH-camでデカい肉を切り分ける動画とか観てると、丸ごと焼いてみてぇなあって気持ちになるんだけど、実現するとは

  • @top_643
    @top_643 ปีที่แล้ว +4

    偶然だとは思いますけど、前回の低温調理器の時に作りたいって言ってたやつです!そう!これ!!!!!!!これ作りたいやつです!!!!!!これ作りたいがために低温調理器買ったと言っても過言ではないです!!!!!
    なかなかよさげな肉が見つからなくて探索中ですが、見つけたら絶対やろうと思ってます!!

  • @薄倉
    @薄倉 ปีที่แล้ว +5

    試作の出汁パック!!

  • @みっぽ-l1o
    @みっぽ-l1o ปีที่แล้ว +1

    新潟なので、馴染みのあるもの、といえば、給食で出てた タレカツ ですかね…

  • @hummer0anvil
    @hummer0anvil ปีที่แล้ว +12

    おお、「めしにしましょう」の超級カツ丼

    • @524_zero34
      @524_zero34 ปีที่แล้ว +2

      スマホ!

  • @東洋-v1w
    @東洋-v1w ปีที่แล้ว +1

    分厚い肉が歯で噛み切れる!
    恐るべし低温調理の技術ですね~

  • @pocchi2898
    @pocchi2898 ปีที่แล้ว

    卵でとじてないのは玉子丼のカツ乗せって感じがしちゃうからやっぱとじて出汁がしみたカツ丼が好きだな
    とじないなら豚カツ定食にしてビール飲みながら食べたい

  • @dx-5vwof
    @dx-5vwof ปีที่แล้ว

    ぜひ三重県の伊勢市にある「泉竹林(せんちくりん)」で焼き鳥を食べてほしい
    オススメは
    鉄板焼きの鴨、せせり
    揚げ物の鶏皮、半身
    串物のハツ
    シメには焼きおにぎり茶漬けか沖縄そば
    酒は鉾杉がオススメ

  • @msatou001
    @msatou001 ปีที่แล้ว

    とじないカツ丼、良いよね。
    塩カツ丼も好き。
    野菜を、生キャベツから茹でキャベツ+塩昆布にチェンジ。
    塩とごま油をかけて
    扱うお店が少ないのよね

  • @-.-q319
    @-.-q319 ปีที่แล้ว +2

    カツライスで食べたい!

  • @かめむしたけ-u3d
    @かめむしたけ-u3d ปีที่แล้ว +1

    分厚いカツ丼っていうと「めしにしましょう」って漫画のやつかと思ったけど違った…そういえばしま田さんは漫画とかの再現料理とかしないのかな

  • @Hutatukamui
    @Hutatukamui ปีที่แล้ว +4

    某料理漫画の2度揚げのカツ丼思い出しました

  • @skyhswtmgkdmtt
    @skyhswtmgkdmtt ปีที่แล้ว +1

    分厚いトンカツのピンク色を見る度に不安に思っていたので、今度から低温調理器の存在を思い出せて安心出来ます😂ありがとうございます😂

  • @shinyakai
    @shinyakai ปีที่แล้ว +8

    低温調理済なら安心して分厚いカツも楽しめますね
    試作中のだしパックだと?!
    これは個人的にかなり期待♪

  • @do-rasamasuki
    @do-rasamasuki ปีที่แล้ว +1

    とんかつは名古屋の味噌カツか駒ヶ根のソースカツ丼がうまい

  • @つかつかじ
    @つかつかじ ปีที่แล้ว

    ミスター味っ子の第1話のカツみたいな厚さですね

  • @heath1113
    @heath1113 ปีที่แล้ว +1

    分厚い!!
    食べ応えあって美味しんだろうなぁとは思うんですけど紙カツ派ですw

  • @ochanomizushinkansen
    @ochanomizushinkansen ปีที่แล้ว

    角煮をとんかつにしたのが孤独のグルメに出てましたね。あれも分厚いとんかつに出来そうですね。

  • @captainirarin
    @captainirarin ปีที่แล้ว +2

    お酒も飲むなら、はじめはカツをつまみに飲んで〆にカツ丼を食すのもイイですよね。

  • @griled_chicken
    @griled_chicken ปีที่แล้ว

    デカいとんかつおいしそう……
    低温調理を使えばデカいチキンカツも作れるんですかね?

  • @HANNMENA_kawauso
    @HANNMENA_kawauso ปีที่แล้ว

    しれっと試作品出してるやんけ( °o°)

  • @tsuka2532
    @tsuka2532 ปีที่แล้ว +4

    個人的には卵閉じるタイプのカツ丼はカツが薄めで中間で割り下がしみてるカツが好きです!この辺は好みなんですかね?

  • @清水亮-w4i
    @清水亮-w4i ปีที่แล้ว +1

    地元山梨では、卵でカツをとじたものを「煮カツ丼」といい、カツ丼は千切りキャベツの上に「カツ」がのってる物を言います。

  • @colonjpjp
    @colonjpjp ปีที่แล้ว +81

    あんなに分厚いの、どうするんだろうと思ってたらまさかの低温調理で予想外だった

    • @manahiro4758
      @manahiro4758 ปีที่แล้ว +17

      1時間揚げるお店が新潟にある

    • @manahiro4758
      @manahiro4758 ปีที่แล้ว +24

      因みに新潟県柏崎の萬来

    • @senpannatto
      @senpannatto ปีที่แล้ว +13

      @@manahiro4758 助かる

    • @丸山-u4q
      @丸山-u4q ปีที่แล้ว +6

      @@manahiro4758 よく有能って言われない?

    • @ムッキーポンチ
      @ムッキーポンチ ปีที่แล้ว +31

      @@丸山-u4q 言われる。この前も友達に唐澤貴洋って言う弁護士みたいだって言われた。

  • @fullboccobokko7358
    @fullboccobokko7358 ปีที่แล้ว +2

    極厚カツ丼といえばミスター味っ子を思い出す世代

  • @ハッピィハウス
    @ハッピィハウス ปีที่แล้ว +3

    ミスター味っ子より飯にしましょうが先に来た人は私以外にいませんか?

  • @user-YASUNAO
    @user-YASUNAO ปีที่แล้ว +1

    揚げたかたまりを切って出すのだから、切った形で揚げたほうが良いような気がした。
    とはいえ、手間暇のかかることを、なんでも試してくれるから、有り難いことです。ありがとう♪ヽ(´▽`)/♥️

  • @mumeramumumera
    @mumeramumumera ปีที่แล้ว +2

    めしにしましょうで読んだやつだ...!

  • @べーこん-q1n
    @べーこん-q1n ปีที่แล้ว +2

    低温調理押しだから案件かと思ったのに、案件じゃなく単純に低温調理押し…笑

  • @aibastranger
    @aibastranger ปีที่แล้ว +4

    包丁の切れ味に驚いた😮

  • @から揚げ粉
    @から揚げ粉 ปีที่แล้ว +2

    食べにくい時は蓋を裏返してセパレートにして食べてくださいって専門店で言われました!

  • @岳太郎-l2w
    @岳太郎-l2w ปีที่แล้ว

    昔何かのテレビ番組でサウナで調理した肉が美味そうだった

  • @虚弦謂神
    @虚弦謂神 ปีที่แล้ว +18

    やっぱりとんかつは厚さ5㎜がちょうどいい

    • @DK-fd5nu
      @DK-fd5nu ปีที่แล้ว +4

      ハムカツ?

  • @naokimiyamoto5166
    @naokimiyamoto5166 ปีที่แล้ว

    低温調理した時に出た肉汁って使えないかな…旨味凝縮してそう(素人の感想)

  • @もふもふ-s7y
    @もふもふ-s7y ปีที่แล้ว +3

    そうか低温調理で下茹でという方法がありましたか
    前作ってみた時は普通に下茹でしたのでカチカチのハムカツ状になり
    残念な感じになった悲しい思い出があります

  • @wa-sanbon
    @wa-sanbon ปีที่แล้ว +1

    2切れで丼一杯のメシが食えちゃいそう
    低温調理機さえあれば似た感じのムチャメニューも手軽に作れそうですが・・・まぁ一般家庭では普通はまず買わないですねw

  • @もち-r3r8m
    @もち-r3r8m ปีที่แล้ว +4

    BONIQ欲しいけど、買ったら最初の2~3回使ってホコリを被る未来が見える

    • @boyjar2158
      @boyjar2158 ปีที่แล้ว +1

      シャトルシェフっていう魔法瓶と鍋のセットみたいなやつおすすめですよ
      魔法瓶で保温して低温調理っぽいことが出来る、ちょっとコツいるけど
      BONIQより安いし最悪普通の鍋として使うことも出来ます

  • @きゃない-k6i
    @きゃない-k6i ปีที่แล้ว +2

    群馬県民だからカツ丼はソースカツ丼のことかと思った

  • @かあ-g5e
    @かあ-g5e ปีที่แล้ว

    基本はカツはサクサクがいいんだけど、カツ丼はたまごに包まれてる方が好きだな。

  • @やまお777
    @やまお777 ปีที่แล้ว +1

    塩は低温調理後のにした方が水分が抜けない気がする。

  • @ふみふみ-k6w
    @ふみふみ-k6w ปีที่แล้ว +1

    炭酸が入ってるにごり酒を飲んだ事がありますがかなり甘くてカルピスソーダみたいだった

  • @瞳琥珀
    @瞳琥珀 ปีที่แล้ว +2

    昔どっかの料理漫画で
    「分厚いカツを欲するのは戦後からの貧しい頃、肉は厚い方が贅沢だと思っていた頃の後遺症。5mm以上だとバランス崩れるからダメ」
    みたいなこと言ってましたね。

    • @hiromisato9794
      @hiromisato9794 ปีที่แล้ว +1

      昔うちの近所のトンカツ屋さんは5m/mくらいの厚さでメチャ美味しかった。
      いつも混んでいて入れない時は我慢して他のトンカツ屋さん(今では有名店)で空腹を満たしてた。また食べたいなあ。

  • @kuin7256
    @kuin7256 ปีที่แล้ว +7

    比較に料理漫画の金字塔「ミスター味っ子」第一話の
    二度揚げ超極厚かつ丼もやって欲しかった

  • @やっすーです
    @やっすーです ปีที่แล้ว +1

    店舗で提供する予定はありますか?

  • @hidey60
    @hidey60 ปีที่แล้ว +1

    意外とミスター味っ子のかつ丼は、肉厚厚いといっても今は普通の厚さだったりする。
    昔は生の状態で1cm無かった様な。

  • @焔硝岩雄貴
    @焔硝岩雄貴 ปีที่แล้ว +2

    長野県の伊那市にある「たけだ料理店」のソースカツ丼は、厚さ3センチくらいあるけど無菌豚なので、レアの状態で食べられて美味しいですよ。

  • @dis2424
    @dis2424 ปีที่แล้ว +1

    低温調理器買ったとき、分厚いトンカツを作ろう!と思ってお店に行って思い知ったこと
    分厚いとんかつ用のお肉、最低でも500gはあるんよ…一般的な一人前の180gくらいで分厚いトンカツを作るのはほぼ不可能だと思って諦めてしまいました。
    一人暮らしの限界を感じました…(´;ω;`)

    • @user-YASUNAO
      @user-YASUNAO ปีที่แล้ว

      お店に行って注文しとけばいいよ。
      いついつに取りに来るので、お願いしますね。でOKや!

  • @奥山誠-l4d
    @奥山誠-l4d 5 หลายเดือนก่อน +1

    味っ子の極厚カツ丼を思い出したな😅

  • @take1978-2
    @take1978-2 ปีที่แล้ว

    3:57 「どぶろく」と、どう違うんだべか??

  • @ボンボン太
    @ボンボン太 ปีที่แล้ว +1

    ミスター味っ子思い出した・・・(*'▽')

  • @mayxix1496
    @mayxix1496 ปีที่แล้ว

    うちの地域ではカツ丼と言えばカツをあまじょっぱいタレで煮込んだ、たまごでとじないカツ丼が一般的です。

  • @snsk025
    @snsk025 ปีที่แล้ว +1

    カツ丼とにごり酒!?

  • @にゃんぎら
    @にゃんぎら ปีที่แล้ว +3

    カツ丼といえばソースカツ派

  • @あまた-q3i
    @あまた-q3i ปีที่แล้ว

    今度海老名にある焼肉ざんまい行ってください

  • @prothesisable
    @prothesisable ปีที่แล้ว +1

    肉を振り続けた直後に持ち上げられなさそうなボリューム!

  • @ちやかり
    @ちやかり ปีที่แล้ว +1

    しょこたんが動画をUPしてから有名になったかも

  • @takayamayoshikazu2782
    @takayamayoshikazu2782 ปีที่แล้ว

    今度は厚さ15cmでやってみてください😃

  • @かず-y3s1r
    @かず-y3s1r ปีที่แล้ว

    マンガ、ミスター味っ子の第1話で主人公·陽一が味王様に最初に作った料理が、極厚かつ丼だった。味王「うまいぞー!」

  • @生煮えの鯖缶
    @生煮えの鯖缶 ปีที่แล้ว +4

    「パル」の超級カツ丼を連想するよなあ…

  • @kaz265
    @kaz265 ปีที่แล้ว +21

    美味しんぼの豚カツ屋さんの名言。
    「いいかい、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。それが人間偉すぎもしない、貧乏すぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。」
    豚カツを食べる時、なんか思い出しちゃいます。

    • @マイコー-x5i
      @マイコー-x5i ปีที่แล้ว +3

      トンカツ大王

    • @OS-shiki_chickenwing-armlock
      @OS-shiki_chickenwing-armlock ปีที่แล้ว +3

      このセリフ聞くたびにサンシャインの名言もセットで思い出すんだ
      「カツばっか食ってちゃ、胸焼けして体に悪いぜ。
      合間、合間にこうしてキャベツを食べると、キャベツの成分が胸焼けを防いでくれる。
      キャベツ以外の野菜じゃ、その効果はないそうだ。誰が最初に発見したのか知らないが、すげぇ知恵だよな。」
      みんな忘れるなよ、カツを食うならキャベツも食うんだ

    • @user-zr5cb7cx4y
      @user-zr5cb7cx4y ปีที่แล้ว +1

      ​@@OS-shiki_chickenwing-armlock 野菜食べてえらい

    • @ラスカルスズカ
      @ラスカルスズカ ปีที่แล้ว

      @@OS-shiki_chickenwing-armlock キン肉マン2世じゃねーか

  • @Tak-xw3bs
    @Tak-xw3bs ปีที่แล้ว +3

    ミスター味っ子の1話を思い出した😂

  • @negonego256
    @negonego256 ปีที่แล้ว +1

    ちよ松のかつ丼だ

  • @さかなだいし
    @さかなだいし ปีที่แล้ว

    まだ学生で買い物あんましたことないんだけど、こういうのってお肉何円ぐらいするんだろう、、

  • @nyokiri
    @nyokiri ปีที่แล้ว

    参考画像のカツ丼もちゃんと作っているだろう手間暇かけたスタイル好きです。手間を省ける俺の出汁パック販売待ってます!

  • @takajin12
    @takajin12 ปีที่แล้ว +2

    見た目は美味そうだけど、これ一度で食い切れる自信ないわ

  • @ぎゃのん-b6c
    @ぎゃのん-b6c ปีที่แล้ว +1

    3度揚げとかすれば厚くても火が通るです。

  • @ギンジ-g9g
    @ギンジ-g9g ปีที่แล้ว +2

    後乗せ方式だったらご飯のうえにカツを載せてから玉丼をかけるのが普通でしょう。