Cuciniamo la PIZZA con ANANAS - ALTRA CUCINA #01
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- La pizza con L'ananas è un tabù, qui in Italia. Un po' perché il pensiero dell'ananas sulla mozzarella è chiaramente allucinatorio, un po' perché in Italia non mettiamo mai la frutta sulle cose salate, a meno che non si tratti di piatti ricercatissimi e instagrammabili. Ma... c'è un ma: Il pomodoro è, tecnicamente, un frutto. E noi lo mettiamo sulla pizza. Scacco matto. Avete perso. È arrivato il momento di mettere un po' di fott&%o ananas sulla pizza!
● Farina Caputo: amzn.to/3RG3c2W
● Lievito Caputo: amzn.to/3RG3c2W
● Piano in acciaio per impastare: amzn.to/3Oi2t53
● Spianatoia in legno: amzn.to/3yJbdeK
● Frusta danese: amzn.to/3RYvvd9
● Spatola in plastica: amzn.to/3PDUeBx
● Spatola in acciaio: amzn.to/3RG3c2W
● Cassetta per impasto: amzn.to/3zgo0qI
● Pietra refrattaria + pala: amzn.to/3PEnDLB
● Piatto pizza + tagliapizza: amzn.to/3OfByXA
Bushwick Tarentella Loop di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. creativecommon...
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Grazie per la Visita da Quei Due Sul Server, Redez e Synergo.
Continuate questo format vi prego.
Sul video secondo me c'è da dire che la vera pizza con l'ananas non deve essere cucinata con tutta questa sapienza culinaria (es. il passaggio in padella dell' ananas con il guanciale è cucina da 3 stelle Michelin fuori dall'Italia) posso crederci che questa potrebbe piacere è stata fatta troppo bene ahahahahah.
Già amo questo format, continuatelo per molto vi prego!
Speriamo caspita, è una mega evoluzione del format sul cibo già molto apprezzato
Non puoi chiedere a Synergo di continuare una serie dai ahahaha
@@carlogioia8832 ci si prova ahaha
Sarà che mi avvicino ai 30, ma synergo che cucina è così rilassante..quindi SI, per favore, distruggi altri capisaldi della cucina italiana!
Confermo, solo che ho 20 anni
Non andrò a mentire la penso come te
È un problema forse perché ho 22 anni
concordo, ed ho 19 anni
Complimenti per il format. Dovete continuare assolutamente, potreste fare la carbonara e sbagliarla in vari modi.
Ragazzi davvero un bellissimo format, la pizza con l'ananas è stata un esperienza molto divertente ma vi prego la carbonara no, fate piuttosto la lasagna con prosciutto cotto e ketchup.
Apparte gli scherzi distruggete tutti i capisaldi dal primo all'ultimo
Format pazzesco, da continuare assolutamente.
Per la prossima ricetta suggerisco gli spaghetti al pomodoro one-pot.
Ooohhh finalmente ritorna il format dalla cucina di Synergo! In effetti la pizza è fatta troppo bene, non c'è quella sensazione che sia tutto totalmente sbagliato, anzi fa venir fame 🤤
Adoro questo format, continuate a fare esperimenti vi prego! La pizza con l'ananas a me piace, non da mangiare ogni qualvolta che si mangia pizza, ma ogni tanto ci sta. Ed usare il guanciale è stato geniale!
Contenuto come sempre al top! Video di questo genere meritano commenti per farvi capire che dovreste continuare il format! Vi si ama! ❤️
Grazie!!!
quando vado all'estero mi diverto ad assaggiare come cucinano i piatti italiani. in un ristorante americano 4 anni fa a Indianapolis, nel listino la seconda scelta dopo la pizza Margherita era proprio la pizza all'ananas.
Bellissimo format e complimenti per la manualità nella creazione della pizza.
Durante il lockdown mi sono fatto grasse risate durante la preparazione 🤣 grandissimo synergo.
Complimenti Synergo, sei migliorato tantissimo nella preparazione dell'impasto e hai fatto anche un buono staglio, si vede molto più consapevolezza in quello che fai. Ottima anche la preparazione degli ingredienti e anche la stesura del panetto, ci sono ancora piccoli problemi durante la cottura, ma sei sulla buona strada, se ti serve un consiglio o una guida chiedi pure
ma non deve riposa l impasto tipo 12 ore?
@@matteofilippetti8116 Non è un'indicazione universale, il tempo si calcola sulla base di diversi fattori, tipo: la quantità di lievito, la quantità, la qualità e la tipologia della farina, la temperatura ambiente ect. Per le quantità che ha utilizzato e il caldo che c'è in 6 ore si ottiene un ottimo risultato, si può arrivare a dodici ore o anche oltre, ma vanno presi degli accorgimenti.
Ti prego Synergo continua questo format, sento che puoi diventare il degno erede del Maestro Ruffi 💖
Mai! Il maestro è il maestro
Tutto questo mi ricorda il pollo impalato nella birra, un piatto che se non ricordo male vi era piaciuto molto
Comunque i vostri format di cucina sono i migliori a mani basse!
Grandissima esecuzione Syne, quanto amore in quello che fai.
Ve se ama troppo ❤
Oddio ma che spettacolo, ho riso ininterrottamente per 15 minuti!
Quasi meglio di The Food Emperor (na cifra black metal)
Posso dire di aver visto un cuoco nascere, dal primo video a questo miglioramento assoluto! Hai fatto diventare buona pure la pizza con l ananas! Vediamo un po' la prossima carbonara... PS: io sono della scuola che se gli ingredienti base sono buoni pure messi a caso insieme vanno bene xD
ma sbaglio o si trovano nella pericolosissima giungla domestica? in cui bern grill ne uscì con molta difficoltà
Lei!!!
CITTADINANZA ITALIANA REVOCATA! SUBBBITOH! 🤣🤣❤️
Irriconoscibile dal Synergo dei video sulla pizza e sul calzone , come ogni buon personaggio degli anime anche il nostro Mario ha trovato la sua stanza dello spirito del tempo dove allenarsi.
Non l'ho mai assaggiata ma sono convinto che la pizza con l'ananas possa piacermi molto, appena ne capiterà l'occasione l'assaggerò
Cucina da gaming mi manca, ma questo format è un buon compromesso molto apprezzato! 🤟
Esiste il tiramisù alle fragole e varie "varianti"
Prossima volta con ventilatore impostato più forte possibile (che potrebbe essere il minimo) diretto in una qualsiasi parte (farlo girare o no) in modo che non faccia volare gli ingredietnti. Meglio di niente... O condizionatore, esistono anche portatili
Siii, vogliamo la carbonara con panna e cipolla!!! (e anche una punta d'aglio)
Ma aglio in polvere ovviamente
E una bella dadolata di champignon
Raga, io ho mangiato la pizza con ananas arrosto e carne di alce affumicato in Finlandia. Sarà anche un tipo di pizza odiata e i finlandesi ci capiscono na sega di pizze, ma a me è stra piaciuta! 😂🍕
Sto format cmq è una bomba, portatelo avanti! E complimentissimi Mario per essere ormai diventato un pizzaiolo professionista! 🍻😁
Mi sono già innamorato del format, grandissimi.
La pizza poi sembra uno spettacolo, che poi l'ananas alla fine è un ingrediente come un altro, se saputo bilanciare ci sta anche bene, se non sbaglio anche pepe in grani aveva una pizza col ananas nel menù, a me per esempio non piace molto col pomodoro, però col maiale sta benissimo.
Se volete altri classici da disonorare oltre alla carbonara che è un must, io consiglio una bella vincisgrassi o anche delle semplici fettuccine alla Alfredo, oppure potreste provare a fare della pasta o altri piatti salati con ingredienti più particolari tipo con la marmellata o con l'avocado o col cioccolato, tutte cose che se sfruttate potrebbero anche stare bene.
Vogliamo il ritorno storico dell'insarisa di lato, magari una versione 2.0
il pollo violentato con la birra 2.0 sarebbe un sogno
Quando hai tirato fuori la frusta chiamandola "frusta da ne.." mi sono spaventato per un attimo
Bellissimo format per me che amo la cucina e gli esperimenti divertenti. Bravissimo Synergo, anche io la faccio in casa la pizza ed è spettacolare se fatta bene. Notavo che però la tua pizza è un po' bianchina sotto. Io uso una pietra refrattaria diversa, preriscaldo il forno molto tempo prima come fai tu, inforno alla massima potenza (250) e dopo 3/4 minuti è pronta. Forse la tua pietra è diversa o il forno poco potente, boh. Comunque complimenti chef :D
Complimenti Mario!!!
Sei diventato un pizzaiolo provetto!
Si vede che sei andato in fissa con la pizza fatta in casa😄
Format fantastico, sono morto dal ridere
Sono le 10 e 43 di sera. Questo video è stato il primo sorriso di una giornata orrenda. Grazie ragazzi
Sto guardando questo video mentre cago , è incredibilmente rilassante
Un video fantastico come sempre 🙏🏻
grazie Synergo mi hai dato una mano a prendere l'eredita di mia nonna😀
Cazzo Sinè, sei diventato bravo! Dopo quello che vidi l'altra voltya non ti avrei dato 2 spicci. Complimenti!
Eh, ho studiato!
Avete macchiato le notifiche del mio nuovo telefono con questo titolo😂😂😂
Siamo alla prima puntata e so già che questo sarà il mio format preferito :D
Che dite di una bella carbonara con panna, soffritto di cipolla e zucchine?
Non dimentichiamoci del prezzemolo
Chiaro, intrigante e con una comicità che ti spiazza.
e niente sono anche in un periodo di merda quindi vi voglio bene anche se non vi seguo assiduamente ma vi conosco da 4 o 5 anni e mi siete sempre stati simpatici
Nessuno, ripeto, nessuno si sta chiedendo perché a casa di Mario ci sia una bilancia pesa "polveri". Potrebbe essere un Incipit però 😁
come pensi siano venuti fuori i gameplay della follia?
Polvere di stelle
Ti sei mai chiesto come sarebbe synergo se avesse un cappello e degli occhiali da sole?
@@alessassela7691 mi viene in mente Minchiarri 😁
@@Zoroak89 e ti sei mai chiesto cosa facesse minchiari per arrotondare lo stipendio del suo lavoro (rigorosamente in nero)
È bellissimo questo format vi prego continuatelo hahahaha
La serie di cui tutti avevamo bisogno (senza saperlo)
Metto da parte il mio orgoglio da pizzaiolo per fare risaltare la mia passione per i QDSS: va bene così 🥲❤️
Per le prossime puntate propongo un pesto che sicuramente tutti conoscono, facente parte della tradizione siciliana: Speck, ricotta, noci e fichi. Na bontà 😏
Piccola critica anche se effettivamente non l'ho mangiata, ma a me sembrava un po' cruda la pizza, il sotto aveva un colore troppo pallido, poi del resto bravissimo synergo, bel video!
Madò syné sei diventato skillatissimo nell'impasto rispetto al Lock Down! Ancora qualcosa da rivedere sulla stesura... Ma l'impasto tutt'altra storia rispetto a prima! Grandissimo
Signori.... Fermi tutti. L' odore del sottopalla di pulcinella è pura poesia.
Una volta l'ho mangiata,fredda d'estate si può fare,ma preferisco di gran lunga altri gusti e mangiarla quando fuori l'asfalto non liquefà
Synè, sei migliorato tantissimo rispetto all’ultima volta che sembravi Patrick Bateman con quella pizza
la precisione di Synergo con le misure e pari a quella di Fabio Noaro quando dice la temperatura in campo
quando redez ha detto "tu hai sprecato il guanciale..." io sono scoppiato a ridere
Chill questo format, é ciò di cui abbiamo bisogno
Penso di parlare a nome della community dicendo che un attimo prima che apparisse l'ultima scritta a video abbiamo pensato tutti alla carbonara con la panna.
Questo è quello che succede quando non ci sono grandi novità in ambito videoludico.
Ora necessito di almeno tre stagioni di questa nuova serie.
Da romano, delle belle penne liscie alla Carbonara: uova, parmigiano, curcuma, panna, prosciutto, cipolla, e prezzemolo per dare colore... una goduria!
Ora che l'ho scritto, torno sotto ai ferri in terapia intensiva, grazie di rallegrarmi questi momenti di lucidità..!
Adoro il format!
Comunque sono convinta che le reazioni ed i commenti scandalizzati/indignati quando si nomina la pizza all'ananas siano ormai semplicemente un "meme italico" che ci piace diffondere anche all'estero per trollare, oltre che per ammantarci dell'esilarante nomea di "Snob Gastronomici 😎".
Complimenti per il video, davvero divertente!
Io direi di provare la famosa lasagna ‘italiana’ di Tenerife: un ragù di peperoni con carne indefinita, due strati di pasta e besciamella sintetica.
Cazzo, quanto sei bravo Synergo. Per me il miglior "comunicatore" su TH-cam.
Non so che dire, video incredibile continuate
Piacere, Campania qui! Visto che ci siamo trovati a sminchiare la pizza, e mi ha divertito tanto Mario, perché no? Carbonara panna e cipolla Is the way! (Se il sapore della pizza è agrodolce, la proverò!)
Gli anni di cibi dal mondo vi hanno reso insensibili anche alle più efferate atrocità!
Sarebbe bello vedervi preparare le lasagne alla Cesenate (quelle con il ragù bello cremoso). Magari però con l'aggiunta di un ingrediente casuale da inserire con fantasia.
Il mio nuovo format preferito 🤩🤩🤩
~Luna
Potreste fare il tiramisù con la panna, al posto della crema, giusto per abbassare il tasso di vecchiaia del Friuli Venezia Giulia 😊
da quel poco che ne capisco di cucina devo dire che Mario mi sembra diventato molto piu bravo a fare la pizza... che sia merito di qualche lezione da parte della sua signora? 😆
No, è merito di Civitiello e degli altri video dei pizzaioli: loro sottolineano che la tradizione di Napoli è partire dall'acqua (poichè la farina può assorbire più o meno acqua a seconda della farina e dell'umidità, invece partendo dall'acqua si ha sempre un punto fermo); loro sottolineano che la tradizione di Napoli è lievito sbriciolato nella farina e sale sciolto nell'acqua.
E la pizza alla fine un po' di calore in più poteva prenderlo, sembra troppo bianca.
@@outis4 e sicuramente le prossime che farà verranno sempre meglio con un po' di esperienza, piccoli dettagli che fanno la differenza! C'è da dire che i video di Civitiello e altri danno i loro frutti
@@riccardoneri7030 sicuramente, anche perchè non tutti i forni sono uguali per cui bisogna regolarsi proprio con l'esperienza, però dubito che queste sono le prime pizze che fa eh xD
sì, è un ottimo inizio imparare dai video dei maestri pizzaioli, o pizzaiuoli, per quanto magari non dicano proprio il 100% dei loro segreti naturalmente, ma anche lì poi con l'esperienza si impara di più per comprendere l'impasto, quando è ben incordato, la manualità su come impastare e fare i panetti, non stressare la pasta ecc.
Personalmente in questo caso credo che avrebbe giovato mettere la pietra refrattaria più vicina alla resistenza per far cuocere meglio la parte di cornicione (anche se sembra pallida anche sul fondo).
@@outis4 la tradizione di napoli è l ananas lo dico da napoletano
@@francescocovato6132 la tradizione napoletana è sbattere i crocchè di patate sulla pizza, per renderla più leggera.
Meraviglioso Mario! 😁 Sei migliorato parecchio dagli ultimi video sia in skills sia in attrezzatura. Ti mancherebbe un fornetto più adeguato però, per risultati nettamente superiori. Però, molto bravo!
La cosa divertente è che molti dicono che qualcosa "fa schifo" non perché l'abbiano provata o perché non abbia un buon sapore, ma solamente perché si discosta dalla tradizione. In moltissimi piatti stranieri agrodolci si accosta l'ananas con la carne, e sono buoni.
Se si vuole continuare verso il sacrilego potreste fare quegli spaghetti americani avvolti nel macinato, messi in una pirofila sporca di sugo e successivamente affogati in 1L d acqua. In alternativa la parmigiana di pollo o i Mac and Cheese. ( sbizzaritevi e buona fortuna XD)
Ho già la nausea XD
Che miglioramento, complimenti 🥳😂
il giorno in cui la cultura italiana morì
Carbonara con panna e PANCETTA con prezzemolo finale!! FATELA!!! 🤣🤣🤣🤣🤣
Sei migliorato tantissimo, complimenti Synergo
Format perfetto ❤️
Distruggete tutti i capisaldi della cucina italiana vi prego 🤣🤣🤣🤣 io comunque la assaggerei fatta così lo ammetto ahaha
6:17 mettici 1cucchiaiano di miele ogni kilo di farina,la farà lievitare il 50% in più e sarà più dorata in cottura,non metterne di più perché rischi che non si amavano bene e il miele residuo vada a fondo pizza attaccandosi alla teglia,parlo per esperienza personale perché ho voluto fare lo sborone e poi era più un biscotto che una pizza tanto si era addolcita🤣
Lo zucchero fa lo stesso effetto, perché i batteri contenuti nel lievito si cibano di zuccheri, siano essi del miele o di altro. Magari il resto dei sapori del miele potrebbe donare un sapore leggermente diverso, ma a livello di lievitazione non cambia se metti zucchero o miele.
@@Reverember si e no,il miele ha 600 volte il potere dolcificante dello zucchero bianco e in quando prodotto naturale viene meglio metabolizzato dal lievito.
Il cucchiaino di miele non devi metterlo come sostituto dello zucchero all'inizio,prima impratichisciti aggiungendolo alla tua classica ricetta per pizza,é un trucco che ho imparato da uno dei miei pizzaioli quando avevo il ristorante.
Vedrai la pizza lievitare molto di più e in cottura prenderà una evidente doratura, incredibile ma vero quel singolo cucchiaio fa un enorme differenza,provate e tornerete a ringraziarmi.
Con la musica di cyberpunk è top!! 😂
Chef, ma lei consiglia mozzarella per pizza o anche la normale va bene?
Questo video è bellissimo, la prossima volta "Carbonara di Mare, panna e cipolla."
Bel format, bella idea...
La butto lì, provate a reinventare la cassata siciliana 😬
Bellissimo Format!!!
Alla visione di codesto contenuto digitale, Civitiello avrà avuto una sincope
Scusami Mario, ho seguito questa ricetta passo passo ma non ho ottenuto quel sentore di sottopalla di pulcinella che tanto hai decantato, dove ho errato?
Probabilmente la temperatura dell'acqua era troppo sopra lo zero.
l'ananas passato in padella con il guanciale tocco di classe da pizzaiolo veterano.
aggiungo come contorno a questa fantastica serie il podcast D.O.I (denominazione origine inventata) che tratta di come molte delle storie che raccontiamo sulla nostra tradizione culinaria. per esempio nella puntata in cui si parla della carbonara si dice che la prima ricetta sia comparso su un ricettario americano negli anni 50.
A me piace molto personalmente, poi è un abbinamento bello vecchiotto XD
Poi prosciutto e melone è la stessa cosa, la pizza zola e mele, pere e noci, o con le patate… se quelle son state accettate direi che prima o poi troveró finalmente anche l’ananas nelle pizzerie!!!
ma una torta decorata a forma di cazza di sicurezzo? 🙈🧡
Non saprei, maccheroni al formaggio con polpette? xD, magari li puoi mettere dentro una teglia per fare il pasticcio! lol
L'ha cucinata in modo così errato che ha fatto il giro ed è diventata buona
Qualche anno fa sono stato all'estero ed ho assaggiato la pizza con ananas di Yellow Cab, sono rimasto sorpreso da quanto fosse buona.
Fate la carbonara alla.... che ne so... fottuta! Intanto grazie per le risate!
Beh...dubito che in America, o dove va di moda, l'ananas la cuociono col guanciale... secondo me la mettono fredda dopo cottura e forse fette intere...ma potrei sbagliare... potrebbe essere una seconda challenge... comunque video top come sempre! Bravi QDSS!!!
Davvero bravo. Parola di fornaio. Giusto forse un po' "anemica" fuori dal forno ma finché è cotta ok.
io sbattato a terra quando vedo la pizza con l'ananas poi sono Napoletano
Fornat spettacolare, necessitiamo altri video. Io consiglio la lasagna al pesto
Dite la verità quelle alla fine erano patate , l ananas lo avete conservato a parte haha
p.s. Synergo sei diventato un pizzaiolo provetto, ottimo impasto!
Bellissimo video ❤️come sempre...comunque la Carbonara o io che sono lombardo e Nicola che e venuto in Valtellina i pizzoccheri dovete rovinare 🤣
Gli ingredienti in stile Italia Squisita 😂😂
Vedo notevoli passi avanti. piccolo trucco, la mozzarella già tagliata, in microonde 10 secondi e poi in frigo con un colino, inizia a buttare acqua cume una maledetta e non ti fa annacquare la pizza.
Uhm... da provare!
per la carbonara, prendi acqua, metti pasta, accendi fuoco, 30 minuti... perfetta
Non smettete mai, vi prego.
Incredibile come rispetto al primo esperimento Synergo sia diventato così bravo 😅
Mangiata in Trentino 20 anni fa, in una baita, fatta da un pizzaiolo romano, alla romana (bordo basso e croccante, come si fa qui a Roma) . Cottura perfetta, asciutta, agrodolce. Penso una delle più buone mai assaggiate in vita mia, alla faccia di tutti i quadrupedi con madre di facili costumi che si dichiarano pizzaioli. Non è una pizza napoletana, non c'entra nulla, ma era un'ottima pizza