Dear Fathima, குழைக்கும் பொழுதே அளவாக தண்ணி சேர்த்து கொஞ்சம் soft ஆய் குழைத்து வைக்க வேண்டும். பாவிக்காமல் இருக்கும் நேரம் மாவை மூடி வைத்துவிட வேண்டும் அல்லது இறுகி விடும். உங்கள் இடியப்ப உரலில் உள்ள holes அடைபடாமல் இருக்கிறதா என்று பார்த்து கொள்ளுங்கள். அடுத்த தடவை இடியப்பம் சரிவர வாழ்த்துக்கள். உங்கள் கருத்துக்கு மிகவும் நன்றி
Hi, மாவை சரியாக அவித்து தண்ணியை அளவான சூட்டோடு சேர்த்தால் இடியப்பம் பிழைக்காது. முதலில் கொஞ்சமாக செய்துபாருங்கள் உங்களுக்கு சரியான அளவுகள் தெரிந்து விடும். நன்றி
Dear Aruni, I am writing down what could have gone wrong with your string hopper dough. Hope this helps. 1) The flour which should have been steamed at least for 45 minutes should have been sieved well. 2) The water should have been added little by little until all the four is wet and mixed well. 3) Water should be not very hot. 4) Your gadget to squeeze the string hopper might have very tiny holes or needs to be treated with squeezing a few times before actually used it. Thanks for your comments!
Hi Suganya this is maida. you can make string hoppers with whole wheat flour too, and you don't have to steam the flour this long. Thank you for your comments.
Hi Shahira, we do not measure the temperature. Just get the boiling water leave it for 1 or two mins for it to cool down a bit and use the water. That should work fine, Thank you.
Hi Azmiya, If you have a wide steamer you can steam it probably in about 1 to 1 hour 15 mins, but it all depends on how you are going to steam. If you pile the flour too much the middle part will not be steamed. So I would recommend you steam it by dividing the flour into two parts and steam. I hope this helps, thank you for your comments.
Hi Rekha, As far as I know, wheat is kothumai, wholemeal flour is aata maa. The flour I am using in this video is made with 100% wheat and it's kothumai maa. Kothumai maa will never be brown, it will be beige/off white as shown in the video. If the flour is made with old wheat, the colour deepens and will be darker than usual. Thanks for your comment!
Hi Genie Sis! You are right Wheat is Godhumai. Please google "Is White flour and wheat flour the same"? As you said ofcourse its wheat flour what you are using. But the nutrician value differs. White flour is very unhealthy. I have many SL good friends.
Aata is a Hindhi word for Flour. Chawal means Rice. Chawal ka Aata means Rice flour. Just like my SL friends name the dress "Punjabi". There is no such thing like Salwar, Churidar, Kurti or so. All such types of dresses are called Punjabi and Sarwani is Saree Punjabi.
I did google it and found "The endosperm is the largest part of the grain (83 percent), making up most of the kernel, and it's mostly starch. White flour is made from the endosperm only, whereas whole-wheat flour combines all three parts of the wheat berry. But the plain flour I used said 100 wheat, which doesn't give away anything. It could be the one made with endosperm or the whole wheat berry. So not sure if mine is white or not. Thank you Rekha.
Hi Mythily, thanks for your lovely comments, ஆமாம் நிச்சயமாக, ஆனால் நாம் இருக்கும் இடத்தில் மூங்கில் தட்டுகள் கிடைப்பது கஷ்டம். உங்கள் பதிவுக்கு மிகவும் நன்றி
I don't think you can steam it in pressure cooker, you might burn it. if you have a rice cooker and have a steamer in that you can do the steaming there. Thank you Ri Ju.
மாவை குழைக்கும் பொழுதே அதட்கு தேவையான அளவு சூடு தண்ணீர் விட வேண்டும். தண்ணீர் கலக்கும் பொழுதே பதம் சரியாக இருக்கிறதா என்று பார்த்து கொள்ள வேண்டும். பிறகு இடியப்பம் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். அடுத்த தடவை சரியாக வர வாழ்த்துக்கள். நன்றி.
Super work Genie. I love your receipes.
Thank you so much for your lovely comments Chaha hai Suren!
Beautifully illustrated.Yhanks
Dear Vasantha, Happy Deepawali!! Thanks so much for your lovely comments. Have a great day!
Genie mum you are the best.
Thank you!
புட்டு நன்றாக இருக்கிறது. உங்கள் தமிழ் நன்றாக இனிக்கிறது.
மிகவும் நன்றி Dhanalakshmi! :)
சூப்பர் உங்க குரலும் இனிமை நன்றி வாழ்த்துக்கள்
உங்கள் அன்பான பதிவுக்கு நன்றி Bhavani!
True…very sweet voice,I am here to hear her voice though I’m Sinhalese 😊
Unga receipeya vida unga Tamil super
மிகவும் நன்றி Biji!
Super very nice and healthy thank u mam.
Thank you Sneka.
Well explained... Loved it.. Just trying to make Idiyappam.... will update the result soon... 😘😘
Hi Asha, Thanks so much for your lovely comments, please do let me know, good luck Asha.
@@geniemum652 Hi.. Dear.. It came out really well...Thanks once again..Lots of love...from Kerala....👌😘
Thanks so much for letting me know Asha, thanks again for your lovely comments!
Pls arisi maavula panrathum sollunga
Hi Niranjan, அரிசி மா இடியப்பம் video கீழுள்ள link ஐ click பண்ணி பாருங்கள்.
th-cam.com/video/y3D86bIuMSQ/w-d-xo.html
Very nice puttu idiyappam 😍😍
Thanks so much for all your comments Claudia!
அருமையாக இருக்கு
உங்கள் பதிவுகள் அனைத்துக்கும் மிக்க நன்றி!
Super Genie...I am Big fan of your language 😍 and food
Thank you Vijayalakshmi!
1.
Akka ogada recipe super
But anaku mavu puliya pola sariyana hada eriki enna saiyalam
Dear Fathima, குழைக்கும் பொழுதே அளவாக தண்ணி சேர்த்து கொஞ்சம் soft ஆய் குழைத்து வைக்க வேண்டும். பாவிக்காமல் இருக்கும் நேரம் மாவை மூடி வைத்துவிட வேண்டும் அல்லது இறுகி விடும். உங்கள் இடியப்ப உரலில் உள்ள holes அடைபடாமல் இருக்கிறதா என்று பார்த்து கொள்ளுங்கள். அடுத்த தடவை இடியப்பம் சரிவர வாழ்த்துக்கள். உங்கள் கருத்துக்கு மிகவும் நன்றி
@@geniemum652 mam thank you mam
hi, firstly I like the Tamil you speak, Thanks for the Video!!!
Hi Babu, thanks so much for your lovely comments, and you are most welcome.
👍👌. பேசும் தமிழ் இனிமையாக உள்ளது.
Hi Dhanam, உங்கள் அன்பான பதிவுக்கு மிக்க நன்றிகள்!
Recipeyey vida ungal tamizh arumai
மிகவும் நன்றி. :)
என்னுடைய இடியாப்பம் அவித்த பிறகு உடைகின்றது. என்ன காரணம்?
Hi, மாவை சரியாக அவித்து தண்ணியை அளவான சூட்டோடு சேர்த்தால் இடியப்பம் பிழைக்காது. முதலில் கொஞ்சமாக செய்துபாருங்கள் உங்களுக்கு சரியான அளவுகள் தெரிந்து விடும். நன்றி
arumaya irundhuchu . good editing.
மிகவும் நன்றி Mohamed!
Great cook nengathan. Idiyappam first time ah semmaiya vanthuchu. Bcoz I am tired of following mokka tips. Thank you so much
Hi Niranjan, எப்படி இருக்கிறீங்க? உங்கள் இடியப்பம் சரி வந்தது சந்தோசமாக இருக்கிறது. உங்கள் பதிவுக்கு மிக்க நன்றிகள்.
Super ma. This is Srilankan aata mavu?
Hi Malathi, இல்லை இது மைதா மா. நன்றி.
Where can we find this plastic trays to steam idyappams. I live in Chicago.
Hi Kanthyraj, if you have Sri Lankan or Indian shop near by you can try there. Good luck and thank you.
jennie where can i get white thing and arippa for wheat string hopper
What's the white thing you are after and what is aripa? Please ask me in tamil? Thank you
@@geniemum652 arithattu thats what u told also idiyappam pulinja whie thing
Useful video & ur steamer is the best it’s not available in india I think
Thank you!
உங்க தமிழும் சுப்பர்
Couldn’t squeeze the dough..it was really hard to squeeze..can you please tell me the reason for that..thank you
Dear Aruni, I am writing down what could have gone wrong with your string hopper dough. Hope this helps.
1) The flour which should have been steamed at least for 45 minutes should have been sieved well.
2) The water should have been added little by little until all the four is wet and mixed well.
3) Water should be not very hot.
4) Your gadget to squeeze the string hopper might have very tiny holes or needs to be treated with squeezing a few times before actually used it.
Thanks for your comments!
Genie Mum thank you so much
I Will try again with ur tips
Is this maida or whole wheat flour?
Hi Suganya this is maida. you can make string hoppers with whole wheat flour too, and you don't have to steam the flour this long. Thank you for your comments.
Where did you got the idiyappam plate
Hi Lakshmi, Bought them in Sri Lanka. Thank you!
Super nice wow thanks Amma
Thank you Amith!
Can u please teii the t emperracher of the water is it 55 c or more than that
Hi Shahira, we do not measure the temperature. Just get the boiling water leave it for 1 or two mins for it to cool down a bit and use the water. That should work fine, Thank you.
Akka Naan seithu parththan nalla vanthirukku thank you very much akka
எனக்கு தெரியப்படுத்தியதட்கு மிகவும் நன்றி Sujitha :)
Can you do mani puttu
Will sure try upload mani puttu soon Ali, thank you for your comments.
Sister yanku iddiyappam varave varadhu now i will try rice iddiyapam video podunga
wow super explanisation
Thank you Sriram!
Hi friend im azmiya 3 kl ma eathuna manithiyalam awikka weanum pl
Hi Azmiya, If you have a wide steamer you can steam it probably in about 1 to 1 hour 15 mins, but it all depends on how you are going to steam. If you pile the flour too much the middle part will not be steamed. So I would recommend you steam it by dividing the flour into two parts and steam. I hope this helps, thank you for your comments.
Thank you genie mum
I like your tamil
Thank you!
Me 2 sis very nice your voice 👌 👌
@@rasagullacreation7363 Thank you!
Super 👌
Thank you Ruby!
Wow it's a new recipe for me
Thank you!
Pls post sodhi recipe. Maasi dishes. Sambhal variety. Paal curry varieties.
They are all coming soon. Thank you Geetha!
Nice Recipes. Thank you sis.
Plain Flour = Maida Maa white colour aaga irukkum.
Godhumai ma brown colour la irukkum.
Hi Rekha, As far as I know, wheat is kothumai, wholemeal flour is aata maa. The flour I am using in this video is made with 100% wheat and it's kothumai maa. Kothumai maa will never be brown, it will be beige/off white as shown in the video. If the flour is made with old wheat, the colour deepens and will be darker than usual. Thanks for your comment!
Hi Genie Sis! You are right Wheat is Godhumai. Please google "Is White flour and wheat flour the same"?
As you said ofcourse its wheat flour what you are using. But the nutrician value differs. White flour is very unhealthy.
I have many SL good friends.
Aata is a Hindhi word for Flour.
Chawal means Rice. Chawal ka Aata means Rice flour.
Just like my SL friends name the dress "Punjabi". There is no such thing like Salwar, Churidar, Kurti or so. All such types of dresses are called Punjabi and Sarwani is Saree Punjabi.
I did google it and found "The endosperm is the largest part of the grain (83 percent), making up most of the kernel, and it's mostly starch. White flour is made from the endosperm only, whereas whole-wheat flour combines all three parts of the wheat berry. But the plain flour I used said 100 wheat, which doesn't give away anything. It could be the one made with endosperm or the whole wheat berry. So not sure if mine is white or not. Thank you Rekha.
@@geniemum652 Yes its sometimes confusing. I love to watch your recipes. Just watched Appam recipe. Will surelt try.
God bless you.
Super dear I was thinking of this how to make from wheat flour you made it. Thanks
Thank you Malar.
Nice preparation mam, plz don't use plastic iddiappa thadu
Hi Mythily, thanks for your lovely comments, ஆமாம் நிச்சயமாக, ஆனால் நாம் இருக்கும் இடத்தில் மூங்கில் தட்டுகள் கிடைப்பது கஷ்டம். உங்கள் பதிவுக்கு மிகவும் நன்றி
Nice tips. Thanks mam.
Thanks for your support Chandrapriya!
Nice.... Pls upload roasted maida puttu recipe
will try that soon, thank you!
Kodhumai maavai varukka thevai ellaya?????
அதட்கு பதிலாகத்தான் நாங்க மாவை அவிக்கிறோமே? அவித்தால் போதும். நன்றி!
Arumai sis 👌 👌
மிகவும் நன்றி Wami!
Puttil sarkarai enga
சக்கரை சேர்த்து செய்யும் புட்டும் இருக்கிறது ஆனால் இந்த புட்டுக்கு சக்கரை போடுவது இல்லை. நன்றி Saleema!
So cute your voice
Thank you I enjoyed watching and listening to you .
Thank you so much Leela!
அருமை
நன்றி Sathiq.
Super puttu and ediyapam
Thank you Lakshmy.
Nice recipe and ur tamil diction is awesome, idhukku edhu side dish pl upload
Thanks you so much!
Very nice
Thank you!
தமிழ் நன்று
மிகவும் நன்றி!
Idiyapam maavu kulaika solli thaanga amma naan eppadi kulaichalum katti vilundhududhu. PLEASE
மாவை நன்றாக அரிக்க வேணும். கொஞ்சம் கொஞ்சமா தண்ணி ஊத்தி ஒரு தடியால் நல்லா குழைக்க வேணும். பயப்படாம முயறசி செய்து பாருங்கள், சரியாக வரும். நன்றி Roshni.
Is this atta flour
It's plain flour (all purpose flour). Thank you!
@@geniemum652 goddumai is wheat flour in English & atta in Hindi! All purpose flour is Maida! Plz check! I guess what you have used is wheat flour!
Where u got the streamer ...
Hi Logavarthani, The string hopper steamer was from Sri Lanka. The puttu steamer was from India. Thank you.
Thanks my dear
Dear Chandrani, You are most welcome and thank you so much!
Valvetithurai appam recipe sollitanka amma
Maou வறுத்து use பன்னலாமா
நிச்சயமா, அந்த video விரைவில் upload பண்ணுகிறேன். நன்றி.
Super.mum
Please nice Voice Ikku Face kattungo .
I tried Appam nalla irukkum
Where are you Living?
Hi Thayawahty நான் Australia வில வசிக்கிறேன். உங்கள் அன்பான கருத்துகளுக்கு மிகவும் நன்றி.
If steaming the flour using a pressure cooker
How many whistles??
I don't think you can steam it in pressure cooker, you might burn it. if you have a rice cooker and have a steamer in that you can do the steaming there. Thank you Ri Ju.
Thank you for your prompt response 💗
Is that aata flour or all purpose flour Genie ?
It’s all purpose flour Manick, thank you!
What about rice flour puttu? Are they soft like this?
Most definitely Rajalaxmi! Thank you.
Thanks akka❤️
You are welcome dear, thank you!
Nice
Thank you Rajageetha!
Alagu. Tamil
Hi Uma, உங்கள் அழகு பதிவுக்கு மிக்க நன்றி!
I love your recipis do u live in Australia?
Hi Indra, yes I do live in Australia, Thank you.
Wow... vry nice.
R u srilankan?
Yes I am, thanks.
Dish is nice like your voice
Thank you so much dear!
Maitha or kodumaiya?
மைதா மா, நன்றி Adnan.
👌👌
Wow thanks 👍
Thank you Kosala.
All right. But in title you said Puttu. You can titled as Gothumai Idiappam. The preparation is good.
Hi Bala, the video contains puttu and idiappam. Thank you!
Thanks mis
Thank you Rosy!
Actually i want buy this stremer .....
Hope you get the steamer too Logavarthani, thank you.
Can we make kozhukattai with this s flour
Unga tamil different ah irukku
கோதுமை அவித்து இடியப்பம் செய்து பார்த்தோம் .,ஆனால் பிளிவதற்கு மிகவும் கடினமாக உள்ளது..என்ன செய்வது அக்கா???
மாவை குழைக்கும் பொழுதே அதட்கு தேவையான அளவு சூடு தண்ணீர் விட வேண்டும். தண்ணீர் கலக்கும் பொழுதே பதம் சரியாக இருக்கிறதா என்று பார்த்து கொள்ள வேண்டும். பிறகு இடியப்பம் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். அடுத்த தடவை சரியாக வர வாழ்த்துக்கள். நன்றி.
Nice ungada moli nanai irukku
மிகவும் நன்றி!
you so sweet
Thank you Francis!
Pls use some other cloth next time, its unhealthy to steam this type of cleaning cloth.
don´t mistake me
Most definitely will not mistake you. Cotton cloth would be more appropriate for this purpose. Thank you for your comment.
Request you to not use plastic moulds for idiyappam
Definitely, thank you for your concern.
No plastic
For steaming purpose Plastic trays she used
Sachithananda baby astro
Astro
இந்த துணி வைக்காமல் Cotten நல்லது
super
reusable wipe ......not a cloth
Mo
7.
6ū
Akka ijo
45 minutes too much
Dear Ramani, for plain flour if you don't then the string hopper won't turnout well. Thank you.
Inimaiyana tamizhze
மிகவும் நன்றி.
Nice
Thank you!