Iara Deus te abençoe...cai de paraquedas aqui, porém vi no seu canal, que vc é simplesmente fantástica, suas receitas são fora da curva e totalmente fundamentadas , mesmo não tendo feito nenhuma, é totalmente diferente de todos...prabens.
Tem 3 dias que to vendo seus vídeos e estou apaixonado pelo jeito que vc ensina provavelmente ninguém ensina assim com tanto detalhes parabéns eu ja ativei o sininho quero vê todos os seus videos do primeiro ao último top de mas Deus abençoe e que vc aprenda cada vez mas e nos ensine
Rsss... É só mais um curso para aprender novas técnicas, novos ingredientes e tb novas experiências !! Investir em nós é o melhor investimento que podemos fazer... pois nessa vida podem nos tirar tudo... mas nossa sabedoria nunca , jamais conseguirão tirar !!
Iara a gurdura de Palma e dirente da gurdura vegetal eu comprei a gurdura de Palma só tem em lugar Aki saí a procura e encontrar o produto só ki tinha o balde grande e agora ele vende fracionado estou feliz gratidão Iara
Olá, Iara. Faz um vídeo indicando suas fontes de estudo. Artigos, páginas na web com conteúdo relevante, como estudar cada tipo de ingrediente... seria muito interessante. Abraços, você é show.
Começando maratonar os vídeos basicos ... Pra poder iniciar com tudo. Na verdade ja fiz alguns ora vender com outras receitas , mas quero 100% ,estou perdida em tantos vídeos bons por aqui rsrs. Mas vou aprender
Boa noite! Não tinha conhecimento desses produtos p/geladinhos gourmet. Quando assistir um vídeo seu fui pesquisar pra saber mais sobre cada um. Comprei em pequena quantidade a glucose ea dextrose pra vê como ficaria meu geladinho. Escolhi um sabor simples e fiz,ficaram maravilhosos. Aí antes de terminar os produtos fiz pedido de uma remessa maior. Tou comprando pouco a pouco os produtos
Ainda bem que te encontrei. Graças à Deus! Fiz com as bases que todos usam aqui no TH-cam. Os sacolés não congelam de jeito nenhum. Parei toda produção e estou deixando as pessoas esperando pois prefiro adquirir conhecimento e entregar o melhor
Eu amo suas aulas ,seus conhecimentos aumenta minha autoestima e meu valor , sempre busquei trabalhar diferenciada , sendo a melhor de mim ❤❤❤caraca ai vem você Gratidão Devolvo em formas multiplicadas tudo de recebo de você!
Lara 😂misericordia obrigada para mim é uma o portunidade de ouro graças a Deus é á vc! Vou ajustar com essa mantega maravilhosa sem sal! É verdade mastigado simmm😊
Tenho e-book base água disponível para compra onde as receitas estão todas balanceadas e é só copiar e fazer. Caso tenha interesse em adquirir entre em contato comigo pelo WhatsApp 11 993417669
Amando suas aulas, essas dúvidas foi ótima pra mim gratidão, essa dúvida das gorduras era minha maior dúvida, agora vou escolher a manteiga porq é mais fácil de achar 🙏 agora ficou a dúvida sobre a quantidade por exemplo em receita com gordura de palma, substituir pra manteiga, vai a mesma quantidade da manteiga?
Assessoria completa dentro do meu grupo exclusivo de WhatsApp , onde poderá esclarecer todas as dúvidas que tenha. Acesse nossa página para obter todas as informações que precisa !! pensegelado.com.br
Bom dia Iara!...tenho 65 anos e preciso complementar minha renda,sou aposentada moro sozinha e pago aluguel,sou de Florianópolis.....com ideia de fazer geladinho comecei a procurar " receitas "no TH-cam,encontrei vc!....sei q vou ter dificuldades p encontrar os produtos por aqui, mas com vc saberei como adquirir os sites certos p eu comprar....enfim,vi alguns vídeos,me diga,como faço p obter teus ensinamentos desdo começo?..... já te admiro por teus conhecimentos,tua segurança ao responder determinados comentários...resumindo,gostaria de ser assim,como vc! Não te conheco mas te assistindo sinto q passa credibilidade!!!...❤
Deus! Éstou apredendo muito com suas aulas professora😍 Passando muita difilcudade me veio a ideia de faser dindin logo veio a pandemia mais não parei🙌🙌🙌🙌
Muito obrigado pelo conhecimento compartilhado que Deus abençoe seu trabalho . Gostaria de saber se a senhora pretende ensinar a receita de Din Din de abacate
@@PenseGelado Ah tudo bem pretendo maratonas o canal inteiro. Já vi uns 9 vídeos, provavelmente ele não está com o nome de abacate vou ver se acho MT obrigado e boa noite
Iara para que o geladinho fique econômica, usa o açúcar cristal com maltodextrina, liga neutra, emulsificante, e no caso de base agua acrescenta a goma xantana. E em qual é necessario a dextrose?
Em todas as bases pode usar a dextrose porque dá uma maciez extra no geladinho, mas necessariamente não precisa ser usada caso não queira. Mas nas bases de chocolate, qdo feitas com cacau 100%, ou tb frutas que são muito fibrosas é imprescindível usar a dextrose tb, pq o não uso da dextrose fará com que o teu geladinho fique duro como uma pedra.
Posso usar como base as quantidades que vem indicando nas embalagens dos produtos. Ou não devo seguir regradadente. As quantidade indicadas por os produtos das embalagens. Obrigado
A liga neutra vc pode até seguir a recomendação do fabricante... mas as bases para sorvete deve colocar a qtde que achar melhor para vc, é o que eu faço em meus geladinhos !!
Boa Noite hoje pela primeira vez que conheci seu canal morro em Porto União Santa Catarina tenho 70anos e gostaria de fazer geladinho mais aqui não tem esses produtos como posso fazer gosto muito de fazer com leite
Bom dia! Quero iniciar nesse ramo, mas no momento nao tenho condiçoes de ter um freezer. Gostaria de saber se posso usar o freezer da minha geladeira. Obrigada!
Bom dia Iara. Td bem com vc.espero que sim. Querida estou com dificuldade de encontrar dextrose para fazer os geladinho de chocolate 100% cacau. Posso usar maltodextrina ? E usar um chocolate de 50% ou 70% ? Por favor me ajude.fico no aguardo.obrigada🤝
Maltodextrina substitui a glucose . Neste caso pode usar o chocolate 70% ou 50% e não precisa colocar dextrose, mas use glucose e não maltodextrina para que não fique tão duro ... e capriche em uma fonte de gordura boa para que tenha um bom resultado !!
Yara sou nova aqui no canal me passa um site de confianca pra compra os materia q vc usa pois minha cidade e pequena e nao encontra quase 😢 eu tor decepicionada comigo mesma pois paguei por dois curso q nao me ensinam o certo enqunto q vc ensina e o melhor e de graca 😢porq nao te achei antes😊
Oi, bom dia Iara!! Estou aprendendo muito com vc, só tenho a agradecer!! Tenho uma dúvida sobre os sabores de chocolate ao leite e o de chocolate belga, no caso é a quantidade de cacau que eu acrescentar é que vai chegar no sabor desejado?
Não é a qtde de cacau que acrescentar, mas sim , a qtde de cacau que estiver presente no cacau que vc comprar , pois é o cacau que dá o sabor e tb a cor de chocolate no sorvete. E a forma como vc faz tb vai interferir em um sabor mais acentuado ou menos acentuado de chocolate... aí já entra os ingredientes que serão usados na receita. Mas fique tranquila que estarei fazendo um vídeo só explicando sobre o cacau e aí conseguirá entender melhor .
Eu faco base que aprendir em outro canal. Uso leite integral creme de leite e leite condensado acrescentar o sabor e liga neutra é correta essa base pra geladinho goumert ou isso é apenas um mousse ?
Não comento sobre as receitas que outros ensinam, mas lhe garanto que as receitas que ensino é diferente de tudo o que vc já viu e o resultado é excelente !!
Ola Tonho uma duvida se Emulsificante na receita que vc ensina. Não interfere no sabor. E a gordura de Palma por ser de baixa qualidade não dá um sabor mais ruim no produto ou não dá pra perceber a diferença. Eu já trabalho com aroma pra gelados gostoso muito dos resultados. Mas tô querendo aplicar suas receitas na fabricação dos meus geladinho. Mas tenho essa dívida. Obrigado
Emulsificante não interfere no sabor, mas interfere na cor !! E a gordura de palma só deixará com sabor ruim se usar uma qtde além da que deve ser usada , pois lembre que tudo em excesso não é bom !!
@@PenseGelado fico um pouco em segura em relação à isso. Eu uso o emulsificante pra faser pão de lo gostoso muito. Vou continuar aprendendo mais com vc e vou estudando as mudanças. Quero que meu produto mude pra melhor cada vês mais. Muito obrigado até aqui e por sua atenção
Olha eu queria muito fazer da forma que você ensina, porem aqui eu nunca acho esses ingredientes ja procurei e ñ achei, eu vou ter que sair fora do bairro procurando... enquanto isso me diz uma coisa, porque muitos usam a base tradicional que é um leite liquido, um leite condensado, um creme de leite de caixinha, uma colher de liga e tres colheres de leite em pó que esta dentro de varios ebook, eu uso essa tb e me dar cristais, outra coisa a maioria das pessoas quando falamos que usamos emulsificante tem um maior preconceito isso deveria acabar pois o emulsificante melhora muito os geladinhos, outra coisa se usarmos creme de leite de caixinha como fonte de gordura, temos que usar duas caixas no lugar de uma? Outra coisa quando eu uso leite de caixa dar cristais e eu ainda tenho que acrescentar leite em pó no leite , ja quando eu faço o leite com um litro de água e 200 gm leite em pó não dar porque será ?? Podemos usar creme de leite fresco caseiro, e leite condensado caseiro que os dois são feitos com manteiga???? Me desculpa fazer muitas perguntas. E parabéns pelo trabalho seu trabalho é um trabalho exclusivo e diferenciado.👏👏🤗
ingredientesonline.com.br neste site irá encontrar as gomas, os açúcares, as fontes de gordura e etc... Loja Pontilhão irá encontrar as bases... Esses são os lugares onde indico, pois não adianta procurar em tua região pq não tem, todos os inscritos aqui do canal compra pelo site e pagam o frete que tb custa caro, mas pode ter certeza que valerá muito a pena !! Quanto as outras perguntas irei responder em vídeo, pq assim poderá entender melhor !!
@@PenseGelado sim Iara, estou ansiosa pra ver as respostas no vídeo, sempre quero te dizer parabens vc é excelente, susseso, Deus continue te abençoando 🙏❤
@@PenseGelado eu estava pensando muito sobre o que vc falou sobre o cliente comprar e depois sumir. vendo muita gente se dando bem ( devem ter encontrado seus vídeos primeiro do que eu rsrs)e eu parado com pouc9 lucro. vou reformular as receitas , não tem como não dar certo agora não. eu gastava 5 reais num leite, 4,70 leite condensado , 3, 40 creme de leite. Fora os recheios , rendia 8 unidades de 130 ml. a 3, 00 .
@@PenseGelado Yara que. Prazer você. mme. respondeu sou de. fortaleza eu. faço.geladínho. Amo tuas. receitas. mas ainda. N. não faço como. Você suas receitas são top mas se. Deus quiser vou.prender
@@PenseGelado Yara. desculpas. . mmmmass. não consigo entender acombinaçao de açúcar e pra colocar os açúcar cristal e refinado. juntos por. favor me responda Yara
Boa tarde, comecei a fazer minha receita com a combinação de acúcares e gordura em pó, mandei meu esposo comprar glucose em pó, e ele comprou um balde de glucose em gel, meu Deus, como faço pra trabalhar com essa glucose, eu achei péssimo, muito grudento não sei as medidas, me ajude por favor..
Essa glucose em gel é muito ruim para trabalhar com ela e tb o resultado é bem mais inferior que qdo usamos a glucose em pó. Deverá esquentar a glucose em gel para que possa usar em suas receitas, mas as qtdes terá que se basear na mesma que ensino usando glucose em pó.
Iara foi compra a glucose o rapaz pergunto se era pra sorvete disse sim ele falou glucose então fiquei em duvida sao as mesma coisa? Ele me mostrou bem fininha porem vc fala glucose ne isso kkkk ele falou chama glicose
Muito obrigada por suas explicações tão necessárias e valiosas para quem está iniciando nessa nova tarefa.❤❤
Estou maratonando seus ensinamentos Iara, fechei minha loja por 1 semana para reformular todas as minhas receitas!
VC é demais.
Fico feliz em saber !!
Desejo sucesso com as novas receitas !!
Como faço para comprar seu curso?
Estou amando suas receitas,se tivesse te conhecido antes,tinha economizado mto. Obrigada! Deus continue te abençoando!
🙏🙏
Vc é top suas receitas é demais
@@luziamiranda4502 😉😉
Estou muito feliz por ter encontro seu canal. Maravilhoso mesmo
🙂😃
Gente!!! Estou impressionada! Estamos tendo um verdadeiro curso aqui! Essa abençoada sabe muito! E o melhor passa para nós! Deus te abençoe!
🙏🙏
Muito relevante
😉😉
Iara Deus te abençoe...cai de paraquedas aqui, porém vi no seu canal, que vc é simplesmente fantástica, suas receitas são fora da curva e totalmente fundamentadas , mesmo não tendo feito nenhuma, é totalmente diferente de todos...prabens.
😉😉
Amada do Senhor. Em nenhum curso vamos aprender mais do que você nus oferta .que a prosperidade divina seja com vc
🙏 🙏
Vdd
Tem 3 dias que to vendo seus vídeos e estou apaixonado pelo jeito que vc ensina provavelmente ninguém ensina assim com tanto detalhes parabéns eu ja ativei o sininho quero vê todos os seus videos do primeiro ao último top de mas Deus abençoe e que vc aprenda cada vez mas e nos ensine
😀🙌
Graças a Deus eu achei a gurdura de Palma a glucose em pó nossa meus clientes pensa porque e tão gostoso nosso só gratidão a Deus Iara por você
🙏🙏
Eu faço os mini geladinho e vendo eu faço sua receita econômica Aki e um lugar simples mais sou grata a Deus e a você Iara nossa gratidão Deus
🙏🙏
OBRIGADA!!!!! PROFESSORA MARAVILHOSA - fiquei até emocionada e entendi direitinho.
fala para nós do seu curso me sinto indo aí contigo.
Rsss...
É só mais um curso para aprender novas técnicas, novos ingredientes e tb novas experiências !!
Investir em nós é o melhor investimento que podemos fazer... pois nessa vida podem nos tirar tudo... mas nossa sabedoria nunca , jamais conseguirão tirar !!
O canal de geladinho 100% profissional . Estou encantada!
😃😃
Iara a gurdura de Palma e dirente da gurdura vegetal eu comprei a gurdura de Palma só tem em lugar Aki saí a procura e encontrar o produto só ki tinha o balde grande e agora ele vende fracionado estou feliz gratidão Iara
👍
Olá, Iara.
Faz um vídeo indicando suas fontes de estudo. Artigos, páginas na web com conteúdo relevante, como estudar cada tipo de ingrediente... seria muito interessante.
Abraços, você é show.
Conheça nossa página pensegelado.com.br
Muito obrigada por dividir seus conhecimentos
😉😉
Ótima aula 🙌
Fico feliz que tenha gostado !!
Tbm trabalho com sacolé. Mas aqui no RJ é horrível para encontrar os ingredientes! Cai de para-quedas nesse canal e já estou apaixonada! Obg Iara!
😊 😊
Começando maratonar os vídeos basicos ... Pra poder iniciar com tudo. Na verdade ja fiz alguns ora vender com outras receitas , mas quero 100% ,estou perdida em tantos vídeos bons por aqui rsrs. Mas vou aprender
Com certeza irá aprender !!
Boa noite! Não tinha conhecimento desses produtos p/geladinhos gourmet. Quando assistir um vídeo seu fui pesquisar pra saber mais sobre cada um. Comprei em pequena quantidade a glucose ea dextrose pra vê como ficaria meu geladinho. Escolhi um sabor simples e fiz,ficaram maravilhosos. Aí antes de terminar os produtos fiz pedido de uma remessa maior. Tou comprando pouco a pouco os produtos
Fico feliz em saber que está dando tudo certo para vc !!
Ainda bem que te encontrei. Graças à Deus! Fiz com as bases que todos usam aqui no TH-cam. Os sacolés não congelam de jeito nenhum. Parei toda produção e estou deixando as pessoas esperando pois prefiro adquirir conhecimento e entregar o melhor
Fico muito feliz com sua iniciativa em querer aprender o jeito certo de fazer geladinho gourmet .Seja muito bem vinda ao canal !!
Maravilhosa. Deus te abençoe sempre!Grata!
🙏🙏
Nossa maracujá com coco foi sucesso 😃 parabéns logo farei outra receita Iara posso usa a polpa do maracujá
Pode sim 👍
Eu amo suas aulas ,seus conhecimentos aumenta minha autoestima e meu valor , sempre busquei trabalhar diferenciada , sendo a melhor de mim ❤❤❤caraca ai vem você
Gratidão
Devolvo em formas multiplicadas tudo de recebo de você!
😀🙌
Desde Perú, excelente!!! Dios te bendiga , gracias
🙏🙏
Lara 😂misericordia obrigada para mim é uma o portunidade de ouro graças a Deus é á vc!
Vou ajustar com essa mantega maravilhosa sem sal!
É verdade mastigado simmm😊
😊😉
Iara maracujá com coco foi sucesso 😃 vou fazer de novo
Que bom
Você e uma simpatia de pessoa 🤩🤩
😃😃
Amiga nos ensina a fazer geladinho de ameixa sem leite e ameixa com leite
Geladinho de uva roxa com fruta sem leite.
Aqui procuram muito de uva e ameixa sem leite e não sei fazer.
Tenho e-book base água disponível para compra onde as receitas estão todas balanceadas e é só copiar e fazer.
Caso tenha interesse em adquirir entre em contato comigo pelo WhatsApp 11 993417669
Pra m os geladinho econômico e mais viável obrigada Iara eu não perco nem uma informação sua
😀
Deus abençoe vc ricamente!
🙏🙏
Muito obrigada Iara era justamente minha dúvida, sobre o emulsificante. Gratidão
😉😉
Amando suas aulas, essas dúvidas foi ótima pra mim gratidão, essa dúvida das gorduras era minha maior dúvida, agora vou escolher a manteiga porq é mais fácil de achar 🙏 agora ficou a dúvida sobre a quantidade por exemplo em receita com gordura de palma, substituir pra manteiga, vai a mesma quantidade da manteiga?
Assessoria completa dentro do meu grupo exclusivo de WhatsApp , onde poderá esclarecer todas as dúvidas que tenha.
Acesse nossa página para obter todas as informações que precisa !!
pensegelado.com.br
Verdade
😉😉
Vamos de gratidão 😘🙌
🙌
Iara como fazer a base de aqua sem que dê gelo aqui onde moro leite é caro
Bom dia Iara!...tenho 65 anos e preciso complementar minha renda,sou aposentada moro sozinha e pago aluguel,sou de Florianópolis.....com ideia de fazer geladinho comecei a procurar " receitas "no TH-cam,encontrei vc!....sei q vou ter dificuldades p encontrar os produtos por aqui, mas com vc saberei como adquirir os sites certos p eu comprar....enfim,vi alguns vídeos,me diga,como faço p obter teus ensinamentos desdo começo?..... já te admiro por teus conhecimentos,tua segurança ao responder determinados comentários...resumindo,gostaria de ser assim,como vc! Não te conheco mas te assistindo sinto q passa credibilidade!!!...❤
Entre em contato comigo por WhatsApp 11 993417669
Aki não adianta vou de base econômica 😁 e pronto e tenho gratidão a Deus por tudo e você Iara
🙌
@Eva Assis .
Deus!
Éstou apredendo muito com suas aulas professora😍
Passando muita difilcudade me veio a ideia de faser dindin logo veio a pandemia mais não parei🙌🙌🙌🙌
🙏🙏
Parabéns amei
Que bom que gostou
O meu público é simples 😄 não paga caro mais 😃 agradeço muito a Deus por tudo
Tenho várias receitas econômicas no canal e que vende muito ... dê uma olhadinha, é só seguir os ingredientes que uso e trocar os sabores !! 🙌
Parabéns felicidades
😊
Agora 😀 vou comprar a destrose pra fazer ode chocolate 🍫 sucesso
Fica muito bom
Já achei a destrose só não comprei mais vou comprar pra usa nós de cacau 💯😍
Muito bem, pois dextrose para fazer o sabor de chocolate usando cacau 100% é imprescindível !!
@@PenseGelado obrigada logo vou comprar um kilo
@@ciceramaria4808 Sim
@@PenseGelado obrigada pela atenção você é uma pessoa maravilhosa
@@ciceramaria4808 😃
Vc é maravilhosa
😉😉
no caso da substituição da glucose para açúcar invertido, qual a proporção?
tipo - para 1 colher de acucar invertido eu coloco 1 colher de glucose...
A qtde vai depender do sabor que estiver fazendo no momento
Muito obrigado pelo conhecimento compartilhado que Deus abençoe seu trabalho . Gostaria de saber se a senhora pretende ensinar a receita de Din Din de abacate
O de abacate já tem no canal !!
Foi um dos primeiros vídeos que postei, assim que eu abri o canal !!
@@PenseGelado Ah tudo bem pretendo maratonas o canal inteiro. Já vi uns 9 vídeos, provavelmente ele não está com o nome de abacate vou ver se acho MT obrigado e boa noite
@@lucasofcsocial Está como abacate sim, mas é a foto de vários geladinhos coloridos na miniatura
verdade professora vc está certa!
😀😀
Iara para que o geladinho fique econômica, usa o açúcar cristal com maltodextrina, liga neutra, emulsificante, e no caso de base agua acrescenta a goma xantana. E em qual é necessario a dextrose?
Em todas as bases pode usar a dextrose porque dá uma maciez extra no geladinho, mas necessariamente não precisa ser usada caso não queira.
Mas nas bases de chocolate, qdo feitas com cacau 100%, ou tb frutas que são muito fibrosas é imprescindível usar a dextrose tb, pq o não uso da dextrose fará com que o teu geladinho fique duro como uma pedra.
Posso usar como base as quantidades que vem indicando nas embalagens dos produtos. Ou não devo seguir regradadente. As quantidade indicadas por os produtos das embalagens. Obrigado
A liga neutra vc pode até seguir a recomendação do fabricante... mas as bases para sorvete deve colocar a qtde que achar melhor para vc, é o que eu faço em meus geladinhos !!
Ok muito obrigada
Disponha
Gosto de suco em pó pra fazer base econômica 😁😁
É uma escolha sua !!
Você conhece o teu público então vc sabe com qual ingrediente pode trabalhar !! 😊
A base para sorvete é mais barato
Boa Noite hoje pela primeira vez que conheci seu canal morro em Porto União Santa Catarina tenho 70anos e gostaria de fazer geladinho mais aqui não tem esses produtos como posso fazer gosto muito de fazer com leite
Os produtos são imprescindíveis para a receita.
Poderá comprar os ingredientes pela internet
Bom dia! Quero iniciar nesse ramo, mas no momento nao tenho condiçoes de ter um freezer. Gostaria de saber se posso usar o freezer da minha geladeira. Obrigada!
Pode sim
Pode usar gordura vegetal como fonte de gordura?
Pode usar gordura vegetal NÃO hidrogenada
@@PenseGelado obrigada 😘
E aquela da marca primor
@@damianiteodorodepaula727 Sendo NÃO hidrogenada pode ser qualquer marca
@@damianiteodorodepaula727 🙂
O saborizate leitinho duo porto é bom aonde eu Moro só achei dessa marca?
Sim
@@PenseGelado ele fica com sabor idêntico o ninho ? Obrigada por responder 😊
@@damianiteodorodepaula727 Idêntico !!
@@PenseGelado obrigada pela atenção 😘
😃😃
Bom dia Iara.
Td bem com vc.espero que sim.
Querida estou com dificuldade de encontrar dextrose para fazer os geladinho de chocolate 100% cacau. Posso usar maltodextrina ?
E usar um chocolate de 50% ou 70% ?
Por favor me ajude.fico no aguardo.obrigada🤝
Maltodextrina substitui a glucose .
Neste caso pode usar o chocolate 70% ou 50% e não precisa colocar dextrose, mas use glucose e não maltodextrina para que não fique tão duro ... e capriche em uma fonte de gordura boa para que tenha um bom resultado !!
Obrigada Iara por sua atenção você é maravilhosa.
Que Deus te abençoe sempre.🙏
🙏
Estou 😊 feliz faço o econômico 😁😁
Ok
Olá amo seus vídeos❤Pode usar gordura vegetal?
Pode usar a gordura que apresento no canal !!
Yara sou nova aqui no canal me passa um site de confianca pra compra os materia q vc usa pois minha cidade e pequena e nao encontra quase 😢 eu tor decepicionada comigo mesma pois paguei por dois curso q nao me ensinam o certo enqunto q vc ensina e o melhor e de graca 😢porq nao te achei antes😊
ingredientesonline.com.br e loja pontilhão
Oi, bom dia Iara!! Estou aprendendo muito com vc, só tenho a agradecer!!
Tenho uma dúvida sobre os sabores de chocolate ao leite e o de chocolate belga, no caso é a quantidade de cacau que eu acrescentar é que vai chegar no sabor desejado?
Não é a qtde de cacau que acrescentar, mas sim , a qtde de cacau que estiver presente no cacau que vc comprar , pois é o cacau que dá o sabor e tb a cor de chocolate no sorvete.
E a forma como vc faz tb vai interferir em um sabor mais acentuado ou menos acentuado de chocolate... aí já entra os ingredientes que serão usados na receita.
Mas fique tranquila que estarei fazendo um vídeo só explicando sobre o cacau e aí conseguirá entender melhor .
Obrigada, Iara 😍
Disponha !!!
Yara se eu usar o óleo de coco como fonte de gordura, não vai ficar gosto de coco no geladinho ? Tira essa minha dúvida, desde já agradeço.
Óleo de coco sem sabor é o indicado !!
🙌🙌🙌🙌🙌🙏🙏
🙏🙏
Eu faco base que aprendir em outro canal.
Uso leite integral creme de leite e leite condensado acrescentar o sabor e liga neutra é correta essa base pra geladinho goumert ou isso é apenas um mousse ?
Não comento sobre as receitas que outros ensinam, mas lhe garanto que as receitas que ensino é diferente de tudo o que vc já viu e o resultado é excelente !!
Ola Tonho uma duvida se Emulsificante na receita que vc ensina. Não interfere no sabor. E a gordura de Palma por ser de baixa qualidade não dá um sabor mais ruim no produto ou não dá pra perceber a diferença. Eu já trabalho com aroma pra gelados gostoso muito dos resultados. Mas tô querendo aplicar suas receitas na fabricação dos meus geladinho. Mas tenho essa dívida. Obrigado
Emulsificante não interfere no sabor, mas interfere na cor !!
E a gordura de palma só deixará com sabor ruim se usar uma qtde além da que deve ser usada , pois lembre que tudo em excesso não é bom !!
@@PenseGelado fico um pouco em segura em relação à isso. Eu uso o emulsificante pra faser pão de lo gostoso muito. Vou continuar aprendendo mais com vc e vou estudando as mudanças. Quero que meu produto mude pra melhor cada vês mais. Muito obrigado até aqui e por sua atenção
Emulsificante é um ingrediente muito importante e que precisa estar presente na receita para que tenha um resultado final excelente .
@@PenseGelado muito obrigado
@@elinecauboi9748 Disponha
❤à sua receita mais eu gostaria que à receita fosse escrita por favor muito obrigada
Tenho e-book disponível com as receitas prontinhas, só para copiar e fazer !!
Informações pelo WhatsApp 11 993417669
você tem e-book de geladinho econômico?
Iara a base de doce de leite da algemix ou gelate é boa? Nao to achando a nutre...
Eu recomendo a base da marca Nutre
Olá
Se eu substituir a manteiga pela gordura de pauma seria necessário 50 gramas também ou por ser inferior precisa de mais?
Precisa começar a fazer as receitas pq só assim irá entender melhor, pois nada adianta a teoria se não praticar !!
Olá bom dia, qual a quantidade de óleo de coco eu posso colocar para cada litro? Obrigada estou aprendendo muito 😊
A qtde vai depender do sabor que estiver fazendo no momento !!
Iara eu posso por doce de goiabada como recheio doce de leite
Pode fazer como quiser em sua receita, a escolha é sua !!
Dextrose é aquele suplemento das academias, é o que eu tenho visto quando procuro,na shop
Dextrose é um tipo de açúcar muito utilizado por atletas
Posso usar outro ingrediente no lugar da dextrose?
Olha eu queria muito fazer da forma que você ensina, porem aqui eu nunca acho esses ingredientes ja procurei e ñ achei, eu vou ter que sair fora do bairro procurando... enquanto isso me diz uma coisa, porque muitos usam a base tradicional que é um leite liquido, um leite condensado, um creme de leite de caixinha, uma colher de liga e tres colheres de leite em pó que esta dentro de varios ebook, eu uso essa tb e me dar cristais, outra coisa a maioria das pessoas quando falamos que usamos emulsificante tem um maior preconceito isso deveria acabar pois o emulsificante melhora muito os geladinhos, outra coisa se usarmos creme de leite de caixinha como fonte de gordura, temos que usar duas caixas no lugar de uma? Outra coisa quando eu uso leite de caixa dar cristais e eu ainda tenho que acrescentar leite em pó no leite , ja quando eu faço o leite com um litro de água e 200 gm leite em pó não dar porque será ?? Podemos usar creme de leite fresco caseiro, e leite condensado caseiro que os dois são feitos com manteiga???? Me desculpa fazer muitas perguntas. E parabéns pelo trabalho seu trabalho é um trabalho exclusivo e diferenciado.👏👏🤗
ingredientesonline.com.br neste site irá encontrar as gomas, os açúcares, as fontes de gordura e etc...
Loja Pontilhão irá encontrar as bases...
Esses são os lugares onde indico, pois não adianta procurar em tua região pq não tem, todos os inscritos aqui do canal compra pelo site e pagam o frete que tb custa caro, mas pode ter certeza que valerá muito a pena !!
Quanto as outras perguntas irei responder em vídeo, pq assim poderá entender melhor !!
@@PenseGelado sim Iara, estou ansiosa pra ver as respostas no vídeo, sempre quero te dizer parabens vc é excelente, susseso, Deus continue te abençoando 🙏❤
Eu não esqueci de vc não viu ?
Em breve irei fazer um vídeo respondendo todas as suas perguntas... é só aguardar !!
@@PenseGelado gratidão Iara❤👏
@@rotinadagil 😃
Posso usar gordura de palma pra todas receita,mas qual é a quantidade devo colocar a cada 1 litro de leite?
A cada sabor, uma nova quantidade
o açúcar cristal pode ser usado então ?
Pode sim
@@PenseGelado eu estava pensando muito sobre o que vc falou sobre o cliente comprar e depois sumir. vendo muita gente se dando bem ( devem ter encontrado seus vídeos primeiro do que eu rsrs)e eu parado com pouc9 lucro. vou reformular as receitas , não tem como não dar certo agora não. eu gastava 5 reais num leite, 4,70 leite condensado , 3, 40 creme de leite. Fora os recheios , rendia 8 unidades de 130 ml. a 3, 00 .
Pois é...
Gostaria de saber se no inverno não vende geladinho da pra vender no vieram tem prazo de validade apartir da hora que nos fazemos
Amada a liga neutra então de boa qualidade quw vem com as 3 gomas,essa posso usar em base água?
Pode sim
eu ainda não fiz pq não tem aqui em Salvador mas agradeço tô lutando pq quero muito viver disso faço os meus mas ficam com gelo e leite moça caro
Fica mais barato investir nos produtos que eu indico
Eu estou usando a gordura vegetal
Pode optar pela fonte de gordura que achar melhor para vc !!
😀😀😀😀😀😀
😀😀
Yara por favor diga pra nós todos os tipos de açúcar
Tem vídeo aqui no canal falando sobre isso
@@PenseGelado Yara que. Prazer você. mme. respondeu sou de. fortaleza eu. faço.geladínho. Amo tuas. receitas. mas ainda. N. não faço como. Você suas receitas são top mas se. Deus quiser vou.prender
@@PenseGelado Yara. desculpas. . mmmmass. não consigo entender acombinaçao de açúcar e pra colocar os açúcar cristal e refinado. juntos por. favor me responda Yara
@@mariaalcilenedossantoscast3245 🙏🙏
Iara, você vai nos ensinar a fazer balanceamento? Seria muito legal.
Se bem que a sua dica no momento 36:30 é super válido. Ao invés de ajustar eu colocava todos para congelar e consequentemente, não dava certo rsrsrs
Pouco a pouco irei ensinando a fazer tudo o que precisam para fazer geladinho gourmet sem nenhum defeito
@@PenseGelado Estarei sempre acompanhando!
Muito bem
Qual sacarose eu posso compra? Qual marca ? Obrigada 👏❤
Sacarose é o açúcar refinado e pode ser qualquer marca !!
@@PenseGelado pode me indicar algum lugar que eu possa encontrar?
Açúcar vc encontra em qualquer mercado
@@MariaJose-pb1kv .
Oi Iara a gordura de palma e uma gordura de e dende
A gordura de palma, também é conhecida como óleo de dendê
Se eu usar creme de leite pode usar manteiga também ou o excesso de gordura vai ser alta demais?
Tenho vídeo no canal ensinando fazer receita com creme de leite de caixinha é só assistir
Puedo usar aceite de palma en lugar de gordura
bom dia Yara essa base posso fazer sorvete sem batedeira?
Todas as bases que ensino são para ser feitas no liquidificador !!
Boa tarde, comecei a fazer minha receita com a combinação de acúcares e gordura em pó, mandei meu esposo comprar glucose em pó, e ele comprou um balde de glucose em gel, meu Deus, como faço pra trabalhar com essa glucose, eu achei péssimo, muito grudento não sei as medidas, me ajude por favor..
Essa glucose em gel é muito ruim para trabalhar com ela e tb o resultado é bem mais inferior que qdo usamos a glucose em pó.
Deverá esquentar a glucose em gel para que possa usar em suas receitas, mas as qtdes terá que se basear na mesma que ensino usando glucose em pó.
@@PenseGelado Muito obrigada!
E o de iorgute com doce de abóbora, os mesmos não encontrei no canal . Existe de outros canais só que o pense gelado é o melhor 😄
😄
A manteiga é manteiga mesmo ou margarina? Com sal ou sem sal?
Eu sempre me refiro à manteiga e sem sal.
Comece assistir os vídeos e começará entender tudo sobre os ingredientes.
Eu gosto de pó pra sorvete 😋
Sim
@@PenseGelado obrigada pela atenção
@@ciceramaria4808 Disponha
Essas gomas aonde encontrar?
ingredientesonline.com.br
Iara nome da minha mana Obrigada viu
😉😉
Iara foi compra a glucose o rapaz pergunto se era pra sorvete disse sim ele falou glucose então fiquei em duvida sao as mesma coisa? Ele me mostrou bem fininha porem vc fala glucose ne isso kkkk ele falou chama glicose
Rsss é glucose mesmo, é bem fininha
@@PenseGelado Gratidão por me responder
@@kauancota5254 Disponha !!
Como vai, teria um email para contato? Obrigado.
O email está em meu instagram
@Samba Reggae 😂😂 Essa foi boa !!
T horas ki não tem o maracujá só a polpa
A receita é sua... pode usar o que quiser nela !!
Eu quero compra material destrose tem o sabor
Não entendi a pergunta
Parabéns felicidades sucesso sempre pra nós todos 😚
😊