Pak, wine saya dari pisang 1ltr udah 3 hari tidak bergelembung diairlock nya, tapi dinding tempat fermentasinya berembun. Nah, sekarang sudah hari ketujuh tetap begitu begitu saja, saya memutuskan untuk memanennya dan disimpan sekitaran 2 hari, pada kondisi seperti itu apa boleh saya meminum winenya? Kalau dari aroma sih tercium pisang dan aroma alkohol yang kuat pak, itu saja kalau dari aroma. Menurut bapak bagaimana solusinya? Mungkinkah bermasalah pada komposisi atau kerapatan dan boleh gak saya meminumnya? 🙏 mohon jawabannya pak
Kalau dari ciri-cirinya, besar kemungkinannya fermentor tabung mengalami kebocoran meski tak banyak. Sehingga gas keluar dari keliling sisi dengan halus, biasanya ditandai wangi alkohol dan pisang dari dalam meski tidak kuat. Kalau boleh tahu, pakai fermentor apa? Untuk pemanenan, 3 hari terlalu cepat, pada dasarnya tidak bergelembung itu normal-normal saja bila bocor, tidak perlu dibuka. Minimal 3 minggu, atau 2 minggu, baru bisa dibuka. Kemudian disimpan dengan kondisi kedap. Bila belum terlambat atau masih terlihat fresh, masih bisa disimpan. Apakah bisa diminum, jawabannya bisa. Bila fermentasi telah berhenti. Tetapi lebih disarankan meminumnya di atas 2 minggu atau 3 minggu. Semoga membantu.
@@BungPlontosOfficial kalau dilihat memang seperti itu pak, kemungkinan ada bocor halus diwadah fermentasi. Saya pakai ragi fermipan pak. Kalau saya liat liat memang masih berproses fermentasinya, soalnya tetap ada buih² didalam air winenya, oke kalau begitu pak, saya nunggu saja sampai proses fermentasi benar benar berhenti saja, baru saya cicip atau minum, terimakasih infonya pak.
Pake ragi tapai bisa ngk,......? Mulai mengeluarkan gelembung nya berapa hari,...? Trus kalau udah jadi simpan di botol bagus nya di tempat biasa atau di pulkas bang.....?
Sudah, Pak Haji Joko. Tanggal 27 Februari sudah panen. Tapi kebetulan karena semua sudah dipesan para rekan-rekan, akhirnya saya kebablasan dan lupa rekam video. Omong-omong saya sendiri sedikit jengkel jadinya.
Untuk air, pastikan memakai air matang yang sudah direbus atau air mineral kemasan isi ulang juga bisa, Ustazah. Untuk buah, semua jenis buah bisa diolah menjadi bahan baku fermentasi. Termasuk durian.
Selama fermentasi mulai tanggal 25 Januari sampai 26 Februari lalu untuk Banana Wine ini, tidak ada penambahan ragi maupun gula, Pak Hery. Sampai fermentasi saya buka dan bottling untuk dikirim pada rekan-rekan kita kemarin. Sayangnya, saya kebablasan tidak buat video waktu panen. Sebab saya lupa, karena semua sudah dipesan para rekan. Sementara harus dikirim segera.
Permisi bg,mau tanya lagi, Saya sudah coba bikin fermentasi pisang,sekarang umur nya udah 1 minggu,tapi rasa nya kek sepet ada getah2 nya gitu.d dalam wadah nya ada endapan sari sama fermipan yg tidak larut,klau d umur 1 minggu kita saring boleh gk bg? Trimakasih bg,mohon d jawab🙏
Seminimalnya waktu penyaringan adalah 2 minggu atau 14 hari genap, kalau dibuka kurang dari 2 minggu, akan beresiko merusak proses peragian. Saya menyarankan, tunggu satu minggu lagi lalu buka, dan saring atau filterisasi. Kemudian endapkan sampai 31 hari atau lebih. Semakin lama semakin baik dan bagus. Soal rasa, memang akan sepat, asam, pahit. Memang begitulah karakter dari Wine Pisang. Asalkan wangi fermentasi kamu segar, tidak berbau aneh, kemungkinan akan berhasil. Jadi bersabar saja 7 hari lagi, ya.
Bang bagi ilmunya...kenapa fermentasi pisang saya setelah lewat 14 hari kandungan alkoholnya 0%...salahnya dimana? Padahal proses fermentasinya cukup bagus
Coba dicicip dahulu. 1. Apakah liquor menunjukkan aroma khas alkohol? 2. Bagaimana rasa yang muncul dari wine tersebut, apakah manis atau asam? Beberapa problem yang sama sering terjadi. Itu disebabkan karena adanya kebocoran katup selama proses terjadi. Meskipun tampak normal-normal saja. Pada dasarnya, kasus yang sama terjadi oksidasi berlebihan lewat kebocoran dan itu ditandai dengan "macet"-nya ventilasi CO² (airlock). Bila rasanya sangat manis, kemungkinan telah terjadi hambatan selama proses. Meskipun sudah 14 hari atau lebih.
Pisangnya cantik2....👍 *Jika ini DIY, maka langkah2nya kurang detil...(sengajakah?). *jika berkenan bolehkah diberi masukan atau saran? (Kemungkin berguna untuk video berikutnya).
@@BungPlontosOfficial Wkkk.... Aku biasa kasih materi 'procedural' text... Jadi menurutku kurang cantik sedikit saja cara 'penyajiannya'... *seperti biasa aku sih jika untuk konsumsi publik harus 'perfect' lah.... Jadi ada hal2 kecil yang harus tetap diperhatikan.
Artinya, sebenarnya problem Anda di luar materi, ya? Okey kalau begitu. Biarlah yang cantik hanya Anda semata, Bu Mar. Tak apa. Saya mau berak dulu, ya, Bu Mar. Semua pertanyaan Anda akan saya baca nanti. Missi.
Bung Plontos Boleh 😂😂
👍🤘
Pisangnya terserah kah om
Betul. Boleh pakai pisang apa saja. Tetapi untuk mendapatkan taste yang enak, pakai pisang raja atau klutuk. Semua pisang, juga bisa.
Pak, wine saya dari pisang 1ltr udah 3 hari tidak bergelembung diairlock nya, tapi dinding tempat fermentasinya berembun. Nah, sekarang sudah hari ketujuh tetap begitu begitu saja, saya memutuskan untuk memanennya dan disimpan sekitaran 2 hari, pada kondisi seperti itu apa boleh saya meminum winenya? Kalau dari aroma sih tercium pisang dan aroma alkohol yang kuat pak, itu saja kalau dari aroma. Menurut bapak bagaimana solusinya? Mungkinkah bermasalah pada komposisi atau kerapatan dan boleh gak saya meminumnya? 🙏 mohon jawabannya pak
Kalau dari ciri-cirinya, besar kemungkinannya fermentor tabung mengalami kebocoran meski tak banyak. Sehingga gas keluar dari keliling sisi dengan halus, biasanya ditandai wangi alkohol dan pisang dari dalam meski tidak kuat. Kalau boleh tahu, pakai fermentor apa?
Untuk pemanenan, 3 hari terlalu cepat, pada dasarnya tidak bergelembung itu normal-normal saja bila bocor, tidak perlu dibuka. Minimal 3 minggu, atau 2 minggu, baru bisa dibuka. Kemudian disimpan dengan kondisi kedap. Bila belum terlambat atau masih terlihat fresh, masih bisa disimpan.
Apakah bisa diminum, jawabannya bisa. Bila fermentasi telah berhenti. Tetapi lebih disarankan meminumnya di atas 2 minggu atau 3 minggu. Semoga membantu.
@@BungPlontosOfficial kalau dilihat memang seperti itu pak, kemungkinan ada bocor halus diwadah fermentasi. Saya pakai ragi fermipan pak. Kalau saya liat liat memang masih berproses fermentasinya, soalnya tetap ada buih² didalam air winenya, oke kalau begitu pak, saya nunggu saja sampai proses fermentasi benar benar berhenti saja, baru saya cicip atau minum, terimakasih infonya pak.
Sama-sama. Dicicip di hari ke 15 saja. Tetap sabar. Semoga berhasil.
Perbandingan buah pisang air gula dan ragi berapa om. Tlg dibalas. Sy pemula mau coba.tks
Ada di menit pertama. Sudah ada di video. Kalau mau coba perbandingan yang berbeda, boleh dengan 1:3 atau 1:2. No problem.
Apa kah bisa memabokan
Pada dasarnya wine hanya untuk menghangatkan tubuh dan membantu tidur lelap. Bukan sebagai jalan untuk mabok-mabokan.
Pake ragi tapai bisa ngk,......?
Mulai mengeluarkan gelembung nya berapa hari,...?
Trus kalau udah jadi simpan di botol bagus nya di tempat biasa atau di pulkas bang.....?
Pakai ragi tapai, bisa.
Tube akan mengeluarkan gelembung 5-6 jam setelah ditutup. Penyimpanan lebih bagus di dalam botol saja dengan suhu ruang, ya.
@@BungPlontosOfficial iya mksh bang, aku lg nyoba udah tiga mlm bergelembung sepertinya berhasil
Kabar bagus. Oiya, biasanya di hari 13 atau hari ke 15 gelembung akan berhenti. Itu semua normal. Semoga prosesnya berhasil.
@@BungPlontosOfficial oke bang mksh info nya,!!!👍
@@rowmanhay1144 Sama-sama. We got it!
Kenapa kulit nya tidak ikut di pakai bang??
Kulitnya dapat menimbulkan kecut yang tinggi dan mempengaruhi rasa original pisang yang digunakan. Tepatnya, mempengaruhi taste akhir.
Ditunggu hsilny bln dpan bung....!!! Penasran.... 🔥🤘
On the way, Mpit! Yeah!
Udah slsai blom fermentasi'a bng?? 😁😁
Sudah, Pak Haji Joko. Tanggal 27 Februari sudah panen. Tapi kebetulan karena semua sudah dipesan para rekan-rekan, akhirnya saya kebablasan dan lupa rekam video. Omong-omong saya sendiri sedikit jengkel jadinya.
Mntap lngsung habis😁😁👍👍👌
Part 2 nya ngak ada bang.?
Bikin air gula 3kg butuh air brp liter y bung ??
2 liter cukup, Ustazah Dini. Pada dasarnya air hanya untuk mempercepat pelarutannya saja.
Siap 👍 ngerti² ... mo coba ah 😁
Hahahaa!
Itu airnya pake air mentah atau matang? Trus selain pisang bisa pake buah apa lagi?
Untuk air, pastikan memakai air matang yang sudah direbus atau air mineral kemasan isi ulang juga bisa, Ustazah.
Untuk buah, semua jenis buah bisa diolah menjadi bahan baku fermentasi. Termasuk durian.
Bg,selama fermentasi berlangsung ada tambahan ragi dan gula,
Atau di diamkan saja sampai fermentasi berhasil..
Mohon d jawab bg🙏
Selama fermentasi mulai tanggal 25 Januari sampai 26 Februari lalu untuk Banana Wine ini, tidak ada penambahan ragi maupun gula, Pak Hery.
Sampai fermentasi saya buka dan bottling untuk dikirim pada rekan-rekan kita kemarin. Sayangnya, saya kebablasan tidak buat video waktu panen. Sebab saya lupa, karena semua sudah dipesan para rekan. Sementara harus dikirim segera.
Permisi bg,mau tanya lagi,
Saya sudah coba bikin fermentasi pisang,sekarang umur nya udah 1 minggu,tapi rasa nya kek sepet ada getah2 nya gitu.d dalam wadah nya ada endapan sari sama fermipan yg tidak larut,klau d umur 1 minggu kita saring boleh gk bg?
Trimakasih bg,mohon d jawab🙏
Seminimalnya waktu penyaringan adalah 2 minggu atau 14 hari genap, kalau dibuka kurang dari 2 minggu, akan beresiko merusak proses peragian. Saya menyarankan, tunggu satu minggu lagi lalu buka, dan saring atau filterisasi. Kemudian endapkan sampai 31 hari atau lebih. Semakin lama semakin baik dan bagus.
Soal rasa, memang akan sepat, asam, pahit. Memang begitulah karakter dari Wine Pisang. Asalkan wangi fermentasi kamu segar, tidak berbau aneh, kemungkinan akan berhasil. Jadi bersabar saja 7 hari lagi, ya.
Sangat bermanfaat trimakasih banyak ilmu nya bg!🙏🙏
Bang bagi ilmunya...kenapa fermentasi pisang saya setelah lewat 14 hari kandungan alkoholnya 0%...salahnya dimana? Padahal proses fermentasinya cukup bagus
Reflactonya normal? Pakai yang semi digital atau analog?
Normal bg karena saya test ke Alkohol sesuai hasilnya dan saya pakai yg analog
Coba dicicip dahulu.
1. Apakah liquor menunjukkan aroma khas alkohol?
2. Bagaimana rasa yang muncul dari wine tersebut, apakah manis atau asam?
Beberapa problem yang sama sering terjadi. Itu disebabkan karena adanya kebocoran katup selama proses terjadi. Meskipun tampak normal-normal saja. Pada dasarnya, kasus yang sama terjadi oksidasi berlebihan lewat kebocoran dan itu ditandai dengan "macet"-nya ventilasi CO² (airlock).
Bila rasanya sangat manis, kemungkinan telah terjadi hambatan selama proses. Meskipun sudah 14 hari atau lebih.
Knp hrs pke music sih
Pisangnya cantik2....👍
*Jika ini DIY, maka langkah2nya kurang detil...(sengajakah?).
*jika berkenan bolehkah diberi masukan atau saran? (Kemungkin berguna untuk video berikutnya).
Apa yang tidak Anda mengerti silahkan tanyakan di komentar, Bu Mar. Saya akan jawab semua pertanyaan Anda.
@@BungPlontosOfficial
Wkkk....
Aku biasa kasih materi 'procedural' text...
Jadi menurutku kurang cantik sedikit saja cara 'penyajiannya'...
*seperti biasa aku sih jika untuk konsumsi publik harus 'perfect' lah....
Jadi ada hal2 kecil yang harus tetap diperhatikan.
Artinya, sebenarnya problem Anda di luar materi, ya? Okey kalau begitu. Biarlah yang cantik hanya Anda semata, Bu Mar. Tak apa.
Saya mau berak dulu, ya, Bu Mar. Semua pertanyaan Anda akan saya baca nanti. Missi.
@@BungPlontosOfficial
Well, aku doakan sukses untukmu...
Sukses beraknya!!!
Manfaatnya kira kira dalam kesehatan apa saja ya ? Saya juga bikin tapi gatau fungsinya untuk apa. Apa bisa dibikin dari pisang ambon?