火事からの復活 釧路老舗炉端焼き店が営業再開 母親から店を継いだ新人女将が奮闘中

突然の火事に見舞われた釧路市の老舗炉端焼き店。再建のために立ち上がった娘が店を継ぎ営業再開を果たしました。
「ジュー」
囲炉裏の上でこんがり焼かれる魚に野菜、釧路名物「炉端焼き」です。
「いらっしゃいませ。こちらのお席どうぞ」
この店の女将・中島実亜さん。母親から店を継ぎきのう、女将として初めて店に立ちました。
女将・中島実亜さん）
「緊張してますけど、バタバタしすぎて何がなんだか正直わかっていない状況」
中島さんの店は創業72年を誇る炉端焼き発祥の店と言われる名店。しかし、この日まで1年以上の休業を余儀なくされていました。
激しく吹き出す炎と煙去年、隣の店から出た火が燃え移り、建物の大部分が焼けてしまいました。
女将・中島実亜さん）
「衝撃的でしたね」「2階は屋根も抜けて空が見える状況、備品だとか書類もすべて燃えてしまった」
当時店を切り盛りしていた母親はこのまま閉店することも考えていましたが、中島さんは「第2の実家」である店の再建を決意、仕事を辞めて母親から後を継ぎました。
再建の費用は買い取った建物や土地代を含めて総額8000万円以上。クラウドファンディングでも支援を募り最終日に目標金額を達成しました。
女将・中島実亜さん）
「達成した瞬間母に電話しました。「達成したよ！」って」
改修後の店内も以前の雰囲気を再現。なんとか焼け残った囲炉裏やカウンターはそのまま利用することができました。
女将・中島実亜さん）
「なるべく使えるものは残したので、この木の柱も壁についていた木の柱」
そしていよいよ迎えた開店当日。この日のために女将用の服も新調しました。
女将・中島実亜さん）
「自分を鼓舞する為にも女将らしい恰好を探して」
長年、焼き手をしてきた祖母の静子さんもこの日を待ちわびていました。
「うれしいというか楽しいというか、安心しました」
女将・中島実亜さん）
「きょうからまた頑張ろうね」
開店とともに多くの客が店の中へ。1時間も経つと以前と変わらない光景が店内に戻りました。
客）
「前に来た時と全然変わりませんね。焼き加減ちょうどいい」「最高ですね。炭でやっぱりやっいてるでしょ。
美味しいですね」
女将・中島実亜さん）
「うれしいですこれからももっと頑張ろうと思います」「やってみてわかった部分もあるので工夫して直していければいいなと。70年続いているので70年頑張りたいと思います」▼HTB北海道ニュース　公式サイト
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#釧路市 #炉端焼き #火事 #営業再開 #HTB北海道ニュース　#北海道　#ニュース

[@柳田力男]

いゃ〜釧路の「炉ばた」懐かしいなぁー！
「再建」おめでとうございます。
帰省したら行きたいです。
焼き魚が美味い😊

[@araara0514]

ここのお店、釧路行った時に食べに行ったなぁ。値段は高かったけど雰囲気と味は満足。また行きたくなった

[@monomono7408]

8千万円の借金になるのかな、何とか再建して欲しいですね

[@Leopard1830]

大きな被害から　再建凄いね