Moqueca Paraense de Pirarucu com Tucupi - Carlos Ronaldo

Moqueca de Pirarucu
5 pessoas
Lombo ou barriga de Pirarucu - 1 kg
Tomates - 5
Cebola - 2
Nirá 1
Dedo de moça - 1
Coentro - a gosto
Azeite e azeite de Dende
Farinha de peixe - 2 colheres de sopa
Pimenta do reino e sal
Limão Siciliano -1
Cebolinha , Salsa
TUCUPI
Tucupi - 1 litro
Vinho do porto branco - 150 ml
Goma de mandioca - 3 colh
PIRÃO
Caldo de peixe - 1 litro
Azeite
Cebola - 1
Alho - 2
Salsa e Coentro e Cebolinha
Arroz de coco
Arroz
Cebola - 1
Coco ralado fresco - 500 g
Agua 500 ml
Sal
Para Moqueca baiana + Leite de Coco - 200 ml
Caldo de peixe ( na receita Camarão com pirão de banana)
1 cabeça/espinha de peixe
Óleo
1 cebola, cenoura, aipo
Sal , pimenta.
2 l de água
Bouquet Garni
Pirarucu em Belo Horizonte - Kobe - 98375.3027

[@inezfurquimwerneckpiresvie9808]

Maravilhoso, Cacá! 😋😋

[@inezfurquimwerneckpiresvie9808]

Maravilhoso, Cacá!😋😋