Subscribe Also In Our New Cooking Channel دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید. با تشکر [See Also Our Other Cooking Videos]: TH-cam : th-cam.com/users/PersianFusionCuisinevideos TH-cam: th-cam.com/users/Ashpazi890mvideos
با سلام به خانم گلاور عزیز بسیار عالی بود لطفا دیگه از برنامه از اون خانم گوینده استفاده نکنید چون ایشان نمی گذارند شما حرف بزنید ودایمآ پارازیت میدهند ممنون از شما 🙏🙏🙏
Subscribe Also In Our New Cooking Channel دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید. با تشکر [See Also Our Other Cooking Videos]: TH-cam : th-cam.com/users/PersianFusionCuisinevideos TH-cam: th-cam.com/users/Ashpazi890mvideos
خیلی خیلی عالی نکاتو مو به مو لطف میکنین توضیح میدین ، دستتون درد نکنه، فقط یه سوال دارم، نمیشه بجای اب، سسی که اخر میریزین روشو بیشتر درست کنین، هم اول هم اخر بریزیم؟
تشکر از پیغام شما؛ بله میشود ولی روی مزه نهایی کمی تاثیر خواهد گذاشت. ارزش یک بار امتحان کردن رو داره. Appreciate your comment! 🌟 نوش جان - bon appétit 🌟 #Ashpazi.890m
سلام منظورشون برگ‌های تازه را داخل شیشه بگذاریم و بعد کنسرو کنیم یا اول برگ‌ها را داخل آب جوش بگذاریم و بعد از آن داخل شیشه بگذاریم ؟ ممنون میشم سوال منو زودتر جواب بدهید
با درود به شما؛ سعی کنید موارد زیر را رعایت فرمایید: نکاتی درباره طرز تهیه دلمه برگ مو: - این غذا را اکثراً بدون گوشت چرخ کرده درست می‌کنیم. ولی در بعضی از مناطق دلمه را فقط با گوشت چرخ کرده می‌خورند. اگر به هر دلیلی امکان استفاده از گوشت را ندارید، میتوانید از سویا هم استفاده کنید. همچنین میتوانید از ترکیبی با نصف سویا و نصف گوشت چرخ کرده استفاده کنید. - در چاشنی برگ مو به جای رب انار، میتوانید از آبلیمو طبیعی یا آبغوره و سرکه استفاده کنید. - نکته مهمی که در این مرحله باید به آن توجه کنید، حرارت قابلمه شماست که اگر زیاد باشد آب سریع بخار شده و دلمه‌های شما می‌سوزد و اگر کم باشد مدت زمان زیادی طول می‌کشد تا رنگ برگ‌ها تغییر کند. پس در این مرحله دقت لازم را داشته باشید. - با توجه به سایز قابلمه و مقدار دلمه‌ها ممکن است نیاز باشد مقدار آب و زمان بیشتری را برای پخت نیاز داشته باشید. - حتماً آب را چک کنید در صورتی که دلمه‌ها هنوز تغییر رنگ نداده باشند باید آب‌جوش را کم‌کم به آن اضافه کنید. نکاتی در انتخاب برگ دلمه: - بهترین برگ‌ها برای تهیه دلمه‌های ترد و خوشمزه، برگ‌های جوانی هستند که اندازه کف دست شما هستند. - برگ‌ها نباید بسیار بزرگ باشند که لطافت و تازگی خود را از دست داده باشند یا بسیار کوچک که قابل پیچیدن نباشند یا دلمه بسیار کوچکی را به شما دهند. - لازم به ذکر است که اگر برگی بود که سایز آن کوچکتر از سایز نرمال بود یا پارگی در آن داشت میتوانید دو برگ کوچک را روی هم بگذارید و هر دو را با هم بپیچید. پیچیدن دلمه ها را تا انتها ادامه دهید. - قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و بشقاب نسبتاً سنگینی روی دلمه‌ها بگذارید، یک‌سوم قابلمه را آب جوش بریزید و درب قابلمه را بگذارید منتظر باشید تا رنگ برگ‌ها تغییر کند و حالت نیم‌پختگی به خود بگیرد. 🌟 نوش جان - Bon apetit 🌟 #Ashpazi890m
با تشکر از پیغام شما: در مورد استفاده از سبزی خشک باید مقدر آن کمی بیشتر باشد. ولی مقدار آن را باید به صورت تجربی بدست بیاورید. شما میتوانید برای بار اول از همان مقادیر گفته شده در فیلم استفاده کنید؛ بعد خودتان متوجه میشوید که برای دفعات بعدی چه مقدار سبزیجات کمتر یا بیشتر باید باشند. شما در ضمن میتوانید در کانال دیگر آشپزی ما هم عضو شوید. [See Also Our Other Cooking Videos]: TH-cam : th-cam.com/users/PersianFusionCuisinevideos TH-cam: th-cam.com/users/Ashpazi890mvideos موفق باشید
خیلی پمنون و متشکر از آموزش شما فقط در مورد کنسرو خورشت ها و استفاده در مسافرت ، لطفن این کار را نکنید. در کارخانجات مواد عده‌یی کنسرو ها را در دستگاهی به نام اتوکلاو میگزارند و تحت فشار تمام اسپور ها ی میکروب‌ها کشته می‌شوند اگر این مرحله حدف شود میکرب خطرناکی به نان کلستریدیوم زنده مانده و در محیطی که هوا نیست رشد می‌کند. موادی که ترش و اسیدی هستند مثل انواع شور ها خیار شور و رب مشکلی نخواهند داشت چون این میکرب در مقابل ترشی یا محیط اسیدی زنده نمیماند . لطفن از تهیه کنسرو های خانگی مخصوصا اگر هوا را خارج کرده باشید شدیدا دوری کنید
خانم گل آور گل وباسلیقه ومجری متین وباوقار 🙏🙏🙏
;تشکر از پیغام شما
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
#Ashpazi.890m
عالی بود خانم گل آور مثل همیشه 👌👌👌👌
Subscribe Also In Our New Cooking Channel
دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو
در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع
و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید.
با تشکر
[See Also Our Other Cooking Videos]:
TH-cam : th-cam.com/users/PersianFusionCuisinevideos
TH-cam: th-cam.com/users/Ashpazi890mvideos
عاشقتم خانم گلاور عزیز
با تشکر از پیام شما؛
موفق باشین.
#Ashpazi890m
سلام خانم گل آور عزیز، آرزو میکنم روزی برسه که شما بدون مقنعه و روسری با لباسی زیبا و ظاهری چشم نواز برنامه آشپزی را اجرا کنین. آمین
همه برنامه هاتون عالیه خانم گل اور دستتون درد نکنه
با تشکر از پیام شما؛
موفق باشین.
#Ashpazi890m
خیلی عزیزی خانم گل آور
سلام خانم گل آور واقعا عالی بود ممنون از توضیحات شما
Recipe Shoma is the best 👌🌸
Thank you for your comment!
#Ashpazi890m
سلام خیلی ممنون عالی بود 👌👌👌
Kheili mamnoon ,age in khanoom ye kami kamtar harf bezaneh bezareh Shoma ashpazitoon bekonin kheili behtareh.
مرسی عزیزم عالی بود
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi890m
ممنون از شما عالی بود
سلام ممنونم ار آموزش تون
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi890m
سلام خانم گلاور عزیز از آموزشهای بسیار مفید و کامل و حرفه ای شما بسیار سپاسگزارم ، خیلی عزیزی
با سلام به خانم گلاور عزیز بسیار عالی بود لطفا دیگه از برنامه از اون خانم گوینده استفاده نکنید چون ایشان نمی گذارند شما حرف بزنید ودایمآ پارازیت میدهند ممنون از شما 🙏🙏🙏
❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏😍😍😍🙋♀️🙋♀️🙋♀️
;تشکر از پیغام شما
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
#Ashpazi.890m
👌👌👌👌
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi890m
😢😢😢میخوااااام
Subscribe Also In Our New Cooking Channel
دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو
در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع
و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید.
با تشکر
[See Also Our Other Cooking Videos]:
TH-cam : th-cam.com/users/PersianFusionCuisinevideos
TH-cam: th-cam.com/users/Ashpazi890mvideos
سلام خسته نباشی خانم گل اور عزیز
In khanoom daem shomaro distract mikoneh
عزیزم چرا بشقاب ته دیگ میگذارید شما میتوانید مقداری از برگ مو در ته دیگ بگذارید .کانال اشپز خانه لوییم ویدا
خیلی خیلی عالی نکاتو مو به مو لطف میکنین توضیح میدین ، دستتون درد نکنه، فقط یه سوال دارم، نمیشه بجای اب، سسی که اخر میریزین روشو بیشتر درست کنین، هم اول هم اخر بریزیم؟
ممنون خانوم مهربون
سلام خسته نباشی من باقلوا درست کردم وقتی توی فر گزاشتم همه ورق ورق شود
Very very good
با سرکه سیب هم میشه دروست کرد.؟؟؟؟؟
تشکر از پیغام شما؛
بله میشود ولی روی مزه نهایی کمی تاثیر خواهد گذاشت.
ارزش یک بار امتحان کردن رو داره.
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - bon appétit 🌟
#Ashpazi.890m
سلام منظورشون برگ‌های تازه را داخل شیشه بگذاریم و بعد کنسرو کنیم
یا
اول برگ‌ها را داخل آب جوش بگذاریم و بعد از آن داخل شیشه بگذاریم ؟
ممنون میشم سوال منو زودتر جواب بدهید
تشکر سلام آفرین بار کلا . مرسی thanks goodbye .ok ok
Lebase tuno Awaz konid ke Adam betune Video tuno Neghah kone...
Tarkhun, shevid , marzé sabzihayé dolmé hastand . Reyhan o ina yani chi ?!?!
سلام سوالی داشتم اینکه اگه دلمه هارودوباسه ردیف رویهم بچینیم اشکالی نداره
با درود بر شما؛
نه اشکالی نداره٬ میتونید این کار رو انجام بدین.
🌟 موفق باشید 🌟
فكر نميكنم وقتي خانمي مثل خانم گل اور تدريس اشپزي ميكنند احتياج به مجري داشته باشند 🤔🤔🤔🙏
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi.890m
سلام خانم ببخشید من درست کردم ولی باز شد نمیدونم چرا
با درود به شما؛
سعی کنید موارد زیر را رعایت فرمایید:
نکاتی درباره طرز تهیه دلمه برگ مو:
- این غذا را اکثراً بدون گوشت چرخ کرده درست می‌کنیم. ولی در بعضی از مناطق دلمه را فقط با گوشت چرخ کرده می‌خورند. اگر به هر دلیلی امکان استفاده از گوشت را ندارید، میتوانید از سویا هم استفاده کنید. همچنین میتوانید از ترکیبی با نصف سویا و نصف گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
- در چاشنی برگ مو به جای رب انار، میتوانید از آبلیمو طبیعی یا آبغوره و سرکه استفاده کنید.
- نکته مهمی که در این مرحله باید به آن توجه کنید، حرارت قابلمه شماست که اگر زیاد باشد آب سریع بخار شده و دلمه‌های شما می‌سوزد و اگر کم باشد مدت زمان زیادی طول می‌کشد تا رنگ برگ‌ها تغییر کند. پس در این مرحله دقت لازم را داشته باشید.
- با توجه به سایز قابلمه و مقدار دلمه‌ها ممکن است نیاز باشد مقدار آب و زمان بیشتری را برای پخت نیاز داشته باشید.
- حتماً آب را چک کنید در صورتی که دلمه‌ها هنوز تغییر رنگ نداده باشند باید آب‌جوش را کم‌کم به آن اضافه کنید.
نکاتی در انتخاب برگ دلمه:
- بهترین برگ‌ها برای تهیه دلمه‌های ترد و خوشمزه، برگ‌های جوانی هستند که اندازه کف دست شما هستند.
- برگ‌ها نباید بسیار بزرگ باشند که لطافت و تازگی خود را از دست داده باشند یا بسیار کوچک که قابل پیچیدن نباشند یا دلمه بسیار کوچکی را به شما دهند.
- لازم به ذکر است که اگر برگی بود که سایز آن کوچکتر از سایز نرمال بود یا پارگی در آن داشت میتوانید دو برگ کوچک را روی هم بگذارید و هر دو را با هم بپیچید.
پیچیدن دلمه ها را تا انتها ادامه دهید.
- قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و بشقاب نسبتاً سنگینی روی دلمه‌ها بگذارید، یک‌سوم قابلمه را آب جوش بریزید و درب قابلمه را بگذارید منتظر باشید تا رنگ برگ‌ها تغییر کند و حالت نیم‌پختگی به خود بگیرد.
🌟 نوش جان - Bon apetit 🌟
#Ashpazi890m
باسلام ممنون ازآموزشهای مفیدتون،اگربااین مقدارسبزی،بخواهیم ازسبزی خشک استفاده کنیم،ازهرکدام چقدربایداستفاده کنیم؟
با تشکر از پیغام شما:
در مورد استفاده از سبزی خشک باید مقدر آن کمی بیشتر باشد.
ولی مقدار آن را باید به صورت تجربی بدست بیاورید. شما میتوانید برای بار اول از همان مقادیر گفته شده در فیلم استفاده کنید؛ بعد خودتان متوجه میشوید که برای دفعات بعدی چه مقدار سبزیجات کمتر یا بیشتر باید باشند.
شما در ضمن میتوانید در کانال دیگر آشپزی ما هم عضو شوید.
[See Also Our Other Cooking Videos]:
TH-cam : th-cam.com/users/PersianFusionCuisinevideos
TH-cam: th-cam.com/users/Ashpazi890mvideos
موفق باشید
Strowbur
اون گوينده مگه كلاس اومده كه اين قدر سوْال و جواب ميكنه خيلي حرف زياده وتوضيح بيخود
DOLMEH SAGHT NIST AGE INGHADAR KESH NAYAD
خیلی پمنون و متشکر از آموزش شما فقط در مورد کنسرو خورشت ها و استفاده در مسافرت ، لطفن این کار را نکنید. در کارخانجات مواد عده‌یی کنسرو ها را در دستگاهی به نام اتوکلاو میگزارند و تحت فشار تمام اسپور ها ی میکروب‌ها کشته می‌شوند اگر این مرحله حدف شود میکرب خطرناکی به نان کلستریدیوم زنده مانده و در محیطی که هوا نیست رشد می‌کند.
موادی که ترش و اسیدی هستند مثل انواع شور ها خیار شور و رب مشکلی نخواهند داشت چون این میکرب در مقابل ترشی یا محیط اسیدی زنده نمیماند .
لطفن از تهیه کنسرو های خانگی مخصوصا اگر هوا را خارج کرده باشید شدیدا دوری کنید
;تشکر از پیغام شما
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appetit 🌟
#Ashpazi.890m
سلام خانم گل آور . چقدر مجری بی تربیت و وراج ه و روی مخه از بس میپره وسط صحبت شما
چرا غذاهای تون ثبت نمی کنید که بقیه کشورها به نام خودشون بزنن
maybe good idea.