꽁꽁 언 마음을 뜨-끈하게 녹여줄 양고기 스튜♥ㅣ+새우 샐러드
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- 정말 간단한데 프랑스 느낌 물씬 나는 레시피 준비했어요! ㅎㅎ
주말 저녁도 맛있게 해드세요 🫶
00:00 [하이라이트]
00:19 [오프닝]
01:17 [양고기 스튜(Navarin d’agneau) 레시피]
07:34 [새우 샐러드 레시피]
[양고기 스튜(Navarin d’agneau) 레시피]
재료: 양고기(어깨살), 양파, 당근, 생마늘, 포도씨유, 소금, 후추, 토마토 페이스트, 밀가루, 비프 스톡,
월계수잎, 타임, 간장, 감자, 샬롯, 설탕, 이탈리안 파슬리
1. 양고기(어깨살)의 핏물을 제거해 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 그다음엔 양파 두 개를 얇게 썰어주시고,
당근 하나를 중간 크기 덩어리로 썰어주신 후에 생마늘 5개를 다져줍니다.
*다진 마늘을 사용하셔도 되지만, 직접 다지시는 걸 더 추천드려요.
3. 표면이 넓은 솥에 포도씨유를 둘러주시고
센 불을 유지해 주면서 양고기를 익혀줍니다.
4. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 해주시고,
고기 표면이 어느 정도 익었을 때 아까 손질해 두었던 채소들을 투하해 줍니다.
5. 재료를 잘 익혀주시다가 토마토 페이스트를
크게 세 숟가락 정도 넣고 잘 섞어줍니다.
*양고기 1kg 기준 한 통을 다 넣어주었습니다.
6. 밀가루 네 큰 술을 넣고 덩어리 지지 않게 볶아줍니다.
7. 그다음엔 비프 스톡을 이용한 육수를 만들어 넣어줍니다.
고기가 잠길 정도의 양이면 충분합니다.
8. 잡내 제거를 위해 월계수잎 작게 한 움큼, 타임 두 꼬집을 넣어줍니다.
풍미를 살려줄 간장 반 스푼도 넣어주세요.
9. 스튜를 끓이는 동안 작은 감자 2개를 먹기 좋게 손질 후 소금물에 삶아줍니다.
10. 버터를 팬에 녹여주신 후 샬롯을 투하해 주세요.
이제 소금 한 꼬집과 설탕 반 스푼을 넣고 글라세 해줍니다.
11. 글라세 된 샬롯은 잘 건져두시고 이탈리안 파슬리를 잘게 손질해 줍니다.
12. 마지막으로 스튜를 그릇에 옮기고 감자와 샬롯, 이탈리안 파슬리를 넣어주면 완성!
[새우 샐러드 레시피]
재료: 올리브유, 마늘, 새우, 소금, 후추, 페퍼론치노, 레몬즙, 식초, 소금, 사과, 샐러드 채소, 바질
1. 먼저 팬에 올리브유를 둘러 달궈주시고,
키친타월을 이용해 새우의 물기를 제거해 줍니다.
2. 마늘 약 2개를 반으로 잘라 손질해 주시고 달궈진 팬에 넣어 마늘 기름을 내줍니다.
3. 어느 정도 기름이 나오면 새우를 넣고 익혀주시는데,
간은 소금과 후추로 살짝만 해줍니다.
*매콤한 맛을 좋아하시면 페퍼론치노도 조금만 넣어주세요
4. 이제 샐러드 소스를 만들어 줍니다.
올리브유 약 네 바퀴, 레몬즙 약 한 스푼, 식초 약 두 스푼 반, 소금은 네 번 넣고 잘 섞어줄게요.
5. 그다음엔 사과 하나를 채 썰어 줍니다.
6. 마지막으로 깨끗하게 씻은 샐러드 채소 위에 사과,
새우를 얹고 소스와 바질을 뿌려주면 완성! - บันเทิง
이거 끓였더니 다들 맛있다고 난리에요. 냉동 어깨살 사다가 해동후 잘라서 스튜 끓였어요. 재형님 레시피 거부하던 중딩도 반했습니다. 또 해 달라는 요청이 들어왔어요. 요리 귀찮지만 요정의 레시피 넘 맛있어서 계속하게 되네요. 저에게 요리 열정을 불어넣어주셔서 감사합니다.😊
딸기모찌 드셨는지 궁금하네요.😂
고마워용!!
양고기스튜+새우 샐러드 넘 맛있어보이네요😋내일 기대되네요🙌
재형님 예전 프랑스 가정식 요리 방송할때부터 쭉 요리하는 모습을 좋아하는 사람이에요. 오늘도 잘보고가요. 요리할때 사용하는 식기 구경하는 맛도 있어요 😊
Merci!!!
엇 저도요!!! ㅋㅋㅋ 그떄 감성이 절대로 그당시 감성의 요리 프로그램이 아니었어요. 요리 프로그램 계에 커피프린스 느낌?
언제나 멋찐 요정셰프님~♡ 추운날씨에 좋은사람, 사랑하는 사람들과 귯 👍🥰⚘️🌸🌻☘️🍀
감사합니다 ㅜㅜㅜㅜㅜ 이런 귀한 요리 레시피를
요리요정님, 감기 걸려 침대에 누워있는 동안 요리편 시리즈 너무 재밌게 보고 덕분에 감기 완쾌! 요리 잘하는 사람 넘 멋져요! 나무도마, 스테인레스 직사각형 채반, 칼들, 검정 주물냄비, 스테인레스에 나무손잡이 편수 냄비 등 소개 부탁해요! 프랑스어 전공자여서 대학시절 추억 소환까지~ 배경으로 깔리는 음악도 넘나 훌륭! 센스로 도배된 유툽이네요~
리액션 잘해드릴 자신있는데 😭 요리 컨텐츠 넘 좋아요 🫶🏻❤️
엄동설한님에 맞는 따끈한 메뉴네요❤❤
뜨으끈 해지는 그럼 음식이에요!!
요정님❤ 모든음식을 이번 연말에는 가족과소중한사람들과 꼭 만들어 먹어야겠어요~ 지금까지 나왔던 음식들이 너무 많아서 크리스마스 특집으로다가
스프류ㅡ애피타이저ㅡ메인ㅡ디저트.
몇가지 종류로 추천영상도 부탁드려요.
와인 추천도요😅😅
추운날씨 감기 늘 조심하시구용😊
아진짜.. 양고기 스튜 너무 맛있겠다!!!
언제나 거침없이 뚝딱뚝딱 만드는
형님~ 오늘도 예술입니다ㅎㅎ
쉽고 맛나고 최고입니다
ㅠㅠㅠ요정님 요리하는것만보면 미쳐!!따라하고싶은 요리가 한두개가 아닌데 재료가 너무 비싸용ㅜㅜ그래도 꼭 나중에 해먹어볼께용~!!
양고기로 스튜 도전 엄두가 안났는데. 영상 보고 도전 합니다 !! 그나저나 오라버니 물병 컬러 너무 이뻐요~
이번에 큰맘먹고 대형 트리 사서 크리스마스때 손님들 초대할 예정인데 요정재형에 나온 레시피들 참고하려고요! 양고기 스튜랑 아몬드 가스파쵸랑 오이샐러드 만들어서 지인들이랑 샴페인과 함께 셰어하면 즐거울것같아요..❤️트리에 불켜고 크리스마스 재즈 들으면서 따뜻한 시간 보내겠습니당 레시피 감시해요🫶
역시 요리 배운 사람! 다진 마늘 사서 쓰면 진짜 달라져버려요. 냉동마늘은 최악이고요. ㅋㅋㅋ 😅. 요즘 이 유튜브가 제일 재밌어요~ ❤
짝꿍이 양고기 맛있대서 조만간 양 들어간 요리 해주려 했는데 스튜로 시작하면 딱 좋을것 같네요🤭🤭
냄비랑 팬 같은 조리도구 영상도 있을까요? 너무 보기 편하고 좋아요❤
청정원님은 역시 음식과 함께~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
양고기는 향의 호불호로 요리하기 쉽지 않으셨을거 같은데 오늘도 찢으신 요정재형님🫢👍🏻
양고기 스튜는 냄새 덜해요 꼭!!
새우샐러드 쵝오♥️
이름이 수십개라는 그 분 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ차가운 이 날씨와 딱인 메뉴네요👍🏻
기다리니 오셨네요^^ 재형요정님
해듬이도 보이고~ 맛난 음식과 유쾌함 ~ 감기조심 하세요😊
양고기까지 손을 대셨군요.이제 어느정도 궤도에 올랏다는😅 근데 요정님 피부 왤케 뽀샤시
양고기 스튜 꼭 도전해보고싶어요 생각보다 어려운 레시피가 아니네요 ♥️
맞아요 쉽고 냄새도 많이 안나서 최고!!‘
정화언니는 좋겠다~ 재형님 같이 요리도 잘하는 친구가 있어서!!! 넘 부럽!!
저 매번 느끼는데 사용하시는 소금, 올리브오일, 비프스탁, 밀가루등 아는 제품이 있어서 눈여겨보긴 하지만 진짜 제품 선택 안목있으신 것 같아요~ 사용하시는 양념류 식재료등도 에피소드로 소개 한번 해주세욧❤
연말느낌 낭낭하네요~
요정재형님! 양고기를 소고기로 대체해도 될까요? 괜찮다면 어떤 부위를 쓰는게 좋을까용
스튜 너무 맛있어보여요✨✨
뵈프부르기뇽 도 해주세요
곧 나갑니당!!!
ㅋㅋㅋㅋ이름 부르다가 끝나지 않을듯한 카더조이편 기대돼요😊
킹더조이!!
음~~~정말 맛있겠다~~^^알럽새우♡양고기도♡
꼬옥 만들어보시길!!!
안경이 너무 이뻐요!! 어디제품일까요????ㅎ
보기만해도 몸이 뜨끈해지는거같아요
요정형 구독했어요 빵에 발라드신거 뭔지 알려주세요!!!!!!
양고기 어깨살이 아니고 다른 부위라도 될까요? 양갈비만 파는데 일단 살코기 구해봐야겠어요. 혹시 이 레시피에 쇠고기는 어떨까요?
어머!해듬이 오랜만이네요. ㅎㅎ
학교에서 오랜 숙제를 마치고 돌아온!!! :)
요정재형과 요정대모의만남ㄷㄷ
아 오늘 패션~ 미쳤네~ 꼬마요리사 요정재형😊
재형님 식기류 다탐나네요
양고기 썰때 사용하신 도마는 어디꺼일까요ㅎㅎ
해듬이 횽아닷❤
횽아.. 해야할 거 잘하고 와썹?
Bon Courage🎉
해듬이❤❤❤❤❤산책브이로그찍어주세요
양고기 정말 근사하고 맛있어보여요!! 크리스마스때 집에서 해보고 싶은데, 양고기는 어디서 구하셨는지 궁금해요~요정재형 님 장보기는 어디서 하시나요?☺☺
포털사이트 이용했는데 양곡기 어깻살 검색하면 나와요!!
오 답변 감사합니다, 어깨살 찾아볼게요~🥰🙏🙏
토마토 페이스트 브랜드 알려쥬세요 제발🥹💙
밀가루 듀럼밀 쓰시는 건가요? 입자가 커 보이는데?!
요정님! 동률님 신곡도 나왔는데 맛있는 거 해주세요 제발🌝
고기스튜님❤
푸하하하하!! 고기스튜
재형님 어디 칼 쓰시나요?
칼끝 선이 넘 예뻐서요
정보 좀 ......
코끝 선도 봐주세요~~~~~*^^*
당연히 알죠 ㅋㅋ
코끝도 선이 고우신거 ㅋㅋㅋ
아 키득키득님 프렌치 드실 줄 아시는구나
ㅋㅋㅋㅋㅋ
카더가든? 그?♥
최고요정님 토마토 페이스트 튜브형 쓰신거 같은뎅 130g? 185g?? 물론 맛보면서 넣겠지만ㅠㅠ 그래도 힝 튜브형 한통 양이랑 어디꺼 쓰신건지 알고시ㅍ습니다! 간장도 진간장 아니고 일본간장쓰시는고 그런거에따라 맛이 섬세허게 달라지니 저는 요정님 요리 소스 재료 회사까지 알고싶습니다 쓰고보니 넘 완벽주의자같지만 궁금합니다?🤔🙄
다 쭈욱 넣어요
요정 삼툔 양고기대신 소고기 써두돼여…?🥹
양고기를 추천!!!! ㅎㅎ
멕씨보꾸 삼툔💖
English subs needed!!
🖤🤍🖤🤍🖤🤍💙🤍🖤🤍
꽁꽁언맘님
ㅋㅋㅋㅋ
댓글먼저❤❤
요정님 퐁네프 아비따 문닫는대요 ㅠㅠㅠㅠ
헐! 사람이 없긴 없더라구요
ㅇ ㅏ배고파
너무 잘 보고 있습니다. 다만 고기 먼저 썰고 그 뒤에 채소를 써시다뇨 ㅠㅠ 칼에 붙어 있는 고기가... 흑
항상 많은 신경 쓰시고 계신 건 알지만 조금만 더 부탁드릴게요!
뭔가 곽튜브랑 빠니보틀 나와도 재밌을 거 같다
1빠
뭔......ㅡㅡ어째서 포도씨유를 쓰지? 생으로 먹거나 발연점이 낮아서 저렇게 쓰면 발암물질 올라오는데 요정같은소리하네 마귀다 마귀 ㅋ
반사