Домашние Консервы из Скумбрии в Духовке/Тушенка из Рыбы/СРОК ХРАНЕНИЯ 12 МЕСЯЦЕВ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

Простой рецепт приготовления консервов из скумбрии дома. Натуральные рыбные консервы в духовке с большим сроком хранения. Скумбрия в собственном соку в масле в домашних условиях - без автоклава. После того как магазинными консервами испортил два раза салат, готовлю консервы сам. Такие рыбные консервы выручат всегда: из них можно приготовить суп, салат или просто покушать с хлебом.
Нам потребуется на 6 банок 0,5 литра:
Скумбрия - около 5 кг
На 1 банку:
1-2 лавровых листика
Перец горошком - 6-8 шт.
Соль - 1ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Готовим в духовке при температуре 110-120 градусов 3-3,5 часа (можно до 5 часов). Закрываем металлическими крышками, ставим на крышки до полного остывания. Приятного аппетита!!!!!
Оставляйте Ваши комментарии! Ставьте лайки!
Подписывайтесь на мой канал!!!
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
www.youtube.co....
Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e
Красная икра из покупной горбуши • Как Солить Замороженну...
Икра из щуки • Щучья Икра/Как Солить/...
Хе из рыбы • Хе из Рыбы(без Эссенци...
Хе из кальмара • Хе из Кальмаров с Морк...
Фаршированная щука • Фаршированная Щука(Цел...
Консервы из скумбрии • Домашние Консервы из С...
Молоки лосося жаренные • Молоки Лосося Жареные/...
Косервы из красной рыбы • Молоки Лосося Жареные/...
Карась мокрого посола • Карась (Карп) Мокрого ...
Моя почта [e-mail]
#рыбная #консерва #домашняя #масле #рыба #сделать #условиях #скумбрия #кулинария #приготовить #впрок #блюда #дома
#РыбныеКонсервы #РыбнаяКонсерва #КонсервыИзСкумбрии #ДомашниеРыбныеКонсервы #ДомашняяКонсерва #РыбнаяКонсерваВМасле #РыбаВМасле #КонсерваВМасле #КакСделатьРыбнуюКонсерву #ДомашниеРыбныеКонсервы #РыбаВМаслеВДомашнихУсловиях #СкумбрияВМасле #Скумбрия #БлюдаИзСкумбрии #КонсервыВпрок #РыбныеКонсервы #ДомашниеКонсервы #КонсерваВДомашнихУсловиях #РыбнаяКонсерваДома #СкумбрияКонсерва #БезАвтоклава #КонсервыИзРыбы #СкумбрияВСобственномСоку

[@КлараИгнатьева-ь3н]

Спасибо Вам большое! Я вот подумала: если в духовке температура 100 градусов, то точно так же можно делать консервы в кастрюле, там ведь тоже вода 100 градусов. лёгкое кипение. Я делала, хорошо получилось, но как-то суховато и пресновато, что ли. А теперь, благодаря Вам, поняла, что дело в бульоне. Он как раз и даст нужный навар, аромат, что ли. Очень рада, что увидела Ваше видео!

[@SerB]

Всегда пожалуйста))) в духовке температура бывает и выше 100

[@НадеждаЛахно-б2х]

Благодарю за рецепт приготовлю удачи вам

[@SerB]

Спасибо за коммент)))

[@valentrom8969]

..р

[@SerB]

@@valentrom8969???

[@ЛюдаКоролт]

Молодець, что не мучил нас чисткой рьібьі, мьітьем банок, спасибо, Только что сайт,, Таша,, уморила чисткой рьібьі, нарезкой овошей,, спасибо, красиво и апетитно, Удачи

[@SerB]

а кто то не умеет чистить рыбу и мыть банки?)))))

[@ИринаЧванова-т4п]

Спасибо за рецепт.

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@ЛидияСавинкина-м7п]

Я не редиска ! Я с Вами 🤝 спасибо за подсказки 🫶

[@SerB]

@@ЛидияСавинкина-м7п всегда пожалуйста))))

[@lubovbabanova8367]

На будущее! Когда, в начале ролика, просят поставить «лайк», без его просмотра, умеет сразу возникает желание поставить «дизлайк». Людям, если понравится ролик, напоминать ничего не нужно, они сами отметят полезность информации «лайком» либо « дизлайком».

[@SerB]

На будущее! Так делают почти все блогеры.... Потому как такие вот советчики как правило посмотрят ролик и, получив информацию, про лайк или дизлайк забывают

[@SerB]

И чаще всего такой прием срабатывает на написание коммента типа вашего. А будет ли это лайк или дизлайк совершенно не важно)))))

[@КириллКарабанов-и4ж]

2:16 2:16 2:16 ​@@SerB

[@SerB]

@@КириллКарабанов-и4ж что не так?

[@liliakotogura1265]

Лайк, хороший рецепт.)

[@SerB]

Спасибо))

[@liliakotogura1265]

@@SerB главное Вы очень подробно всё описали , то , что нету у других.)

[@SerB]

@@liliakotogura1265 я старался))))

[@ФатимаТ-х9и]

А МНЕ НРАВИТСЯ 👍👍👍

[@SerB]

Мне тоже нравится))))

[@АлександрБелицкий-ф7ю]

Сергей Юрьевич про бульон можно по подробнее, я просто увидел там лук и морковь. Если можно пропорции и надо ли солить?

[@SerB]

Александр, лук и морковь в бульоне для прозрачности и вкуса. Можно не солить или только чудок. На это количество голов воды буквально 1-1,5 литра. Определенных пропорций нет.

[@АлександрБелицкий-ф7ю]

@@SerB спасибо.

[@SerB]

Всегда пожалуйста

[@владимиртолмачев-г4о]

Сделал. Только не понимаю почему у меня белый жир в бульоне, а на видео прозрачный. Что не так делаю? И в кастрюле и в духовке одинаково получается. Но вкусно. У меня изначально бульон тёмный(серый). Может у меня скумбрия не правильная? Или я.

[@SerB]

в итоге получается вкусно?

[@МарияИльина-з4м]

Бошки нужно очищать, жабры УДАЛЯТЬ. Бульон процедить.

[@ema-rk4ey]

Бакиночка.Скажите пожалуйста сколько можно по времени хронить?? И где хронить????? Спасибо👍👍👍⚘

[@SerB]

Я храню в холодильнике, но можно и в прохладном месте. Максимум я хранил 6 месяцев, а потом хранить было уже нечего))) Год просто т без проблем

[@ema-rk4ey]

@@SerB Благодарю за ответ👍

[@SerB]

Всегда пожалуйста

[@dimongamaliy]

Подскажите, крышки стерелизовать не нужно?

[@SerB]

Если есть желание, то можно))))

[@ОКЕАНФАКТОВ]

Вы совершенно не знаете как правильно делать тушонку без автоклава! Температура кипения 800 метров над уровнем моря составляет 96 градусов, чтобы повысить температуру кипения на 5 градусов, в воду нужно добавить 350г поваренной соли! Далее конструировать нужно таким образом,первый день кипятим банку 90минут, через трое суток кипятим опять 90 минут, через трое суток кипятим опять 90 минут, через трое суток кипятим опять 90 минут и это для рыбы, для мяса млекопитающих нужно кипятить в общей сложности 9-12 часов!для чего нужно дробное кипячение, когда мы прокипятим 90 минут, мы убъём микроорганизмы, споры не убъём, в течении трёх суток из спор появятся микроорганизмы, из-за спор и нужно дробная стерилезацыя в кипящей воде! Это не я придумал, так нписанно в советской литературе про домашнее консервирование!

[@SerB]

Короче, склифосовский... Очередной диванный критик)))) Делайте как хотите, как книга говорит или ещё по какому наитию. Мы сделали и съели уже все давно и никто не умер.

[@ОКЕАНФАКТОВ]

@@SerB хранить тушёнки в холодильнике - это расточительство! Знание - это сила, предупрежден - значит вооружён! У моего одноклассника отец умер поев консервы с рыбой заводского производства и это было при СССР!

[@ОКЕАНФАКТОВ]

@@SerB Я всё понимаю, экономия времени, но когда кото-то умрёт от консервы ты начинает по другому смотреть на этот мир! Всего вам доброго и удачи на всём пути я вам желаю!

[@SerB]

@@ОКЕАНФАКТОВ , кому как на роду написано. Если суждено утонуть, то и своей блевотине захлебнешься

[@SerB]

@@ОКЕАНФАКТОВ и вам не хворать)))

[@Mary-pn9ck]

Всё было хорошо,пока не открыл банки и стал их вытирать - полностью расстерилизовал ,а потом закатал, надёжнее брать банки с закруткой и поставить это все в кастрюлю с водой,я так делаю консервы из мяса

[@SerB]

хорошо, что так делаешь)))) а я делаю таким способом

[@Ирина-щ1ц1з]

У меня через час в воде повзрывались .крышки взлетели.
Так и не поняла почему

[@vladimirapfelbaum5238]

Серж,здравствуй! Баночки емкостью наверное 0,7 л. ? Вы в рецепте указали 0,5 л. ,но мне показалось ,что это 0,7л...?

[@SerB]

Банки именно 0,5. Для консервов, на мой взгляд, самый оптимальный объем.

[@SerB]

Здравствуйте))) Начал сразу отвечать, а не поприветствовал. Прошу прощения

[@vladimirapfelbaum5238]

Извините, мне так показалось....я тоже делаю консервы ,но из скумбрии не пробовал....из щуки и леща ( сам ловлю) ...только не в духовке ,а в большой большой кастрюле с кипечением , но 6-7 часов ,а в духовке быстрее ,и банки я закатываю сразу...( технология другая) получается гораздо вкуснее покупных...но ваш рецепт тоже интересен...попробую обязательно . Спасибо.за ролик! Сейчас грудинку в маринаде по вашему рецепту сегодня с утра поставил...в понедельник на даче буду коптить ...

[@SerB]

@@vladimirapfelbaum5238 , не стоит извиняться))) неудачный ракурс съемки. Такие консервы можно делать из любой рыбы. Когда сразу в банке делаешь, то кусочки остаются целыми. По грудинке.... обязательно просушите и подвяльте!!! Все получится. я уверен.

[@SerB]

По копчению..... рекомендую попробывать копченые яйца. Ролик есть у меня. Оригинальный вкус

[@СергейКравцев-у8л]

Учись готовить уважаемый Рыбные консервы со скумбрии в духовке, делаются не меньше 4 часов И начальная температура в 180 градусов И уже после закипания опускается до 110 - 120 градусов Иначе все ваши подписчики будут плеваться костями

[@SerB]

очередной специалист диванный))))

[@СергейКравцев-у8л]

@@SerB сначала задаётся температура закипания а уже потом томления Об этом знает даже делитант

[@SerB]

@@СергейКравцев-у8л делай как знаешь, а я делаю так)))

[@СеняИж]

Уважаемый мы вам ничего не должны,еще не показав продукт вы должны,ошибаетесь!!!!!!

[@SerB]

Не могу назвать вас уважаемым... И вам Я ничего не должен....

[@tamaravalchuk7085]

Это что у вас рыбный суп будет?😂
Зачем-то бульон в рыбной консерве
Эх такую рыбу испортил😮

[@SerB]

ты что, телятина? лишь бы что написать? рыбный суп у тебя в тупом чайнике

[@ТоняШаповалова-п8т]

Унас она по 350🧐только нюхать

[@SerB]

Сожалею))))

[@ВикторияЕрохина-с2ъ]

Ну очень нудно и грустно

[@SerB]

Может спеть и станцевать?

[@ВикторияЕрохина-с2ъ]

@@SerB готова на это посмотреть

[@SerB]

@@ВикторияЕрохина-с2ъ Я не готов пока... Бубна нет)))

[@АнтанинаЛогвинова]

Бутулизм, там, где, руки, растут, из, другого, места, у, грязнуль, и, ленивых, неумех

[@SerB]

согласен с вами

[@ВераЖуравлёва-к4с]

Снять резинку из металлической крышки и накрыть банки в духовке, затем вернуть резинку и закатать эти крышки

[@SerB]

@@ВераЖуравлёва-к4с можно и так)))

[@Таня-ъ8ч]

Какой молодец мужчина. Спасибо за рецепт

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@ЛюдмилаСтаростенко-ю9ш]

Мужик, по одной банки из духовки нужно вынимать.

[@SerB]

@@ЛюдмилаСтаростенко-ю9ш а по две никак?))))

[@lenasetrakova9909]

Ой как вовремя нашла ваш рецепт! Спасибо!

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@eliyagulieva1949]

Изумительно, Спасибо Вам 👍👍👍

[@SerB]

Спасибо за комментарий)))

[@МаркКрасс-м1к]

А если хранить такие консервы в холодильнике то сколько они могут простоять и не испортится ?

[@SerB]

честно сказать я на максимальный срок не испытывал. Но думаю, что пару лет простоят.

[@alex_pro_toyti_kognayt1424]

Какой мужчина молодец! Здоровья Вам!

[@SerB]

Спасибо за добрые слова))))

[@ЕленаБлаговидова]

И как обычно: все очень вкусно, попробовали.Спасибо

[@SerB]

я старался)))

[@ЮлияЯщенко-в7ч]

Я согласна на счёт лайков ,сначало смотрю и если стоит ставлю а если еле шевелятся и просят лайк дизлайк.

[@SerB]

А многие так не делают, забывают)))) приходится напоминать заранее))))

[@ЛюдмилаМатейчук-ц8с]

Рецепт хороший и простой,делаю уже много лет и со щюкой тоже,но в духовке не запевала,стерелизовала 6 часов и под крышку,храню в холодильнике,но,попробую в духовке, спасибо

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@SerB]

Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала,
на карту СБЕРА: 2202 2007 6198 8698
на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143
yoomoney.ru/to/4100110233627683

[@YURAK007]

Хрен тебе на шею😊😊😊😊😊😊😊

[@ema-rk4ey]

Бакиночка Подписалась на Ваш канал Очень смачно выглядит Рыбка ставлю👍👍👍👍👍👍

[@SerB]

Спасибо

[@RovenaSemi]

Хороший рецепт, но количество соли явно ПРЕУВЕЛИЧЕНО! Мы сделали, одну открыли и она такая соленая, что глаза чуть не вылезли на лоб. Надо меньше соли.

[@SerB]

@@RovenaSemi на вкус и цвет...

[@SerB]

Будьте здоровы!!!

[@ИринаНиколаевна-д4ц]

Все понятно. Попробуем приготовить.

[@SerB]

Удачи))))

[@ЯДругая-ь7ч]

Я чайную ложку неполную на литр клала и даже чуть пересолено

[@SerB]

@@ЯДругая-ь7ч на вкус и цвет....

[@homtom8319]

Коротко і яс ее о

[@SerB]

@@homtom8319 как то так))))

[@ЕленаБлаговидова-ъ3ъ]

Отличные. Консервы,,,,,!!!!!

[@SerB]

Спасибо за коммент

[@YU_T8]

НЕ ДУМАЙТЕ ТАК ДЕЛАТЬ - ЭТО КОНСЕРВЫ ПОД НАЗВАНИЕМ ЗДРАВСТВУЙ БОТУЛИЗМ

[@SerB]

Идиотическое измышление))))

[@СергейВаракута-о3с]

Кто делал?Смахивает на заливное!Сомнения гложат!

[@SerB]

сам(а) попробуй сделай и сомнения отпадут

[@ДанилаМастерр]

Головы тоже консервировать можно...кости мягкие тоже будут

[@SerB]

Можно и с головами))) Но я все же без них

[@ВалентинаНепорожнев]

Всё здорово ,но я хотела вас спросить,рыбу я жарю на масле половина подсолнечного половино горчичного ну вот так нравиться, а вот если в консервы так влить, можно не можно если знаете подскажите,а кансервы видно оболденные будем делать

[@SerB]

Я так не делал. Но думаю ничего страшного не будет. Попробуйте пару баночек. Потом расскажите, что получилось))))

[@ВалентинаНепорожнев]

@@SerB так я когда вчера делала у вас спрашивала,а потом думаю, ну этоже не телефоннй разговор спросила ответили, но масла горчичного не налила делала с толстолоба,косточки все удоляла, трудоемно ,ещё всё горячие,но будет вкусно,а в следующий раз попробу пару баночек сделаю с горчичным пополам,а вот сама не догодплась спасибо ,что под сказали

[@SerB]

@@ВалентинаНепорожнев удачи вам))))

[@NinaNeufeld]

Спасибо за рецепт.

[@SerB]

всегда пожалуйста)))

[@Саид-п1щ]

9

[@SerB]

10

[@СергейСолтан-з5ш]

Ботулизм процветает.

[@SerB]

Не несите чушь)))) уже съели давно и никто не умер))))

[@Elena-n9r4v]

Спасибо

[@SerB]

всегда пожалуйста))))

[@AlekseiS111]

Благой )))))

[@SerB]

ветров))))))))))

[@ЖанеттаАфанасиева]

Я не радискааа🤣🤣

[@SerB]

Я даже не сомневался)))) спасибо

[@nataliwqwnataliwqw5111]

Вообще рецепт хорош, но не согласна со временем и соль идёт чайная ложка без горки....

[@SerB]

не буду с вами спорить... я делаю так... вы делайте как знаете

[@user-Denis1964]

Сергей Юрьевич приветствую! а сколько скумбрия может хранится после закрутки?

[@SerB]

Привет! До года хранится в холодильнике. Но не получалось хранить дольше 3 месяцев. Все съедали.

[@user-Denis1964]

@@SerB, понял на зиму можно в погреб

[@SerB]

В погребе без проблем будут хранится. Это же обычные консервы как магазинные. Только вкусней и качественней

[@user-Denis1964]

@@SerB, спасибо!!!

[@SerB]

Всегда пожалуйста

[@ТатьянаИванова-з2л]

Серж,здравствуйте! А где хранить консервы,в холодильнике или на полке в шкафу можно?

[@SerB]

Здравствуй! Хранить лучше в холодильнике

[@eugeneproff5404]

@@SerB Вы же в названии видео пишете "Срок хранения 12 месяцев без холодильника". Неправда?

[@SerB]

@@eugeneproff5404 можно и без холодильника, но, как вы понимаете, лучше будет в прохладном месте))))

[@eugeneproff5404]

@@SerB Конечно понимаю, что лучше в прохладном месте. Но меня интересуют консервы которые могут храниться именно при комнатной температуре 6-7 месяцев. Если бы меня интересовали консервы которые нужно хранить исключительно в прохладном месте - я бы на ваше видео, скорее всего даже не наткнулся. Холодильник маленький, погреба нет, гаража нет, но есть тёмная кладовка и много рыбы.)) Может нитритную соль вместо обычной добавлять, как думаете, поможет продлить срок годности хранения при комнатной температуре?

[@SerB]

@@eugeneproff5404 нитритка однозначно да. Сейчас делаю только так. Касаемо холодильника...оставил по осени две банки в открытом холодильнике на даче. Спокойно простояли до весны. На прошлой недели доели крайнюю банку.

[@IPKill]

Консервов с Союза очень не хватает, да и пельмешек, да и колбаса вкуснее была...

[@SerB]

Очень просто сделать консервы, чем покупать неизвестно что. Кстати, по колбасе тоже есть ролик))))

[@sinner87.]

Даже смотреть не буду дальше.Слишком много лишнего снимаешь.Надо по сути и в кратце,а так не интересно!

[@SerB]

Спасибо за коммент))) быстрее это рыбу в банку, подогрел, закрутил и жри.....

[@ТатьянаН-р1и]

Мне понравился ваш рецепт 👍 А еще время три часа. Какой рецепт не смотрела 5-6часов. Мне кажется для рыбы очень много.

[@SerB]

3 часа вполне достаточно

[@ТатьянаН-р1и]

@@SerB спасибо за обратную связь. С меня лайк 🤣👍

[@SerB]

@@ТатьянаН-р1и и подписка)))))

[@nataliwqwnataliwqw5111]

Для рыбы три часа мало, 5-6 часов нормально... И второй раз бульон наливать, это уже нарушение процесса консервации, нельзя понижать температуру в банке..

[@SerB]

как бы то ни было, я сделал так.... получилось все отлично и хранилось долго.....

[@nataliwqwnataliwqw5111]

@@SerB это всего лишь коррективы, и считаю полезные... Я же не обхаяла данный рецепт, напротив, очень приемлем в домашней кухне... 👍😄

[@SerB]

@@nataliwqwnataliwqw5111 так и я не обхаял ваш комментарий))) потому и сказал, что делайте как вам приемлемо... Для себя я не считаю, что надо вносить коррективы когда и так вкусно))))