Тоже думал о барботере, но решил взять ПВК небольшой, на 70 литров. Более универсальная вещь - и зерновые затирать на брагу, и пиво затереть по термопаузам пробежаться. Ну и вообще косвенный нагрев в замкнутом объеме даёт много вариантов использования. А барботер всё-таки хоть и хорош, но за счёт постоянного увеличения жидкости в рабочей емкости - не подходит для многих задач
Добрый день! Скажите зерновой затор во время брожения нужно периодически перемешивать? Есть мнение что перемешивание влияет на процесс брожения не в лучшую сторону! Спасибо!
Скажем так - если не осуществлять нагрев до 100гр(просто нагреть можно) и варить крупу,а только осахаривать солодом или ферментами,то синяя бочка работает прекрасно - как с барботером,так и с тэном (3м навитый из ровного,на стеклтекстолитовой пластине, круглой ,1мм толщиной,на все дно у бочки).
@@УдмуртскийБелорус Еть две кастрюли по 70л - в них кипятить пивное сусло не сложно,а вот затирать удобно сразу в 200л синей бочке.Итог - 135 л пива и без потери времени.
Где по вашему мнению выше производительность при обзоре данного метода или на НБК? Экономически выглядит намного выгоднее, да и с контролем потерь конечного продукта вопрос не встает!
Хороший способ, но много места и ёмкостей занимает. Нужно хорошо утеплять все узлы и паропроводы, потери большие, соответственно время и вода в ПГ. Я него ушел на ПВК.
@@УдмуртскийБелорус Всё же с утеплителем будут меньше потери. Свой ПВК я своял из пищевого котла на 60л, а барбатёр стоял в алюминиевой фляге 38л. При перегоне одинакового объёма, остаточный уровень барды был существенно больше без утепления. Плюс не безопасно когда вокруг горячие ёмкости. Спасибо за Ваш контент.
Не уверен что брагу надо кипятить и варить, это же не для пива, есть теория, что при кипячении образуются несбраживаемые сахара, может поэтому у тебя выход меньше?
@@УдмуртскийБелорус 62°С альфаамилазу добавляю нормально разжижается, опять же экономия электроэнергии, если за это боришься увеличивая скорость НБК при той же мощности. И потом при чем тут недоброд и степень осахаривания?
Тоже думал о барботере, но решил взять ПВК небольшой, на 70 литров. Более универсальная вещь - и зерновые затирать на брагу, и пиво затереть по термопаузам пробежаться. Ну и вообще косвенный нагрев в замкнутом объеме даёт много вариантов использования. А барботер всё-таки хоть и хорош, но за счёт постоянного увеличения жидкости в рабочей емкости - не подходит для многих задач
Отличная технология 👍
Приветствую, спасибо за видео.
Чтобы затор не тянуло в НПГ перед барботером ставится обратный клапан.
Да, в курсе, просто опробовал технологию, прибор не мой, брал поэкспериментировать
Добрый день! Скажите зерновой затор во время брожения нужно периодически перемешивать? Есть мнение что перемешивание влияет на процесс брожения не в лучшую сторону! Спасибо!
Я не трогаю
Отличное и позновательно.
Подскажите пожалуйста, сколько кВт в парогенераторе и какой диаметр паропровода?
9квт, ВН диаметр сильфонной трубы 16-18 мм, в общем газовая подводка с гайками 3/4 дюйма
Скажем так - если не осуществлять нагрев до 100гр(просто нагреть можно) и варить крупу,а только осахаривать солодом или ферментами,то синяя бочка работает прекрасно - как с барботером,так и с тэном (3м навитый из ровного,на стеклтекстолитовой пластине, круглой ,1мм толщиной,на все дно у бочки).
👍
@@УдмуртскийБелорус Еть две кастрюли по 70л - в них кипятить пивное сусло не сложно,а вот затирать удобно сразу в 200л синей бочке.Итог - 135 л пива и без потери времени.
Если бочка качественная(hdpe) , то она спокойно держит нагрев до 110гр. Барботер для заторов можно сделать в виде петли из той же гофры и тройника.
Где по вашему мнению выше производительность при обзоре данного метода или на НБК? Экономически выглядит намного выгоднее, да и с контролем потерь конечного продукта вопрос не встает!
Этот метод для затирания, зерновых заторов, если нет средств на пвк то очень хорошо помогает
@@УдмуртскийБелорус То есть рассматривать этот метод как получение спирта сырца по вашему не актуально?
@@петровалексей-ю2о тоже можно конечно, будет аналогично пвк
Хороший способ, но много места и ёмкостей занимает. Нужно хорошо утеплять все узлы и паропроводы, потери большие, соответственно время и вода в ПГ.
Я него ушел на ПВК.
По времени нагрева так же объем в два раза больше (мощность нагрева тоже) да ёмкостей больше, но на данный момент это дешевле чем пвк купить
@@УдмуртскийБелорус Всё же с утеплителем будут меньше потери.
Свой ПВК я своял из пищевого котла на 60л, а барбатёр стоял в алюминиевой фляге 38л. При перегоне одинакового объёма, остаточный уровень барды был существенно больше без утепления.
Плюс не безопасно когда вокруг горячие ёмкости.
Спасибо за Ваш контент.
@@SamGENE0 данная ёмкость не моя, свою бы конечно утеплил
А какой выход с кукурузы с кг у вас?
Я сильно не заморачиваюсь, кукуруза 15-18р кг стоит чуть больше, чуть меньше
Не уверен что брагу надо кипятить и варить, это же не для пива, есть теория, что при кипячении образуются несбраживаемые сахара, может поэтому у тебя выход меньше?
Кипячу зерно с альфоамилазой для разжижения, потом осахаривание с глюковаморином на 63-64°, после брожения бывает 1% недоброд остается
@@УдмуртскийБелорус 62°С альфаамилазу добавляю нормально разжижается, опять же экономия электроэнергии, если за это боришься увеличивая скорость НБК при той же мощности. И потом при чем тут недоброд и степень осахаривания?
@@ПапаФёдор-о8ц кипячу чтоб выварить крахмал
Интересная идея.. Тоже задумываюсь о зерне. Ты с Удмуртии?
Родом да 😀
Земеля...
Для охлаждения затора делаю лед в морозильнике!
Если объем затора небольшой то вариант
@@УдмуртскийБелорус Объем морозильной камеры большой!!
Правда тпрууу-та-та достанет.
Да есть такое, от отверстий зависит, но за соседей страшно, чтоб не испугались, гремит ого го как😂